• Chokladbitar med jordnötssmör
  • Chokladkola, utan tillsatt socker
  • Dammsugare, low carb
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Ischoklad, utan tillsatt socker
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • LCHF-knäcke
  • Marjas hälsosamma pepparkakor
  • Mozartkulor
  • Peanut butter caramel brownie
  • Pepparkaksgranola (nötfri)
  • Rulltårta med hallon
  • Saffranskola, utan tillsatt socker
  • Saffranspannkakor
  • Salted caramel brownie
  • Snickers
  • Sommarbrownie

Artiklar taggade med: banankaka recept

Banankaka med choklad

on fredag, 17 juli 2015. Posted in Baka med frukt

Banan är gott och choklad är gott. Får jag då fresta er med en banankaka med choklad? Kakan är saftig och smakar sött av banan och chokladdelen får de hackade chokladbitarna stå för! I kaksmeten har jag även finhackat i valnötter, vilket passar bra tillsammans med banan. Det går givetvis bra att anväda en annan nöt såsom pecannötter!

 
Nu är det återigen fredag och helgen är på intåg. På söndag har vi ett kalas vi kallar för "100-dagars kalas" för Vincent. Jag har spenderat många dagar med bakning (vilket inte alltid är helt lätt med en bebis), och det kommer bli en blanding mellan både sockriga kakor och hälsosamma bakverk. Kalaset håller vi för Vincent istället för ett dop. Vi vill ha något lättsamt och kom då på en fika där våra närmsta får samlas för att fira att Vincent fyller 100 dagar är perfekt!
 
 
 
 
 

Banankaka med choklad

ca 70 gram banan 
20 gram smör
1 ägg
½ dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
1 msk hasselnötsmjöl
10 gram hackad choklad
10 gram finhackade nötter (ex. valnötter)
½ msk sötströ
½ tsk bakpulver
½ krm vaniljpulver
 

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Mixa samman ägg och banan (med stavmixer). Blanda alla torra ingredienser med varandra. Rör därefter ner den bananvispet och det smälta smöret. Häll banansmeten i en smord och ”bröad” springform på 12 cm. Grädda mitt i ugnen i ca 13 minuter.

 
 
 
 

Kaffekaka med banan

on onsdag, 01 april 2015.

Jag tycker det är så gott med banan i kakor. Mjuka kakor blir så saftiga och får en så härlig smak utav detta! I denna banankaka har jag även haft med lite kaffe, för även om jag har svårt för att dricka beskt kaffe, älskar jag själva smaken utav kaffe. Denna kaka skär jag gärna i skivor och serverar med en klick vispad grädde.

 
Det känns underbart att ha gått på mammaledighet från mitt heltidsjobb. Det betyder som jag tidigare nämnt inte att jag slutat arbeta med företaget. Men stressen att prestera för någon annan utan att ha full kontroll, speciellt nu när det är bokslut (!!) slipper jag, och det är så galet skönt! Hur spenderade jag gårdagen då? Jo, med att gå på en informationskurs i deklaration för enskild firma på Skatteverket (i Solna). Låter kanske inte jättekul, men det var faktiskt givande för en gångs skull. Det var faktiskt ett par saker som jag missat i min deklaration, och det var just min misstanke om att jag gjort just detta som gjort att jag väntat med att skicka in den! Det är inte helt lätt första gången...
 
Idag har jag fikat med en vän på hennes lunch, och ska nu fortsätta dagen med podcastning och middag på den omtalade japanska matbaren Shibumi. Ska bli så gott, och kul att äta ute igen! Nu var det ett tag sedan (i mina ögon mätt) som jag och Artur åt middag på en lite finare restaurang!
 
 
 

Kaffekaka med banan

100 gram banan
2 ägg
½ dl havregryn
1 msk hett vatten
2 krm snabbkaffepulver
1 dl mandelmjöl
2 msk riven kokos
2 msk sötströ
1 msk kokosmjöl
1 msk olja (neutral)
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa banan, ägg och havregryn med en stavmixer. Blanda hett vatten och kaffepulver. Rör ner alla ingredienser i bananröran. Klä en liten brödform (ca 7X16 cm) med exempelvis aluminiumfolie och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter, tills kakan är fast.