Banana brownie muffin
Brownies är så gott, och jag älskar dess kraftiga chokladsmak och den lite kompakta konsistensen. Jag gör då och då brownie i muffinsformat. Det tycker jag är smidigt och så får man lagom.. Läs mer
Brownies är så gott, och jag älskar dess kraftiga chokladsmak och den lite kompakta konsistensen. Jag gör då och då brownie i muffinsformat. Det tycker jag är smidigt och så får man lagom portionsbitar på en gång. Denna gången gjorde jag ett nytt brownierecept med banan! Passade mycket bra, och konsistensen blir saftig, men också lagom kompakt.
I denna brownie tänkte jag på alla som inte tål mandel, och hade havremjöl i. Går säkerligen bra att byta ut mot mandelmjöl, även om gräddningstiden eventuellt kan behöva justeras något (känn med en sticka!).
Banana brownie muffin – 6 stycken
150 gram banan
100 gram steviachoklad, mörk
2 ägg
½ dl havremjöl
1 msk kakao
1 msk sötströ/sukrin
Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen. Mixa samman banan och ägg med en stavmixer. Mixa även ner den smälta chokladen. Rör därefter ner resterande ingredienser (går bra med sked). Fördela smeten i muffinsformar och grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter.
