• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Choklad- och mandelfudgedessert
  • Chokladsnittar
  • Dammsugare, low carb
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Glutenfria Våfflor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • LCHF-knäcke
  • No bake Snickersbar
  • Pekanrabarberpaj
  • Rulltårta med hallon
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Twix, hälsosamma
  • Våfflor med banan
  • Änglakaka

Artiklar taggade med: baka veganskt

7 veganska favoriter!

on fredag, 03 februari 2017. Posted in Paleo, Baka med frukt, Baka utan spis

Äntligen är det fredag och jag ser fram emot helgen! Jag har inte hunnit/kunnat baka speciellt mycket sista tiden (sjukdom och jobb har kommit "i vägen"), och min stora förhoppning är att hinna baka en massa. Dessutom ska jag bjuda på familjefika på söndag. Det ser jag mycket fram emot!
 
Jag vet att många efterfrågar veganska recept, och givetvis har jag en hel del sådana! Många av dessa hittar ni under mitt tema "Veganskt". För härlig inspiration listar jag sju av dessa mumsiga recept nedan. Låter det inte gott med vegansk chokladmoussepaj, chokladpudding och kladdkaka? 
 
 
 
 

Double chocolate cookies

on tisdag, 23 augusti 2016.

Idag visar jag er en vegansk småkaka som smakar mycket choklad! Härligt tjocka (eller runda) är dom också. Jag kallar dom "double chocolate cookies" eftersom de både är smaksatta med choklad, samt innehåller generöst med grovhackad choklad (dubbelkolla den choklad som du använder om du vill ha kakorna veganska). På bilderna toppade jag varje kaka med lite, lite choklad, men det är helt valfritt.
 
Det är sällan jag gör runda kakor på detta vis, men jag gillar det! Det gör att de i mitten blir lite mjukare medan kanterna är hårda. Härliga kontraster!
 
 
 
 
 
Healthy/hälsosamma Double chocolate cookies  //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Double chocolate cookies - 6 till 8 kakor

1 chiaägg
50 gram mörk choklad (gärna steviachoklad, smält)
25 gram valfri choklad (gärna steviachoklad, grovhackad)
½ dl rismjöl
2 ½ msk sukrin gold/sötströ
1 ½ msk kokosolja
1 msk kakao
1 tsk bakpulver
1-2 krm vaniljpulver

*1 chiaägg = 1 msk chiafrö + 3 msk vatten som fått svälla i minst fem minuter

 

Sätt ugnen på 175 grader. Smält 50 gram mörk choklad tillsammans med kokosolja (försiktigt). Blanda detta med chiaägg och sötning och mixa med exempelvis en stavmixer. Tillsätt övriga ingredienser och blanda till en deg. Forma runda bollar utav kakdegen och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 12-14 minuter. Låt svalna. Toppa eventuellt med extra smält choklad.

 
 
 
 

Healthy/hälsosamma Double chocolate cookies  //Baka Sockerfritt
 

Healthy/hälsosamma Double chocolate cookies  //Baka Sockerfritt

Pecan pie bar (vegansk)

on lördag, 23 juni 2018. Posted in Baka med frukt, GI

Pecan pie bar (vegansk), utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt
 
 
 

Pekannöten är en av mina favvonötter och är en ingrediens jag mer än gärna bakar med. Seciellt passar det ihop med choklad kan jag tycka! I detta recept blandar jag just dessa två smaker i en slags pajbar med krämig choladfyllning vilket bryter av fint med mer crunchiga bitar av bland annat pekannötter. Barerna är veganska och får sin sötma av färska dadlar.

Jag använder arrowrotpulver i fyllningen för att få till en mer fast konsistens. Detta kan man kalla en lågkolhydratsvariant av potatismjöl och hittas på kryddavdelningen i mataffärer.

 

Pecan pie bar (vegansk), utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt

 


Pecan pie bar - 5 bitar

Botten:
50 gram färska dadlar, urkärnade
1 dl mandel
½ dl pekannötter
½ dl riven kokos

Fyllning:
70 gram färska dadlar, urkärnade
1 dl kokosmjölk
½ dl mandel
1 msk kakao
1 msk arrowrotpulver

Topping:
½-1 dl pekannötter/mandel


Botten
Sätt ugnen på 175 grader. Mixa mandel, kokos och nötter till en finmalen konsistens. Blanda med dadlar (med händer eller mixer). Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med bakplåtspapper och tryck ut degen i botten av denna.

Fyllning
Mixa samman alla ingredienser och fördela ovanpå bottnen.

Topping
Hacka mandel och strö pekanhalvor och hackad mandel ovanpå fyllningen. Tryck ner något. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter. Låt svalna och skär i bitar. Förvaras i kylskåp.

 

 

Pecan pie bar (vegansk), utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt
 
Pecan pie bar (vegansk), utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt

Vegansk banankaka (glutenfri, utan tillsatt socker)

on lördag, 10 september 2016. Posted in Baka med frukt

Många efterfrågar veganska recept på bakverk, vilket jag tycker är toppen! Jag försöker att baka en hel del veganska recept av olika slag, och vill därför påminna om att jag har ett veganskt tema under "tema"-fliken.
 

Ett av alla mina veganska recept är denna kladdig banankaka. Den smakar lite av kanel och blir extra lyxig om det tillsätts chokladbitar i (dubbelkolla att chokladen är vegansk). Istället för ägg som annars gör att mjuka bakverk binds ihop, har jag använt kikärtsspad. Kan låta märkligt, men faktum är att det är ett substitut för ägg som har blivit rätt välkänt under de senaste åren (banankakan smakar inte kikärtor). Det går säkerligen att byta ut kikärtsspadet mot 1 ägg (jag har dock inte testat), men konsistensen tror jag inte blir lika kladdig.

  

 

 

Vegan banana cake (gluten free, no sugar added) - Vegansk banankaka (glutenfri, utan tillsatt socker)

 

 

 

Vegansk banankaka

60 gram banan
1 dl mandelmjöl
½ dl kikärtsspad
1 ½ msk havremjöl
1 msk sötströ
1 msk kokosolja
½ tsk bakpulver
ca 2 krm kanel
1 krm vaniljpulver
ev. lite grovhackad choklad

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa kikärtsspad pösigt med elvisp i någon minut. Smält kokosoljan, och mosa banan. Blanda alla torra ingredienser och rör ner i det uppvispade kikärtsspadet tillsammans med olja och banan. Tillsätt gärna lite grovhackad choklad. Fördela smeten i en smord och mjölad 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

 
 
 
Vegan banana cake (gluten free, no sugar added) - Vegansk banankaka (glutenfri, utan tillsatt socker)

Veganska recept!

on söndag, 07 april 2019. Posted in Baka med frukt, GI, LCHF/low carb

Jag bakar mer än gärna veganskt - och det gör säkerligen många av er därute också! Därför har jag samlat ett gäng härliga bakrecept som är just veganska. Ni hittar bland annat Snickersbar och Blondies här!