Glutenfri chokladkaka, utan tillsatt socker

Alla som gillar choklad räcker upp en hand! Det här receptet på mjuk chokladkaka är för er. Själv är choklad något av det bästa jag vet här i livet (om nu någon skulle ha missat det) och jag tycker att denna lågkolhydratsvariant är en riktig, riktig höjdare. Lagom söt och med mycket chokladsmak! Kakan serveras gärna med en klick vispad grädde eller dylikt (eller varför inte lyxa till det lite extra med hälsosam glass?).

Glutenfri chokladkaka, low carb

100 gram smör
50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
4 ägg
1 dl mandelmjöl
3/4 dl vispgrädde
3/4 dl sockerersättning
ca 4 msk kakao
½ dl kokosmjöl
½ msk bakpulver
1 krm vaniljarom

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret, ta bort kastrullen från plattan och tillsätt därefter choklad och rör om tills chokladen smält. Blanda alla torra ingredienser med äggulorna och blanda därefter med det smälta chokladsmöret. Vispa äggvitor och vispgrädde var för sig med elvisp. Rör försiktigt ner grädde och äggvitor i smeten. Smörj och ”mjöla” en 1,5 liter brödform och fördela i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 30-35 minuter. Börjar kakan få för mycket färg, sänk värmen till 150 grader och låt kakan stå kvar lite längre tills den blir nästan helt fast (den kan fortfarande få vara lite, lite kladdig i mitten).