• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Choklad- och mandelfudgedessert
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Glutenfria Våfflor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Knäckig rabarberpaj
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Pekanrabarberpaj
  • Rulltårta med hallon
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma

Artiklar taggade med: bounty utan tillsatt socker

Bountybitar, utan tillsatt socker

on tisdag, 03 september 2019. Posted in LCHF/low carb

Bountybitar, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Här om dagen bloggade jag om Bountybrownie, och idag blir det den "vanliga" hederliga "Bountyn". Det är ett superbt tips till veckans (alla) godisdag(ar) och en godbit som följt med mig under många år! Till födelsedagskalas, bjudningar och som "gå bort"-presenter. Alltid uppskattat liksom (om man gillar kokos vill säga - finns ju galningar som inte gör det förstås)! 
 
Själva huvuddelen är en krämig kokosmassa, vilken jag format till kuber och doppad i smält choklad. Givetvis går det fint att göra kulor, korvar eller vad som helst man vill som form! Ett tips från mig är att mixa kokosen med mixer för att få en lite mer slät konsistens på koosmassan. Då kan dock något mer kokos behöva tillsättas. Viktigt att tänka på är dessutom att massan stelnar rejält i kyla, så den behöver inte vara speciellt "tjock" när den fortfarande är varm/ljumen (eftersom den alltså kommer att tjocka till sig)!
 
 
Bountybitar, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 

Bountybitar - 30 stycken

60 gram smör
ca 3 ½ -4 dl riven kokos
1 ½ dl vispgrädde
3 msk fibersirap (smakneutral)
2 msk sockerersättning
ev. lite vaniljpulver

150 gram valfri choklad, utan tillsatt socker
ev. en klick kokosolja

Lägg smör, fibersirap och grädde i en kastrull och sjud tills smeten tjocknar något (ca 10-15 minuter). Rör om då och då. Ta bort kastrullen från plattan och rör mer sukrin melis och riven kokos. Låt stelna i kylskåp/frys. Gör små kuber av kokosmassan och doppa i smält choklad (smält den eventuellt med en klick olja för en lösare konsistens). Lägg på bakplåtspapper och låt återigen stelna i kyl. Dekorera gärna med riven kokos och/eller extra smält choklad. Förvaras i kylskåp.

Tips: Mixa riven kokos för en jämnare massa. Då kan runt 10-20% mer kokos behövas.

 
 
 
Bountybitar, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Bountydags!

on onsdag, 01 Maj 2019. Posted in LCHF/low carb

Bounty, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

Efter över en veckas bakpaus, bland annat på grund av tidsbrist och ett mycket irriterande tappande av smaksinne, så blev jag akut sugen på "bounty". Bara sådär. Jag i princip var tvungen att baka det! Jag utgick från tidigare recept, men med små redigeringar. Och här ser ni resultatet!

Att ha lite hälsosam bounty i kylen är guld! Bara att ta fram när godissuget sätter in. Jag tycker dom är så goda och dessutom krämiga.

 

Bounty, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 
 

Bountybollar - 8 till 10 stycken

25 gram smör
ca 1 ½ dl riven kokos
2/3 dl vispgrädde
1 msk fibersirap gold (eller N!CK'S nya fibersirap)

60 gram choklad utan tillsatt socker
ev. en liten klick kokosolja

Mixa kokosen med en stavmixer i några sekunder - den rivna kokosen ska bara bli lite mer finfördelad. Lägg smör, fibersirao och grädde i en kastrull och sjud tills smeten tjocknar något (ca 10 minuter). Rör om då och då. Ta bort kastrullen från plattan och rör ner kokos. Låt stelna i kylskåp (eller frys för expressfart). Rulla bollar av kokosmassan och doppa i smält choklad (smält den eventuellt med en klick olja för en lösare konsistens). Lägg på bakplåtspapper och låt återigen stelna i kyl. Dekorera gärna med riven kokos och/eller extra smält choklad.

 

 

Bounty, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Bounty, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Bounty, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Bountyfyllda chokladbitar

on måndag, 26 mars 2018. Posted in LCHF/low carb

Bountyfyllda chokladbitar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 

 
Kommer ni ihåg mina Chokladbitar med jordnötssmör? Jag tyckte att dom blev så fantastiskt goda att jag bara var tvungen att göra en liknande variant fast med annan fyllning. Jag tänkte att en slags "bountyfyllning" borde vara en match made in heaven. Och så klart blev det superbra! Krämig kokos och fyllig choklad slår ju liksom sällan fel.

Denna goda godbit passar perfekt som påskgodis till den stora högtiden som infinner sig om bara några dagar. Kanske blir det just detta som jag tar med till det årliga påskfirandet! Om du funderar i samma banor så tänk på att chokladbitarna bör förvaras i kyl.
 

 
Bountyfyllda chokladbitar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Bountyfyllda chokladbitar - 8 till 10 bitar

150 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
1 1/3 dl riven kokos
3/4 dl vispgrädde
1 msk fibersirap gold
1 msk kokosolja/smör
1 tsk sockerersättning

Sjud grädde och fibersirap i cirka tio minuter. Rör ner riven kokos och 1 tsk sockerersättning. Smält choklad tillsammans med olja/smör. Söta gärna om så önskas. Häll chokladen i en bakplåtspappersklädd liten form (ex brödform av mindre storlek). Fördela kokosmassan i en linje av mitten av chokladen. Låt stelna och skär i bitar.

 

 
 
 
Bountyfyllda chokladbitar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Bountyfyllda chokladbitar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Bountyfyllda chokladbitar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Bountyfyllda chokladbitar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Bountytoppade chokladbitar

on lördag, 22 september 2018. Posted in LCHF/low carb

Bountytoppade chokladbitar utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Godisdags! Vem tycker inte om godiset bounty? Jag älskar kokos (speciellt krämig) och choklad tillsammans, och även om jag tycker om "godisgodiset" bounty, så tycker jag det är mycket godare med hemmabakat för då får man inte den där billiga och artificiella smaken! Här är en av mina bountyinspirerade varianter - bountytoppade chokladbitar!
 
Kokosen gör sig jättebra i en krämig kokosmassa som består av riven kokos, grädde och fibersirap gold. Passar minst sagt perfekt till kvällsmyset eller helgfikan! 
 
 
Bountytoppade chokladbitar utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 

Bountyfyllda chokladbitar - 8 till 10 bitar

150 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
1 1/3 dl riven kokos
3/4 dl vispgrädde
1 msk fibersirap gold
1 msk kokosolja/smör
1 tsk sockerersättning

Sjud grädde och fibersirap i cirka tio minuter. Rör ner riven kokos och 1 tsk sockerersättning. Smält choklad tillsammans med olja/smör. Söta gärna om så önskas. Häll chokladen i en bakplåtspappersklädd liten form (ex brödform av mindre storlek). Fördela kokosmassan i en rad av mitten av chokladen. Låt stelna och skär i bitar. Förvaras i kylskåp.

 

 

Bountytoppade chokladbitar utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Bountytoppade chokladbitar utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Bountytoppade chokladbitar utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Lättgjorda bountyrutor

on måndag, 26 februari 2018. Posted in LCHF/low carb

Lättgjorda bountyrutor, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

Handen upp alla ni som gillar kokosgodiset Bounty! Jag räcker upp båda mina händer kan jag lova. Choklad och kokos tillsammans är något som jag är barnsligt förtjust i. Det är alltså inte speciellt konstigt att jag någon gång per månad (minst) svänger ihop något slags kokos- och chokladbakverk eller godis.

Jag har här gjort ett fantastiskt god variant på "bounty" i form av chokladtäckta kokosrutor - och jag kallar dom helt enkelt "bountyrutor". Kokosmassan är såå krämig att det är löjligt och har lite smak av kola över sig. Dessa har jag toppat med smält choklad utan tillsatt socker, och jag använder runt hälften ljus och hälften mörk (men det gör man som man vill).

När chokladen stelnat kan den lätt gå sönder då man ska skära godiset i rutor. Därför finns det som jag ser det vissa knep att använda sig av. Exempelvis kan kakan skäras när choladen ännu inte helt har stelnat. Eller så kan man lägga den upp och ner, så att chokladen är nedåt mot en skärbräda (denna variant körde jag på). Chokladen kan också bli något mjukare om det tillsätts smör i den.


 

Lättgjorda bountyrutor, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 


Lättgjorda bountyrutor - 6 bitar

Kokosmassa:
3 dl riven kokos
1 2/3 dl vispgrädde
3 msk fibersirap gold
ev. 1 msk sötning

Chokladdopping:
75 gram choklad, utan tillsatt socker

Koka upp grädde och fibersirap och låt sjuda under ca 10 minuter. Häll i kokos och eventuell extra sötning. Om önskas mixas massan för att få en slätare konsistens. Klä en liten form (ex matlåda eller liten brödform) med bakplåtspapper och tryck ut kokosmassan i botten.

Smält choklad och ber över kokosen. Låt stelna och skär i bitar.

 

 

 

Lättgjorda bountyrutor, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Lättgjorda bountyrutor, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Lättgjorda bountyrutor, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Lättgjorda bountyrutor, utan tillsatt socker

on torsdag, 25 april 2019. Posted in LCHF/low carb

Lättgjorda bountyrutor, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 

Någon mer än jag som gillar godiset Bounty? Choklad+kokos är enligt min mening såååå gott! Inte undra på att jag gör olika varianter av bounty/kokosgodis om och om och om igen. En favvo är denna variant på "bounty" som är i form av chokladtäckta kokosrutor. Bountyrutor fick de heta!

Kokosmassan i godiset är perfekt krämigt och smakar svagt av kola. Toppat har jag gjort med smält choklad utan tillsatt socker. Jag körde hälften ljus och hälften mörk (men det går givetvis att ta bara ljus eller mörk)!

 
Lättgjorda bountyrutor, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 


Lättgjorda bountyrutor - 6 bitar

Kokosmassa:
3 dl riven kokos
1 2/3 dl vispgrädde
3 msk fibersirap gold
ev. 1 msk sötning

Chokladdopping:
75 gram choklad, utan tillsatt socker

Koka upp grädde och fibersirap och låt sjuda under ca 10 minuter. Häll i kokos och eventuell extra sötning. Om önskas mixas massan för att få en slätare konsistens. Klä en liten form (ex matlåda eller liten brödform) med bakplåtspapper och tryck ut kokosmassan i botten.

Smält choklad och ber över kokosen. Låt stelna och skär i bitar.

 

 

Lättgjorda bountyrutor, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Lättgjorda bountyrutor, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Mina Bounty!

on tisdag, 04 april 2017. Posted in LCHF/low carb

Mina arbetsdagar på plats på ett av de företag jag jobbar hos börjar närma sig sitt slut. Jag är fortafrande kvar till och med nästa vecka, men jag vill ändå passa på att baka lite gottis och bjuda på! I ärlighetens namn hade jag tänkt göra twix, då det var såååå länge sen jag gjorde denna skapelse. Men eftersom jag hade för lite grädde kvar föll valet på en annan ljuvlig skapelse - "Bounty" (kokosgodis)!
 
Mina bountybitar är ett av de godis som jag tycker mest om. De har en härlig kokosfyllning och är doppade i choklad (jag körde hälften ljus, hälften mörk). Kokos och choklad måste jag säga är två smaker som är fantastiska ihop. By the way är detta ett utmärkt påskgodis!
 
 
 
 
Hälsosam bounty //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Bountybitar - 30 stycken

60 gram smör
ca 3 ½ -4 dl riven kokos
1 ½ dl vispgrädde
3 msk fibersirap clear
3 msk sukrin melis (eller annan florsötning)
ev. lite vaniljpulver

150 gram valfri choklad, utan tillsatt socker
ev. en klick kokosolja

Lägg smör, fibersirap och grädde i en kastrull och sjud tills smeten tjocknar något (ca 10-15 minuter). Rör om då och då. Ta bort kastrullen från plattan och rör mer sukrin melis och riven kokos. Låt stelna i kylskåp/frys. Gör små kuber av kokosmassan och doppa i smält choklad (smält den eventuellt med en klick olja för en lösare konsistens). Lägg på bakplåtspapper och låt återigen stelna i kyl. Dekorera gärna med riven kokos och/eller extra smält choklad. Förvaras i kylskåp.

 

Tips: Mixa riven kokos för en jämnare massa. Då kan runt 10-20% mer kokos behövas.

 
 
 
 
Hälsosam bounty //Baka Sockerfritt
 
Hälsosam bounty //Baka Sockerfritt
 
Hälsosam bounty //Baka Sockerfritt
 
Hälsosam bounty //Baka Sockerfritt

Veganska chokladdoppade bountygodis

on lördag, 13 oktober 2018. Posted in LCHF/low carb

Veganska chokladdoppade bountygodis, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Godis. Vad skulle man göra utan det? Speciellt under denna godis slash halloweenmånad som oktober är. Mitt nyaste tillskott i receptlistan kategori godis är dessa veganska bountygodisar. Dom har en vad jag skulle kalla det "vuxen smak" (även om Vincent ville äta massor), som inte är så söt och smakar mycket kokos. Jag tycker att dom var ljuvliga att ta en (eller två bitar) av och äta tillsammans med en kopp té vid datorn på kvällskvisten. 
 
Kokosbitarna som jag gör doppar jag i smält choklad, och detta gör jag i två omgångar där bitarna får stelna mellan. Jag toppar även varje bit med ett par hasselnötshalvor. Detta går såklart att byta ut mot annan nöt eller mandel. Eller helt enkelt utesluta och kanske toppa med smält choklad!
 
 
Veganska chokladdoppade bountygodis, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 

Veganska chokladdoppade bountygodis - 6 bitar

Kokoslager:
2 dl riven kokos
½ dl fibersirap clear
1 ½ msk kokosolja

Choklad:
40 gram mörk choklad, utan tillsatt socker (vegansk)
ev. en liten klick kokosolja (ca ½ tsk)

Topping:
6-12 hasselnötter (gärna utan skal)

Kokoslager
Mixa samman ingredienserna med en stavmixer under någon minut så att allt blandas (det ska inte vara slätmixat). Forma en fyrkant utav kokosmassan (ca 8X8 cm) på en tallrik/skärbräda med bakplåtspapper på. Ställ in ca 30 minuter i frysen. 

Choklad
Smält choklad, gärna tillsammans med en klick olja, i exempelvis mikron.

Skär det frysta kokoslagret i bitar och doppa i chokladen. Lägg återigen på bakplåtspapper. Om önskas doppas varje ruta två omgångar i smält choklad och fryses några minuter däremellan. Vid bara ett chokladlager kan chokladmängden minskas.

Halvera hasselnötterna och doppa lite av den runda delen i choklad och fäst på kokosdelen. Låt stelna och förvara i kyl.

 
 
 
Veganska chokladdoppade bountygodis, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Veganska chokladdoppade bountygodis, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Veganska chokladdoppade bountygodis, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Veganska chokladdoppade bountygodis, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt