Mjuk pepparkaka

0.0/5 rank (0 votes)
  • Tid: 55 min (varav 40 min i ugn)
  • Räcker till: ca 8 skivor
  • Hur: Ganska enkelt
Mjuk pepparkaka utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Om receptet

Saftig mjuk pepparkaka! Passar bäst att serveras rumstempererad (eller ljumen), då den hårdnar en del i kylskåp. Ställ därför fram den från kylen några timmar innan servering, eller värm varje bit för sig i mikron en kort stund!

Ingredienser

  • 3 ägg
  • 125 gram smör, rumsvarmt
  • 1 ½ - 2 dl sockerersättning 
  • 1 ½ dl potatismjöl
  • 1 dl mandelmjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 msk pepparkakskrydda

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och sockerersättning pösigt med elvisp under ett par minuter.
  2. Vispa därefter även rumsvarmt smör med potatismjöl, mandelmjöl, bakpulver och pepparkakskrydda mjukt med elvisp.
  3. Blanda ner äggvispet i smörblandningen lite i taget.
  4. Häll smeten i en brödform med bakplåtspapper, ca 1.5 liter. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter, känn med en sticka då konsistensen ska vara fast. Låt svalna. Förvara gärna i kyl, men låt stå i rumstemperatur ett par timmar innan servering.

Liknande recept

Lämna en kommentar