• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Choklad- och mandelfudgedessert
  • Chokladsnittar
  • Dammsugare, low carb
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Glutenfria Våfflor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Knäckig rabarberpaj
  • Kolasnittar
  • LCHF-knäcke
  • No bake Snickersbar
  • Pekanrabarberpaj
  • Rulltårta med hallon
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Twix, hälsosamma
  • Änglakaka

Artiklar taggade med: chiapudding

Blåbärschiapudding

on lördag, 16 Maj 2015. Posted in LCHF/low carb

En snabb frukost eller mellanmål som jag gör ett par gånger i veckan är chiapuddingar. Så lättgjort, gott och hälsosamt! Denna gång så blandade jag 2 dl mjölk med 3 msk chiafrön, 60 gram blåbär och 1 msk sötning. Detta mixade jag med en stavmixer och lät stå under natten. Jag rörde även om några gånger under tiden den fick stå. Detta räcker till en stor eller två mindre portioner. Jag hällde lite extra mjölk över min chiapudding och toppad med extra blåbär.

 
Spana även gärna in min chiapannacotta med blåbär.
 
 
 
 

Chiapudding

on tisdag, 21 januari 2014.

I somras åt jag chiapudding flera gånger i veckan som mellanmål. Chiafrön är ju så hälsosamma och innehåller massor av omega 3 (perfekt för vegetarianer!). Nu är det sannerligen dags att jag återupptar denna sunda vana. Denna gång blandade jag 1 dl mjölk med 1 ½ msk chiafrön, 1 tsk sötströ, lite vanilj och 2 msk blåbär. Detta låter jag stå över natten i kylskåp (om möjligt är det bra om man kan röra om någon gång under tiden, kanske en timme efter att man blandat samman allt, eller en stund innan man ska äta). Vid servering brukar jag toppa med en hel hög med tinade hallon! Vill du äta chiapudding hyfsat snart? Ta lite mer chiafrön, så kan det bli en puddingkonsistens på en kvart eller så.
 
 
 
 
 

Chiapudding (Mejerifri)

on tisdag, 03 juni 2014. Posted in Mellanmål, LCHF/low carb

Jag är ett stort fan av chiapudding, och jag tycker det är ett utmärkt mallanmål eller frukost. Även om jag inte gillade cashewdrycken jag skrev om igår nämnvärt, så ville jag inte slänga, och gjorde bland annat denna pudding på den. Chiafrö är ett riktigt superfrö, som ni kanske vet vid det här laget. Fröet innehåller massor av viktiga mineraler, vitaminer, antioxidanter och omega 3.
 
Jag gjorde som jag brukar göra min chiapudding, men bytte ut mjölken mot cashewdryck, och toppade dessutom med ett lager Bara Bär Hallon. Jag blandade 1 dl cashewdryck (går ayy byta ut mot annan vätska, 1 - 1 1⁄2 msk chiafrön, ca 30 gram hallon, 1 tsk sötströ och lite vaniljpulver. Jag lät dets tå över natten, och rörde om innan servering.
 
Igår kände jag att jag inte hade den bästa av dagar. Min hjärna var sådär sirapströg, och en tryckande huvudvärk infann sig. Jag försökte såklart göra mitt bästa på jobbetn, men jag var inte den smartaste på kontoret. Idag tar jag nya tag, och ikväll ska jag på ännu ett spännande möte!
 
 
 

Chiapudding deluxe

on fredag, 21 augusti 2015. Posted in Mellanmål, LCHF/low carb

Chiapudding är en av mina favoritfrukostar. Det är bara att blanda ihop ingredienserna kvällen innan, för att sedan ta fram på morgonen när det passar. Själv är jag sällan hungrig direkt när jag vaknar och väntar därmed gärna någon timme. Ofta brukar jag blanda bär i chiapuddingen på en gång, men här valde jag att servera det bredvid/på.
 
Så här gjorde jag:
Kvällen innan blandade jag 2 dl mjölk med drygt 3 msk chiafrön. Detta lät jag stå över natten. Innan servering rör jag alltid om ytterligare. Jag fördelade chiapudding tillsammans med banan, blåbär och mangobitar i en glasburk. Jag toppade här även med lite pollen (de gula kornen)! 
 
 
 
 
 

Chiapudding med hallon

on fredag, 29 juli 2016. Posted in Mellanmål, LCHF/low carb

En härlig frukost eller mellanmål är chiapudding. Hälsosamt och gott tycker jag! Och såå lätt att göra (om man har lite framförhållning så att puddingen får stå till sig). Här ser ni en hallonvariant, som jag dessutom lyxat till det med lite grädde i. Jag sötar min chiapudding med några steviadroppar med vaniljsmak, men det går givetvis bra att söta med något annat och ta i lite vaniljpulver istället.
 
Om chiapuddingen har möjlighet att stå en längre tid, kan den mindre mängden chiafrö i receptet användas (och om den "bara" har tid för att stå i en runt en timme kan den större mängden användas). 
 
 
 
 
Raspberry chia pudding - Chiapudding med hallon
 

 
 
Chiapudding med hallon - 1 portion

30 gram hallon
1 dl mjölk
2 msk grädde
1 ½ - 2 msk chiafrö
valfri sötning, jag använde steviadroppar med vaniljsmak


Blanda samman alla ingredienser (mosa hallonen så att allt blandas), söta efter smak. Låt chiapuddingen stå i minst en timme i kylskåp. För längre väntetid kan den mindre mängden chiafrö användas, då de hinner svälla mer.
 

 
 
Raspberry chia pudding - Chiapudding med hallon
 
Raspberry chia pudding - Chiapudding med hallon

Chiapudding med hallon och banan

on måndag, 05 januari 2015. Posted in Mellanmål

Som ett mellanmål, eller en del av frukost tycker jag det är gott med chiapudding! Det var precis det jag gjorde igår. Jag åt tillsammans med lite hemmagjort bröd chiapudding som jag blandat med hallon och mosad banan. Banan gör det hela lite sötare, och för att piffa till det hela extra hade jag lite jordgubbssylt/marmelad på (som finns utan tillsatt socker i mataffären). Nedan kan ni se hur jag gjorde.


Vad glad jag är över att det bara är en arbetsdag innan vi har ytterligare en röd dag framför oss. Att jobba mer än en dag i rad känns halv oöverstigligt nu när jag vant mig vid denna underbara ledighet (förutom att jag arbetat med mitt företag då förstås). Nu ska jag kriga mig igenom dagen, så har jag något att se fram emot!
 
 
 

Chiapudding med hallon och banan
 
1 dl mjölk (av valfri sort)
1 1/2 msk chiapudding
frysta hallon (ca 10 stycken)
1/2 banan
ev. sylt eller annan sötning

 
Blanda mjölk, chiafrön och hallon och låt stå under några timmar (exempelvis över natten). Rör åter om. Mosa banan och blanda i detta. Toppa gärna med sylt eller liknande.
 
 

 

Chiapudding med jordgubbar

on torsdag, 26 mars 2015. Posted in Baka utan spis, LCHF/low carb

Användningen utav superfröet chia är ganska stor här hemma för tillfället. Jag är förälskad i både chiapuddingar och chiapannacottor. Nu gjorde jag återigen en jordgubbschiapudding, men bytte ut den vanliga mjölken mot en kokosdryck. Chiapudding är mycket enkelt att göra, och här har jag mixat alla ingredienser med en stavmixer (inklusive chiafröna). Jag har på bilderna nedan toppat puddingen med hallon.

 
Idag ska jag på ett till rutinmöte med MVC. Jag tycker om att gå på dessa, och på något sätt känns det som om jag får en närmare kontakt med den lille då. Vi får ju exempelvis höra hjärtslagen och veta hur mycket magen växt! Ska bli spännande att se hur allt ser ut idag!
 
 
 
 
Chiapudding med jordgubbar - 1 portion

70 gram jordgubbar (frysta)
1 dl koksodryck/mjölkdryck
1 ½ msk chiafrön
½ msk sötströ

Mixa samman alla ingredienser. Låt stå i några timmar, eller gärna över natten. Rör om innan servering och servera gärna med bär.

 
 

Chiapudding med kokosmjölk (mejerifri)

on måndag, 30 mars 2015. Posted in Baka utan spis, LCHF/low carb

Vilken otrolig lyx att inte behöva gå upp tidigt och jobba idag! Jag är verkligen på strålande humör idag, och känner mig på topp. Det är alltså min första måndag som mammaledig (om vi ska var petnoga har jag tagit semester denna vecka för att utnyttja lite semesterdagar, men sak samma), och jag försöker njuta till max. Jag började dagen med att äta frukost ute på Gateau med Artur (han skriver sin C-uppsats och har därmed flexibla tider). Det var länge sedan vi hann med att gå dit, och det var verkligen en perfekt start på dagen.

 
Idag åt jag visserligen frukost ute, men häromdagen svängde jag ihop en mumsig och mejerifri chiapudding/chiagröt med hallon. Jag använde mig utav kokosmjölk (som givetvis går bra att byta ut mot annan mjölkdryck om så önskas). Hallon är jättegott i chiapuddingar och bidrar även med en tjockare och krämig konsistens.
 
 
 
 
Chiapudding med kokosmjölk (mejerifri) - 1 portion
 
1 dl kokosmjölk
60 gram hallon
1 msk chiafrön
½ msk sötströ
½ krm vaniljpulver

Blanda ingredienserna med en sked (alt. mixa om du vill ha mixade chiafrön). Låt stå under några timmar, eller över natten. Rör om innan servering.

 

Chiapudding med mango

on torsdag, 22 mars 2018. Posted in Mellanmål, Baka med frukt

Chiapudding med mango, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
 
Ett hälsosamt och näringsrikt mellanmål (som också fungerar fint som dessert) är denna lyxiga och krämiga chiapudding med mango! Jag har hälften mjölk och hälften grädde för att få till den lite mer tjocka och krämiga konsistensen och fylliga smaken. Det passar väldigt bra att ha mango i! Tycker ni inte också att den passar lite extra bra till påsk på grund av gul mango?
 
Chiapuddingen är som vanligt väldigt lättgjord. Här har jag bara mixat ihop alla ingredienser med en stavmixer, och efter att allt har gottat ihop sig i någon timme eller två fördelar jag upp chiapuddingen i portionsglas.
 

 
Chiapudding med mango, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
 
Chiapudding med mango - 2 portioner
80 gram mango 
3/4 dl mjölk
3/4 dl vispgrädde
2 ½ msk chiafrön
½ - 1 msk sockerersättning (eller motsvarande)
 
Mixa samman alla ingredienser med en mixer. Låt stå i minst en timme i kylskåp. Fördela i glas och dekorera gärna med mangobitar och blomsterströssel. 
 
 
 
 
 
 
Chiapudding med mango, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Chiapudding med mango, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Chiapudding med mjölk

on söndag, 06 september 2015. Posted in Mellanmål

En bra start på en sjukdag är chiapudding med mjölk (välj valfri mjölkdryck). Det känns som en bra grund och fylld med näringsämnen som kroppen behöver! Att det är lätt är ett stort plus. Det jag gör är att blanda 2 dl mjölk med 3 msk chiafrön, som får stå under natten. Om möjligt är det bra om man kan röra om någon gång (i alla fall innan servering). Jag tycker om att servera min frukost på ett fint sätt, så i jag varvar bär och frukt i ett glas med puddingen.
 
Här har jag jordgubbar i botten, blandat chipauddingen med bananskivor som jag fördelat över och toppat detta med chiasylt , blåbär, mango och pollen. Du använder såklart den "mjölkdryck" du tycker passar bäst (komjök, soja, havre, kokos, mandel etc). 
 
 
 
Chiapudding med mjölk
 

Chiapudding med saffran

on onsdag, 25 november 2015. Posted in Mellanmål, LCHF/low carb

Senast jag gjorde en chiapudding smaksatte jag den med saffran. Julkänlsa på det! Det jag gjorde var att blanda 1 dl mjölk, 1 msk grädde, 2 msk chiafrö med 1/4 krm saffran på natten innan jag skulle ha detta. Jag rekommenderar att röra innan servering, då det lätt blir klumpar i. På morgonen serverade jag min pudding med bland annat bär, nötter och kokos! Jag använde en barnmatsburk, hehe.
 
 
 
Chiapudding med saffran
 
Chiapudding med saffran
 
Chiapudding med saffran

Chiapudding!

on tisdag, 25 februari 2014. Posted in Mellanmål, LCHF/low carb

Jag brukar på bussen varje morgon läsa gratistidningen Metro, och igår läste jag om chiafrö! Vad glad jag blev över att detta superfrö uppmärksammas allt mer! I tidningen står det mycket bra fakta, till exempel att fröet har 5 gånger mer kalcium än mjölk, 4 gånger mer antioxidanter än blåbär, 3 gånger mer järn än spenat, 7 gånger mer c-vitamin än apelsin (är det vikten de räknar på undrar jag?), innehåller massor av vegetabiliskt omega 3 och vitaminer och mineraler. Jag har skrivit detta i tidigare inlägg, men det tål att upprepas många gånger!
 
Ett perfekt sätt att få i sig detta superfrö är att göra min chiapudding!

 
Ingredienser:
  • 1 dl mjölk (soja)/grädde eller liknande
  • 1 ½ msk chiafrön
  • ev. sötning
  • hallon och/eller blåbär, ca 30 gram

Instruktioner:

Blanda mjölk och chiafrön noga i ett glas. Tillsätt eventuellt sötning och valfria bär. Låt glaset stå över natten i kylskåp (öka mängden frö för en kortare tid). Rör gärna om ett par gånger, då fröna annars kan bilda klumpar i bottnen av glaset. Servera gärna med mer bär!

IMG_0886

Chiapudding/chiagröt

on lördag, 28 februari 2015. Posted in LCHF/low carb

Det är väl få som missat fenomenet chiapudding? Så enkelt, gott och hälsosamt! Chiafröet är ett riktigt superfrö, och innehåller massor av vegetabiliskt omega 3, förhindrar inflammationer och hjärt- och kärlsjukdomar och innehåller dessutom massor av vitaminer, mineraler och antioxidanter. Då chiafrön kan absorbera mycket vatten (på grund utav de vattenlösliga kostfibrerna), är det perfekt att göra chiagröt eller puddingar av fröet. Det är bara att blanda med exempelvis mjölk eller grädde och låta det stå ett tag, utan att det behövs tillagas. Det går också att byta ut bären mot exempelvis mosad banan (banan blandas istället i direkt innan servering).

Idag blir det en del arbete med företaget. Jag har ju ett event att fixa! Jag och Artur ska även lyxa till det med att gå på bio och se Cirkeln. Är det någon av er som sett denna? Jag har varit lite skeptisk mot filmen, men sett att den fått riktigt bra kritik! Igår var jag förresten hos tandläkaren. Att det ska vara så dyrt!

 

Chiapudding

1 dl mjölk (soja)/grädde eller liknande 

1 ½ msk chiafrön
ev. sötning
hallon och/eller blåbär, ca 30 gram

 
Blanda mjölk och chiafrön noga i ett glas. Tillsätt eventuellt sötning och valfria bär. Låt glaset stå över natten i kylskåp (öka mängden frö för en kortare tid). Rör gärna om ett par gånger, då fröna annars kan bilda klumpar i bottnen av glaset. 
 
Chiapuddingen på bilden här nedan är toppad med en hallonröra och bär.
 
 

Hälsomellis

on tisdag, 17 juni 2014. Posted in LCHF/low carb

Jag har svårt att låta bli att göra chiaudding. Det är ett väldigt smidigt mellanmål! Eller frukost. Receptet finner du HÄR! Jag har alltid bär i, få jag tycker detta behövs för att få till en bra konsistens. Denna gång hade jag havredryck som bas.
 
Chiafrö är ett riktigt superfrö, då det innehåller naturligt höga halter av vitaminer och mineraler, antioxidanter (till och med mer än blåbär) och dessutom vegetabilisk omega 3. Eftersom chiafrön är gelebildande, känner man sig mätt längre och ger en liten och långsam blodsockerhöjning. Chiafrön kan absorbera mycket vatten (på grund utav de vattenlösliga kostfibrerna), och är därför perfekt att göra chiapudding på
 
Tänk att halva arbetsveckan gått, det är fantastiskt! Sedan är det midsommar, och då ska jag iväg till Flen där Arturs mamma bor. Jag hoppas bara att tågen går som de ska, och att ingen strejk kommit ända hit! Jag tycker det ska bli rikigt skönt att komma iväg en kortis på midsommar. Bara att byta miljö gör att jag slappnar av på ett annat sätt och får lite semeseterkänsla. Blir jag för lång tid kvar på ett ställa med begränsad rörlighet, tillgång till nya upplevelser etc, då blir jag bara rastlös. Därför är ett dygn perfekt. Lägg där till att jag får grym absitens på att inte kunna jobba på mina projekt såsom jag vill. Vad ska ni göra på midsommar?
 
 

Jordgubbschiapudding

on fredag, 13 mars 2015. Posted in Mellanmål, GI

Härliga fredag! Fast det känns inte riktigt som helg om jag ska vara helt ärlig. Det kommer bli en hel del arbete i helgen, då jag har ett hälsoeventet att hålla på söndag. Det är en hel del som ska bakas och förberedas. Men det ska bli så spännande att få hålla detta, och att få träffa alla deltagarna! Jag fick faktiskt förfrågan om att även delta i Blogger Boot Camp som är i morgon (stort blogg- och hälsoevent), vilket förstås var otroligt häftigt, men som jag fick tacka nej till. Det känns något tight att hålla två event två dagar i rad, samtidigt som jag är gravid i vecka 36, och har ett till heltidsjobb utöver detta. Nästa år kanske!

 
Jag gjorde förövrigt en sådan fräsch frukost igår, när jag ändå jobbade hemifrån på morgonen. Jag kanske ska förtydliga att det var en del utav min frukost, inte hela. Det var en fräsch chiapudding med jordgubbar (jag använde frysta). Jag mixade alla ingredienser med en stavmixer natten innan (även fröna, det sägs att de lättare tas upp mixade. Dock vet jag inte hut mycket de mixades sönder, men sedan kan man ju eventuellt tugga lite också). Min chiapudding serverade jag med lite extra bär och mjölk! 
 
 
 
 
Jordgubbschiapudding - 1 portion

60 gram jordgubbar (frysta)
1 dl mjölk
1 ½ msk chiafrön
½ msk sötströ

Mixa samman alla ingredienser. Låt stå i några timmar, eller gärna över natten. Rör om innan servering och servera gärna med bär.