• Banoffee Pie
  • Chokladbitar med jordnötssmör
  • Cookie dough fudge
  • Dammsugare, low carb
  • Devil’s food muffins
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
  • LCHF-knäcke
  • No bake Snickersbar
  • Peanut butter caramel brownie
  • Rulltårta med hallon
  • Salted caramel brownie
  • Sarah Bernhardt
  • Snickers
  • Sommarbrownie
  • Twix, hälsosamma

Artiklar taggade med: chokladkaka

Bakningsmix!

on torsdag, 15 januari 2015.

Jag har material för att skapa några bakningsmixar gällande min kladdkaka/chokladkaka som jag tycker så mycket om och är så stolt över. Den är rätt dyr att göra, men eftersom jag har etiketter kvar tänkte jag att jag kunde höra mer er om någon skulle vara intresserad av att köpa! Tanken med dessa mixar är att underlätta bakning för dom som vill testa på något nytt och kanske vill baka så enkelt som möjligt. Bakar man utan gluten och utan tillsatt socker för första gången, förstår jag att det kan vara både krångligt och dyrt att köpa alla ingredienser. Då är det perfekt att ha en färdig mix.

 
Mixen räcker till en 24-cm springform (ca 12 personer). Jag sätter priset på 90 kr (inkl. moms) + frakt. Den som har möjlighet kan absolut hämta upp mixen på mitt jobb (T-centralen, Mäster Samuelsgatan 56 i Stockholm), och då försvinner såklart fraktkostnaden. Betalningen sker via faktura, och görs genom att maila mig på Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den.

 
 
 
 

Black bean brownie

on onsdag, 02 mars 2016. Posted in GI

Här kommer ett till recept med bönor (ni missade väl inte chokladpuddingen jag visade för ett par dagar sedan?)! Bönor bidrar till en saftig konsistens, så det är perfekt att baka med om ni frågar mig. Svarta bönor smakar inte speciellt mycket, och jag brukar dessutom använda det i kombination med kakao som har en kraftig smak. 
 
Här nedan ser ni en mjuk mejerifri chokladkaka innehållande just lite bönor (ej torkade, utan "blöta"). Jag tycker om att ibland fördela över grovhackad choklad på mina chokladkakor innan de ska gräddas, vilket ni kan se på bilderna att jag gjort även denna gång. Ett tips är att låta kakan vara lite kladdig när den tas ut, för att den ska bli härligt krämig (känn med en sticka, eller som jag gör - tandpetare)! 
 
 För fler recept med bönor - spana in mitt tema Baka med Bönor!
 
 
 
Black bean brownie
 
 
 

Black bean brownie - 3 bitar

2 ägg
60 gram svarta bönor (blöta/från tetra)
15 gram kokosolja
2 ½ msk mandelmjöl
1 ½ - 2 msk sötströ
1 ½ - 2 msk kakao
1 ½ msk kokosmjöl
1 msk kokosmjölk
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
ev. hackad choklad att strö på

Sätt ugnen på 175 grader. Tvätta bönorna och lägg i en skål tillsammans med ägg. Mixa detta till en slät konsistens. Smält kokosoljan och tillsätt detta tillsammans med övriga ingredienserna. Fördela detta i en klädd liten brödform (ca 8X18 cm). Grädda mitt i ugnen i ca 12-14 minuter.

 
 
 
Black bean brownie
 
Black bean brownie
 
Black bean brownie
 
Black bean brownie

Chocolate chip cookie cake

on fredag, 06 oktober 2017. Posted in LCHF/low carb

Detta recept är något så spännande som en blanding av en kaka och paj! Det hela blir som en gigantisk småkaka som bakas i en pajform i mindre storlek. Jag kallar det Chocolate chip cookie cake då "kakpajen" innehåller massa härlig hackad choklad. 

