Chokladbollar (low carb, utan nötter och mandlar)

Jag vet att jag har tipsat om dessa chokladbollar några gånger tidigare – men jag tycker dom är så bra att dom måste visas upp i alla fall en gång per år! Jag menar, tänk på alla nya som hittar in hit! Det vore ju inte så skojjigt om någon av dessa som dessutom är chokladbollsälskare missade detta recept. 

Det här är receptet på chokladbollar är low carb och innehåller inte heller nötter eller mandlar. Istället består basen av solrosfrö respektive pumpafrön. Dom har en relativt neutral – och samtidigt lite nötig smak. Jag kan på att tipsa om att göra en dubbel sats – dessa har blivit väldigt omtyckta och går allt som oftast åt väldigt fort!

Chokladbollar, utan nötter och mandlar – 10 stycken

60 gram smör
1 dl solrosfrö
1 dl pumpafrö
3 msk sockerersättning
2 ½ msk kakao
2 msk pofiber
1 krm vaniljpulver

Mixa solrosfrö och pumpafrö till ett frömjöl. Blanda noga med resterande ingredienser till en chokladbollsdeg. Rulla degen till bollar och garnera eventuellt med valfria fröer, riven kokos och/eller kakao.