Falsk sockerkaka med brynt smör
Om receptet
"Sockerkaka" (utan tillsatt socker) och med brynt smör som ger en god kolaaktig smak.
Förvara gärna kakan i kyl, men låt stå i rumstemperatur ett par timmar innan servering! Äts som den är eller serveras med grädde.
Ingredienser
- 3 ägg
- 125 gram smör, rumsvarmt
- 1 ½ dl sockerersättning (Use Like Sugar)
- 1 ½ dl potatismjöl
- 1 dl mandelmjöl
- 2 tsk bakpulver
- ½ tsk vaniljpulver
Instruktioner
- Sätt ugnen på 170 grader. Bryn smöret tills det har fått en ljusbrun färg och en nötaktig doft och låt därefter svalna.
- Vispa ägg och sockerersättning pösigt. Blanda resterande torra ingredienser med varandra.
- Blanda samman brynt smör, torra ingredienser och äggvispet försiktigt. Häll smeten i en brödform klädd med bakplåtspapper, ca 1.5 liter.
- Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter, känn med en sticka då konsistensen ska vara nästan helt fast (kan få vara pyttelite kladdig när den tas ut för extra saftighet). Låt svalna. Förvara gärna i kyl, men servera rumstempererad.