Förutom choklad har jag i botten av formen fördelat ett lager av jordnötskräm. Ovanpå jordnötsbottnen som har mandelmjöl som bas. Dessutom är degen smaksatt med lite kanel vilket passar superbra i kakan!

Resultatet blev riktigt gott och är dessutom mejerifri (beorende på vilken typ av choklad som används). Kakpajen räcker till ungefär tre portioner.

 

Chocolate chip cookie cake (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt

 



Chocolate chip cookie cake

Jordnötsbotten:
½ dl jordnötssmör, osötad och saltat
1 msk kokosolja
2/3 msk fibersirap gold/honung

Kakdeg:
1 litet ägg
20 gram grovhackad choklad, utan tillsatt socker
1 dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
1 msk kokosolja
1 msk sötningsströ
2 krm bakpulver
2 krm kanel

Jordnötsbotten
Sätt ugnen på 175 grader. Smält kokosolja och blanda med jordnötssmör och sötning. Fördela i botten av en liten pajform, 14 cm i diameter, eller liknande.

Kakdeg
Blanda mandelmjöl, kokosmjöl, sötning, bakpulver och kanel. Smält kokosolja och blanda ner detta tillsammans med ett uppvispat ägg. Blanda sist ner grovhackad choklad. Fördela kakdegen ovanpå jordnötbottnen. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter.

 

 

Chocolate chip cookie cake (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt

Chocolate chip cookie cake (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt

Chokladdadelkaka med hasselnöt

on fredag, 10 juli 2015. Posted in Baka med frukt

Fredag var tidigare av förklarliga skäl en av de bättre dagarna på veckan. Då hade jag ju två "lediga" (nåja, något lediga) dagar framför mig! Nu är dagarna rätt lika, vilket jag tycker är rätt bra (jag trodde faktiskt att det var fredag igår, och kom på mig själv att ha önskat flertalet personer en trevlig helg lite förtidigt...). Ingen söndagsångest här inte! Hoppas ni får lite ledigt, ni kanske till och med har semester! Och på sin lediga tid är det väl smart, för att inte säga gott, att baka? Ett hett tips är att baka denna chokladdadelkaka! Den blev riktigt god och innehåller dessutom lite hasselnötsmjöl, vilket passar så fint till chokladsmaken. Dadlarna gör kakan härligt krämig och konsistensen påminner lite om kladdkaka! 

 
Nu har jag härligt effektiva dagar. Igår träffade jag min vän som driver Rawgoodis (som jag även hade mitt event med i våras), och vi gav varandra tips och välbehövd inspiration. På kvällen fick jag en timmes barnvakt och kunde därmed arbeta effektivt. Idag har jag även haft den stora lyxen att Artur kunnat ta Vincent i några timmar så att jag även kunnat träna lite gym på Friskis! Jag önskar er nu en härlig fredagskväll och underbar helg!

 
 
 
 

Chokladdadelkaka med hasselnöt

50 gram färska dadlar, kärnan borttgen
25 gram smör
1 ägg
1 dl mandelmjöl
2 msk riven kokos 
2 msk hasselnötsmjöl
2 msk mjölk/grädde
1 msk kakao
½ msk kokosmjöl
1 krm vaniljpulver
ev. ½ msk sötströ

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och mosa därefter med dadlarna. Tillsätt övriga ingredienser och rör noga. Fördela smeten i en smord och "bröad" 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 13-15 minuter.

 

 

Favorit i repris - Chokladkaka

on lördag, 07 februari 2015. Posted in Baka med frukt, GI

Denna chokladkaka är en favoriter i repris! Bottnen innehåller bland annat hälsosam avokado, färska dadlar (som bidrar till sötman) och smält choklad (vilket jag tycker är extra lyxigt)! Detta är toppat med en chokladkräm gjord på ännu mer choklad och mascarpone, samt är smaksatt med kaffe. Detta blir en underbart gott tillsammans, och kakan har dessutom en härlig, krämig konsistens!
 
Igår kväll var jag, Artur och mina föräldrar ute på en indisk resturang och åt god mat. Härlig och enkel vardagslyx! Det blev en bra start på en som vanligt efterlängtad helg. Denna lördag har börjats med lite träning (försöker fortafrande att hålla igång), bakning och en fika på stan med Artur och mina föräldrar. Jag njuter av att få ha fria dagar, utan att behöva åka till jobbet mellan vissa bestämda tider. Nu blir det ännu mer bakning, jobb med företag och ikväll kommer Arturs mamma över för en fika. 
  
 
 

Chokladkaka med avokado

Chokladbotten:
35 gram smör
60 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
50 gram avokado
50 gram färska dadlar 
1 ägg
2 msk vispgrädde
½ dl hasselnötsmjöl
ca 2-3 msk sötströ
2 krm vaniljpulver

Chokladkräm:
50 gram mascarpone
35 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
1 tsk hett vatten
1 krm snabbkaffepulver
1 tsk sötströ
1 krm vaniljpulver

Chokladbotten
Sätt ugnen på 150 grader. Smält smör tillsammans med mindre bitar av choklad (jag gör detta i mikrovågsugn). Lägg alla ingredienser till chokladbottnen i en bunke och mixa (med en stavmixer) tills allt blandats. Klä en liten fyrkantig form, ca 12X15 cm, med aluminiumfolie och fördela smeten i denna. Grädda kakan mitt i ugnen i 22-25 minuter (kakan ska fortfarande vara lite kladdig i mitten). Låt kakan svalna.

Chokladkräm
Blanda hett vatten med kaffepulver till chokladkrämen. Smält chokladen och blanda med resterande ingredienser. Toppa därefter kakan med chokladkrämen. Skär kakan i bitar.

Fudgechokladkaka

on måndag, 04 september 2017. Posted in LCHF/low carb

 
Sponsrat samarbete med N!CK'S och Sukrin
 
 
 
Den här fudgechokladkakan är drömgod. Alla som tycker om choklad tror jag kommer bli förälskade i denna (skriver jag helt ödmjukt)! Det blev en av de där gångerna då jag smakat på slutresultatet och utan att kunna hejda mig utbrustit "Åh, så gott!". Det kan jag meddela är ett bra betyg från min sida. 
 
Konsistensen är kompakt och påminner lite och fudge i kombination med tjock mousse. Smaken är kraftigt chokladig och jag tycker den helt enkelt är perfekt lagom söt. Jag använder en choklad utan tillsatt socker - N!CK'S dark chocolate - som är utmärkt att baka med. Jag har även valt att tillsätta en matsked Sukrin för att få upp sötman något. Som pricken över i:et toppar jag den ogräddade kakan med extra choklad och nötter. Jag tycker att det bidrar med härlig crunch till den annars lena konsistensen, men det är en smaksak och givetvis går det bra att utesluta eller toppa med något annat!
 
Glöm förresten inte att ni kan få 10 % rabatt på hela N!ck's och Sukrins sortiment om ni köper via LUBFoods och där anger koden "bakasockerfritt" i kassan.
 
 
 
 
Fudgechokladkaka, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Fudgechokladkaka - 6 bitar

1 ägg 
70 gram N!CK'S dark chocolate
40 gram smör
½ dl vispgrädde
1 msk Sukrin
1 krm vaniljpulver
ev topping: grovhackad choklad och nötter

Sätt ugnen på 175 grader. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie. Smält choklad och smör tillsammans. Vispa ägg och grädde var för sig pösigt med en elvisp. Blanda ihop alla ingredienser tillsammans. Häll smeten i formen och toppa med grovhackad choklad och nötter. grädda mitt i ugnen i vattenbad i ca 30 minuter. Konsistensen ska börja bli fast, men fortfarande vara kladdig i mitten.

 
 
 
 Sponsrat samarbete med N!CK'S och Sukrin
 
 
Fudgechokladkaka, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Fudgechokladkaka, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
'
Fudgechokladkaka, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Healthy chocolate cake - mejerifri

on torsdag, 03 mars 2016. Posted in LCHF/low carb

Vilken riktig godbit denna hälsosamma chokladkaka blev! Det var nästan så att jag blev lite ledsen när Artur tog en tredjedel av kakan. Den innehåller smält choklad, vilket jag tycker är extra lyxigt och gott. Pricken över i:et är kakans svaga smak av kaffe. Och kosistensen var enligt mig perfekt! Saftig och bara lite, lite kladdig. Jag använder 1 msk fibersirap i smeten, vilket jag förmodar bidrar till en lite kletigare konsistens (jag använder clear men det går också bra med gold, som dock är lite sötare). Kakan är mejerifri, men jag hade en klick vanlig grädde till min bit. Det går givetvis att utesluta eller använda en mejerifri variant. Den här kakan blir ett bra recept att baka till helgen!
 
 
 
 
Healthy chocolate cake - mejerifri
 
 
 

Healthy chocolate cake - mejerifri

1 ägg
30 gram steviachoklad, mörk
1 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjölk
1 - 1 ½ msk kakao
1 msk pofiber
1 msk sukrin gold
1 msk fibersirap clear
½ msk kaffe
½ tsk bakpulver
 

Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt. Blanda alla torra ingredienser och rör därefter ner ägg, kokosmjölk, smält choklad, fibersirap och kaffe. Fördela smeten i en smord och mjölad 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter.

 

 

Healthy chocolate cake - mejerifri
 
Healthy chocolate cake - mejerifri
 
Healthy chocolate cake - mejerifri

Hälsosam Chokladkaka med avokado

on fredag, 26 januari 2018. Posted in Baka med frukt

Hälsosam Chokladkaka med avokado, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt 

 


Kletig, chokladig browniebotten med krämig chokladtopping. Well, you had me at "chokladig".

I detta inlägg visar jag er alltså en toppengod och riktigt lyxig chokladkaka. Den innehåller hälsosam avokado för en saftig konsistens och bland annat färska dadlar för sötman. När jag gjort tidigare varianter av denna har jag använt hasselnötsmjöl - men använde nu mandelmjöl vilket fungerar lika bra! Chokladkrämen som fördelas ovanpå består i huvudsak av smält choklad och krämig mascaprone (en italiensk färskost) - plus att jag smaksatt den med kaffe!



Hälsosam Chokladkaka med avokado, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 


Chokladkaka med avokado - ca 5 bitar

Chokladbotten:
1 ägg
60 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
50 gram avokado
50 gram färska dadlar
30 gram smör
½ dl hasselnötsmjöl/mandelmjöl
2 msk mjölk/grädde
ca 2 msk sockerrsättning
1 krm vaniljpulver

Chokladkräm:
50 gram mascarpone
35 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
ca 1 msk kaffe
1-2 tsk sockerersättning
1 krm vaniljpulver

Chokladbotten
Sätt ugnen på 150 grader. Smält smör tillsammans med mindre bitar av choklad (jag gör detta i mikrovågsugn). Lägg alla ingredienser till chokladbottnen i en bunke och mixa (med en stavmixer) tills allt blandats. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie och fördela smeten i denna. Grädda kakan mitt i ugnen i 22 minuter (kakan ska fortfarande vara lite kladdig i mitten). Låt kakan svalna.

Chokladkräm
Blanda hett vatten med kaffepulver till chokladkrämen. Smält chokladen och blanda med resterande ingredienser. Toppa därefter kakan med chokladkrämen. Skär kakan i bitar (ca 4-5 bitar).

 

 

Hälsosam Chokladkaka med avokado, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Hälsosam Chokladkaka med avokado, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Hälsosam Chokladkaka med avokado, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Hälsosam Chokladkaka med avokado, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Hälsosam chokladkaka med kaffefrosting

on torsdag, 19 maj 2016. Posted in LCHF/low carb

Här kommer en favoriter i repris som passar minst sagt perfekt att baka till helgfikan! Denna favorit är en chokladkaka med kaffefrosting. Även om jag inte tycker om att dricka vanligt kaffe på grund av det beska, tycker jag mycket om själva smaken och att baka med det. 
 
Grunden är alltså en chokladkaka, vilken jag efter gräddning har toppat med en frosting av mascarpone som jag smaksatt med kaffe. Jag föredrar mina frostingar/toppingar med mascarpone som bas, då det har en väldigt mild och rund smak. Det går så klart att använda något annat om man önskar, låt säga cream cheese, men då blir förstås smaken något annorlunda. 
 
 
 
 
Hälsosam chokladkaka med kaffefrosting
 
 
 
 

Chokladkaka med kaffefrosting

Chokladkaka:
1 ägg
25 gram smör

1 dl mandelmjöl
2 msk riven kokos
1 ½ msk sötströ
½ - 1 msk kakao
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Kaffefrosting:
80 gram mascarpone

½ msk sötströ
½ msk hett vatten
1 ½ krm snabbkaffepulver
1 krm vaniljpulver

Chokladkaka
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och vispa ägget pösigt. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt ägg och smör. Fördela smeten i en smord och bröad (med riven kokos) springform av mindre storlek (12 cm). Grädda mitt i ugnen i ca 12-14 minuter. Låt kakan svalna.

Kaffefrosting
Blanda hett vatten med kaffe. Rör ut detta med resterande ingredienser. Fördela frostingen över chokladkakan.

 
 
 
 
Hälsosam chokladkaka med kaffefrosting

Hälsosam ryttarkaka till semestern!

on lördag, 09 juli 2016. Posted in LCHF/low carb

En av mina mest populära recept är min ryttarkaka. Ruskigt god, tycker jag! En ryttarkaka består av två lager: en chokladkaksbotten, vilken är toppad med knäckig kokostosca. Just choklad tillsammans med kokos älskar jag! En ritkig höjdarkombination. 
 
Min variant har en brownie/kladdkaksliknande botten som inte är så söt (söta mer om så önskas), och kokostäcket blir härligt segt/knäckigt av fibersirapen. Något att baka under semestern?
 
 
 
 
Hälsosam ryttarkaka
  
 
 
 

Hälsosam Ryttarkaka

Chokladbotten:
20 gram smör
1 ägg
⅔ dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
1 msk kakao
1 msk sukrin gold/sötströ
1 msk fibersirap clear
1 krm vaniljpulver

Kokostäcke:
15 gram smör
4 msk riven kokos
2 msk vispad grädde
1 msk fibersirap clear
½ msk sukrin gold/sötströ

Chokladbotten
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Blanda alla torra ingredienser och rör ner ägg och smör. Fördela i en smord och mjölad 12-cm springform. Förgrädda mitt i ugnen i ca 5 minuter.

Kokostäcke
Koka upp smör, grädde och fibersirap i en kastrull. Sjud i 5-10 minuter tills vätskan tjocknat något. Rör ner kokos och extra sötning. Fördela kokostäcket försiktigt ovanpå chokladbottnen. Grädda ytterligare i ca 10 minuter.

 

  

Hälsosam ryttarkaka
 
Hälsosam ryttarkaka
 
Hälsosam ryttarkaka

Jordnötskaka med chokladswirl

on söndag, 03 december 2017. Posted in GI

Jordnötskaka med chokladswirl, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

Här ser ni en saftig mjuk jordnötskaka som jag för första gången gjorde i slutet av sommaren - och den blev hur god som helst! Kakan har en "chokladswirl" av smält choklad, vilket gör den sådär extra god. För alla vet väl att jordnötter och choklad är perfekt tillsammans? Dessutom tycker jag att det blir fint när chokladen bildar ett mönster i kakan!

I detta recept har jag använt färdigköpt jordnötssmör och föutom den goda smaken bidrar den även till kakans saftiga konsistens. Jordnötssmöret går säkerligen att byta mot annat nöt- eller mandelsmör - men då blir förstås smaken också annorlunda!

 

Jordnötskaka med chokladswirl, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

Jordnötskaka med chokladswirl

2 ägg
30 + 10 gram smör
35 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
1 ½ dl mandelmjöl
1 dl jordnötssmör, osötat
1 dl mjölk
2 ½ msk + 1 tsk sockerersättning
2 msk kokosmjöl
½ msk bakpulver
2 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Smält jordnötssmör tillsammans med 30 gram smör. Blanda ner mandel- och kokosmjöl, mjölk, sötning, bakpulver och vanilj. Vispa ägg pösigt och blanda därefter ner även detta. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med bakplåtspapper och fördela i smeten. Smält choklad med 10 gram smör och tillsätt 1 tsk sötning (blanda eventuellt i en msk av den övriga smeten i detta). Ringla över detta och rör runt i kakan med änden av en kniv (eller dylikt) så att kakan får ett fint mönster. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter.

 

 

 

Jordnötskaka med chokladswirl, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Jordnötskaka med chokladswirl, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Ljuvlig Brownie

on måndag, 04 maj 2015. Posted in LCHF/low carb

Har jag rätt om jag gissar på att ni är sugna på brownie? I så fall är det en väldans tur, för idag bjuder jag just på ett recept på brownie! Det här tror jag blev ett av mina favoritrecept, så testa gärna! Jag valde att använda mig utav en springform istället för att göra det klassiska fyrkantiga formatet som brownies ofta bakas i. I smeten har jag rört ner grovhackade nötter och choklad vilket jag tycker känns passande och extra smarrigt! Servera gärna denna godbit med en klick grädde.

 
 

Brownie

30 gram smör
30 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
1 ägg
3 msk mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
ca 1 ½ msk sötströ
1 krm vaniljpulver
15 gram choklad (ljus eller mörk), utan tillsatt socker
15 gram grovhackade nötter (ex. hasselnötter)

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret tillsammans med den mörka chokladen (gärna i micron, så att chokladen inte bränns). Hacka 15 gram ljus choklad och nötterna och blanda med övriga torra ingredienser. Blanda ner ägg och det smälta chokladsmöret. Bröa en liten 12-centimeters springform med nötmjöl och häll i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

 
 
 

Ljuvlig Fudgechokladkaka

on söndag, 07 januari 2018. Posted in LCHF/low carb

Fudgechokladkaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 



Det här blir en riktig favoriter i repris - denna drömgoda fudgechokladkaka förtjänar verkligen att visas flera gånger om! Konsistensen på kakan påminner om fudge (lite i kombination med tjock chokladmousse) och smakar riktigt mycket av choklad. Hur gott som helst! Som pricken över i:et så valde jag att toppa den ogräddade kakan med extra choklad och nötter. Det gör att den får lite crunch i sig, vilket bryter bra mot den resterande lena konsistensen (men det går att utesluta). Perfekt till helgfikan vill jag lova!


Fudgechokladkaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 



Fudgechokladkaka - 6 bitar

1 ägg
70 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
40 gram smör
½ dl vispgrädde
1 msk sockerersättning
1 krm vaniljpulver
ev topping: grovhackad choklad och nötter

Sätt ugnen på 175 grader. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie. Smält choklad och smör tillsammans. Vispa ägg och grädde var för sig pösigt med en elvisp. Blanda ihop alla ingredienser tillsammans. Häll smeten i formen och toppa med grovhackad choklad och nötter. grädda mitt i ugnen i vattenbad i ca 30 minuter. Konsistensen ska börja bli fast, men fortfarande vara kladdig i mitten.

 

 

 

Fudgechokladkaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Low carb Mjuk chokladkaka

on tisdag, 24 april 2018. Posted in LCHF/low carb

Mjuk chokladkaka, low carb //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
 
En favoriter i repris! Det är denna härliga, mjuka chokladkaka som passar på vilken fika eller vilket kalas som helst. Det är en riktig klassiker! Och om man som jag både älskar choklad och gärna äter godsaker men samtidigt även glutenfritt och utan tillsatt socker, tycker jag att du ska baka denna. Jag tycker den är sådär lagom söt och med mycket smak av choklad. Jag serverar den även med en klick grädde på sidan!

 
 
Mjuk chokladkaka, low carb //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Mjuk chokladkaka, low carb

100 gram smör
50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
4 ägg
1 dl mandelmjöl
3/4 dl vispgrädde
3/4 dl sockerersättning
ca 4 msk kakao
½ dl kokosmjöl
½ msk bakpulver
1 krm vaniljarom

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret, ta bort kastrullen från plattan och tillsätt därefter choklad och rör om tills chokladen smält. Blanda alla torra ingredienser med äggulorna och blanda därefter med det smälta chokladsmöret. Vispa äggvitor och vispgrädde var för sig med elvisp. Rör försiktigt ner grädde och äggvitor i smeten. Smörj och ”mjöla” en 1,5 liter brödform och fördela i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 30-35 minuter. Börjar kakan få för mycket färg, sänk värmen till 150 grader och låt kakan stå kvar lite längre tills den blir nästan helt fast (den kan fortfarande få vara lite, lite kladdig i mitten).

 

 

 

Mjuk chokladkaka, low carb //Baka Sockerfritt

Lyxig chokladkaka

on torsdag, 02 mars 2017. Posted in Baka med frukt

Jag har hunnit baka en hel del under första hälften av denna vecka. Det är så skönt att kunna bunkra upp med material och känna att jag ligger lite före. När jag funderade över vad jag skulle baka tänkte jag tillbaka på ett recept som jag skapade för fyra år sedan och älskade (och då bakade flera gånger), men som jag nog inte gjort sedan dess. Bakverket är min chokladkaka med avokado i två lager. Botten är som en ljuvlig brownie, vilken är toppad med ett krämigt chokladlager. Den som gillar choklad kommer med stor sannolikhet att gilla denna! Och ärligt talat går det bra att skippa översta lagret om man inte orkar göra det, för själva chokladkakan är sjukt god som den är.
 
 
 
 
Lyxig chokladkaka (glutenfri, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Lyxig chokladkaka med avokado

Chokladbotten:
1 ägg
60 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
50 gram avokado
50 gram färska dadlar 
30 gram smör
½ dl hasselnötsmjöl
2 msk mjölk/grädde
ca 2 msk sötströ
1 krm vaniljpulver

Chokladkräm:
50 gram mascarpone
35 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
ca 1 msk kaffe
1-2 tsk sötströ
1 krm vaniljpulver

Chokladbotten
Sätt ugnen på 150 grader. Smält smör tillsammans med mindre bitar av choklad (jag gör detta i mikrovågsugn). Lägg alla ingredienser till chokladbottnen i en bunke och mixa (med en stavmixer) tills allt blandats. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie och fördela smeten i denna. Grädda kakan mitt i ugnen i 22 minuter (kakan ska fortfarande vara lite kladdig i mitten). Låt kakan svalna.

Chokladkräm
Blanda hett vatten med kaffepulver till chokladkrämen. Smält chokladen och blanda med resterande ingredienser. Toppa därefter kakan med chokladkrämen. Skär kakan i bitar (ca 4-5 bitar).

 
 
 
 
Lyxig chokladkaka (glutenfri, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt
 
Lyxig chokladkaka (glutenfri, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt
 
Lyxig chokladkaka (glutenfri, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt