Artiklar taggade med: arrak
Hälsosamma arraksbollar
Jag kan inte få nog utav lördagar, veckans bästa dag! På jobbfronten börjar bokslutstiden ta slut för min del, och därmed har jag tagit del i mitt livs första bokslut Bra kämpat Marja! Återstår bara att se om jag har gjort rätt... Den här helgen tror jag kommer att kännas extra bra, för jag vet att den kommande veckan "bara" är en fyra dagars arbetsvecka, som sedan mynnar ut i en hel del påskfirande!
Idag börjar jag dagen som alla andra lördagar med ett träningspass. Idag blir det ett kombinerat skivstång/steppass på friskis. Det ska bli skönt att få köra skivstång (typ samma sak som body pump), då det var två veckor sedan sist. Det har helt enkelt råkat bli mest kondition för min del! Efter träningen har jag två inbokade luncher/fikor efter varandra. Ett är lite bloggrelaterat och det andra enbart tjejsnackrelaterat. Härligt med dom båda!
Idag vill jag bjuda er på ett nytt chokladbollsrecept, denna gång smaksatt med arrak. Jag älskar arraksbollar! Om man mot förmodan inte tycker om den smaken, går det givetvis att utesulta eller ersätta mot något annat (till exempel kaffe eller rom). Chokladbollarna är sötade med färska dadlar och är mejerifria.
Hälsosamma arraksbollar – 8 stycken
50 gram färska dadlar
2 msk riven kokos
2 msk pofiber
1 msk kakao
2 krm arraksarom
1 msk vatten
10 gram kokosolja
1 krm vaniljpulver
ev. ca ½ msk agavesirap
Blanda samman alla ingredienser, och rulla bollar av degen. Önskas doppas bollarna i smält choklad och/eller rullas i riven kokos.
Arraksbollar
Så här på annandagen kanske folk har lagt den värsta julstressen bakom sig. Många kanske inte har hunnit baka så mycket innan - och då är det minst sagt perfekt att passa på idag och under mellandagarna! Något som är smidigt och inte tar många minuter att göra, men som samtidigt är toppengott, är chokladbollar. Denna variant är smaksatt med arraksarom. Arrak är en smaksättning som är utmärkt i chokladbollar! Älskar't!
Arraksbollar - 6 till 8 stycken
30 gram smör
1 dl havregryn
½ dl riven kokos
2 msk sötströ
2 msk mjölk (ev. lite mer)
2 msk pofiber
1 ½ msk kakao
ca 2 krm arraksarom
Blanda alla ingredienser noga med varandra. Anpassa mängden vätska till den konsistens som önskas, och tillsätt så mycket arraksarom som du tycker om. Rulla bollar utav degen och rulla även i riven kokos.
Arraksbollar
Jag tycker arraksmaken är supergod, och jag har just köpt hem en ny flaska arraksarom från affären. Behöver jag säga att denna smak nu används flitigt i min bakning? Här smaksatte jag mina chokladbollar med arrak, vilket passar suveränt bra. Här behövs inte köpas någon delicatoboll! Jag har ju dessa smarriga godbitar nu!
Äntligen har ännu en fredag kommit till oss. Vet ni om att jag bara har sju fredagar kvar efter denna tills jag går på min mammaledighet? Jag har haft en lite lugnare vecka jämfört med de i januari, för nu är det mesta av bokslutet över samt att min kollega är tillbaka. Dagen började dock lite extra tidigt, då det är en slags presentation på jobbet vid halv åtta. Sedan fick jag gå från jobbet väldigt tidigt också, för vi hade möte med MVC!
Arraksbollar - 8 stycken
30 gram smör
3 msk grädde/mjölk
1 dl havregryn
4 msk riven kokos
3 msk sötströ
2 msk pofiber
2 msk mandelmjöl
1 ½ - 2 msk kakao
ca ½ tsk arraksarom
Blanda alla ingredienser noga med varandra. Anpassa mängden vätska till den konsistens som önskas, och tillsätt så mycket arraksarom som du tycker om. Rulla bollar utav degen och rulla även i riven kokos.
Arraksbollar med dadlar
Arrakssmak i chokladbollar är något jag kommer att använda mig mycket utav, det kan jag nästan lova. Det smakar så gott! (Kaffe som smaksättning är också en höjdare i chokladbollar). Jag gjorde ett liknande recept för några veckor sedan, men då utan dadlar.
