Kladdkaksmuffins, mejerifria
Dessa kladdkaksmuffins är, förutom att vara glutenfria och utan tillsatt socker, även mejerifria. Istället innehåller de kokosolja, mandel/nötsmör (jag körde själv med lite mandelsmör och jordnötssmör) och smält choklad vilket bidrar till den kladdiga konsistensen. Tänk på att konsistensen stelnar i kyla - så servera de gärna ljumna (värm en kort stund om de varit…
25 minuter
Portioner: 10 muffins
Ingredienser
- 2 ägg
- 100 gram mörk choklad
- utan tillsatt socker
- 1 dl mandel- eller nötsmör
- 4 msk kokosolja
- 4 msk sötningsströ
- 3 msk kakao
- 1 tsk bakpulver
- ½ tsk vaniljpulver
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Smält choklad och kokosolja tillsammans, och blanda noga ut mandel- eller nötsmör. .
- Rör ner övriga ingredienser. Fördela smeten i muffinsformar och grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter.
Har du provat receptet?Nämn @bakasockerfritt.se eller tagga #bakasockerfritt.se!
