• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Artiklar taggade med: brownie low carb

Brownie med kokosmjöl

on söndag, 28 januari 2018. Posted in LCHF/low carb

Glutenfri brownie med kokosmjöl, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 


Som den stora brownieälskare jag är visar jag mer än gärna upp recept på brownies här på bakasockerfritt. Man kan ju göra dom på så många olika vis! Och så är det såklart himlans gott också. Denna brownie med kokosmjöl innehåller smält choklad vilket gör att den känns riktigt lyxigt. Dessutom är den perfekt för de flesta nötallergiker då kokosnöt inte är en nöt (utan en stenfrukt, men dubbelkolla givetvis med eventuella allergiker). Jag tipsar om att brownien med fördel serveras med en klick grädde till, men är förstås också god som den är.

Jag kan även tipsa om min Fudgebrownie som är fantastisk!

 

Glutenfri brownie med kokosmjöl, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 




Brownie med kokosmjöl - 4 bitar

2 ägg
50 gram smör
50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
½ dl kokosmjöl
½ dl mjölk/grädde
2 ½ msk sockerersättning (ex. icas sötströ eller sukrin)
1 msk kakao
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver
ev. grovhackad choklad att strö på

Sätt ugnen på 175 grader. Smält bitar av chokladen tillsammans med smör. Vispa ägg med sötningen i någon minut med elvisp. Rör ner chokladen, samt grädde och vispa lite till. Blanda kokosmjöl, kakao, bakpulver och vanilj i en separat skål och vänd till sist ner detta. Klä en liten brödform (ca 8X18 cm) med aluminiumfolie (eller dylikt) och fördela i smeten. Om önskas strös grovhackad choklad över. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Svalna och skär i bitar.

 

 

 

Glutenfri brownie med kokosmjöl, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Brownie med kokosmjöl

on fredag, 04 november 2016. Posted in LCHF/low carb

Brownies går att göra på så många sätt och det är ju fantastiskt gott. Inte konstigt att jag visar er massa varianter hela tiden! Dessa brownies innehåller bland annat smält mörk choklad och kokosmjöl. Kokos tål många som är nötallergiker, vilket blir ett perfekt alternativ till vissa brownies som innehåller mandel eller andra nötter (men fråga innan du bjuder eventuella allergiker)! Browniesarna är himlans goda och med mycket smak. Serveras gärna med en klick grädde till!
 
 
För fler recept på brownie, kika in HÄR!
 
 
 
  
Healthy coconut brownie - Brownie med kokosmjöl
 
 
 

Brownie med kokosmjöl - 4 bitar

2 ägg
50 gram smör
50 gram mörk choklad, gärna choklad utan tillsatt socker
½ dl kokosmjöl

½ dl mjölk/grädde
2 ½ msk sukrin gold/sötströ
1 msk kakao
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver 
ev. grovhackad choklad att strö på

Sätt ugnen på 175 grader. Smält bitar av chokladen tillsammans med smör. Vispa ägg med sötningen i någon minut med elvisp. Rör ner chokladen, samt grädde och vispa lite till. Blanda kokosmjöl, kakao, bakpulver och vanilj i en separat skål och vänd till sist ner detta. Klä en liten brödform (ca 8X18 cm) med aluminiumfolie (eller dylikt) och fördela i smeten. Om önskas strös grovhackad choklad över. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Svalna och skär i bitar.

 

 

Healthy coconut brownie - Brownie med kokosmjöl
 
Healthy coconut brownie - Brownie med kokosmjöl

Brownie med krämig vaniljfyllning

on tisdag, 25 april 2017. Posted in LCHF/low carb

Skåda en av mina favvobrowniesar - Brownie med mascarponefyllning! Det som är extra speciellt med denna brownie är alltså att den är toppad med krämig mascarpone (lite sötad och smaksatt med vanilj). Mascarpone är som en mjuk, mild färskost och finns i vanliga mataffärer (googla för mer info). Jag har gjort min brownie med mascarponefyllning minst sex-sju gånger under de senaste åren - ett gott betyg! Brownien går lika bra att servera med som utan grädde. 

Den ska vara lite kladdig i mitten när den tas ut - den kommer att stå till sig och bli mer fast. Jag tycker det är sååå gott när mjuka chokladbakverk är lite kletiga! Sedan ser ni kanske att jag gjort min brownie i en rund form, även om standard är att de ska vara fyrkantiga. Där gör man givetvis som man vill, men jag älskar min lilla runda form och tycker den har en lagom storlek. 




Hälsosam brownie med krämig fyllning //Baka Sockerfritt




Brownie med krämig vaniljfyllning

Browniesmet:
30 gram smör
30 gram choklad, utan tillsatt socker
1 ägg
½ dl mandelmjöl
1 ½ msk sötningsströ
1 msk kokosmjöl
1 msk hasselnötsmjöl (går att byta mot mandelmjöl)
1 msk grädde
1 krm vaniljpulver
ev. 1 tsk kakao

Mascarponefyllning
40 gram macarpone

1 tsk sötningsströ
½ krm vaniljpulver

Browniesmet
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och chokladen (försiktigt, gärna i mikro). Blanda alla torra ingredienser och rör ner ägg och chokladsmöret. Häll browniesmeten i en "mjölad" 12-centimeter springform.

Mascarponefyllning
Rör ihop ingredienserna till mascarponefyllningen och klicka över browniesmeten. Dra lite med en kniv för att skapa ett mönster i kakan. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 20 minuter. 





Hälsosam brownie med krämig fyllning //Baka Sockerfritt

Hälsosam brownie med krämig fyllning //Baka Sockerfritt

Hälsosam brownie med krämig fyllning //Baka Sockerfritt

Brownie med saffranskola

on söndag, 04 december 2016. Posted in LCHF/low carb

Jag har gått och varit sugen på min salted caramel brownie ett bra tag nu, för det är enligt mig ett av mina godaste bakverk! Den innehåller liksom både choklad som jag älskar, och karamell/kola som jag också älskar. Denna gång gjorde jag en liten, liten förändring. Jag "julade" till recepte en gnutta och tillsatte en aning saffran i kolasmeten. Inte så att det skulle smaka jättemycket, utan mer som en hint av den underbara kryddan. Blev supergott!
 
Botten består av en nötfri brownie med bland annat smält choklad som bas (bara brownien är riktigt god i sig). Kola/karamelltoppingen görs (förutom saffranet då) av grädde och fibersirap gold som fungerar som en sirap utan tillsatt socker. Den gör alltså smeten tjock och smakar kola. Som pricken över i:et passar det att strö på lite salt ovanpå kolan. Då blir det "salted caramel brownie" som receptet egentligen heter. På bilderna nedan har jag dragit på rejält med salt, men observera att det är för syns skull. För mycket salt är inte speciellt gott.
 
Nu är det lite sent att göra denna till 2:a adventsfikan, men kanske till 3:e?
 
 
 
 
Salted caramel saffran brownie (gluten free, no sugar added) - Brownie med saffranskola (glutenfritt, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Brownie med saffranskola / Salted caramel brownie - 4 till 6 bitar

Brownie:
2 ägg

50 gram mörk steviachoklad
35 gram smör

2-3 msk sukrin gold
1 ½ msk kakao

1 krm vaniljpulver

Kolatopping:
1 ½ dl vispgrädde
3 msk fibersirap gold
1/4 krm saffran
lite salt

Brownie:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt tillsammans med smör (jag gör detta i mikron). Vispa ägg och sötning pösigt, gärna med elvisp. Blanda även ner resterande ingredienser och blanda. Häll smeten i en normalstor brödform (ca 1,5 liter) klädd med bakplåtspapper eller aluminiumfolie. Grädda mitt i ugnen i ca 12-14 minuter.

Karamelltopping
Medan brownien gräddas görs kolatoppingen. Sjud grädde, fibersirap gold och saffran i en kastrull under cirka 45 minuter (jag körde tills den kom upp i drygt 100 grader), tills den tjocknat i konsistensen. Fördela toppingen ovanpå den färdiggräddade brownien. När toppingen stelnat något fördelas lite salt över. Låt stelna ytterligare. Skär i bitar.

 
 
 
 
Salted caramel saffran brownie (gluten free, no sugar added) - Brownie med saffranskola (glutenfritt, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Salted caramel saffran brownie (gluten free, no sugar added) - Brownie med saffranskola (glutenfritt, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Salted caramel saffran brownie (gluten free, no sugar added) - Brownie med saffranskola (glutenfritt, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt

Browniepudding

on tisdag, 11 juli 2017. Posted in LCHF/low carb

Browniepudding (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt

 
 
Sponsrat samarbete med N!CK'S och Sukrin
 
 
 
Får jag fresta med en perfekt dessert nu till sommaren? Så klart jag får! Det handlar om en lättgjord slags chokladkaka som här nu kallas browniepudding. Browniepudding blir det för att konsistensen är väldigt lös i mitten! Så ljuvligt för mig som älskar kladdiga kladdkakor och dylikt. Browniepuddingen gör jag i portionsformar vilket blir både smidigt att baka och att servera. 
 
För att få till chokladsmaken använder jag främst en choklad utan tillsatt socker, och då väljer jag alltid N!CK'S dark chocolate. Jag valde att tillsätta lite extra kakao för en kraftigare chokladsmak. Sötat har jag gjort med Sukrin, vilket är ett slags sockerersättningsströ. I receptet kanske ni noterar att jag även använder något som heter arrowrot (i pulverformat)! Det gör smetar/såser/redningar mer tjocka i sin konsistens. Typ som potatismjöl fast en lågkolhydratsvariant. Detta hittar jag i kryddhyllan i en vanlig mataffär.
 
Browniepuddingen kan serveras både varm och kall. Tänk på att konsistensen stelnar rejält vid kyla. De håller sig ett par dagar i kylskåp (minst). Servera varje browniepudding med hallon och grädde!
 
 
 
 
Browniepudding (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Browniepudding - 3 till 4 stycken

2 ägg
40 gram smör
40 gram N!CK’S dark chocolate
2 msk Sukrin
1 msk kakao
½ msk arrowrotpulver
1 krm vaniljpulver


Sätt ugnen på 200 grader. Lägg bitar av choklad i en liten skål tillsammans med smör. Värm i mikron i 30 sekunder och rör tills chokladen smält. Vispa ägg med sötning pösigt med en elvisp under ett par minuter. Tillsätt kakao, arrowrot, vanilj samt chokladen och rör med sked. Fördela smeten i små ugnssäkra formar, fyll ca 1-2 cm från kanten. Placera formarna i en större ugnsform med vatten (så att de små formarna "badar" i vatten). Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter. Servera gärna rumstempererad, men går också bra att servera kall. Toppa gärna med hallon, Sukrin Melis (florsötning), hackad choklad och/eller vispad grädde. 

 
 
 
Sponsrat samarbete med N!CK'S och Sukrin
 
 
Browniepudding (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Browniepudding (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
   
Browniepudding (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt

Chokladtäckt Brownie

on söndag, 24 april 2016. Posted in GI, LCHF/low carb

Här ser ni en till brownie! Det godaste bakverket jag vet här i världen, måste nog vara brownie. Kompakt konsistens i kombination med mycket chokladsmak, mums! Denna variant innehåller kikärtor, som både är näringsrikt och innehåller en del protein. Kikärtor bidrar dessutom till saftiga bakverk. Jag har valt att göra denna brownie mejerifri, och har använt kokosgrädde och kokosolja i smeten. Kokosgrädde finns att hitta vid kokosmjölken i livsmedelsaffärer (ofta vid en asiatisk hylla), och det går även bra att använda det vita som bildas överst när en förpackning kokosmjölk fått stå orörd under några timmar.
 
Toppa brownien med smält choklad (välj mejerifri, om detta är viktigt)! Den smälta chokladen är pricken över i:et och gör det hela extra smarrigt. 
 
Obs. för att få till en fin bild valde jag att använda lite, lite ljus choklad för att bilda ett mönster av chokladtoppingen. Den innehåller dock mjölkprodukter. 
 
 
 
 
Healthy chocolate covered brownie - Chokladtäckt Brownie, mejerifri, glutenfri och utan tillsatt socker
 
 
 

Chokladtäckt Brownie - mejerifri och med kikärtor - 4 bitar

2 ägg
50 gram kikärtor, kokta/från en tetra
2 msk kokosgrädde
2 msk sötströ
1-2 msk kokosolja
1-1 ½ msk kakao
1 krm vaniljpulver

Toppa med: ca 30 gram choklad, utan tillsatt socker

Sätt ugnen på 150 grader. Mixa samman alla ingredienser noga till en slät konsistens. Klä en liten brödform eller liknande (ca 8X18 cm) med aluminiumfolie och fördela i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter. Kakan ska fortfarande vara kladdig i mitten. Låt svalna. Smält chokladen och toppa kakan med detta.

 

 

Healthy chocolate covered brownie - Chokladtäckt Brownie, mejerifri, glutenfri och utan tillsatt socker
 
Healthy chocolate covered brownie - Chokladtäckt Brownie, mejerifri, glutenfri och utan tillsatt socker
 
Healthy chocolate covered brownie - Chokladtäckt Brownie, mejerifri, glutenfri och utan tillsatt socker
 
Healthy chocolate covered brownie - Chokladtäckt Brownie, mejerifri, glutenfri och utan tillsatt socker

Coconut Brownie

on onsdag, 03 augusti 2016. Posted in LCHF/low carb

Ibland kommer jag in i brownieperioder. Eller rätt ofta. Låt säga att jag ungefär varannan månad vill göra brownies i en månad. Men det är ju så gott, håller ni inte med? Och det är inte heller så att jag kan bli uttråkad på det, för det går att göra i så många olika varianter. 
 
Dessa brownies innehåller smält mörk choklad (jag väljer steviachoklad), och kokosmjöl. Kokos tål dessutom många som är nötallergiker (men fråga innan du bjuder ;))! Browniesarna är himlans goda och med mycket smak. Serveras gärna med en klick grädde till!
 
För fler recept på brownie, kika in HÄR!
 
 
 
 
Healthy Coconut Brownie (gluten free, no sugar added) - Hälsosam kokosbrownie (glutenfri, utan tillsatt socker)

 

 

Coconut Brownie - 4 bitar

2 ägg
50 gram smör
50 gram mörk choklad, gärna steviachoklad
½ dl kokosmjöl

½ dl mjölk/grädde
2 ½ msk sukrin gold/sötströ
1 msk kakao
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver 
ev. grovhackad choklad att strö på

Sätt ugnen på 175 grader. Smält bitar av chokladen tillsammans med smör. Vispa ägg med sötningen i någon minut med elvisp. Rör ner chokladen, samt grädde och vispa lite till. Blanda kokosmjöl, kakao, bakpulver och vanilj i en separat skål och vänd till sist ner detta. Klä en liten brödform (ca 8X18 cm) med aluminiumfolie (eller dylikt) och fördela i smeten. Om önskas strös grovhackad choklad över. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Svalna och skär i bitar.

 
 
 
 
Healthy Coconut Brownie (gluten free, no sugar added) - Hälsosam kokosbrownie (glutenfri, utan tillsatt socker)
 
Healthy Coconut Brownie (gluten free, no sugar added) - Hälsosam kokosbrownie (glutenfri, utan tillsatt socker)
 
Healthy Coconut Brownie (gluten free, no sugar added) - Hälsosam kokosbrownie (glutenfri, utan tillsatt socker)
 
Healthy Coconut Brownie (gluten free, no sugar added) - Hälsosam kokosbrownie (glutenfri, utan tillsatt socker)

Double chocolate brownie

on tisdag, 24 oktober 2017. Posted in LCHF/low carb

Nu för tiden bakar jag bakverk mest utifrån vad jag känner för och är sugen på. Planeringen är liksom inte vad den tidigare har varit. Och eftersom jag ofta känner för choklad (närmare bestämt alltid) och är en browniegalning av rang - har jag svängt ihop min Double chocolate brownie igen! M.U.M.S. Den är så god med all choklad som rymms i denna kaka! "Double chocolate" säger jag för att den även är toppad ett generöst lager av grovhackad choklad.

Receptet innehåller arrowrotpulver vilket är en lågkolhydratsvariant av potatismjöl och finns i mataffärens kryddavdelning. Det går säkerligen fint att byta ut det mot potatismjöl/majsstärkelse, eller utesluta det (men blir då inte riktigt lika bindande). Brownien är förutom att vara glutenfri och utan tillsatt socker även mejerifri.

 

Double chocolate brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

Double chocolate brownie

2 ägg
80 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
2 ½ msk sötningsströ
2 msk kokosolja
1 msk arrowrot (pulver)
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
½ krm salt

Toppa med: 30 gram choklad, utan tillsatt socker

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg olja och bitar av choklad i en skål, och värm i mikron. Rör om tills chokladen är helt smält. Vispa ägg, sötning och vanilj pösigt med en elvisp. Rör ner choklad, salt och arrowatpulver. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie/bakplåtspapper och fördela i smeten. Grovhacka choklad och strö ovanpå. Grädda mitt i ugnen i ca 18 - 20 minuter. Låt svalna.

 

 

Double chocolate brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Double chocolate brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Double chocolate brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Double chocolate brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Double chocolate brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

Favvobrownie

on söndag, 16 juli 2017. Posted in LCHF/low carb

Ett av mina bästa brownierecept är utan tvekan denna brownie med vaniljtopping. Har ni testat?? Så god! Det är alltså som en hälsosam brownie som jag toppad med en krämig blandning av mascarpone, sötning och vanilj. Det passar fint med det chokladiga! Brownien går lika bra att servera med som utan grädde. 

Brownien ska vara lite kladdig i mitten när den tas ut - den kommer att stå till sig och bli mer fast. Och enligt mig ska denna typ av bakverk ha en lite kladdig konsistens! 
 
 
 
 
Glutenfri brownie med vaniljfyllning, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Brownie med krämig vaniljfyllning

Browniesmet:
30 gram smör
30 gram choklad, utan tillsatt socker
1 ägg
½ dl mandelmjöl
1 ½ msk sötningsströ
1 msk kokosmjöl
1 msk hasselnötsmjöl (går att byta mot mandelmjöl)
1 msk grädde
1 krm vaniljpulver
ev. 1 tsk kakao

Mascarponefyllning
40 gram macarpone

1 tsk sötningsströ
½ krm vaniljpulver

Browniesmet
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och chokladen (försiktigt, gärna i mikro). Blanda alla torra ingredienser och rör ner ägg och chokladsmöret. Häll browniesmeten i en "mjölad" 12-centimeter springform.

Mascarponefyllning
Rör ihop ingredienserna till mascarponefyllningen och klicka över browniesmeten. Dra lite med en kniv för att skapa ett mönster i kakan. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 20 minuter. 

 
 
 
 
Glutenfri brownie med vaniljfyllning, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Glutenfri brownie med vaniljfyllning, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Glutenfri brownie med mascarponefyllning

on lördag, 20 augusti 2016. Posted in LCHF/low carb

Ett av mina äldsta brownierecept, som dessutom är grymt gott, är brownie med mascarponefyllning/topping. Jag tycker att kombinationen av det chokladiga passar så bra till den mjuka och milda macarponen. Just detta recept har jag gjort flertalet gånger när det har bjudits på finbesök, och har också blivit mycket uppskattad. Ett hett tips till sensommar- och höstfikan!

Detta recept är för en 24-cm springform, och räcker till ca 10 personer. Passar att servera både med och utan grädde!

 

 

 Gluten free brownie with mascarpone (no added sugar) - Glutenfri brownie med mascarponefyllning (utan tillsatt socker)
 
 
 
 

Brownie med mascarponefyllning- 24 cm springform

Browniesmet:
100 gram smör

120 gram steviachoklad, mörk
3 ägg
2 dl mandelmjöl
4 msk kokosmjöl
4 msk hasselnötsmjöl
4-5 msk sukrin gold/sötströ
2 msk vispgrädde
½ tsk vaniljpulver
ev. 1 msk kakao

Mascarponefyllning
150 gram mascarpone

4 tsk sukrin gold/sötströ
2 krm vaniljpulver


Browniesmet
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och chokladen (försiktigt, gärna i mikro). Blanda alla torra ingredienser och rör ner ägg och chokladsmöret. Häll browniesmeten i en bröad (ex. mandelmjöl) 24-centimeter springform.

Mascarponefyllning
Rör ihop ingredienserna till mascarponefyllningen och klicka över browniesmeten. Dra lite med en kniv för att skapa ett mönster i kakan. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 30 minuter. 

 
 
 
 
Gluten free brownie with mascarpone (no added sugar) - Glutenfri brownie med mascarponefyllning (utan tillsatt socker)
 
Gluten free brownie with mascarpone (no added sugar) - Glutenfri brownie med mascarponefyllning (utan tillsatt socker)

Hälsosam mandelbrownie

on torsdag, 28 juli 2016. Posted in LCHF/low carb

Igår var jag sugen på något med choklad, och detta i kombination med att jag var bakningssugen bestämde jag mig för att baka en brownie! Det är ett av mina favoritbakverk, vilket trogna följare kanske förstått vid det här laget. Jag kikade igenom mitt receptarkiv efter ett bra recept som jag inte bakat på länge och valet föll på min mandelbrownie. Så god! Basen är smält choklad, ägg och mandemjöl. Jag tycker dessutom om att toppa mina brownies med massor utav grovhackad choklad! De känns lite extra lyxiga då. Servera gärna din browniebit med en klick vispad grädde. 
 
 
Jag har flertalet recept på olika slags brownie. Kika gärna in följande:
Brownie utan mjöl (nötfri, mejerifri)
Brownie utan ugn (sötad med dadlar)
 
 
 
 Healthy almond brownie (gluten free, no sugar added) - Hälsosam mandelbrownie (glutenfri, utan tillsatt socker)
 
 
 
 

Mandelbrownie - 5 portioner

2 stora ägg
50 gram smör
50 gram steviachoklad, mörk
1 dl mandelmjöl
2 msk sukrin gold/sötströ
1 msk kakao
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver 
ev. grovhackad choklad att strö på


Sätt ugnen på 175 grader. Smält bitar av chokladen tillsammans med smör. Vispa ägg med sötningen i någon minut med elvisp. Rör ner chokladen och vispa lite till. Blanda mandelmjöl, kakao, bakpulver och vanilj i en separat skål och vänd till sist ner detta. Klä en ca 1 1/2 liters brödform med bakplåtspapper och fördela i smeten. Om önskas strös grovhackad choklad över. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna och skär i bitar.

 


 

Healthy almond brownie (gluten free, no sugar added) - Hälsosam mandelbrownie (glutenfri, utan tillsatt socker)
 
Healthy almond brownie (gluten free, no sugar added) - Hälsosam mandelbrownie (glutenfri, utan tillsatt socker)
 
Healthy almond brownie (gluten free, no sugar added) - Hälsosam mandelbrownie (glutenfri, utan tillsatt socker)

Ljuvlig fudgebrownie!

on onsdag, 12 september 2018. Posted in LCHF/low carb

Fudgebrownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
Min fudgebrownie måste vara på min topp 3-lista på favoritbrownies - perfekt kletig med ljuvlig, krämig chokladtopping ovanpå. Och med mycket chokladsmak (som en brownie ska ha såklart). Givetvis så fungerar det att köra på bara själva brownien och därmed hoppa över att göra chokladtoppingen, och i så fall blir den även brownie utan mejeriprodukter.
 
Brownien innehåller smält choklad och mandelsmör som också bidrar till den ljuvliga halvkletiga konsistensen. Det bidrar även med saftighet! Mandelsmör har en neutral smak och passar därför att baka med. Detta går ven att byta ut mot exempelvis jordnötssmör, vilket dock har en något kraftigare smak.
 
 
Fudgebrownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 

Fudgebrownie med mandelsmör - 5 bitar

Brownie:
2 ägg
40 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
1 dl mandelmjöl
2/3 dl mandelsmör
2 ½ msk sockerersättning
2 ½ msk kakao
1 ½ msk kokosolja
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Topping:
50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
½ dl vispgrädde
2 msk mandelsmör
2 tsk sockerersättning

Brownie
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda de torra ingredienserna med varandra. Smält choklad och kokosolja försiktigt tillsammans. Blanda till sist alla ingredienser tillsammans. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna något innan toppingen fördelas ovanpå.

Topping
Koka upp grädden och ta bort från värmen. Rör ner choklad till en slät konsistens. Rör även ner sötning och mandelsmör. Fördela ovanpå brownien. Låt stå kallt och svalna helt. Skär i bitar och förvara i kyl.

 

 

Fudgebrownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Moccabrownie

on måndag, 19 december 2016. Posted in LCHF/low carb

Ljuvlig brownie toppad med ett krämigt lager grädde smaksatt med kaffe. Låter det inte gott? Det är riktigt gott kan jag lova! Jag åt upp ungefär hälften stunden efter att jag fotat klart. Det var liksom svårt att låta bli.
 
Bakverket är utan nötter, och brownien har en bas av smält choklad. Konsistensen är rätt mjuk och luftig då det inte innehåller något slags mjöl. Toppingen görs lätt genom att blanda vispad grädde med lite sötning och kallt kaffe. Kaffe tycker jag är så gott tillsammans med choklad!
 
Receptet räcker till ca tre mindre bitar. Det går säkerligen utmärkt att ungefär fyrdubbla receptet om du vill använda en 24-cm springform. Gräddningstiden kommer då att öka med någon/några minuter.
 
 
 
 
Mocca brownie (gluten free, no sugar added) - Moccabrownie (glutenfritt, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Moccabrownie

Brownie:
30 gram choklad, utan tillsatt socker

20 gram smör 
1 ägg
2 tsk sötströ
ca ½ msk kakao
1 krm vaniljpulver

Kaffetopping
¾ dl vispgrädde

1 tsk sötströ
½ msk kallt kaffe

 

Brownie
Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt tillsammans med smör (jag gör detta i mikron). Vispa ägg och sötning pösigt, gärna med elvisp. Blanda även ner resterande ingredienser och vispa lite till. Häll smeten i en 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.

Kaffetopping
Blanda hett vatten med kaffet. Vispa grädden fast. Häll i kaffet och sötning och vispa kort så att allt blandas. Bred på gräddtoppingen på den avsvalnade kakan. Toppa gärna med chokladspån!

 

 

 

Mocca brownie (gluten free, no sugar added) - Moccabrownie (glutenfritt, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt

 

Mocca brownie (gluten free, no sugar added) - Moccabrownie (glutenfritt, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt
 
Mocca brownie (gluten free, no sugar added) - Moccabrownie (glutenfritt, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt
 
Mocca brownie (gluten free, no sugar added) - Moccabrownie (glutenfritt, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt

Salted caramel brownie (low carb)

on lördag, 01 september 2018. Posted in LCHF/low carb

Salted caramel brownie (low carb) glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 

Min favvobrownie - det måste väl ändå vara min kära, kära salted caramel brownie. Alltså brownie toppad med en härligt seg karamelltopping (plus lite salt då). Typ "håll käften"-gott och om ni inte har testat denna goding är det minst sagt hög tid att gör det. Nu. 
 
Grunden är en brownie med smält choklad som bas, vilken jag i sin tur toppat med en karamell gjord på grädde och fibersirap gold. Till sist strös det på lite salt - men detta kan givetvis också uteslutas. Så gott!
 
 
 
Salted caramel brownie (low carb) glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 

Salted caramel brownie - 4 till 6 bitar

Brownie:
2 ägg

50 gram mörk choklad utan tillsatt socker
35 gram smör

2-3 msk sötningsströ
1 ½ msk kakao
1 krm vaniljpulver

Karamelltopping:
1 ½ dl vispgrädde
3 msk fibersirap gold
lite salt

Brownie:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt tillsammans med smör (jag gör detta i mikron). Vispa ägg och sötning pösigt, gärna med elvisp. Blanda även ner resterande ingredienser och blanda. Häll smeten i en normalstor brödform (ca 1,5 liter) klädd med bakplåtspapper eller aluminiumfolie. Grädda mitt i ugnen i ca 12-14 minuter.

Karamelltopping
Medan brownien gräddas görs karamelltoppingen. Sjud grädde och fibersirap gold i en kastrull under cirka 45 minuter tills den tjocknat i konsistensen. Fördela toppingen ovanpå den färdiggräddade brownien. När toppingen stelnat något fördelas lite salt över. Låt stelna ytterligare. Skär i bitar.

 

 

Salted caramel brownie (low carb) glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Salted caramel brownie - glutenfri och utan tillsatt socker

on måndag, 16 Maj 2016. Posted in LCHF/low carb

"Sluta, så gott", var min första kommentar när jag provsmakade dessa Salted Caramel Brownies! Blir ni inte bra sugna på att testa? Grunden är en enkel brownie med smält choklad som bas. Jag har sötat den med sukrin gold, vilket går att byta ut mot sötströ (eller annat liknande sötning). Karamelltoppingen innehåller få ingredienser: grädde, fibersirap gold och så saltet som ska fördelas över när allt är klart. Fibersirap gold är som mörk sirap (fast utan tillsatt socker) och har en mild och mjuk karamellsmak. Det är även den som gör att konsistensen blir kolaaktig. Hela bakverket är utan nötter/mandlar (även om ingredienserna kan innehåller spår av nötter).
 
 
 
 
Salted caramel brownie - gluten free, no sugar added / glutenfri och utan tillsatt socker
 
 
 

Salted caramel brownie - 4 till 6 bitar

Brownie:
2 ägg

50 gram mörk steviachoklad
35 gram smör

2-3 msk sukrin gold
1 ½ msk kakao

1 krm vaniljpulver

Karamelltopping:
1 ½ dl vispgrädde
3 msk fibersirap gold
lite salt

Brownie:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt tillsammans med smör (jag gör detta i mikron). Vispa ägg och sötning pösigt, gärna med elvisp. Blanda även ner resterande ingredienser och blanda. Häll smeten i en normalstor brödform (ca 1,5 liter) klädd med bakplåtspapper eller aluminiumfolie. Grädda mitt i ugnen i ca 12-14 minuter.

Karamelltopping
Medan brownien gräddas görs karamelltoppingen. Sjud grädde och fibersirap gold i en kastrull under cirka 45 minuter (jag körde tills den kom upp i 100 grader), tills den tjocknat i konsistensen. Fördela toppingen ovanpå den färdiggräddade brownien. När toppingen stelnat något fördelas lite salt över. Låt stelna ytterligare. Skär i bitar.

 
 
 
 
Salted caramel brownie - gluten free, no sugar added / glutenfri och utan tillsatt socker
 
Salted caramel brownie - gluten free, no sugar added / glutenfri och utan tillsatt socker
 
Salted caramel brownie - gluten free, no sugar added / glutenfri och utan tillsatt socker