Jag tycker mycket om att baka med avokado, för konsistensen blir så underbart krämig och saftig! Har ni sett denna hälsokaka? En favoriter i repris! Den här chokladiga kakan är gjord med avokado istället för smör, och får sin sötma från färska dadlar och honung. Varning! Det är risk att hela kakan tar slut samma kväll. Det gjorde en i varje fall för mig…
Hälsokaka med choklad och avokado
50 gram färska dadlar
60 gram avokado
1 ägg
2 msk mjölk
ca 2 msk flytande honung
20 gram hasselnötter utan skal
15 gram sötmandlar
1 msk kokosmjöl
1 ½ msk riven kokos
2 krm vaniljpulver
2-3 msk kakao
Sätt ugnen på 175 grader. Lägg alla ingredienser i en skål och mixa tills allt blandats. Smörj och bröa en 12-cm springform (ex. med riven kokos). Grädda kakan mitt i ugnen i ca 18 minuter.
