• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Artiklar taggade med: chokladkaka utan tillsatt socker

Browniekaka med nötsmör

on söndag, 14 mars 2021. Posted in LCHF/low carb

Browniekaka, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 
Jag har bakat en ny slags brownie och mjuk chokladkaka i ett! Så gott med det kladdiga och lite kompakta - även om denna variant alltså är lite mer mjuk än en klassisk brownie. Kakan är mejerifri och innehåller nöt/mandelsmör (jag körde med jordnötssmör) för att bli lite extra kladdig. Vill man ha den mer smakneutral skulle jag använda mandelsmör. Jag valde även att toppa kakan med grovhackad choklad - men går såklart att utesluta om man vill! Smaken är ganska "vuxen" och vill man ha den lite sötare är det såklart bara att öka mängden sockerersättning.
 
 Browniekaka, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

 

Chokladbrowniekaka - 8 bitar

2 ägg
40+35 gram (1 frp) mörk choklad, utan tillsatt socker
1 dl mandelsmör/jordnötssmör (osötat)
ca 3 msk sockerersättning
1-2 msk kakao

1 msk kokosolja
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Smält ca 40 gram mörk choklad tillsammans med 1 msk kokosolja (försiktigt, jag gör det i mikron). Mixa samman alla ingredienser, förutom resterande mörk choklad, med en stavmixer. Klä en brödfrom (ca 1,5 liter) med bakplåtpsapper och fördela i smeten. Grovhacka resten av choklad och fördela över. Grädda mitt i ugnen under ca 10 minuter eller lite längre, konsistensen ska fortfarande vara lite kladdig i mitten. 

 
 
Browniekaka, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Browniekaka, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Browniekaka, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Browniekaka, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Browniekaka, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Browniekaka, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Choco dream cake

on måndag, 29 juli 2019. Posted in Baka utan spis

Choco dream cake, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
Augusti bjuder för min del på en hel del födelsedagar, så skoj! En härlig kaka utan ugn som passar till festliga tillfällen såsom födelsedagskalas är denna ljuvliga chokladkaka. Den är vegansk och påminner om en (no bake) brownie - plus att den har ett chokladöverdrag!
 
Jag kallar den choco dream cake för att den är drömmigt god. Tur att den är enkel att göra dessutom! Botten består av cashewnötter (kan bytas ut mot annan nöt), dadlar och kakao. Chokladöverdraget görs genom att blanda fibersirap (går bra att byta mot liknande veganskt alternativ, eller honung), kakao och kokosolja. På bilderna har jag toppat med pumpafrön, hackad choklad utan tillsatt socker samt bipollen!
 
 
Choco dream cake, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 

No bake Choco dream cake – 8 skivor

Chokladkaka:
150 gram cashewnötter, naturella
150 gram färska dadlar, urkärnade
3 msk kakao
ev. ca 2 msk vatten

Chokladöverdrag:
3 msk kokosolja
2 msk fibersirap gold eller annat vegansk alternativ/honung
2 msk kakao

Chokladkaka
Mixa samman alla ingredienser med en mixer. Vatten kan tillsättas om degen blir allt för svårmixad. Klä en liten passande form (ex. avlång matlåda eller liten brödform) med aluminiumfolie eller bakplåtspapper och fördela i degen.

Chokladöverdrag
Smält kokosoljan och blanda ihop alla ingredienser. Fördela ovanför chokladbasen. Toppa med valfri topping, så som hackad choklad, nötter och frön. Låt stelna i kylskåp. Skär i skivor.

 

Choco dream cake, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Choco dream cake, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Chokladkaka med kola, utan tillsatt socker

on tisdag, 19 januari 2021. Posted in GI

Chokladkaka med kola, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 
Enligt min mening så är allt som innehåller choklad och kola GUDOMLIGT! Skulle kunna äta sådana bakverk till frukost, lunch och middag. I somras gjorde jag just en sådan kaka - en mjuk, saftig chokladkaka toppad med kolasås. Och kolasåsen gör den verkligen sådär lite extra kletig och mumsig!
 
Kakan tycker jag är bäst rumstempererad - men ska förvaras i kylskåp.
 
 
Chokladkaka med kola, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 

Mjuk Chokladkaka med kola - ca 8 bitar

Chokladkaka:
3 ägg
125 gram smör
1 ½ dl sockerersättning (Use Like Sugar passar)
1 ½ dl mandelmjöl
1 dl potatismjöl
½ dl kakao
1-2 msk starkt kaffe
1 msk fibersirap honey
2 tsk bakpulver
½ tsk vaniljpulver 

Kolasås:
2 dl vispgrädde
½ dl fibersirap honey

Kolasås
Du kan börja med kolasåsen då den tar en stund för att tjockna. Sjud i en kastrull i ca 40 minuter, rör om då och då.

Chokladkaka
Medan såsen sjuder görs kaksmeten. Sätt ugnen på 150 grader. Smält smöret. Blanda potatismjöl, mandelmjöl, kakao, bakpulver och vaniljpulver. Vispa ägg och sockerersättning pösigt med elvisp under ett par minuter. Blanda ner äggvispet bland de torra ingredienserna tillsammans med kaffe och smält smör. Häll smeten i en brödform klädd med bakplåtspapper, ca 1.5 liter. Grädda i nedre delen av ugnen först ca 25-30 minuter tills kakan har börjat att bli fast i kanterna, men inte helt ha stelnat. Fördela över kolasåsen längsmed mitten av kakan - kolan ska kunna sjunka ner en del. Grädda ytterligare ca 15 minuter, kakan ska fortfarande vara lite kladdig. Låt svalna. Förvara i kyl, men låt stå i rumstemperatur ett par timmar innan servering!

 

Chokladkaka med kola, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Chokladkaka med kola, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Chokladkaka med kola, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Fudgechokladkaka

on måndag, 04 september 2017. Posted in LCHF/low carb

 
Sponsrat samarbete med N!CK'S och Sukrin
 
 
 
Den här fudgechokladkakan är drömgod. Alla som tycker om choklad tror jag kommer bli förälskade i denna (skriver jag helt ödmjukt)! Det blev en av de där gångerna då jag smakat på slutresultatet och utan att kunna hejda mig utbrustit "Åh, så gott!". Det kan jag meddela är ett bra betyg från min sida. 
 
Konsistensen är kompakt och påminner lite och fudge i kombination med tjock mousse. Smaken är kraftigt chokladig och jag tycker den helt enkelt är perfekt lagom söt. Jag använder en choklad utan tillsatt socker - N!CK'S dark chocolate - som är utmärkt att baka med. Jag har även valt att tillsätta en matsked Sukrin för att få upp sötman något. Som pricken över i:et toppar jag den ogräddade kakan med extra choklad och nötter. Jag tycker att det bidrar med härlig crunch till den annars lena konsistensen, men det är en smaksak och givetvis går det bra att utesluta eller toppa med något annat!
 
Glöm förresten inte att ni kan få 10 % rabatt på hela N!ck's och Sukrins sortiment om ni köper via LUBFoods och där anger koden "bakasockerfritt" i kassan.
 
 
 
 
Fudgechokladkaka, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Fudgechokladkaka - 6 bitar

1 ägg 
70 gram N!CK'S dark chocolate
40 gram smör
½ dl vispgrädde
1 msk Sukrin
1 krm vaniljpulver
ev topping: grovhackad choklad och nötter

Sätt ugnen på 175 grader. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie. Smält choklad och smör tillsammans. Vispa ägg och grädde var för sig pösigt med en elvisp. Blanda ihop alla ingredienser tillsammans. Häll smeten i formen och toppa med grovhackad choklad och nötter. grädda mitt i ugnen i vattenbad i ca 30 minuter. Konsistensen ska börja bli fast, men fortfarande vara kladdig i mitten.

 
 
 
 Sponsrat samarbete med N!CK'S och Sukrin
 
 
Fudgechokladkaka, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Fudgechokladkaka, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
'
Fudgechokladkaka, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Gott nytt år och recepttips!

on lördag, 02 januari 2021. Posted in GI

Mjuk Chokladkaka, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 
Gott nytt år kära ni! Hoppas ni hade ett bra avslut på 2020 och har haft en ännu bättre början av 2021! Vi hade en enkel nyårsafton hemma med barnen. Vi försökte oss på en lite lyxigare middag i form av flera mindre maträtter (det hela blev inte riktigt så lyxigt som vi hade velat, hehe - och barnen åt bara pommes). Vi hade även filmkväll med barnen och åt spett med chokladboll, frukt och smält choklad. Hett och enkelt tips på en barnvänlig dessert som också är rolig! Av förklarliga själ var det inget som jag hade möjlighet att fota, så därför tänkte jag att årets första recepttips skulle bli på ett av mina tidgare favoritecept!
 
Får jag presentera min bästa mjuka chokladkaka! Älskar den. Den är saftig och jag tycker så mycket om den fylliga chokladsmaken i kombinaion med en liten, liten kaffesmak. God att äta som den är eller med lite grädde (man kan toppa hela kakan med grädde och bär för en enkel men lyxig variant på tårta). Jag låter kakan gärna vara en aningens kladdig i mitten när jag tar ut den från ugnen för bästa saftighet och konsistens.
 
 
Mjuk Chokladkaka, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 

Mjuk Chokladkaka, utan tillsatt socker - 6 till 8 bitar

3 ägg
150 gram smör
1 3/4 dl sockerersättning (Use Like Sugar passar)
1 ½ dl mandelmjöl

1 dl potatismjöl
½ dl kakao
1-2 msk starkt kaffe
2 tsk bakpulver
½ tsk vaniljpulver
ev. ett par rader choklad utan tillsatt socker

Sätt ugnen på 165 grader. Smält smöret. Blanda potatismjöl, mandelmjöl, kakao, bakpulver och vaniljpulver. Vispa ägg och sockerersättning pösigt med elvisp under ett par minuter. Blanda ner äggvispet i bland de torra ingredienserna tillsammans med kaffe och smält smör. Rör därefter ner eventuell grovhackad choklad med en sked. Häll smeten i en brödform klädd med bakplåtspapper, ca 1.5 liter. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35-40 minuter, känn med en sticka då konsistensen ska vara fast. Låt svalna. Förvara gärna i kyl, men låt stå i rumstemperatur ett par timmar innan servering!

 
 
Mjuk Chokladkaka, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Hälsosam Chokladkaka med avokado

on fredag, 26 januari 2018. Posted in Baka med frukt

Hälsosam Chokladkaka med avokado, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt 

 


Kletig, chokladig browniebotten med krämig chokladtopping. Well, you had me at "chokladig".

I detta inlägg visar jag er alltså en toppengod och riktigt lyxig chokladkaka. Den innehåller hälsosam avokado för en saftig konsistens och bland annat färska dadlar för sötman. När jag gjort tidigare varianter av denna har jag använt hasselnötsmjöl - men använde nu mandelmjöl vilket fungerar lika bra! Chokladkrämen som fördelas ovanpå består i huvudsak av smält choklad och krämig mascaprone (en italiensk färskost) - plus att jag smaksatt den med kaffe!



