Hoppa till innehåll

Saffransmugcake

Så här dagen efter jul är det rätt många som är lite småtrötta på allt julstök och julmat. Så kan i varje fall jag känna. Då är det smidigt att svänga ihop något som är superlätt,.. Läs mer

Baka Sockerfritt
Av Baka Sockerfritt
Så här dagen efter jul är det rätt många som är lite småtrötta på allt julstök och julmat. Så kan i varje fall jag känna. Då är det smidigt att svänga ihop något som är superlätt, jättegott samtidigt som det är hälsosamt! Ta min saffransmugcake exempelvis. Den tar inte många minuter att baka, men är fortfarande lite julig med sin saffranssmak. Rekommenderas starkt!
 
 
 
Saffransmugcake - Baka Sockerfritt
 
 
 
Saffransmugcake – 1 portion

1 ägg
2 msk vispgrädde
2 msk mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
1 msk hasselnötsmjöl
1 msk pofiber
1 msk sötströ
1 krm vaniljpulver
1/3 krm saffran
½ tsk bakpulver
ev. ett par rutor grovhackad steviachoklad 

Blanda alla ingredienser med varandra. Häll smeten i en smord mugg. Värm i mikrovågsugn i ca 1-1 ½ minut (jag körde 1 minut och 15 sekunder). Låt svalna något, och vänd upp och ner på muggen för att få ut kakan. Servera med exempelvis vispad grädde.

 

Saffransmugcake - Baka Sockerfritt
 
Saffransmugcake - Baka Sockerfritt