Artiklar taggade med: bananglass
Bananglass
Nu när det är lite varmare ute, kan det sitta fint med något kallt och gott att smaska på! Det får för min del gärna vara lättgjort och hälsosamt också. Då är denna enkla bananglassen perfekt! Den består utav få ingredienser och man sötar helt enkelt efter smak med vad man själv önskar såsom sötströ eller honung). Den tjocka yoghurten i receptet går säkerligen bra att byta ut mot kokosgrädde om så önskas (1/2 dl). Ett hett tips är att frysa in banen i små skivor/bitar, för det blir mycket lättare att mixa än om bitarna är stora.
Ha nu en underbar fredag och helg med vad vi hoppas ett riktigt fint väder! Ska ni göra något roligt (förutom kanske denna enkla bananglass)? Idag ska jag åka hemifrån och passa på att jobba en timme och därefter träna på friskis. Imorgon ska jag på "poolparty", så får se hur det blir med badandet för min del!
Enkel bananglass
1 banan, fryst (i småbitar)
50 gram tjock yoghurt (grekisk/turkisk)
2 tsk kakao
ev. honung eller annan sötning
Mixa samman alla ingredienser och ät omgående (elternativt frys in en kort stund om konistensen önskas fastare).
Blueberry nice cream
Efter all mastig mat och godsaker, tycker jag att det är så skönt och gott med något fräscht. Det ni ser här är en lättgjord blåbärsglass med banan - en så kallad blueberry nice cream. Receptet kräver få ingredienser, men blir såå god. Perfekt mellanmål!
Banan och blåbär ska vara frysta för att ge den där härligt krämiga konsistensen. Glöm inte att skala bananen och skär den i mindre skivor/bitar innan den fryses in. Annars blir det hela svårt att mixa! Det hela är fortfarande rätt hårdmixat, men det är bara att köra på så blir konsistensen slät.
Toppa gärna glassen med bär och frukt.
Blueberry nice cream - 1 portion
1 ½ normalstor banan i bitar, frysta
1 dl blåbär, frysta
1 msk vatten
1 krm vaniljpulver (går att utesluta)
Mixa allt med en mixer. Det kan ta ett tag, då konsistensen blir hård till en början. När konsistensen är slät, servera genast.
Blåbärsglasspinnar
Jag har haft en riktigt fin sommardag - en dag som också är Vincents första sommarlovsdag! Vi har plaskat i vattnet (till en sjö), vilket Vincent tyckte var superskoj! Han är lite reserverad för vatten och andra människor, så han höll mig i handen 95 % av tiden. Det var mysigt och lagom varmt för att bada benen. Hoppas även ni har haft fint väder!
Något som passar fina sommardagar är dessa blåbärsglasspinnar! De innehåller färmst banan och blåbär - faktiskt min (hittills) favoritglasskombo som jag nu använt mig av ett par gånger. Ibland har jag kört med vatten, ibland med grädde i glassen (för att få en mer lätthanterlig konsistens). Båda fungerar bra, och grädde använde jag för att få lite mer energi till Vincents glassar. Den som vill sötar lite extra efter smak och använder vanilj för att få smaken lite rundare!
Blåbärsglasspinnar - 6 stycken
250 gram banan, mogen (ca 2 stycken)
125 gram blåbär
½ dl vatten eller grädde
ev. 1-2 tsk valfri sötning (honung/sötningsströ)
ev. 1 krm vaniljarom
Mixa samman alla ingredienser till en slät konsistens. Fördela i glasspinnsformar. Frys.
Chocolate banana ice cream (paleo)
Banan och mandelsmör utgör basen i den här fräscha och mättande chokladglassen. Och så kakao för chokladsmakens skull givetvis. Glassen är fylld med nyttigheter, den är vegansk och väldigt enkel att göra. Bara att mixa ihop! Den kan antingen ätas direkt, eller frysas in någon timme om en hårdare konsistens önskas.
I receptet används fryst banan. Skala och skär bananen i mindre bitar innan den fryses. En gång gjorde jag misstaget att kasta in en hel banan i frysen. Med skal och allt. Vi kan väl nöja oss med att säga att den inte var så lätt att skala. Dessutom gör mindre bitar att det blir lätare att mixa glassen.
Chocolate banana ice cream (paleo) - 1 till 2 portioner
120 gram fryst banan i slantar (en stor banan)
60 gram mandelsmör (3/4 dl)
1 ½ msk kakao
1 krm vaniljpulver
Mixa samman alla ingredienser noga med en mixer. Äts med fördel direkt eller efter en kortare stunds frysning.
Chokladdoppad banan - utan tillsatt socker!
Sponsrat samarbete med N!CK'S
Sommaren är glassens tid! För att inte tala om semesterns! Och vet ni vad som passar utmärkt som glass en härlig, ledig sommardag, kanske med eventuella barn? Chokladdoppad banan! Sjukt gott, nästan för enkelt att göra, svalkande under varma sommardagar och dessutom hälsosamt.
Det som behövs är banan och N!CK'S-choklad som är helt utan tillsatt socker (och low carb) - den mörka eller ljusa varianten efter vad man själv tycker om (själv kör jag på dark chocolate). Plus glasspinnar (alternativt grillpinnar)! Jag hittade mina glasspinnar på Panduro, men det finns även på många andra ställen så som Clas Ohlson. Sedan är det upp till var och en om eller vad man ska toppa med! Förslag på topping är hackad N!CK'S-choklad, frön och hackade nötter.
Chokladdoppad banan - 6 stycken
3 bananer
ca 100-120 gram N!CK'S Chocolate (dark eller milk efter smak)
ev. en klick kokosolja
Topping i form av hackad choklad, nötter, frön etc
glasspinnar eller liknande
ca 100-120 gram N!CK'S Chocolate (dark eller milk efter smak)
ev. en klick kokosolja
Topping i form av hackad choklad, nötter, frön etc
glasspinnar eller liknande
Skala bananerna och dela i två delar. Sätt in en glasspinne i snittytan och frys i minst en timme. Smält N!CK'S-choklad, gärna med en klick kokosolja, och doppa bananerna i detta. Strö genast på önskad topping då chokladen stelnar snabbt. Serveras med fördel omgående, förvaras annars i frys och tas ut några minuter innan servering!
Chokladdoppad glass med karamell
Sommartider är glasstider! Eller egentligen tycker jag att även vinter-, vår- och hösttider också är glasstider, men ni fattar vad jag menar. Skit i att köpa hem det där paketet med magnumglass och gör den här ljuvliga skapelsen! Chokladdoppad pinnglass med karamell. Ohoj så musmigt!
Själva glassen är gjord av banan och grädde/mjölk, vilken efter att den är helt fryst toppas av en karamellsås. Sist men inte minst övertäcks glassen av smält choklad. Riktigt gott. Banan och choklad älskar jag bara tillsammans! Toppa det med karamell och det blir om möjligt ännu godare.
Receptet räcker till 4 glassar. Jag kan även tipsa om att det är gott att ta ut glassarna runt fem minuter innan dom ska ätas - då hinner dom tina upp lite! Glassformarna köpte jag på Lagerhaus förra året, men det finns även andra varianter på exempelvis Panduro.
Chokladdoppad glass med karamell - 4 stycken
Glass:
1 ½ banan
½ dl mjölk
½ dl grädde
ca ½ msk sockerersättning eller dylikt
1 krm vaniljpulver
Karamell:
1 dl visgrädde
1 ½ msk fibersirap gold
Choklad:
ca 100 -120 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
1 tsk olja
Glass
Mixa samman ingredienserna med mixer. Fördela i glassformar och låt stela minst 4 timmar.
Karamell
Sjud ingredienserna i ca 30 minuter tills karamellsåsen tjocknar. Låt detta svalna. Ta ut glassarna ur formarna och fördela karamellen i en stäng på en sidan av varje glass. Lägg på en tallrik med bakplåtspapper och lägg in i frysen medan chokladen smälts.
Choklad
Smält choklad tillsammans med olja. Fördela chokladen runt varje glass. Lägg återigen på bakplåtspapper och förvara i frys tills servering. Låt stå framme runt fem minuter innan den äts.
Enkel bananglass
Det här med att göra snabba och lättgjorda saker är något som jag förmodar att jag kommer göra en hel del framöver. Idag gjorde jag en bananglass bestående utav banan, kakao och tjock yoghurt (söta eventuellt efter smak). Den tjocka yoghurten går säkerligen bra att byta ut mot kokosgrädde om så önskas (1/2 dl). Ett hett tips är att frysa in banen i små skivor/bitar, för det blir mycket lättare att mixa än om bitarna är stora.
Jag kan även berätta att vi igår hade vårt första BVC-möte! Det var ett hembesök, vilket var skönt (det är i princip alltid hembesök första gången). Det hela var väldigt avslappnat och vi fick en del broschyrer och papper att fylla i. Vincent vägdes och huvudet mättes, och hon tittade lite på honom. Hon sa att han var väldigt stark i nacken och att han var duktig på att fokusera sina ögon. Han hade även gått upp över 3 hg sedan i måndags (väger nu 3240 gram), fantastiskt!
Enkel bananglass
1 banan, fryst (i småbitar)
50 gram tjock yoghurt (grekisk/turkisk)
2 tsk kakao
ev. honung eller annan sötning
Mixa samman alla ingredienser och ät omgående (elternativt frys in en kort stund om konistensen önskas fastare).
Nice cream med blåbär
Jag måste tipsa om ett så fräscht mellanmål som går supersnabbt att göra - Nice cream med blåbär (glass med banan som bas). Riktigt gott och kräver få ingredienser. Det blir ett perfekt "snack"/mellanmål när energiförådet behöver fyllas på!
Jag använder fryst banan och blåbär i min nice cream - och det ger en härligt krämig konsistens. Skala banan och frys in det i slantar/mindre bitar innan det mixas. Det hela kan fortfarande vara rätt hårdmixat, men det är bara att köra på så blir konsistensen slät.
Extra fin blir glassen om du toppar den med exempelvis bär och skivad frukt!
Blueberry nice cream - 1 portion
1 ½ normalstor banan i bitar, frysta
1 dl blåbär, frysta
1 msk vatten
1 krm vaniljpulver (går att utesluta)
Mixa allt med en mixer. Det kan ta ett tag, då konsistensen blir hård till en början. När konsistensen är slät, servera genast.
Strawberry nice cream
Jag blev så förälskad i receptet på blueberry nice cream som jag visade er under föregående vecka, att jag nu bestämde mig för att göra en liknande varint - fast med jordgubbar! Känns extra passade med en sådant fräscht mellanmål efter dessa högtidsdagar då många förmodligen tryckt lite extra mat och ätit lite onyttigare än vanligt. Då är denna strawberry nice cream verkligen snäll mot både mage och själ.
Receptet på strawberry nice cream är lättgjort, men glöm inte att frysa mindre bitar/skivor av banan. Stora bitar kan vara svårt att mixa, och om så är fallet är också ett tips att dela jordgubbarna med en vass kniv.
Strawberry nice cream - 1 portion
100 gram frysta jordgubbar
1 ½ fryst banan i bitar (normalstora)
1 msk vatten
1 krm vaniljpulver (går att utesluta)
Skär eventuellt jordgubbarna i mindre bitar men en vass kniv (det blir då enklare att mixa). Mixa allt med en mixer. Det kan ta ett tag, då konsistensen blir hård till en början. När konsistensen är slät, servera genast.
Vegansk banan- och jordnötsglass med chokladswirl (pinnglass)
Jag fortsätter att experimentera med min nya pinnglassform (spana gärna in min jordgubbsglass som jag visade här om dagen) och har gjort en mejerifri banan- och jordnötsglass med chokladswirl! Beroende på vilken sötning som används är glassen vegansk (använd då helt enkelt inte honung). Glassens bas är banan och jordnötssmör, och jag har även ett par matskedar "havregurt" (som yoghurt av havre) i. Havregurt går att byta ut mot exempelvis kokosmjölk eller vanlig yoghurt om så önskas. Även jordnöttsmöret går att byta ut mot annat nöt/mandelsmör.
Chokladswirlen får jag till genom att ta en del av glassmeten och smaksätta med kakao plus sötning. Sedan varvar jag de två olika delarna i glassformarna.
För att få ut pinnglassarna ur glassformarna värmer jag formen kort under rinnande vatten och trycker sedan runt för att den ska lossna i kanterna. Dra i pinnen (dock inte så hårt att den lossnar förstås!) för att se om glassen åker ut. Låt annars stå framme en kort stund eller värm under vatten igen.
Jag tyckte det blev extra festligt att dekorera mina glassar med smält choklad och hackade nötter/mer choklad!
Banan- och jordnötsglass med chokladswirl (pinnglass) - 5 pinnglassar
2 bananer
3/4 dl jordnötssmör
2 msk havregurt eller liknande
Chokladswirl:
1 ½ - 2 msk sötning (sötningsströ/honung)
1 ½ msk kakao
Mixa samman banan, havregurt och jordnötssmör. Ta undan 2 dl av och tillsätt i denna del sötning och kakao och blanda. Om önskas tillsätts grovhackad choklad i en eller båda delarna. Varva de två delarna i en pinnglassform. Frys.
Tips: Dekorera gärna med smält choklad och nötter.