Hälsosam Chokladkaka med avokado, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 


Chokladkaka med avokado - ca 5 bitar

Chokladbotten:
1 ägg
60 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
50 gram avokado
50 gram färska dadlar
30 gram smör
½ dl hasselnötsmjöl/mandelmjöl
2 msk mjölk/grädde
ca 2 msk sockerrsättning
1 krm vaniljpulver

Chokladkräm:
50 gram mascarpone
35 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
ca 1 msk kaffe
1-2 tsk sockerersättning
1 krm vaniljpulver

Chokladbotten
Sätt ugnen på 150 grader. Smält smör tillsammans med mindre bitar av choklad (jag gör detta i mikrovågsugn). Lägg alla ingredienser till chokladbottnen i en bunke och mixa (med en stavmixer) tills allt blandats. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie och fördela smeten i denna. Grädda kakan mitt i ugnen i 22 minuter (kakan ska fortfarande vara lite kladdig i mitten). Låt kakan svalna.

Chokladkräm
Blanda hett vatten med kaffepulver till chokladkrämen. Smält chokladen och blanda med resterande ingredienser. Toppa därefter kakan med chokladkrämen. Skär kakan i bitar (ca 4-5 bitar).

 

 

Hälsosam Chokladkaka med avokado, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Hälsosam Chokladkaka med avokado, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Hälsosam Chokladkaka med avokado, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Hälsosam Chokladkaka med avokado, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Härlig mjuk chokladkaka!

on tisdag, 07 Maj 2019. Posted in LCHF/low carb

Mjuk chokladkaka, utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
För ett par veckor sedan kunde jag inte baka på ett bra tag - jag var rätt förkyld och hade därmed ett rejält nedsatt smaksinne. Mitt smaksinne tycker jag är supermärkligt. Det kan försvinna helt för att komma tillbaka minuten efter. Och så kan det pågå i flera dagar (Obs. har inget att göra med täppt näsa). Sedan jag fick barn har detta blivit extra frekvent och inträffar ungefär varannan gång jag blir förkyld (tidigare var smaksinnet borta ungefär helt en dag per år). 
 
Nog pratat om min jobbiga förkylning (där jag förövrigt tappade rösten)! Istället för något nybakat, pga av tidigare smaksinnebrist, vill jag istället visa er en favoriter i repris! Det är denna härliga, mjuka chokladkaka som passar på vilken fika eller vilket kalas som helst. Det är en riktig klassiker! Och om man som jag både älskar choklad och gärna äter godsaker men samtidigt även glutenfritt och utan tillsatt socker, tycker jag att du ska baka denna. Jag tycker den är sådär lagom söt och med mycket smak av choklad. Jag serverar den även med en klick grädde på sidan!

 
Mjuk chokladkaka, utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt
 
 

Mjuk chokladkaka

100 gram smör
50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
4 ägg
1 dl mandelmjöl
3/4 dl vispgrädde
3/4 dl sockerersättning
ca 4 msk kakao
½ dl kokosmjöl
½ msk bakpulver
1 krm vaniljarom

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret, ta bort kastrullen från plattan och tillsätt därefter choklad och rör om tills chokladen smält. Blanda alla torra ingredienser med äggulorna och blanda därefter med det smälta chokladsmöret. Vispa äggvitor och vispgrädde var för sig med elvisp. Rör försiktigt ner grädde och äggvitor i smeten. Smörj och ”mjöla” en 1,5 liter brödform och fördela i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 30-35 minuter. Börjar kakan få för mycket färg, sänk värmen till 150 grader och låt kakan stå kvar lite längre tills den blir nästan helt fast (den kan fortfarande få vara lite, lite kladdig i mitten).

 

Mjuk chokladkaka, utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt

Kladdig chokladkaka med chokladfrosting

on söndag, 12 augusti 2018. Posted in Baka med frukt, GI

Kladdig chokladkaka med chokladfrosting, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Den kladdigaste och härligaste av chokladkakor finner ni här. Fantastiskt god och riktigt lyxig med ett lager krämig chokladfrosting! Förutom att vara både glutenfri och utan tillsatt socker är den även mejeirfri. Passar till festliga tillfällen såväl som till "jag sitter hemma och unnar mig något gott till sex and the city-serien". Givetvis går det finfint att fyrdubbla alla ingredienser för att göra kakan i en 24-cm springform!
 
Själva chokladkakan innehåller sötpotatis som jag kokat i bitar. Jag har bakat en del med sötpotatis tidigare och det bidrar till att mjuka kakor får en saftig/kladdig konsistens. Chokladfrostingen görs enkelt genom att mosa avokado, kakao och färska dadlar som sötning.
 
Jag kan tipsa om att chokladkakan är fantastiskt god även utan frostingen. Och bra att tänka på att frostingen är godast att äta inom ett dygn, medan chokladkakan håller längre. 
 
 Kladdig chokladkaka med chokladfrosting, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 

 

Kladdig chokladkaka med chokladfrosting

Chokladkaka:
1 ägg
50 gram sötpotatis
1 dl mandelmjöl
½ dl havremjöl
3 msk kakao
3 msk sockerersättning
2 msk kokosolja
1 msk vatten
2/3 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Frosting:
65 gram färska dadlar, urkärnade
½ avokado
1 ½ msk kakao

Chokladkaka
Sätt ugnen på 175 grader. Skala sötpotatis, skär i mindre bitar och koka mjuka. Mixa samman alla ingredienser med en stavmixer. Smörj och ”bröa” en 12-cm springform och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 12-14 minuter.

Frosting
Mixa samman alla ingredienser. Bred ovanpå chokladkakan. Toppa eventuellt med exempelvis grovhackad choklad och riven kokos.

 
 
 
Kladdig chokladkaka med chokladfrosting, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Kladdig chokladkaka med chokladfrosting, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Kladdig chokladkaka med chokladfrosting, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Ljuvlig Fudgechokladkaka

on söndag, 07 januari 2018. Posted in LCHF/low carb

Fudgechokladkaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 



Det här blir en riktig favoriter i repris - denna drömgoda fudgechokladkaka förtjänar verkligen att visas flera gånger om! Konsistensen på kakan påminner om fudge (lite i kombination med tjock chokladmousse) och smakar riktigt mycket av choklad. Hur gott som helst! Som pricken över i:et så valde jag att toppa den ogräddade kakan med extra choklad och nötter. Det gör att den får lite crunch i sig, vilket bryter bra mot den resterande lena konsistensen (men det går att utesluta). Perfekt till helgfikan vill jag lova!


Fudgechokladkaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 



Fudgechokladkaka - 6 bitar

1 ägg
70 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
40 gram smör
½ dl vispgrädde
1 msk sockerersättning
1 krm vaniljpulver
ev topping: grovhackad choklad och nötter

Sätt ugnen på 175 grader. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie. Smält choklad och smör tillsammans. Vispa ägg och grädde var för sig pösigt med en elvisp. Blanda ihop alla ingredienser tillsammans. Häll smeten i formen och toppa med grovhackad choklad och nötter. grädda mitt i ugnen i vattenbad i ca 30 minuter. Konsistensen ska börja bli fast, men fortfarande vara kladdig i mitten.

 

 

 

Fudgechokladkaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Mejerifri chokladkaka med banan

on söndag, 30 juli 2017. Posted in Baka med frukt

Här ser ni en härligt chokladig och perfekt kladdig chokladkaka med banan! Chokladkakan innehåller inget smör och är mejerifri. Konsistensen blir nästan lite åt kladdkakshållet, vilket jag tycker är ljuvligt! Jag älskar när konsistensen är lite kletig får den känns då också saftig (eller inte torr i alla fall). Detta blir ett tips från mig till helgfikan! Hoppas ni får en ljuvlig söndag med fint väder! 

 
 
 
Mejerifri chokladkaka med banan //Baka Sockerfritt
  
 

 

Mejerifri chokladkaka med banan

1 ägg
80 gram mogen banan
1 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
1 ½ msk sötningsströ
1 ½ msk kakao
1 msk riven kokos
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver


Sätt ugnen på 175 grader. Mosa bananen och blanda med alla torra ingredienser. Rör till sist ner ägget. Smöra och mjöla en 12-cm springform (gärna med riven kokos) och häll ner smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter. Kakan ska fortfarande vara lite kladdig. 

 
 
 
 
Mejerifri chokladkaka med banan //Baka Sockerfritt
 
Mejerifri chokladkaka med banan //Baka Sockerfritt
 
Mejerifri chokladkaka med banan //Baka Sockerfritt

Mjuk Chokladkaka med kola

on onsdag, 16 september 2020. Posted in GI

Mjuk Chokladkaka med kola, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

 
 
Efter lite kamerastrul lyckades jag äntligen få över bilderna från kamera till datorn (visade sig bara vara fel på sladden, inte USB-porten denna gång), redigera, ladda upp, för att nu skriva ett inlägg. ÄNTLIGEN! För jag har väntat på att få visa er denna härliga chokladkaka.
 
För det är inte vilken chokladkaka som helst, nej. Utan den är även fylld med kolasås. Det blir extra saftigt, kletigt och med världens godaste smak. Från och med nu vill jag ha kolasås på alla mina bakverk!

Kakan serveras rumstemprererad, men förvaras i kyl. Ta fram ett par timmar innan den ska ätas, eller värm varje separat bit en kort, kort stund i mikron.

 
Mjuk Chokladkaka med kola, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 

Mjuk Chokladkaka med kola - ca 8 bitar

Chokladkaka:
3 ägg
125 gram smör
1 ½ dl sockerersättning (Use Like Sugar passar)
1 ½ dl mandelmjöl
1 dl potatismjöl
½ dl kakao
1-2 msk starkt kaffe
1 msk fibersirap honey
2 tsk bakpulver
½ tsk vaniljpulver 

Kolasås:
2 dl vispgrädde
½ dl fibersirap honey

Kolasås
Du kan börja med kolasåsen då den tar en stund för att tjockna. Sjud i en kastrull i ca 40 minuter, rör om då och då.

Chokladkaka
Medan såsen sjuder görs kaksmeten. Sätt ugnen på 150 grader. Smält smöret. Blanda potatismjöl, mandelmjöl, kakao, bakpulver och vaniljpulver. Vispa ägg och sockerersättning pösigt med elvisp under ett par minuter. Blanda ner äggvispet bland de torra ingredienserna tillsammans med kaffe och smält smör. Häll smeten i en brödform klädd med bakplåtspapper, ca 1.5 liter. Grädda i nedre delen av ugnen först ca 25-30 minuter tills kakan har börjat att bli fast i kanterna, men inte helt ha stelnat. Fördela över kolasåsen längsmed mitten av kakan - kolan ska kunna sjunka ner en del. Grädda ytterligare ca 15 minuter, kakan ska fortfarande vara lite kladdig. Låt svalna. Förvara i kyl, men låt stå i rumstemperatur ett par timmar innan servering!

 
 
Mjuk Chokladkaka med kola, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Mjuk Chokladkaka med kola, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Mjuk Chokladkaka med kola, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Mjuk Chokladkaka med kola - favorit i repris!

on måndag, 26 april 2021. Posted in GI

Chokladkaka med kola, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 
Ni vet ju vid det här laget att jag älskar choklad och karamell. Speciellt tillsammans! Går liksom inte att få för mycket av. Om ni går runt och letar efter just ett sådant recept för tillfället kommer jag då med ett toppenförslag. Mjuk chokladkaka med kolafyllning - en riktig favorit i repris! Härligt är att kolan dessutom gör kakan extra saftig. Chokladkakan tycker jag är bäst rumstempererad - men ska förvaras i kylskåp.
 
 
Chokladkaka med kola, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt


 

Mjuk Chokladkaka med kola - ca 8 bitar

Chokladkaka:
3 ägg
125 gram smör
1 ½ dl sockerersättning (Use Like Sugar passar)
1 ½ dl mandelmjöl
1 dl potatismjöl
½ dl kakao
1-2 msk starkt kaffe
1 msk fibersirap honey/gold
2 tsk bakpulver
½ tsk vaniljpulver 

Kolasås:
2 dl vispgrädde
½ dl fibersirap honey

Kolasås
Du kan börja med kolasåsen då den tar en stund för att tjockna. Sjud i en kastrull i ca 40 minuter, rör om då och då.

Chokladkaka
Medan såsen sjuder görs kaksmeten. Sätt ugnen på 150 grader. Smält smöret. Blanda potatismjöl, mandelmjöl, kakao, bakpulver och vaniljpulver. Vispa ägg och sockerersättning pösigt med elvisp under ett par minuter. Blanda ner äggvispet bland de torra ingredienserna tillsammans med kaffe och smält smör. Häll smeten i en brödform klädd med bakplåtspapper, ca 1.5 liter. Grädda i nedre delen av ugnen först ca 25-30 minuter tills kakan har börjat att bli fast i kanterna, men inte helt ha stelnat. Fördela över kolasåsen längsmed mitten av kakan - kolan ska kunna sjunka ner en del. Grädda ytterligare ca 15 minuter, kakan ska fortfarande vara lite kladdig. Låt svalna. Förvara i kyl, men låt stå i rumstemperatur ett par timmar innan servering!

 

Chokladkaka med kola, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Mjuk chokladkaka, low carb

on onsdag, 05 juli 2017. Posted in LCHF/low carb

Jag spenderade måndagen med att baka en riktig klassiker - en mjuk chokladkaka. Fast på ett lite hälsosammare vis! Denna variant är så klart glutenfri och utan tillsatt socker, men också "low carb" (lågkolhydrat). Min mjuka chokladkaka måste jag säga blev väldigt lyckad med en enligt mig lagom sötma och med mycket chokladsmak. Den serveras gärna med grädde eller dylikt (varför inte lyxa till det med en hälsosam glass?).

Receptet är till en "normalstor" brödform på 1,5 liter och räcker till runt 8 personer. Perfekt till semesterfikan! Det var förövrigt inte bara jag som tyckte om chokladkakan. Artur tog minst två bitar, och Vincent kunde inte ens hålla sig från att tjuvsmaka under fotograferingen (det här med att vabba och försöka jobba lite samtidigt är inte så lätt vill jag lova).
 
 
 
 
Mjuk chokladkaka, low carb //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Mjuk chokladkaka, low carb

100 gram smör
50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
4 ägg
1 dl mandelmjöl
3/4 dl vispgrädde
3/4 dl sötningsströ
ca 4 msk kakao
½ dl kokosmjöl
½ msk bakpulver
1 krm vaniljarom

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret, ta bort kastrullen från plattan och tillsätt därefter choklad och rör om tills chokladen smält. Blanda alla torra ingredienser med äggulorna och blanda därefter med det smälta chokladsmöret. Vispa äggvitor och vispgrädde var för sig med elvisp. Rör försiktigt ner grädde och äggvitor i smeten. Smörj och ”mjöla” en 1,5 liters brödform och fördela i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 30-35 minuter. Börjar kakan få för mycket färg, sänk värmen till 150 grader och låt kakan stå kvar lite längre tills den blir nästan helt fast (den kan fortfarande få vara lite, lite kladdig i mitten). Servera med vispad grädde eller dylikt!

 
 
 
 
Mjuk chokladkaka, low carb //Baka Sockerfritt
 
Mjuk chokladkaka, low carb //Baka Sockerfritt
 
Mjuk chokladkaka, low carb //Baka Sockerfritt
 
Mjuk chokladkaka, low carb //Baka Sockerfritt

No bake Choco dream cake

on söndag, 01 juli 2018. Posted in Baka utan spis

No bake Choco dream cake //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Söndagstips: denna bastanta (på ett bra sätt givetvis) veganska no bake chokladkaka. Som namnet pekar på  (No bake Choco dream cake) är den drömigt god. Chokladkakan är lite som en no bake brownie, rätt kompakt och med mycket chokladsmak. Den är ruskigt lätt att göra och består av cashewnötter, dadlar och kakao. Cashewnötter går att byta ut mot annan nöt (eller liknande). Lättgjord är också kakans chokladöverdrag som görs genom att blanda fibersirap, kakao och kokosolja. Fibersirap går bra att byta ut mot liknande veganskt alternativ, eller honung.
 
Jag dekorerade kakan med att toppa den med hackad choklad (mörk, utan tillsatt socker), pumpafrön och bipollen. Detta gör jag medan toppingen fortfarande är mjuk. När kakan fått stelna skärs den upp i skivor.
 
 
No bake Choco dream cake //Baka Sockerfritt
 
 
 

No bake Choco dream cake – 8 skivor

Chokladkaka:
150 gram cashewnötter, naturella
150 gram färska dadlar, urkärnade
3 msk kakao
ev. ca 2 msk vatten

Chokladöverdrag:
3 msk kokosolja
2 msk fibersirap gold eller annat vegansk alternativ/honung
2 msk kakao

Chokladkaka
Mixa samman alla ingredienser med en mixer. Vatten kan tillsättas om degen blir allt för svårmixad. Klä en liten passande form (ex. avlång matlåda eller liten brödform) med aluminiumfolie eller bakplåtspapper och fördela i degen.

Chokladöverdrag
Smält kokosoljan och blanda ihop alla ingredienser. Fördela ovanför chokladbasen. Toppa med valfri topping, så som hackad choklad, nötter och frön. Låt stelna i kylskåp. Skär i skivor.

 

 

No bake Choco dream cake //Baka Sockerfritt
 
No bake Choco dream cake //Baka Sockerfritt

Ryttarkaka utan tillsatt socker

on torsdag, 21 februari 2019. Posted in LCHF/low carb

Ryttarkaka utan tillsatt socker, glutenfritt //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Kladdkaka med kokostsoca, det vill säga ryttarkaka, är en gammal goding som aldrig blir gammal. Jag gör kakan då och då, och kan inte få nog! Senast gjorde jag den för ett par veckor sedan. Och ni ser resultatet i detta inlägg. Ser det inte gott ut? Lite kladdig och chokladig botten med kletig och karamellig kokostosca! Ett hett tips till helgen!
 
 
Ryttarkaka utan tillsatt socker, glutenfritt //Baka Sockerfritt
 
 
 

Ryttarkaka utan tillsatt socker

Chokladbotten:
25 gram smör
1 ägg
3/4 dl mandelmjöl
1 ½ msk vatten
1 ½ msk sockerersättning
1 msk kokosmjöl
1 msk kakao
1 krm vaniljpulver

Kokostäcke:
15 gram smör
4 msk riven kokos
2 msk vispgrädde
1 msk fibersirap clear
½ msk sockerersättning

Chokladbotten
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Blanda alla torra ingredienser och rör ner ägg och smör. Fördela i en smord och mjölad 12-cm springform. Förgrädda mitt i ugnen i ca 8 minuter.

Kokostäcke
Koka upp smör, grädde och fibersirap i en kastrull. Sjud i 5-10 minuter tills vätskan tjocknat något. Rör ner kokos och extra sötning. Fördela kokostäcket försiktigt ovanpå chokladbottnen. Grädda ytterligare i ca 10 minuter.

 
 
 
Ryttarkaka utan tillsatt socker, glutenfritt //Baka Sockerfritt
 
Ryttarkaka utan tillsatt socker, glutenfritt //Baka Sockerfritt
 
Ryttarkaka utan tillsatt socker, glutenfritt //Baka Sockerfritt