• Banoffee Pie
  • Chokladbitar med jordnötssmör
  • Cookie dough fudge
  • Dammsugare, low carb
  • Devil’s food muffins
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
  • LCHF-knäcke
  • No bake Snickersbar
  • Peanut butter caramel brownie
  • Rulltårta med hallon
  • Salted caramel brownie
  • Sarah Bernhardt
  • Snickers
  • Sommarbrownie
  • Twix, hälsosamma

Artiklar taggade med: blåbärsmuffins lchf

Hallon- och blåbärsmuffins

on söndag, 01 maj 2016. Posted in LCHF/low carb

Hoppas ni har haft en underbar valborg, vad ni än tagit er för. Dagen till ära tänkte jag slå ett slag för dessa hallon- och blåbärsmuffins! Fräscha, söta muffins som jag har toppat med "smul". Muffinsen är dessutom svagt smaksatta med kanel. Förutom en god smak bidrar bären även till en saftig konsistens!
 
Hasselnötsmjölet i receptet går att byta ut mot mer mandelmjöl.
 
 
 
Raspberry and blueberry muffin (gluten free, no sugar aded) - Hallon- och blåbärsmuffins (glutenfria och utan tillsatt socker)
 
 
 

Hallon- och blåbärsmuffins med smul – 4 stycken

Muffins:
40 gram hallon och blåbär 

40 gram smör
2 ägg
4 msk mjölk
1 dl mandelmjöl
½ dl hasselnötsmjöl 
2 msk kokosmjöl
2 msk sötströ
1 tsk bakpulver
2 krm kanel

Smulöverdrag:
15 gram rumsvarmt smör

3 msk mandelmjöl
2 msk hasselnötsmjöl 
2 tsk sötströ
2 krm kanel

Muffins
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt ägg, mjölk och smör. Fördela smeten i muffinsformar. Rör försiktigt ner bären (jag använder frysta som fått tina) eller tryck ner bären i varje muffins.

Smulöverdrag
Blanda de torra ingredienserna med rumsvarmt smör. Strö över smulet på muffinsen. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.

 

 

Raspberry and blueberry muffin (gluten free, no sugar aded) - Hallon- och blåbärsmuffins (glutenfria och utan tillsatt socker)

Mandelmuffins med blåbär

on onsdag, 11 oktober 2017. Posted in LCHF/low carb

Här ser ni ett gäng riktigt saftiga och goda muffins med mandel och blåbär! Jag tycker de är perfekt lagom söta och med en sådan fin och mild smak av mandel. De fick agera som fikatilltugg här hemma och jag kan säga att muffinsen fick höga betyg av provsmakarna!

Mandelmuffinsen är lätta att baka och för den som vill går det såklart bra att byta ut blåbären mot något annat som exempelvis hallon! Eller varför inte krydda med kanel eller kardemumma! För fler muffins är det bara att öka receptet.

 

Mandelmuffins med blåbär, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 



Mandelmuffins med blåbär – 6 till 8 stycken

100 gram blåbär
50 gram smör
2 ägg
2 dl mandelmjöl
1 dl mjölk
3 msk sötningsströ
2 msk kokosmjöl
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret. Blanda alla torra ingredienser och blanda med äggen och mjölk. Häll i smöret och rör om. Blanda gärna hallonen med lite extra sötning (1-2 tsk) och häll i smeten. Rör försiktigt. Fördela smeten i muffinsformar och grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.

 

 

Mandelmuffins med blåbär, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Mandelmuffins med blåbär, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Mandelmuffins med blåbär, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt