• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladkola, utan tillsatt socker
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Lättgjorda bountyrutor
  • Mazarinbrownie
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med tosca

Artiklar taggade med: baka glutenfritt

10 underbara recept med choklad du måste baka!

on måndag, 24 augusti 2015.

Choklad är en av de bästa smakerna jag vet här i livet, och jag bakar väldigt ofta med detta. Här på bakasockerfritt kan ni flertalet gånger per vecka spana in ett chokladigt recept. Nedan har jag samlat tio av mina bästa recept med choklad (ej i ordning och ej uteslutande). För att njuta av några av mina andra bästa chokladrecept, spana in mitt e-Magasin nummer 2  med tema choklad!
 
 
Banan- och jordnötskaka  innehåller den underbara smakkombinationen choklad, jordnöt och banan. En härlig blandning av sött och salt!
 
 
 
Bananchokladkaka utan smör . Denna kaka blir saftig utav banan och är en riktig favoritkaka!
 
 
 
Brownie  är ett mycket uppskattat bakverk. I denna tappning är den toppad med krämig mascaprone.
 
 
 
No bake brownie  - en brownie utan ugn!
 
 
 
Chokladkaka med avokado  är ett av mina tidiga favoritrecept som länge hängt med. Avokado är verkligen en mycket bra ingrediens att baka med och gör bakverk saftiga.
 
 
 
Devil's food muffin  är givetvis djävulskt goda... Toppingen består av krämig mascarpone.
 
 
 
Klassisk Kärleksmums  går givetvis också bra att göra hälsosam. Rena drömmen!
 
 
 
Nougat  är ett lättgjort godis som dessutom passar utmärkt att ge bort som lite gåva!
 
 
 
Raw chokladmousse  passar fint som hälsosam dessert eller sött litet mellanmål!
 
 
 
Romtryfflar  smälter i munnen och är en perfekt present!
 
 
 
 
10 underbara recept med choklad

Andra numret av Matkärlek - Baka Sockerfritt & Mugcakes - Kampanjerbjudande

on fredag, 08 Maj 2015. Posted in Samarbete

I förrgår fick jag hem det andra numret av Tidningen Matkärlek! Vad glad jag blev över att äntligen, äntligen få hem och se denna! Jag och mina recept är med i varje nummer av tidningen, och denna gång hade jag Mugcakes som tema. Jag bjuder på fyra stycken recept som jag tycker är extra smarriga. 

 
Matkärlek är en mattidning med fokus på naturlig mat fri från gluten, socker och tillsatser. Den kommer ut till 2.600 återförsäljare runt om i Sverige, så jag hoppas ni lägger vantarna på ett exemplar. Ni kan då ta del utav min fantastiska kampanj som jag har med Matkärlek! Ni kan nämligen få prenumerera på tidningen för 3 nr för 99 kr samt 8 nr för 249 kr. För att få tillgång till detta låga pris får ni ange kampanjkoden BAKASOCKERFRITT2  hemsidan http://matkarlek.nu/erbjudande/. Koden gäller majmånad ut! 
 
 
 
 
 
 

Aprikosmuffins

on torsdag, 12 november 2015. Posted in Baka med frukt

Det är inte ofta jag använder aprikoser i min bakning. Men när jag har gjort det har jag blivit riktigt nöjd, och faktiskt glatt överraskad! Denna muffins är nötfri, mejerifri och sötman står aprikoserna samt lite honung för! Själv smaksatte jag dom med pepparkakskrydda (julbakning!), men det går lika bra med exempelvis kanel eller annan krydda som du tycker passar.  
 
Se gärna mitt andra recept på aprikosmuffins
 
 

Aprikosmuffins - glutenfria och utan tillsatt socker

 

Aprikosmuffins med smak av jul - 4 till 6 muffins

100 gram torkade aprikoser
2 ägg
3 msk havremjöl
3 msk bovetemjöl
3 msk pofiber
2 msk olja
2 msk honung/fibersirap
2 tsk pepparkakskrydda/kanel
1 tsk bakpulver


Börja med att blötlägga 100 gram torkade aprikoser i ca 4 timmar. 

Sätt ugnen på 175 grader. Häll bort vatten från de blötlagda aprikoserna. Mixa samman aprikoser med ägg till en slät konsistens. Blanda alla torra ingredienser och rör ner dessa. Tillsätt även olja och honung. Fördela smeten i muffinsformar och grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.

 
 
Aprikosmuffins - glutenfria och utan tillsatt socker
 
Aprikosmuffins - glutenfria och utan tillsatt socker
 
Aprikosmuffins - glutenfria och utan tillsatt socker

Baka glutenfritt och utan socker med äpple

on tisdag, 22 september 2015.

Höst är lika med äppeltider, så därför tänkte jag i detta inlägg samla lite hälsosam bakningsinspiration med just äpple som ingrediens! Vad sägs om äppelscones, äppelmugcake eller äppelcheesecake? 
 
 
 
 
 
 
 
 
Bilder av varierande kvalitet, då vissa är från några år tillbaka då jag inte var så haj på det här med att fotografera bakverk. 
 

Baka nyttigt med blåbär!

on torsdag, 13 augusti 2015. Posted in LCHF/low carb

Jag vet att många har kylen eller frysen full av härliga blåbär som bara skriker att få bli bakade med! Jag vill därför med detta inlägg highlighta några av mina recept med just blåbär som jag tycker extra mycket om.

 
 
Jag kan inte nog tjata om min Banan- och blåbärskaka . Så saftig och toppad med ett lager grädde.
 
 
 
 
En fräsch cheesecake sitter väl knappast fel? Testa gärna min underbara Blåbärscheesecake ! Jag använder i detta recept mascarpone från Zeta.
 
 
 
Chiapannacottan  är både lättgjord och perfekt krämig!
 
 
 
En svalkande sorbet med blåbär och mango  passar perfekt när det är varmt ute!
 
 
 
För ännu fler recept med blåbär är det bara att klicka in er på taggen "blåbär "!

Baka till Barnkalas

on söndag, 19 juli 2015.

Jag har flertalet Teman  här på bakasockerfritt. En av dessa som jag vet att många av er har önskat är Barnkalas, ni har väl inte missat det? Själv har jag två systerbarn som både fyller år under augusti, så då kommer jag spåna på baverk utifrån detta tema att baka till kalasen! Vad sägs om havrebollar, kokosflarn eller kladdkaka?

 
Om ni har förslag på andra av mina bakverk som passar under tema barnkalas, skriv gärna en kommentar!
 
 
 
 

Baka till morsdag - Del 2

on lördag, 23 Maj 2015.

Häromdagen gav jag er en del tips på smarriga bakverk att baka till mor/ge henne i present (morsdag är 31/5). Eller till er själva som mammor! Jag visade då bland annat ett recept på blåbärscheesecake och brownie. Läs inlägget HÄR! Här kommer en fortsättning för jag har så mycket jag vill tipsa er om! Vad sägs om att baka kärleksmums till morsdagfika? Eller ge underbara Peanut Butter Cups?

 
 
Kaffebollar blir en fin gåva
 
 
 
Kärleksmums är ett utmärkt sätt att visa mamma (eller dig själv) kärlek. Utan tvekan ett av mina favoritbakverk!
 
 
 
Ett gott fröknäcke ger jag ofta bort i present
 
 
 
Min hälsosamma variant på Bounty smakar riktigt bra
 
 
 
Mina Peanut Butter Cups är en storfavorit. Mamma blir garanterat glad!
 
 
 
Testa gärna No bake blueberry cake från mitt tredje e-Magasin (tema sommar)!
 

Baka till Morsdag - Del 3

on torsdag, 28 Maj 2015.

Nu är det inte många dagar till morsdag (på söndag) och det är hög tid att tänka ut något smarrigt att baka! Här nedan kan ni se mina förslag. Spana gärna in Del 1 och Del 2 i denna "serie"!

 
 
Hemmagjord Nougat blir en perfekt gåva!
 
 
 
Varför inte överraska mamma med en god frukost bestående utav Pannkakor?
 
 
 
Något jag gör om och om igen är Romtryfflar. Kanske blir det också mammas favorit?
 
 
 
Sarah Bernhardt är fantastiskt lyxigt och blir garanterat uppskattat!
 
 
 
Min bästa kladdkaka passar finfint på morsdagfikat. Receptet på denna ljuviga kladdkaka går att finna i e-Magasin nummer 4 (tema Muffins och Mjuka Kakor). 
 

Bananchokladmugcake med hasselnötssmak

on onsdag, 27 Maj 2015. Posted in Mug cake, Baka med frukt

Brukar ni göra mugcakes? Det är både lätt att göra och gott! Att svänga ihop några ingredienser och grädda i mikrovågsugn tar inte många minuter. Här har ni en av många varianter som jag har bakat. Denna har den goda smakkombinationen choklad, hasselnöt och banan. Smarrigt på hög nivå! För att kika in mina andra mugcakerecept kan ni klicka in HÄR! Här finns inte mindre än 25 recept att testa på!

Jag vill även tacka alla som varit med i min tävling i samarbete med Panduro. Jag har fått massor av respons! Vinnaren är Louise B och hon är kontaktad. Fler tävlingar är på G, så håll utkik!
 
 

Bananchokladmugcake med hasselnötssmak

1 ägg
1 mogen (ganska liten) banan
½ dl hasselnötmjöl
1 msk kakao
1 msk kokosmjöl
1 1/3 msk sötströ
1 krm vaniljpulver
1 tsk bakpulver

Mosa banan och blanda i resterande ingredienser. Rör noga. Smörj en kopp och fördela i smeten. Värm i mikro i ca 2 minuter. 
 
 

Banankaka med choklad

on fredag, 17 juli 2015. Posted in Baka med frukt

Banan är gott och choklad är gott. Får jag då fresta er med en banankaka med choklad? Kakan är saftig och smakar sött av banan och chokladdelen får de hackade chokladbitarna stå för! I kaksmeten har jag även finhackat i valnötter, vilket passar bra tillsammans med banan. Det går givetvis bra att anväda en annan nöt såsom pecannötter!

 
Nu är det återigen fredag och helgen är på intåg. På söndag har vi ett kalas vi kallar för "100-dagars kalas" för Vincent. Jag har spenderat många dagar med bakning (vilket inte alltid är helt lätt med en bebis), och det kommer bli en blanding mellan både sockriga kakor och hälsosamma bakverk. Kalaset håller vi för Vincent istället för ett dop. Vi vill ha något lättsamt och kom då på en fika där våra närmsta får samlas för att fira att Vincent fyller 100 dagar är perfekt!
 
 
 
 
 

Banankaka med choklad

ca 70 gram banan 
20 gram smör
1 ägg
½ dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
1 msk hasselnötsmjöl
10 gram hackad choklad
10 gram finhackade nötter (ex. valnötter)
½ msk sötströ
½ tsk bakpulver
½ krm vaniljpulver
 

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Mixa samman ägg och banan (med stavmixer). Blanda alla torra ingredienser med varandra. Rör därefter ner den bananvispet och det smälta smöret. Häll banansmeten i en smord och ”bröad” springform på 12 cm. Grädda mitt i ugnen i ca 13 minuter.

 
 
 
 

Bananminimunkar

on tisdag, 05 Maj 2015. Posted in Baka med frukt

Har ni testat mina smarriga minimunkar med banan? Jag älskar dom! De är saftiga, luftiga och perfekt söta med en mild smak av kanel och banan. Extra festligt blir det om man toppar dessa godbitar med smält choklad! Det kan vara lite klurigt att få ut donutsen ur formen, och jag använder en vanlig kniv eller en liten pinne (typ blompinne/tandpetare) för att lossa dom från kanterna. Minidonutsformen har jag köpt från Lagerhaus för 79 kronor. 

Vi har haft en hel del härliga dagar med familj- och vänträffar. Imorgon blir det dock inget sådant, utan vi lilla familjen ska nog våga oss på att för första gången åka buss! Tanken är att vi ska åka till Sickla köpkvarter, sätta oss någonstans och jobba (jag) slash plugga (Artur) slash förhoppningsvis sova (Vincent). 

 
 
 

Bananminimunkar - ca 12 stycken

1 ägg
1 msk olja
1 banan 
1 dl mandelmjöl
½ msk fiberhusk
½ msk kokosmjöl
1 ½ msk sötströ
½ msk bakpulver
1 ½ krm vaniljpulver
1 krm kanel

Sätt ugnen på 150 grader. Lägg banan och ägg i en bunke och mixa. Tillsätt resterande ingredienser och blanda noga. Låt smeten svälla i ca 10 minuter. Fördela smeten i en minidonutsform. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter.

Bananmuffins med sukrin

on onsdag, 13 Maj 2015. Posted in Baka med frukt

Jag gillar att baka med banan för de gör bakverk saftiga och ger dom en härligt söt och god smak. Här kommer ett recept på bananmuffins, vilka blev ljuvliga! Några av mina favoritrecept är just bananmuffins (se exempelvis Banan- och blåbärsmuffinsProteinbananmuffins och Mazarinbananmuffins med nutella i mitt e-Magasin nummer 3). Dessa muffins är sötade med Sukrin och smaksatta med lite kanel vilket gifter sig bra med banansmaken. För att göra det extra lyxigt så tillsätt grovhackad choklad i smeten.

 
 
 


Bananmuffins med sukrin
 - 5 stycken

150 gram mogen banan
2 ägg
2 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
2 msk riven kokos
2 msk Sukrin
1 tsk bakpulver
½ tsk kanel
ev. 20 gram choklad, utan tillsatt socker

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa samman banan och ägg med exempelvis en stavmixer. Blanda ner alla torra ingredienser. Fördela smeten i muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i ca 22 minuter.


Bananscones

on lördag, 09 Maj 2015. Posted in Baka med frukt, Bröd

Hembakat bröd är perfekt att ha hemma och mumsa på. Passar finfint till frukost och som mellanmål. Här har vi ett recept på scones som jag tillsatt mosad banan i. De blev riktigt saftiga med en lite söt smak av bananen. Jag äter mina med lite sockerfri sylt, smör eller helt enkelt bara som de är! Spana gärna in mina andra brödrecept!

 

 

Bananscones – 3 stycken

70 gram banan (½ stor eller 1 liten)
1 ägg
1 msk olja
1 msk mjölk
2 msk havregryn
1-2 msk mandelmjöl
1 msk pofiber
1 msk kokosmjöl
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 krm kanel

Värm ugnen till 175 grader. Mixa banan, havregryn och ägg. Tillsätt öriga ingredienser och blanda. Låt stå i ca 10 minuter (för att smeten ska svälla). Gör tre scones av degen på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 20 min.

Blåbärskaka

on fredag, 24 juli 2015. Posted in LCHF/low carb

Jag har förstått att det finns fantastiskt mycket blåbär att plocka nu. Inte för att jag själv har plockat några tyvärr, men jag har två systerbarn som har sommarlov från förskolan och tycker sådant är roligt! Blåbär är såklart väldigt gott att äta bara som de är, men är man en glad bagare som jag är det ju ännu roligare att baka med dessa goda bär! Blåbärskaka är en klassiker som gör blåbären rättvisa. I min variant har kakan en svag smak av mazarin (någon droppe bittermandlarom) och är generöst toppad med valnötter. Bra fika till helgen!

Nu hoppas jag på en bra helg! Den blir nog lite lugnare än den föregående då vi ju hade Vincents 100-dagars kalas. Jag ska försöka hinna spela in något klipp till min Youtubekanal också. Det är dock inte det lättaste att göra när man är ensam hemma med en bebis...

 
 
 
 

Blåbärskaka

25 gram smör
1 ägg
1 dl mandelmjöl
3 msk vispgrädde
4 tsk kokosmjöl
ca 1 msk sötströ
1 msk vatten
1 krm vaniljpulver
1-2 droppar bittermandelarom

Topping
25 gram blåbär

15 gram nötter (ex. valnötter)
ev. ½ tsk sötströ

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Blanda alla torra ingredienser till kaksmeten. Rör ner ägget, det smälta smöret, bittermandelarom och vätskan. Smöra och bröa en liten form på 12 centimeter i diameter och häll i smeten. 

Topping
Banda eventuellt blåbären med lite sötströ och strö därefter på kakan. Grovhacka valfria nötter och strö även detta på kakan och blåbären. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.

 
 
 

Blåbärsmugcake

on torsdag, 09 juli 2015. Posted in Mug cake, LCHF/low carb

Det var jättelänge sedan jag gjorde mugcakes! I det här trista vädret är det närmast ett krav att mysa med något gott (fast nu ser det ut att ha blivit rätt bra väder!). Då är mugcakes perfekt att göra, då det dessutom bara tar några minuter att svänga ihop! Här har jag gjort en blåbärsmugcake med mazarinsmaksättning. Mazarin smakar så gott ihop med bär! 

 
 
 
 

Blåbärsmugcake - 1 portion

1 ägg
1 dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
1 msk sötströ
½ tsk bakpulver
½ krm vaniljpulver
1-2 droppar bittermandelarom
Lite blåbär

Blanda de torra ingredienserna med varandra. Rör noga ner ägg och bittermandelarom (var försiktig så du inte får för mycket arom). Rör även ner valfri mängd blåbär. Smörj en kopp med kokosolja (eller annan olja) och häll ner smeten i denna. Ställ muggen i micron och värm på full effekt i 1 ½ minuter.