• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Artiklar taggade med: avokado

Mikrokaka med choklad

on söndag, 15 juni 2014. Posted in Baka utan spis, LCHF/low carb

Idag har det varit en fullspäckad söndag! Precis som jag vill ha den om jag ska vara ärlig. Jag har lätt att få en släng av söndagsångest, så det är toppen om jag kan få annat att tänka på. Jag har börjat min dag med att ha sprungit min joggingrunda, som så många andra söndagsmorgnar. Därefter kom Jennifer hem till mig för att spela in Måbra-podden avsnitt nummer sex. Så kul att få dela med oss utav ännu lite roligt, och intressant, prat! Vid klockan två var det dags för mig att gå till mitt "andra jobb" och baka lite. Jag ska berätta mer i juli om detta. Nu ärjag precis hemkommen från en yoghurtglass (två av tre smaker som jag valde var sockerfria) i stan, samt lite shopping på Best och Brands rea. Jag är helnöjd, för jag hittade en fin kofta från Tiger!

En söndagskväll (eller vilken annan tid som helst om jag ska vara ärlig), kan nog du som jag, bli lite sugen på något sött, gott och hälsosamt. Då passar det bra att göra något chokladkigt i mikron! Jag ville göra någon slags muffins, men vågar inte värma vanliga pappersmuffinsfromar i mikrovågsugnen, så jag gjorde den i två vanliga portionsformar. Fast då kanske det inte blir en muffin? Aja, då får den heta mikrokaka. Kakan är som helst gjord på bland annat avokado oh smaksatt med riligt med kaka. Servera gärna kakan med grädde!

 
 

Mikrokaka med choklad - 2 stycken

1 avokado
2 ägg
1 msk vatten
2 msk hasselnötsmjöl (eller mandelmjöl)
1 msk koksomjöl
2 -3 msk sötströ
2 msk kakao
1/2 tsk bakpulver

Mixa samman alla ingredienser noga med mixer. Fördela smeten i två till fyra portionsformar. Värm en i taget mikrovågsugn i ca 1 minut var.

Mugcake med choklad och avokado

on onsdag, 04 mars 2015. Posted in Mug cake

Mugcakes är så smidigt och lättgjort. Det tar bara några minuter att göra! Det här är en variant med lite avokado i, vilket passar jättebra i mjuka kakor! Enligt mig passar det dessutom speciellt bra ihop med chokladsmak. Jag har flertalet recept med just denna kombination. Har ni testat?

 
Imorgon har jag tagit ledigt från jobbet, vilket ska bli så skönt! Det var länge sedan jag unnade mig en ledig dag. Senast var vid jul, så det är hög tid med en till nu. Dagen ska dock inte slösas bort utan på förmiddagen ska jag på informationsmöte till ett mentorskapsprogram, sedan har jag tänkt sätta mig på ett café och arbeta och på eftermiddagen ska jag på rundvandring på BB-Sophia. Jag tror det blir en underbar dag!
 
 
 

Mugcake med choklad och avokado

½ avokado
1 ägg
2 msk riven kokos
2 msk mjölk
1 ½ msk kakao
1 ½ msk sötströ
1 msk kokosmjöl
1 msk pofiber
1 krm vaniljpulver
½ tsk bakpulver
ev. ett par krm romarom eller dylikt

Mixa samman avokado, ägg och riven kokos med en mixer. Rör ner resterande ingredienser. Smörj en kopp med smör eller olja och häll ner smeten i denna. Värm i micron i ca 2 minuter.
 
 

No bake Chokladmoussepaj

on onsdag, 29 juni 2016. Posted in Baka med frukt, Baka utan spis

Nu när det börjar nalkas mot en ny månad tycker jag att det är dags att visa er vad för recept som jag hade i mitt tidigare nyhetsbrev. En riktigt fin höjdare! Det handlar om en no bake chokladmoussepaj, sötad med färska dadlar. Hur färsch ser den inte ut? Botten består utav färmst nötter och mandlar som mixats till en finmalen konsistens. Chokladmoussefyllningen innehåller bland annat avokado som gör den härligt krämig och len. Jag älskar att baka med avokado, speciellt i kombination med chokladsmaken. Ni som inte har testat, ge det en chans.
 
Pajen valde jag att toppa med olika bär och frukter. Men det gör man som man vill! 
 
 
 
 
No bake Chokladmoussepaj
 
 
 
 

No bake Chokladmoussepaj - 2 portioner

Botten:
30 gram rostade hasselnötter utan skal
30 gram färska dadlar, urkärnade
1 ½ msk mandelmjöl
½ msk kokosolja
ev. 1 tsk kakao

Chokladfyllning:
1 avokado
30 gram färska dadlar, urkärnade
1 msk kakao
ev. 1 krm vaniljpulver


Botten

Mixa hasselnötterna till en mer finmalen konistens. Blanda med resterande ingredienser. Tryck ut i botten och kanter av en liten pajform, ca 10 cm i diameter.

Chokladfyllning
Mixa samman alla ingredienser till en slät konsistens. Fördela fyllningen på pajbottnen. Toppa gärna med bär och frukt!

 
 
 
 
No bake Chokladmoussepaj
 
No bake Chokladmoussepaj
 
No bake Chokladmoussepaj

Raw chokladmousse

on fredag, 13 juni 2014. Posted in Raw, GI

Det är freeeedag! Vad underbart härligt! Imorgon blir det fika, och det blir givetvis jag som kommer att ta med mig bakverk dit, eftersom jag klassas som något av en expert (samt undviker socker och gluten). Det blir bland annat en chokladkaka med bönor (finns i mitt e-Magasin nummer två, tema choklad).
 
Jag känner mig ganska pigg, tots att jag hade svårt att sova igår. Jag har så mycket saker att baka från och med nu och en vecka fram (fikor, beställningar, midsommar etc), att jag blev nervös över hur jag skulle hinna med allt. Speciellt i kombination med att jag även vill hinna med mina tränignspass. I mer "vaket" tillstånd är jag som tur är förnuftigare, och jag ansåg både innan läggdags, och nu, att detta förmodligen kommer att gå hur fint som helst. Men håller ni inte med mig att tankarna tenderar att gå bananas och förstoras/förstärkas något enormt, precis då man ska sova?
 
Nu till ett fantastiskt recept jag vill dela med mig utav! Jag gjorde en sådan underbar, len och krämig raw (rå) mousse med en kraftig smak av choklad. Moussen har en bas av avokado (vilket jag använder relativt ofta i mina bakverk) och dadlar vilket gör den mjuk och krämig, och bidrar med naturlig sötma. Den här moussen svängde jag ihop på några minuter efter mitt korta joggingpass igår. Rekommenderas verkligen om du vill ha något som ska vara både supergott och väldigt lättgjort. 
 

 

Raw chokladmousse - 1 portion

1 avokado
30 gram färska dadlar, utan kärna
2 msk raw kakao
½ msk agavesirap
1 ½ msk vatten
½ krm vaniljpulver

Mixa samman alla ingredienser. Söta efter smak med agavesirap/honung. För en lösare mousse tillsätts mer vatten.

 

Rawbakelser med smak av pecannöt och choklad

on onsdag, 29 Maj 2013. Posted in Raw, Baka med frukt

Jag har som jag tidigare skrev testat allt mer att baka enligt raw, vilket är lite utav en utmaning. Men jag älskar utmaningar och resultatet blir dessutom bra! Detta bakverk består av en botten av nötter och färska dadlar, vilken i sin tur är toppad med en chokladröra innehållande avokado och dadlar. Jag gjorde de små bakelserna i små engångsaluminiumformar, vilka är lätta att separera från själva kakorna.

 
 
 
Rawbakelser med smak av pecannöt och choklad – 3 stycken

Botten:
20 gram pecannötter
20 gram färska dadlar
1 msk mandelmjöl

Chokladfyllning:
½ avokado (ca 40 gram)
40-50 gram färska dadlar
1 ½ tsk raw kakao
½ krm vaniljpulver

Botten
Finhacka pecannötterna, blanda med mandelmjöl och mosa ner de färska dadlarna noga. Fördela massan i botten av tre aluminiumformar.

Chokladfyllning
Mosa ½ avokado tillsammans med de färska dadlarna så att allt blandas utan att innehålla klumpar. Rör även ner raw kakao och vaniljpulver. Fördela chokladfyllningen över botten. Ställ i frys för att stelna. Låt bakelserna stå i rumstemperatur ett tag innan servering.

 
 

Underbar Chokladkaka med Avokado

on fredag, 29 Maj 2015. Posted in Baka med frukt

Denna chokladkaka är en favoriter i repris! Bottnen innehåller bland annat hälsosam avokado, färska dadlar (som bidrar till sötman) och smält choklad (vilket jag tycker är extra lyxigt)! Detta är toppat med en chokladkräm gjord på ännu mer choklad och mascarpone, samt är smaksatt med kaffe. Detta blir underbart gott tillsammans och kakan har dessutom en härligt krämig konsistens. Det är en bra sak att spendera lite tid på att baka i helgen med andra ord. Ha nu en ljuvlig fredagskväll!

 
 
 


Chokladkaka med avokado

Chokladbotten:
35 gram smör
60 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
50 gram avokado
50 gram färska dadlar 
1 ägg
2 msk vispgrädde
½ dl hasselnötsmjöl
ca 2-3 msk sötströ
2 krm vaniljpulver

Chokladkräm:
50 gram mascarpone
35 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
1 tsk hett vatten
1 krm snabbkaffepulver
1 tsk sötströ
1 krm vaniljpulver

Chokladbotten
Sätt ugnen på 150 grader. Smält smör tillsammans med mindre bitar av choklad (jag gör detta i mikrovågsugn). Lägg alla ingredienser till chokladbottnen i en bunke och mixa (med en stavmixer) tills allt blandats. Klä en liten fyrkantig form, ca 12X15 cm, med aluminiumfolie och fördela smeten i denna. Grädda kakan mitt i ugnen i 22-25 minuter (kakan ska fortfarande vara lite kladdig i mitten). Låt kakan svalna.

Chokladkräm
Blanda hett vatten med kaffepulver till chokladkrämen. Smält chokladen och blanda med resterande ingredienser. Toppa därefter kakan med chokladkrämen. Skär kakan i bitar.

Underbara avokado!

on lördag, 13 september 2014.

Det här måste väl vara ett av de bästa mellanmålen? En perfekt mogen avokado! Här behövs det sannerligen inga krusiduller, utan jag strör bara på lite örtsalt. Jag tycker även det är gott med rom eller kaviar på. Något som är salt med andra ord! Avokado innehåller mindre än 2 gram kolhydrater per 100 gram, vilket är pyttelite! Bra närmingsämnen i denna lilla godbit är bland annat folat, vitamin E, vitain K och vitamin B6. Den är dessutom rik på vegetabilisk omega 3. 
 
Jag har massa recept med avokado, då jag gärna bakar med detta. Det gör bakverk så krämiga! Spana in mitt receptarkiv eller sök i Sökrutan uppe till höger (om du kollar i en dator). 
 
Hur äter ni era avokados?