Igår var jag och Artur på informationsmöte gällande BB-Sophia (på Sophiahemmet). Det var kul att åka dit, även om jag inte tycker att sådana där allmänna informationsmöten ger jättemycket. Något som är intressant att veta var att de inte tar emot besök i regel, utan vill man ta emot någon får man göra det i något hus bredvis efter klokan fyra. Ganska skönt tycker jag, då det annars kan bli rätt överväldigande (vilket ju också är deras mening att undvika). Vi fick inte se lokalerna på BB, men det får jag göra på rundvandringen som vi har bokat i mars!
Arraksbollar med dadlar - 6 till 8 stycken
50 gram färska dadlar, med borttagen kärna
15 gram smör
½ dl havregryn
½ dl riven kokos
½ dl pofiber
3-4 tsk kakao
2 ½ msk kaffe/annan vätska
1 msk sötströ
2 krm arraksarom
1 krm vaniljpulver
Blanda ihop alla ingredienser. Tillsätt så mycket vätska som önskas för en bra konsistens. Rulla detta till bollar och rulla även gärna i extra riven kokos.
Chokladbollar med arrak
Jag hade trott att denna vecka skulle bli lite lugnare än de tidigare, men så råkade det bli så att jag blir uppbokad efter jobbet tre kvällar i rad. Plus ett onsdagsmöte på lunchen. Men, men, det är inte bara jobb utan två av kvällarna är även middagar med nära och kära! Eftersom jag jobbar heltid kan det vara rätt klurigt att boka in något under flera kvällar i rad, då jag även vill hinna med mitt företag. Då är det planering som gäller, och det brukar som tur är lösa det mesta! Ikväll så ska jag på en mentorträff med workshop (Ung & Eget). Jag håller tummarna för att det är givande!
Har du som jag en hel del att göra, och därför vill baka något snabbt och gott, rekommenderar jag chokladbollar. Det tar inte många minuter. Nu har jag festat till det med att göra härliga arrkasbollar med dadlar! Spana in receptet, det blir väldigt gott! Behöver jag säga vad jag kommer att mumsa i mig på jobbet?
Chokladbollsfika
Det blev återigen dags för chokladbollar för min del! Jag kommer aldrig, aldrig att tröttna på denna smarrighet. Denna gång använde jag mig utav mitt recept på Arraksbollar, som blev hur gott som helst! Titta gärna in detta recept. Arraksarom passar väldigt bra som smaksättning i chokladbollar, tycker ni inte? Väl värda att testa denna fredag till ära!
Dammsugare
EDIT: Tryckfelsnisse hade gjort så att ingrediensen "färska dadlar" fallit bort. Använd den mängd dadlar som passar din sötma!
Dammsugare är en godbit som jag alltid har älskat, men som jag inte har ätit på många, många år nu. Tills jag gjorde en sockerfri variant vill säga. Jag har nu gjort dammsugare flera gånger, just för att det är så himla gott! Självklart har jag bjudit mina nära och kära på detta, och fått enbart positiva reaktioner. "Smakar precis som vanliga" , och "godare än de med socker" är exempel på kommentarer jag fått. Behöver jag säga att dessa passar perfekt till fikor av alla dess slag? Eller varför inte till att ge bort!
Dammsugare är en godbit som jag alltid har älskat, men som jag inte har ätit på många, många år nu. Tills jag gjorde en sockerfri variant vill säga. Jag har nu gjort dammsugare flera gånger, just för att det är så himla gott! Självklart har jag bjudit mina nära och kära på detta, och fått enbart positiva reaktioner. "Smakar precis som vanliga" , och "godare än de med socker" är exempel på kommentarer jag fått. Behöver jag säga att dessa passar perfekt till fikor av alla dess slag? Eller varför inte till att ge bort!
Dammsugare – 8 stycken
Chokalddegen:
ca 80 gram färska dadlar
½ dl mandelmjöl (byt gärna ut en del mot hasselnötsmjöl)
½ dl riven kokos
1 msk kakao
2 krm arraksarom
ev. 1 msk kaffe eller vatten
ev. 20 gram rumsvarmt smör
Mandelmassa:
2 ½ msk äggvita
2 dl mandelmjöl
2 tsk fiberhusk
2 ½ msk sötströ
Dekoration:
50 gram mörk choklad, sockerfri
Chokladdegen
Blanda alla ingredienser till degen och forma sex små runda längder utav den. Låt gärna vila i kylen medan mandelmassan görs.
Mandelmassa
Blanda ingredienserna till mandelmassan, låt stå kallt i ca 10 minuter. Lägg därefter degen mellan två bitar bakplåtspapper och kavla ut till en avlång fyrkant, ta bort det översta pappret. Klä försiktigt de små chokladlängderna med massan. Hjälp gärna till med bakplåtspappret mandelmassan är utkavalad på, då massan kan gå sönder om du med fingrarna drar upp massan på längderna.
Smält chokladen och doppa/häll chokladen på damsugarnas kanter! Låt stelna.
Mina Arraksbollar!
Ärligt talat blir det en hel del chokladbollsbakning av varierande sort hemma hos mig (och av mig). Detta för att det både går otroligt snabbt att göra och för att det är ett perfekt litet mellis/snack. Sedan får man inte glömma att de är typ hur god som helst förstås. En av mina favoritsmaksättningar i chokladbollar är arrak. Jag köper arrkasarom på min vanliga ica-butik.
Jag har hittills haft en riktigt bra dag som började men en frukost ute på Gateau med en vän. Dock var vädret rätt busigt och det började regna på promenaden hem. Som tur är det bättre väder nu! Väl hemma gjorde jag raw bollar till en leverans jag snart ska lämna. Vincent hade den goda smaken att sova sig igenom hela proceduren så att jag slapp avbryta mitt arbete (trots att det jag mixade nötterna vilket låter jättehögt). I skrivande stund har jag tagit med bebis och dator till Nacka Forum och arbetar!
Arraksbollar - 8 stycken
30 gram smör
3 msk grädde/mjölk
1 dl havregryn
4 msk riven kokos
3 msk sötströ
2 msk pofiber
2 msk mandelmjöl
1 ½ - 2 msk kakao
ca ½ tsk arraksarom
Blanda alla ingredienser noga med varandra. Anpassa mängden vätska till den konsistens som önskas, och tillsätt så mycket arraksarom som du tycker om. Rulla bollar utav degen och rulla även i riven kokos.
Sockerfria dammsugare
Jag har återigen bakat mina hälsosamma dammsugare, gjorda utan mjöl eller det vita raffinerade sockret. Jag har gjort några justeringar, och eftersom jag tyckte om dammsugarna så otroligt mycket, så lägger jag upp receptet igen här nedan, med justeringarna såklart! Chokladdegen (mitten) är gjord av färska dadlar (utan kärna), nöt- och/eller mandelmjöl, smaksatt med kakao, arraksarom och kaffe. Smör kan tillsättas, men det fungerar lika bra utan. Mandelmassan görs lätt genom att blanda mandelmjöl med äggvita. Tillsätt någon droppe bittermandelarom för en starkare mandelsmak.
Dammsugare med dadlar – 8 stycken
Chokalddegen:
80 gram dadlar
½ dl mandelmjöl/hasselnötsmjöl
½ dl riven kokos
1 msk kakao
2 krm arraksarom
ev. 20 gram smör
ev. 1 msk kaffe eller vatten
Mandelmassa:
2 ½ msk äggvita
2 dl mandelmjöl
2 tsk fiberhusk
2 1/2 msk sötströ
Dekoration:
50 gram choklad
Chokladdegen
Blanda alla ingredienser till degen och forma sex små längder utav den. Tillsätt vatten/mer kaffe om du vill ha en lösare smet. Tänkt på att degen stelnar vid kyla, så låt gärna degen stå kallt ett tag
Mandelmassa
Blanda ingredienserna till mandelmassan, låt stå kallt i ca 10 minuter. Lägg därefter degen mellan två bitar bakplåtspapper och kavla ut till en avlång fyrkant, ta bort det översta pappret. Klä försiktigt de små chokladlängderna med massan. Hjälp gärna till med bakplåtspappret mandelmassan är utkavlad på, då massan kan gå sönder om du med fingrarna drar upp massan på längderna.
Smält chokladen och doppa/häll chokladen på dammsugarnas kanter! Låt stelna.
