• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Artiklar taggade med: brownie utan tillsatt socker

Bean Brownie

on torsdag, 18 Maj 2017. Posted in Baka med frukt, GI

Browniedags igen! Denna gång gjorde jag min hälsosamma brownie mejerifri och med svarta bönor och smält choklad. Den fick en underbar och kletig konsistens! Jag har bakat rätt många bakverk med bönor och kikärtor, och det är verkligen bra och näringsrika ingredienser. I lagom mängd och med andra produkter smakar det absolut inte bönor, utan bidrar bara med näring och saftig konsistens. Denna bean brownie är sötad med färska dadlar. Jag valde att även toppa min brownie med grovhackad choklad innan gräddning!

Konsistensen ska vara kletig när brownien tas ut ur ugnen. Den sätter sig när den fått stå till sig. Brownien är god att äta som den är, men kan givetvis serveras med valfri grädde eller glass.






Bean Brownie

2 små ägg
80-100 gram svarta bönor
60 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
60 gram färska dadlar, urkärnade
2 msk kokosmjölk (eller dylikt)
1 ½ msk kakao
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver


Sätt ugnen på 175 grader. Tvätta bönorna. Mixa samman bönor, ägg och dadlar till en slät konsistens. Smält choklad (jag kör i mikron tillsammans med en liten klick olja). Tillsätt choklad tillsammans med resterande ingredienser i bönsmeten. Mixa slätt. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie eller bakplåtspapper och fördela i smeten. Om önskas toppas kakan med grovhackad choklad. Grädda mitt i ugnen i ca 15-18 minuter. Låt stå över natten.





Bean Brownie, glutenfri och utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Bean Brownie, glutenfri och utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Bean Brownie, glutenfri och utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Bean Brownie, glutenfri och utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Bountybrownie

on tisdag, 18 augusti 2020. Posted in LCHF/low carb

Bountybrownie, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 
Här kommer jag med ett tisdagstips på en såååå god brownie med kokos - eller kanske man ska kalla det bountyfyllning. Choklad och kokos tillsammans är verkligen en av mina bästa kombosar! Här gör jag alltså en krämig kokosmassa som innan själva brownien gräddas fördelas ovanpå. När den sedan varit inne i ugnen blir kokosmassan som en god och krämig fyllning inuti brownien. I detta recept toppade jag även allt med smält choklad (vilket går att utesluta om man vill) - men det är både fint och gott!
 
 
Bountybrownie, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 

Bountybrownie - 4 bitar

Brownie:
1 ägg

40 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
20 gram smör
1 msk sockerersättning
1 msk vatten
1 msk kokosmjöl
½-1 msk kakao
1 krm vaniljpulver

Kokosmassa:
3/4 dl riven kokos
½ dl vispgrädde
1 msk fibersirap gold/honey

Chokladöverdrag:
30 gram choklad, utan tillsatt socker
1 msk smör
sötning efter smak

Brownie:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt tillsammans med smör (jag gör detta i mikron). Rör ner resterande ingredienser och blanda. Häll smeten i en liten brödform (ca 8X18 cm) klädd med bakplåtspapper.

Kokosmassa:
Koka upp grädde och fibersirap gold och sjud i ca 10-15 minuter. Rör ner kokos och fördela massan i en lång linje i mitten av brownien. Rör runt något så att kokosmassan bladas lite med browniesmeten. Grädda mitt i ugnen i ca 12-14 minuter. Låt svalna.

Chokladöverdrag
Smält choklad (jag körde mörk) och smör. Söta efter smak. Fördela chokladen ovanpå brownien. Låt stelna och skär i bitar.

 
 
Bountybrownie, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Bountybrownie, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 

Bountybrownie (utan gluten och tillsatt socker)

on måndag, 21 januari 2019. Posted in LCHF/low carb

Bountybrownie (utan gluten och tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
En variant på den Peanut butter caramel brownie som jag visade tidigare är denna Bountybrownie. Inte så konstigt att jag vill göra massa goda varianter på dessa recept när det blir så himla goda! Förutom brownie, som är basen till bountybrownien, så toppas den innan den gräddas med ett lager krämig kokosmassa. Efter gräddningen blir kokosen/bountyn som en fin fyllning innuti. Sist men inte minst toppas kakan med smält choklad. Mums!

 
Bountybrownie (utan gluten och tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
 
 

Lyxig bountybrownie - 4 bitar

Brownie:
1 ägg

40 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
20 gram smör
1 msk sockerersättning
1 msk vatten
1 msk kokosmjöl
½-1 msk kakao
1 krm vaniljpulver

Kokosmassa:
3/4 dl riven kokos
½ dl vispgrädde
1 msk fibersirap gold

Chokladöverdrag:
30 gram choklad, utan tillsatt socker
1 msk smör
sötning efter smak

Brownie:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt tillsammans med smör (jag gör detta i mikron). Rör ner resterande ingredienser och blanda. Häll smeten i en liten brödform (ca 8X18 cm) klädd med bakplåtspapper.

Kokosmassa:
Koka upp grädde och fibersirap gold och sjud i ca 10-15 minuter. Rör ner kokos och fördela massan i en lång linje i mitten av brownien. Rör runt något så att kokosmassan bladas lite med browniesmeten. Grädda mitt i ugnen i ca 12-14 minuter. Låt svalna.

Chokladöverdrag
Smält choklad (jag körde mörk) och smör. Söta efter smak. Fördela chokladen ovanpå brownien. Låt stelna och skär i bitar.

 
 
 
Bountybrownie (utan gluten och tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Bountybrownie (utan gluten och tillsatt socker) //Baka Sockerfritt

Bountybrownie, utan tillsatt socker

on torsdag, 29 augusti 2019. Posted in LCHF/low carb

Bountybrownie, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 
 
En härlig och kul variant på brownie är att göra den med kokosfyllning, eller "bountyfyllning"! Så gott med choklad och kokos tillsammans! Den krämiga kokosfyllningen fördelas ovanpå browniesmeten innan den gräddas. Efter gräddningen blir kokosen/bountyn som en fin fyllning innuti. Lite roligare än en "vanlig" brownie (som förstås är supergott det med)! Jag valde att även toppa det hela med smält choklad!
 
 
Bountybrownie, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 

Bountybrownie - 4 bitar

Brownie:
1 ägg

40 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
20 gram smör
1 msk sockerersättning
1 msk vatten
1 msk kokosmjöl
½-1 msk kakao
1 krm vaniljpulver

Kokosmassa:
3/4 dl riven kokos
½ dl vispgrädde
1 msk fibersirap gold/honey

Chokladöverdrag:
30 gram choklad, utan tillsatt socker
1 msk smör
sötning efter smak

Brownie:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt tillsammans med smör (jag gör detta i mikron). Rör ner resterande ingredienser och blanda. Häll smeten i en liten brödform (ca 8X18 cm) klädd med bakplåtspapper.

Kokosmassa:
Koka upp grädde och fibersirap gold och sjud i ca 10-15 minuter. Rör ner kokos och fördela massan i en lång linje i mitten av brownien. Rör runt något så att kokosmassan bladas lite med browniesmeten. Grädda mitt i ugnen i ca 12-14 minuter. Låt svalna.

Chokladöverdrag
Smält choklad (jag körde mörk) och smör. Söta efter smak. Fördela chokladen ovanpå brownien. Låt stelna och skär i bitar.

 
 
 
Bountybrownie, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Bountybrownie, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Brownie med karamell och jordnötssmör

on måndag, 04 januari 2021. Posted in GI, LCHF/low carb

Brownie med karamell och jordnötssmör, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 
Ny vecka, första hela veckan på året, och äntligen börjar jobbet så smått (barnen går på förskola tisdag och fredag)! Jag tycker att längre "ledigheter" (där ledig kan bytas ut mot jobbig) kan vara tuffa under dessa småbarnsår, då man får minus i tid för sig själv och man inte annat kan göra än att se lägenheten sakta förfalla, för man hinner inte göra något åt det - vem ska annars se till att barnen inte skadar sig själva, förstör möbler (eller vårt golv som visat sig vara märkligt ömtåligt) eller börjar slåss? Alltså ser jag mycket fram emot våra rutiner igen!
 
Och på grund av ovanstående anledning så har jag inte hunnit med att baka till mina sociala medier alls, så här kommer ett grymt tips på en gammal goding - en lyxig och god brownie med både karamell och jordnötssmör! Även om bakverket besår av tre lager så är den inte speciellt krångligt för det. Förutom själva browniegrunden (bottnen) så har det alltså en mittenlager av bladningen karamell ochh jordnöt, och ett enkelt chokladöverdrag av smält choklad utan tillsatt socker. Plus att jag strödde över lite frön och hackad choklad ovanpå. Riktigt festligt och passar oavsett om det är vardag eller kalas!
  
 
Brownie med karamell och jordnötssmör, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

   

Brownie med karamell och jordnötssmör - 8 till 10 rutor

Brownie:
70 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
70 gram smör
2 ägg
1 dl mandelmjöl
3 msk sockerersättning
2 msk kokosmjöl
1 krm vaniljpulver

Karamell- och jordnötslager:
1 ½ dl vispgrädde
1 dl jordnötssmör (osötat)
3 msk fibersirap honey

Chokladöverdrag:
50 gram choklad, utan tillsatt socker
10 gram smör
sötning efter smak


Brownie

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och chokladen. Blanda alla torra ingredienser och rör ner ägg och chokladsmöret. Häll browniesmeten i en brödform (ca 1,5 liter) klädd med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna.

Karamell- och jordnötslager
Koka upp grädde och fibersirap gold. Sjud under omrörning i ca 50 minuter tills massan tjocknat. Rör ner 1 dl jordnötssmör. Fördela ovanpå brownien. Låt stelna i kylskåp.

Chokladöverdrag
Smält choklad och smör. Söta efter smak. Fördela chokladen ovanpå karamellagret. Låt stelna och skär i bitar.


 

Brownie med karamell och jordnötssmör, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
Brownie med karamell och jordnötssmör, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 

Brownie med kokosmjöl

on söndag, 28 januari 2018. Posted in LCHF/low carb

Glutenfri brownie med kokosmjöl, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 


Som den stora brownieälskare jag är visar jag mer än gärna upp recept på brownies här på bakasockerfritt. Man kan ju göra dom på så många olika vis! Och så är det såklart himlans gott också. Denna brownie med kokosmjöl innehåller smält choklad vilket gör att den känns riktigt lyxigt. Dessutom är den perfekt för de flesta nötallergiker då kokosnöt inte är en nöt (utan en stenfrukt, men dubbelkolla givetvis med eventuella allergiker). Jag tipsar om att brownien med fördel serveras med en klick grädde till, men är förstås också god som den är.

Jag kan även tipsa om min Fudgebrownie som är fantastisk!

 

Glutenfri brownie med kokosmjöl, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 




Brownie med kokosmjöl - 4 bitar

2 ägg
50 gram smör
50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
½ dl kokosmjöl
½ dl mjölk/grädde
2 ½ msk sockerersättning (ex. icas sötströ eller sukrin)
1 msk kakao
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver
ev. grovhackad choklad att strö på

Sätt ugnen på 175 grader. Smält bitar av chokladen tillsammans med smör. Vispa ägg med sötningen i någon minut med elvisp. Rör ner chokladen, samt grädde och vispa lite till. Blanda kokosmjöl, kakao, bakpulver och vanilj i en separat skål och vänd till sist ner detta. Klä en liten brödform (ca 8X18 cm) med aluminiumfolie (eller dylikt) och fördela i smeten. Om önskas strös grovhackad choklad över. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Svalna och skär i bitar.

 

 

 

Glutenfri brownie med kokosmjöl, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Brownie med krämig vaniljfyllning

on tisdag, 25 april 2017. Posted in LCHF/low carb

Skåda en av mina favvobrowniesar - Brownie med mascarponefyllning! Det som är extra speciellt med denna brownie är alltså att den är toppad med krämig mascarpone (lite sötad och smaksatt med vanilj). Mascarpone är som en mjuk, mild färskost och finns i vanliga mataffärer (googla för mer info). Jag har gjort min brownie med mascarponefyllning minst sex-sju gånger under de senaste åren - ett gott betyg! Brownien går lika bra att servera med som utan grädde. 

Den ska vara lite kladdig i mitten när den tas ut - den kommer att stå till sig och bli mer fast. Jag tycker det är sååå gott när mjuka chokladbakverk är lite kletiga! Sedan ser ni kanske att jag gjort min brownie i en rund form, även om standard är att de ska vara fyrkantiga. Där gör man givetvis som man vill, men jag älskar min lilla runda form och tycker den har en lagom storlek. 




Hälsosam brownie med krämig fyllning //Baka Sockerfritt




Brownie med krämig vaniljfyllning

Browniesmet:
30 gram smör
30 gram choklad, utan tillsatt socker
1 ägg
½ dl mandelmjöl
1 ½ msk sötningsströ
1 msk kokosmjöl
1 msk hasselnötsmjöl (går att byta mot mandelmjöl)
1 msk grädde
1 krm vaniljpulver
ev. 1 tsk kakao

Mascarponefyllning
40 gram macarpone

1 tsk sötningsströ
½ krm vaniljpulver

Browniesmet
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och chokladen (försiktigt, gärna i mikro). Blanda alla torra ingredienser och rör ner ägg och chokladsmöret. Häll browniesmeten i en "mjölad" 12-centimeter springform.

Mascarponefyllning
Rör ihop ingredienserna till mascarponefyllningen och klicka över browniesmeten. Dra lite med en kniv för att skapa ett mönster i kakan. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 20 minuter. 





Hälsosam brownie med krämig fyllning //Baka Sockerfritt

Hälsosam brownie med krämig fyllning //Baka Sockerfritt

Hälsosam brownie med krämig fyllning //Baka Sockerfritt

Brownie med mandelsmör

on torsdag, 22 februari 2018. Posted in LCHF/low carb

Glutenfri Brownie med mandelsmör utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

Ibland när jag bakar utgår jag från tidigare recept som jag behöver uppdatera eller bakverk som jag tror kommer bli extra populära - men ibland bakar jag helt efter vad jag själv är extra sugen på! Och just denna gång hör till den senare kategorin. Jag ville helt enket ha en god och hälsosam brownie.

Det ni er är är en glutenfri brownie utan tillsatt socker. Med härligt kompakt och halvkletig browniekonsistens. Jag inspirerades av ett par av mina tidigare brownierecept (bland annat det på salted caramel brownie) och tillsatte krämigt mandelsmör i smeten. Hur gott som helst!

Tänk på att brownien ska vara lite kladdig när den tas ut ur ugnen. Den kommer att stelna när den fått kallna. Det kan också vara bra att veta att konsistensen blir mer kladdig om den värms på något igen, och blir mer hård i kyla. Receptet räcker till cirka sex bitar.

 

Glutenfri Brownie med mandelsmör utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 


Brownie med mandelsmör - 4 till 6 bitar

2 ägg
50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
35 gram smör
2/3 dl mandelsmör
3 msk sockerersättning
2 ½ msk kakao
1 krm vaniljpulver
ev. grovhackad choklad utan tillsatt socker att strö på


Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt tillsammans med smör (jag gör detta i mikron). Rör ner mandelsmör och blanda till en slät konsistens. Vispa ägg och sötning pösigt, gärna med elvisp. Blanda även ner resterande ingredienser och kör en stund med elvisp. Häll smeten i en normalstor brödform (ca 1,5 liter) klädd med bakplåtspapper eller aluminiumfolie. Fördela gärna grovhackad choklad ovanpå brownien. Grädda mitt i ugnen i ca 18 minuter.

 

 

 

Glutenfri Brownie med mandelsmör utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Glutenfri Brownie med mandelsmör utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Glutenfri Brownie med mandelsmör utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Glutenfri Brownie med mandelsmör utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Brownie med saffranstosca

on onsdag, 09 december 2020. Posted in GI

Brownie med saffranstosca, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 
Jag har en en förpackning cornflakes (utan tillsatt socker från urtekram) här hemma som bara står, och därför tänkte jag att det är perfekt att baka med lite av detta! Dessutom var jag fortsatt sugen på saffranskola, något i stil med chokladmuffinsen som jag bakade för några veckor sen. Så jag gjorde en variant av min brownie med cornflakestosca, men ändrade receptet lite och smaksatte även kolan med saffran. Så gott! Och kolan gör hela konsistensen extra saftig och kletig dessutom.
 
Et tips är att äta brownien inom ungefär ett dygn efter den gjorts (eller så fort som möjligt egentligen) eftersom cornflakesen blir mjuka. Ytterligare ett tips är att testa med kokos eller mandelflarn istället för cornflakes, dock kan mängden behöva justeras. 
 
 
Brownie med saffranstosca, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 

Brownie med saffranstosca - 4 bitar

Brownie:
2 ägg

75 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
25 gram smör
ca ½ -2/3 dl sockerersättning
½ dl mandelsmör
1 krm vaniljpulver
ev. 1 msk kakao

Saffranstosca:
1 ½ -2 dl cornflakes (glutenfria, utan tillsatt socker)

1 1/3 dl vispgrädde
2 ½ msk fibersirap gold/honey
½ krm saffran

Brownie
Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt tillsammans med smör. Vispa ägg och sötning pösigt med elvisp. Blanda även ner resterande ingredienser och vispa lite till. Häll smeten i en normalstor brödform (ca 1,5 liter) klädd med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter innan toppingen fördelas ovanpå.

Saffranstosca
Sjud grädde, fibersirap och saffran i cirka 10-15 minuter. Rör ner cornflakes. Fördela/strö försiktigt ovanpå toscan. Grädda ytterligare 7-10 minuter. Låt svalna.

 
 
Brownie med saffranstosca, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Brownie med saffranstosca, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Brownie med saffranstosca, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Browniemuffins

on måndag, 09 oktober 2017. Posted in Baka med frukt

Brownie gjorda i muffinsformar tycker jag är en riktig höjdare! Så smidigt att bara plocka fram en browniemuffins i färdigt portionsformat från kylen. Receptet innehåller banan och smält choklad, och detta ger en härlig saftig och kletig konsistens. Bananen bidrar även till en fin söt smak. Browniemuffinsen är mejerifria och riktigt lätta att göra! Dessa godbitar bidrar garanterat till en extra bra start på veckan!

 

Browniemuffins med banan, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

Browniemuffins med banan - 6 stycken

2 ägg
150 gram banan
100 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
½ dl havremjöl
1 ½ - 2 msk kakao
1 ½- 2 msk sötningsströ

Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen. Mixa samman banan och ägg med en stavmixer. Mixa även ner den smälta chokladen. Rör därefter ner resterande ingredienser (går bra med sked). Fördela smeten i muffinsformar och grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.

 

 

Browniemuffins med banan, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Browniemuffins med banan, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Browniemuffins med banan, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Browniemuffins med banan, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Browniemuffins med banan, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt 

Browniepudding

on tisdag, 11 juli 2017. Posted in LCHF/low carb

Browniepudding (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt

 
 
Sponsrat samarbete med N!CK'S och Sukrin
 
 
 
Får jag fresta med en perfekt dessert nu till sommaren? Så klart jag får! Det handlar om en lättgjord slags chokladkaka som här nu kallas browniepudding. Browniepudding blir det för att konsistensen är väldigt lös i mitten! Så ljuvligt för mig som älskar kladdiga kladdkakor och dylikt. Browniepuddingen gör jag i portionsformar vilket blir både smidigt att baka och att servera. 
 
För att få till chokladsmaken använder jag främst en choklad utan tillsatt socker, och då väljer jag alltid N!CK'S dark chocolate. Jag valde att tillsätta lite extra kakao för en kraftigare chokladsmak. Sötat har jag gjort med Sukrin, vilket är ett slags sockerersättningsströ. I receptet kanske ni noterar att jag även använder något som heter arrowrot (i pulverformat)! Det gör smetar/såser/redningar mer tjocka i sin konsistens. Typ som potatismjöl fast en lågkolhydratsvariant. Detta hittar jag i kryddhyllan i en vanlig mataffär.
 
Browniepuddingen kan serveras både varm och kall. Tänk på att konsistensen stelnar rejält vid kyla. De håller sig ett par dagar i kylskåp (minst). Servera varje browniepudding med hallon och grädde!
 
 
 
 
Browniepudding (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Browniepudding - 3 till 4 stycken

2 ägg
40 gram smör
40 gram N!CK’S dark chocolate
2 msk Sukrin
1 msk kakao
½ msk arrowrotpulver
1 krm vaniljpulver


Sätt ugnen på 200 grader. Lägg bitar av choklad i en liten skål tillsammans med smör. Värm i mikron i 30 sekunder och rör tills chokladen smält. Vispa ägg med sötning pösigt med en elvisp under ett par minuter. Tillsätt kakao, arrowrot, vanilj samt chokladen och rör med sked. Fördela smeten i små ugnssäkra formar, fyll ca 1-2 cm från kanten. Placera formarna i en större ugnsform med vatten (så att de små formarna "badar" i vatten). Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter. Servera gärna rumstempererad, men går också bra att servera kall. Toppa gärna med hallon, Sukrin Melis (florsötning), hackad choklad och/eller vispad grädde. 

 
 
 
Sponsrat samarbete med N!CK'S och Sukrin
 
 
Browniepudding (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Browniepudding (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
   
Browniepudding (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt

Brownietårta

on lördag, 27 april 2019. Posted in LCHF/low carb

Brownietårta, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Alla årstider har sina fördelar och våren älskar jag för att den får mig att återigen bli extra sugen på fräscha smaker och härliga bär. Plus massa annat förstås som att slippa jocka vinterjackor och få in smält, smutisig snö över hela hallen. Den här brownien tycker jag är en brownie som hyllar våren och sommaren - den är nämligen som är härlig chokladgräddtårta med toppad med massa bär! Hur härligt är inte det?? Perfekt till ett Valborgsfirande dessutom!
 
Själva brownien är mejerifri, så det är bara givetvis att välja en havre/kokos- eller liknande grädde som alternativ för att göra hela skapelsen utan mejeriprodukter!
 
 
Brownietårta, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 

Brownietårta - 4 bitar

Brownie:
2 ägg
50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
25 gram kokosolja
2 - 2 ½ msk sockerersättning
1 ½ - 2 msk kakao
1 msk starkt kaffe
1 krm vaniljpulver

Topping:
1 ½ dl vispgrädde (eller mejerifritt alternativ)
Bär
ev. hackad choklad


Brownie
Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt tillsammans med oljan (jag gör detta i mikron). Vispa ägg och sötning pösigt, gärna med elvisp. Blanda även ner resterande ingredienser och vispa lite till. Häll smeten i en normalstor brödform (ca 1,5 liter) klädd med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter. Låt svalna..

Topping
Strax innan servering vispas grädden och läggs på brownien tillsammans med valfria bär och hackad choklad.

 
 
Brownietårta, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Brownietårta, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Caramel brownie

on tisdag, 09 januari 2018. Posted in LCHF/low carb

Salted caramel brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt 

 


Ett av mina mest omtyckta recept vågar jag påstå är min salted caramel brownie. Och jag förstår varför! De är så satan i gatans goda. Sen är ju jag barnsligt förtjust i både choklad och karamell/kola, så att denna kombination i alla fall går hem hos mig är inget mindre än självklart. Sen kan man såklart utesluta att strö salt ovanpå om man bara vill ha en "caramel brownie".

Jag bakar dessa godbitar lite då och då, och nu har jag alltså gjort det igen. En (rejäl) bit av dessa är ett trevligt sällskap på kvällskvisten med en (förhoppningsvis) sovande bebis och en (förhoppningsvis) bra serie :)

 


Salted caramel brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 


Salted caramel brownie - 4 till 6 bitar

Brownie:
2 ägg
50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
35 gram smör
2-3 msk sockerersättning
1 ½ msk kakao
1 krm vaniljpulver

Karamelltopping:
1 ½ dl vispgrädde
3 msk fibersirap gold
lite salt (går att utesluta för en "caramel brownie")

Brownie:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt tillsammans med smör (jag gör detta i mikron). Vispa ägg och sötning pösigt, gärna med elvisp. Blanda även ner resterande ingredienser och blanda. Häll smeten i en normalstor brödform (ca 1,5 liter) klädd med bakplåtspapper eller aluminiumfolie. Grädda mitt i ugnen i ca 12-14 minuter.

Karamelltopping
Medan brownien gräddas görs karamelltoppingen. Sjud grädde och fibersirap gold i en kastrull under cirka 45 minuter (jag körde tills den kom upp i ca 100 grader), tills den tjocknat i konsistensen. Fördela toppingen ovanpå den färdiggräddade brownien. När toppingen stelnat något fördelas lite salt över. Låt stelna ytterligare. Skär i bitar.

 


 

Salted caramel brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Salted caramel brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Salted caramel brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Cheesecakebrownie

on måndag, 30 mars 2020. Posted in LCHF/low carb

Cheesecakebrownie, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 
Alla som har följt mig ett tag tror jag har förstått att jag är galen i brownies! En av många mina brownieskapelser är denna cheesecakebownie - jag tycker det är så kul att göra specialvarianter och kombinera klassiska recept på detta vis! Plus att cheesecakebrownie är en ganska klassisk kombo. Det passar ju så bra ihop (jag menar choklad och krämig vanilj, mmmmums)!
 
Det jag har gjort är alltså en brownie som jag hällt på en cheesecakeröra gjord på färskost och därefter gräddat. Väldigt gott och passar att äta precis som den är, eller med exempelvis en skopa vaniljglass utan tillsatt socker. Dock kan jag tipsa om att den är godast rumstempererad eller ljumen (men bör förvaras i kyl)! Man kan ta fram den ett par timmar innan servering eller värma upp en kort stund  mikro (eller ugn). 
 
 
Cheesecakebrownie, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 

Cheesecakebrownie - 8 bitar

Brownie:
2 ägg
75 gram smör
1 dl mandelmjöl
1 dl sockerersättning
½ dl kakao
1 tsk bakpulver

Cheesecakefyllning:
1 liten äggula
100 gram cream cheese
1 ½ msk sockerersättning
1 krm vaniljpulver


Brownie
Sätt ugnen på 150 grader. Smält smör och blanda ner kakao. Blanda sockerersättning och ägg med en sked. Tillsätt mandelmjöl, bakpulver samt smörblandningen. Klä en brödform, ca 1,5 liter, med bakplåtspapper och fördela i smeten.

Cheesecakefyllning
Blanda alla ingredienser och fördela över browniesmeten. Rör med en kniv för att få till ett fint mönster. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter. Låt svalna och skär i bitar.

 
 
Cheesecakebrownie, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Cheesecakebrownie

on måndag, 03 juni 2019. Posted in LCHF/low carb

Cheesecakebrownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Eftersom jag inte hinner baka jätteofta längre så är ett krav att det när jag väl bakar ska vara jättegott. Såklart! Och jag lovar, en cheesecakebrownie klarar det kravet med råge. 
 
Grunden är förstås en brownie, och skillnaden mot en "vanlig" är att jag på browniesmeten även hällt över en färskost/cheesecakeröra. Det blir både extra roligt, men gör också att konsistensen blir snäppet kletigare. Vilket jag älskar!
 
Brownien förvaras i kyl, men serveras med fördel rumstempererad eller något uppvärmd (exempelvis i mikro). Passar att äta precis som den är - dock lyxar jag till det ibland och äter lite glass (utan tillsatt socker) till!
 
 
Cheesecakebrownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
  

 

Cheesecakebrownie - 8 bitar

Brownie:
2 ägg
75 gram smör
1 dl mandelmjöl
1 dl sockerersättning (Use Like Sugar)
½ dl kakao
1 tsk bakpulver

Cheesecakefyllning:
1 liten äggula
100 gram cream cheese
1 ½ msk sockerersättning
1 krm vaniljpulver


Brownie

Sätt ugnen på 150 grader. Smält smör och blanda ner kakao. Blanda sockerersättning och ägg med en sked. Tillsätt mandelmjöl, bakpulver samt smörblandningen. Klä en brödform, ca 1,5 liter, med bakplåtspapper och fördela i smeten.

Cheesecakefyllning
Blanda alla ingredienser och fördela över browniesmeten. Rör med en kniv för att få till ett fint mönster. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter. Låt svalna och skär i bitar.

 
 
 
Cheesecakebrownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Cheesecakebrownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt