• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Choklad- och mandelfudgedessert
  • Chokladkola, utan tillsatt socker
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Glutenfria Våfflor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Marjas hälsosamma pepparkakor
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Pepparkaksrutor, no bake
  • Rulltårtstårta
  • Saffransblondie
  • Saffransmums
  • Salted caramel brownie
  • Twix, hälsosamma

Artiklar taggade med: dammsugare

Dammsugare

on onsdag, 07 Maj 2014. Posted in Baka med frukt, Baka utan spis

EDIT: Tryckfelsnisse hade gjort så att ingrediensen "färska dadlar" fallit bort. Använd den mängd dadlar som passar din sötma!

Dammsugare är en godbit som jag alltid har älskat, men som jag inte har ätit på många, många år nu. Tills jag gjorde en sockerfri variant vill säga. Jag har nu gjort dammsugare flera gånger, just för att det är så himla gott! Självklart har jag bjudit mina nära och kära på detta, och fått enbart positiva reaktioner. "Smakar precis som vanliga" , och "godare än de med socker" är exempel på kommentarer jag fått. Behöver jag säga att dessa passar perfekt till fikor av alla dess slag? Eller varför inte till att ge bort!
 
 
 

Dammsugare  – 8 stycken 

Chokalddegen:
ca 80 gram färska dadlar
½ dl mandelmjöl (byt gärna ut en del mot hasselnötsmjöl)
½ dl riven kokos
1 msk kakao
2 krm arraksarom
ev. 1 msk kaffe eller vatten
ev. 20 gram rumsvarmt smör

Mandelmassa:
2 ½ msk äggvita
2 dl mandelmjöl
2 tsk fiberhusk
2 ½ msk sötströ

Dekoration:
50 gram mörk choklad, sockerfri

Chokladdegen
Blanda alla ingredienser till degen och forma sex små runda längder utav den. Låt gärna vila i kylen medan mandelmassan görs.

Mandelmassa
Blanda ingredienserna till mandelmassan, låt stå kallt i ca 10 minuter. Lägg därefter degen mellan två bitar bakplåtspapper och kavla ut till en avlång fyrkant, ta bort det översta pappret. Klä försiktigt de små chokladlängderna med massan. Hjälp gärna till med bakplåtspappret mandelmassan är utkavalad på, då massan kan gå sönder om du med fingrarna drar upp massan på längderna. 

Smält chokladen och doppa/häll chokladen på damsugarnas kanter! Låt stelna.

 

Dammsugare

on fredag, 02 januari 2015. Posted in Baka med frukt

Dammsugare är så gott! Jag passade på att baka dessa godbitar nu när jag haft lite extra tid över att ägna åt företaget. Jag utgick från mitt recept på dammsugare med dadlar, med någon liten förändring. Dock hade jag ingen arraksarom, vilket jag tycker ska användas, så jag tog romarom. Det blev supergott ändå!

 
Idag har det varit jobb igen på mitt heltidsjobb, efter en del välbehövlig ledighet (jag jobbade även i tisdags). Känns lite trist, för jag önskade såklart att ledigeten hade varit längre! Men jag har tur, snart har jag ytterligare två lediga dagar framför mig!
 
 
 

Dammsugare med dadlar – 8 stycken 

Chokalddegen:
80 gram dadlar
½ dl mandelmjöl/hasselnötsmjöl
½ dl riven kokos
1 msk kakao
2 krm arraksarom
1 äggula
ev. 1 msk kaffe eller vatten

Mandelmassa:
1 äggvita
2 dl mandelmjöl
1 ½ tsk fiberhusk
2 1/2 msk sötströ
ev. smör om massan blir för hård

Dekoration:
ca 50 gram choklad

Chokladdegen
Blanda alla ingredienser till degen och forma små längder utav den. Tillsätt vatten/mer kaffe om du vill ha en lösare smet. Tänkt på att degen stelnar vid kyla, så låt gärna degen stå kallt ett tag

Mandelmassa
Blanda ingredienserna till mandelmassan, låt stå kallt i ca 10 minuter. Lägg därefter degen mellan två bitar bakplåtspapper och kavla ut till en avlång fyrkant, ta bort det översta pappret. Klä försiktigt de små chokladlängderna med massan. Hjälp gärna till med bakplåtspappret mandelmassan är utkavlad på, då massan kan gå sönder om du med fingrarna drar upp massan på längderna. 

Smält chokladen och doppa/häll chokladen på dammsugarnas kanter! Låt stelna.

 
 

 

Dammsugare på dammsugarens dag!

on måndag, 04 mars 2019. Posted in LCHF/low carb

Dammsugare, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
Sponsrat samarbete med N!CK'S
 
 
Torsdag (den 7:e) är en stor dag väl värd att fira - det är nämligen punschrullens dag! Ljuvligt för mig, och alla ni där ute, som älskar punschrullar a.k.a. dammsugare. När jag gör dammsugare gör jag dom givetvis alltid utan gluten och tillsatt socker (undantaget EN gång i mitt liv - och de hälsosammare varianterna var ungefär tio gånger godare kan jag lova!)!
 
Här ser ni ett low carb-inspirerat recept som jag tycker är så gott! Chokladdegen/mitten påminner lite om chokladbollar smaksatt med arrak. Mandelmassan görs enkelt av mandelmassa och sötning. Det som kännetecknar dammsugare är ju förstås också de chokladdoppade kanterna. I vanlig ordning använder jag min favvochoklad som är low carb (helt utan tillsatt socker) och den är såklart från N!CK'S. Köpes främst via nätet såsom apotea, bodystore, men finns också i hälsokostaffärer (Life exempelvis) och många apotek.
 
Vincent var med under min fotosession (vabdag) och "hjälpte" till genom att äta upp alla hackade chokladbitar som jag dekorerat med. Det var knappt att jag kunde ta ett foto utan att han hade hunnit säga "mamma, får jag äta den här!?" ungefär sju gånger. Till sist fanns det i princip ingen choklad kvar att dekorera med... Men himla söt är han!
 
Tips: färga mandelmassan med några droppar grön hushållsfärg så blir de ännu mer lika originalet!
 
 
 
 
Dammsugare, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 

Hälsosamma dammsugare - 12 stycken 

Chokladdegen:
70 gram rumsvarmt smör 

2 ½ dl mandelmjöl
1 dl riven kokos 
½ dl sockerersättning
2 msk kakao
½ tsk arraksarom
ca 1-2 krm vaniljpulver

Mandelmassa:
75 gram smör

4 dl mandelmjöl
½ dl sockererättning
1 ½ msk fiberhusk 

Choklad:
100 gram N!CK’S dark chocolate (går bra att köra milk chocolate också)

ev. en klick kokosolja

Chokladdegen
Blanda alla ingredienser och forma tolv små längder av detta. Låt gärna vila i kylen medan mandelmassan görs.

Mandelmassa
Blanda ingredienserna till mandelmassan, låt stå kallt i några minuter. Lägg därefter degen mellan två bitar bakplåtspapper och kavla ut till en avlång fyrkant (ej för tunn), ta bort det översta pappret. Klä försiktigt de små chokladlängderna med massan. Hjälp gärna till med bakplåtspappret mandelmassan är utkavlad på, då mandelmassan annars lätt kan spricka. Om mandelmassan går sönder är det enkelt att med fingrarna släta över detta. 

Choklad
Smält chokladen, gärna i en smal skål (vilket gör det lättare att få upp choklad på dammsugarens kanter), och doppa dammsugaren i detta. Låt stelna i kyl på en tallrik med bakplåtspapper. Förvaras också i kyl.

 
 
 
Dammsugare, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Dammsugare, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Dammsugare, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Dammsugare, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Dammsugare, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Dammsugare, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Dammsugare, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Dammsugarens dag!

on tisdag, 06 mars 2018. Posted in Baka med frukt, LCHF/low carb

Imorgon har vi punschrullens, a.k.a dammsugarens, dag! Och jag tycker det är en fantastiskt god liten kondisbit! Eller ärligt talat tycker jag den färdigköpta ofta kan vara ganska hård och torr med en alldels för söt marsipan runt. Däremot dom som jag gör själv tycker jag är tio gånger så god! 
 
Är ni också sugna på att baka dammsugare? Här kommer två recept!
 
 

 

Hälsosamma dammsugare

on tisdag, 07 mars 2017. Posted in LCHF/low carb

Idag är det punschrullens aka dammsugarens dag. Hurra för oss som älskar detta ljuvliga bakverk! Givetvis har jag ett par hälsosamma alternativ i min receptsamling - och ni ser ett av recepten nedan. Roligt nog kan jag säga att både jag själv och andra smakprovare tyckt att dessa blir bättre än det färdigköpta originalet. En gång testade jag också att göra dammusgare med socker - och det smakade inte i närheten av så bra som dessa!
 
Dammsugaren innehåller varken tillsatt socker eller gluten (så klart), utan innehåller bland annat mandelmjöl, riven kokos och är smaksatt med arraksarom. Ett hett tips är att fira denna dag med en (eller två) av denna godbit!
 
 
 
 
Hälsosamma dammsugare utan tillsatt socker (glutenfri) //Baka Sockerfritt
  
 
 
 

Hälsosamma dammsugare - 10 stycken 

Chokladdegen:
50 gram rumsvarmt smör 
2 dl mandelmjöl
1 dl riven kokos 
3 msk sötströ
1 ½-2 msk kakao
3 krm arraksarom
ca 1-2 krm vanilj från vaniljtwister

Mandelmassa:
50 gram smör
3 dl mandelmjöl
3 msk sötströ 
1 msk fiberhusk 

Dekoration:
70 gram choklad, utan tillsatt socker


Chokladdegen
Blanda alla ingredienser till degen och forma tio små längder utav den. Låt gärna vila i kylen medan mandelmassan görs.

Mandelmassa
Blanda ingredienserna till mandelmassan, låt stå kallt i några minuter. Lägg därefter degen mellan två bitar bakplåtspapper och kavla ut till en avlång fyrkant, ta bort det översta pappret. Klä försiktigt de små chokladlängderna med massan. Hjälp gärna till med bakplåtspappret mandelmassan är utkavlad på, då massan kan gå sönder om du med fingrarna drar upp massan på längderna.  

Dekoration
Smält chokladen och doppa/häll chokladen på dammsugarnas kanter. Låt stelna.

 
 
 

Hälsosamma dammsugare utan tillsatt socker (glutenfri) //Baka Sockerfritt
 
Hälsosamma dammsugare utan tillsatt socker (glutenfri) //Baka Sockerfritt

Hälsosamma dammsugare

on torsdag, 15 september 2016. Posted in LCHF/low carb

Detta recept och inlägg har jag skapat tillsammans med Dr. Oetker
 
 
Jag tycker det är superkul att ta klassiska bakverk/kondisbitar (kondisbitar, vilket märkligt namn!) och göra om dom till hälsosamma varianter. Roligt nog tycker både jag och andra smakprovare att de ofta blir bra mycket godare än originalet. Ta exempel dessa dammsugare (även kallade punschrulle, arraksrulle etc etc). De innehåller varken tillsatt socker eller gluten (så klart), utan innehåller bland annat mandelmjöl, riven kokos och är sötad med sötströ. Smaksättning i dammsugare är a och o, och det får man till genom arraksarom. Ett hett tips är att arraksarom även är väldigt gott att tillsätta i chokladbollar.
 
Dammsugare är ju klädd i mandelmassa, och att göra egen är faktiskt inte alls krångligt och kräver inte heller många ingredienser. Själv använde jag ingen "färg" för att färgsätta min mandelmassa, men den som vill använder förslagsvis någon slags hushållsfärg efter tycke och smak.
 
Hälsosamma dammsugare passar inte bara när man vill unna sig själv något riktigt, riktigt gott, utan blir även en finfin liten gåva att ge bort!
 
 
 
 
Healthy punsch-roll (gluten free, no sugar added) - Hälsosamma dammsugare (glutenfritt, utan tillsatt socker)
 
 
 
 

Hälsosamma dammsugare - 10 stycken 

Chokladdegen:
50 gram rumsvarmt smör 
2 dl mandelmjöl
1 dl riven kokos 
3 msk sötströ
1 ½-2 msk kakao
3 krm arraksarom
ca 1-2 krm vanilj från vaniljtwister

Mandelmassa:
50 gram smör
3 dl mandelmjöl
3 msk sötströ 
1 msk fiberhusk 

Dekoration:
70 gram choklad, utan tillsatt socker


Chokladdegen
Blanda alla ingredienser till degen och forma tio små längder utav den. Låt gärna vila i kylen medan mandelmassan görs.

Mandelmassa
Blanda ingredienserna till mandelmassan, låt stå kallt i några minuter. Lägg därefter degen mellan två bitar bakplåtspapper och kavla ut till en avlång fyrkant, ta bort det översta pappret. Klä försiktigt de små chokladlängderna med massan. Hjälp gärna till med bakplåtspappret mandelmassan är utkavlad på, då massan kan gå sönder om du med fingrarna drar upp massan på längderna.  

Dekoration
Smält chokladen och doppa/häll chokladen på dammsugarnas kanter. Låt stelna.

 
 
 
Detta recept och inlägg har jag skapat tillsammans med Dr. Oetker
 
 
Healthy punsch-roll (gluten free, no sugar added) - Hälsosamma dammsugare (glutenfritt, utan tillsatt socker)
 
Healthy punsch-roll (gluten free, no sugar added) - Hälsosamma dammsugare (glutenfritt, utan tillsatt socker)
 
Healthy punsch-roll (gluten free, no sugar added) - Hälsosamma dammsugare (glutenfritt, utan tillsatt socker)

Hälsosamma dammsugare till jul!

on torsdag, 22 december 2016. Posted in LCHF/low carb

Jag bakar godis och bakverk till julafton varje dag här. Vi ska nämligen bjuda på fika/brunch på förmiddagen! Förr i tiden gjorde jag alltid hela julmiddagen, men det känner jag att jag inte hinner med alls nu för tiden då vi har lille Vincent (som ärligt talat är rätt uppmärskamhetskrävande). 
 
Igår gjorde jag dammusgare, som jag kände mig sugen på! Kanske inte ett klassiskt julgodis, men väldigt gott! Och allt som är gott tycker jag passar till jul. Jag som alltid har tyckt mycket om dammsugare, är så glad att det är relativt lätt att göra en egen hälsosam variant!
 
 
 
 
Hälsosamma dammsugare //Baka Sockerfritt

 

 

Hälsosamma dammsugare - 10 stycken 

Chokladdegen:
50 gram rumsvarmt smör 
2 dl mandelmjöl
1 dl riven kokos 
3 msk sötströ
1 ½-2 msk kakao
3 krm arraksarom
ca 1-2 krm vaniljpulver

Mandelmassa:
50 gram smör
3 dl mandelmjöl
3 msk sötströ 
1 msk fiberhusk 

Dekoration:
70 gram choklad, utan tillsatt socker


Chokladdegen
Blanda alla ingredienser till degen och forma tio små längder utav den. Låt gärna vila i kylen medan mandelmassan görs.

Mandelmassa
Blanda ingredienserna till mandelmassan, låt stå kallt i några minuter. Lägg därefter degen mellan två bitar bakplåtspapper och kavla ut till en avlång fyrkant, ta bort det översta pappret. Klä försiktigt de små chokladlängderna med massan. Hjälp gärna till med bakplåtspappret mandelmassan är utkavlad på, då massan kan gå sönder om du med fingrarna drar upp massan på längderna.  

Dekoration
Smält chokladen och doppa/häll chokladen på dammsugarnas kanter. Låt stelna.

 
 
 
 
Hälsosamma dammsugare //Baka Sockerfritt
 
Hälsosamma dammsugare //Baka Sockerfritt
 
Hälsosamma dammsugare //Baka Sockerfritt

Hälsosamma dammsugare!

on måndag, 29 september 2014. Posted in Baka med frukt, GI

Har ni sett mina hälsosamma dammsugare, gjorda utan mjöl eller det vita raffinerade sockret? Hur goda som helst (säger alla som smakat)! Chokladdegen (mitten) är gjord av färska dadlar (utan kärna), nöt- och/eller mandelmjöl, smaksatt med kakao, arraksarom och kaffe. Smör kan tillsättas, men det fungerar lika bra utan. Mandelmassan görs lätt genom att blanda mandelmjöl med äggvita. Tillsätt någon droppe bittermandelarom för en starkare mandelsmak. Lite trixit, men alldeles, alldeles underbart... En lchf-variant hittas i mitt tredje nummer av Baka Sockerfritt byMarja e-magasin!
 
 
 
 

Dammsugare med dadlar – 8 stycken 

Chokalddegen:
80 gram dadlar
½ dl mandelmjöl
½ dl riven kokos
1 msk kakao
2 krm arraksarom
ev. 20 gram smör
ev. 1 msk kaffe eller vatten

Mandelmassa:
2 ½ msk äggvita
2 dl mandelmjöl
2 tsk fiberhusk
2 1/2 msk sötströ

Dekoration:
50 gram choklad

Chokladdegen
Blanda alla ingredienser till degen och forma sex små längder utav den. Tillsätt vatten/mer kaffe om du vill ha en lösare smet. Tänkt på att degen stelnar vid kyla, så låt gärna degen stå kallt ett tag.

Mandelmassa
Blanda ingredienserna till mandelmassan, låt stå kallt i ca 10 minuter. Lägg därefter degen mellan två bitar bakplåtspapper och kavla ut till en avlång fyrkant, ta bort det översta pappret. Klä försiktigt de små chokladlängderna med massan. Hjälp gärna till med bakplåtspappret mandelmassan är utkavlad på, då massan kan gå sönder om du med fingrarna drar upp massan på längderna. 

Smält chokladen och doppa/häll chokladen på dammsugarnas kanter! Låt stelna.

Lchf-dammsugare

on torsdag, 22 Maj 2014. Posted in e-Magasin, LCHF/low carb

Jag fick en beställning av min käre sambo och hans kompisar på sockerfria dammsugare, så jag gjorde dammsugare igen, vilket var för säkert sjätte gången på mindre än en månad. Men det är så svårt att låta bli att baka desa godbitar! Fast denna gång gjorde jag inte dammsugare med dadlar, utan mer lchf-dammusgare. Det receptet kommer faktiskta från mitt tredje e-Magasin, vilken kommer ut redan på måndag (26 maj). Jag är så spänd inför det! Hur som helst blev de så goda, och jag fick höra att de var "bättre än vanliga", och "jag som är en inbiten dammsugeälskare, måste däga att dessa var väldigt bra". Jag är nöjd med det betyget!
 
Imorgon jobbar jag enbart halvdag, för på morgonen har jag ett rådgivningsmöte med "Nyföretagarcentrum". Det känns ärligt talat lite läskigt, och jag vet inte alls vad jag behöver föreberda mig på. Någon som har någon erfarenhet gällande detta?
 
 
 
 
 
 
 
 

Ljuvliga dammsugare utan tillsatt socker!

on söndag, 29 oktober 2017. Posted in LCHF/low carb

Dammsugare är en populär kondisbit - en kondisbit (är det inte ett märkligt ord egentligen?) som jag tycker är himlans god faktiskt! Jag är så glad över att jag har gjort hälsosamma varianter på det varav ni kan se en nedan. Jag kan också säga att jag, och flera med mig, tycker de blev godare än de färdigköpta varianterna! 

Dessa glutenfria dammsugare utan tillsat socker är low carb / lågkolhydrat. Mittendelen är smaksatt med arraksarom för att få till den klassiska "dammsugarsmaken", vilken är rullad i en lättgjord mandelmassa. Sist men inte minst är kanterna doppade i smält choklad!

 

Glutenfria dammsugare utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt





Glutenfria dammsugare - 10 stycken

Chokladdegen:
50 gram rumsvarmt smör
2 dl mandelmjöl
1 dl riven kokos
3 msk sockerersättning
1 ½-2 msk kakao
3 krm arraksarom
ca 1-2 krm vaniljpulver

Mandelmassa:
50 gram smör
3 dl mandelmjöl
3 msk sockerersättning
1 msk fiberhusk

Dekoration:
70 gram choklad, utan tillsatt socker


Chokladdegen

Blanda alla ingredienser till degen och forma tio små längder utav den. Låt gärna vila i kylen medan mandelmassan görs.

Mandelmassa
Blanda ingredienserna till mandelmassan, låt stå kallt i några minuter. Lägg därefter degen mellan två bitar bakplåtspapper och kavla ut till en avlång fyrkant, ta bort det översta pappret. Klä försiktigt de små chokladlängderna med massan. Hjälp gärna till med bakplåtspappret mandelmassan är utkavlad på, då massan kan gå sönder om du med fingrarna drar upp massan på längderna.

Dekoration
Smält chokladen och doppa/häll chokladen på dammsugarnas kanter. Låt stelna.


 

 

Glutenfria dammsugare utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Glutenfria dammsugare utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Mejerifria dammsugare

on fredag, 05 januari 2018. Posted in Baka med frukt, Baka utan spis

Mejerifria dammsugare, utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt

 

  

Jag blev så sugen på att baka dammsugare! En hälsosam variant då givetvis. Jag har faktiskt gjort det ett par gåger tidigare - och jag tycker dom blir godare än dom med socker måste jag säga! Receptet i detta inlägg är på mjerifria dammsugare. Chokladmitten är sötad med färska dadlar och smaksatt med arraksarom, och mandelmassan kring består av mandelmjöl och äggvita. Jag tillsatte även lite fiberhusk i mandelmassan för att den ska hålla ihop bättre. Sist men inte minst är dammsugarnas kanter doppade i smält choklad som sig bör!

Idag har jag min jobbdag vilken börjar med en "jobb/pluggfrukost" med en vän. I eftermiddag blir det minsann bakning av hälsosamma chokladkakor - hoppas de blir goda! Hoppas även att er fredag blir riktigt bra!

 

Mejerifria dammsugare, utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt

 

 


Mejerifria dammsugare - 6 stycken

Chokladdeg:
70 gram dadlar, urkärnade
½ dl mandelmjöl
½ dl riven kokos
1 msk kakao
2 krm arraksarom
ev. 1 msk kaffe eller vatten

Mandelmassa:
2 små äggvitor
3 dl mandelmjöl
2 1/2 msk sockerersättning
2 tsk fiberhusk

Dekoration:
60 gram choklad, utan tillsatt socker

Chokladdeg
Blanda alla ingredienser till degen och forma sex små längder utav den.

Mandelmassa
Blanda ingredienserna till mandelmassan, låt stå kallt i ca 10 minuter. Lägg megen mellan två bitar bakplåtspapper och kavla ut till en avlång fyrkant, ta bort det översta pappret. Klä försiktigt de små chokladlängderna med massan. Hjälp gärna till med bakplåtspappret mandelmassan är utkavlad på, då massan kan gå sönder om du med fingrarna drar upp massan på längderna.

Dekoration
Smält chokladen och doppa/häll chokladen på dammsugarnas kanter! Låt stelna.

 

 

 

Mejerifria dammsugare, utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt

Mejerifria dammsugare, utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt

Mejerifria dammsugare, utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt 

Mina hälsosamma dammsugare

on torsdag, 05 mars 2015. Posted in Baka med frukt

Jag har gjort hälsosamma dammsugare några gånger tidigare, vilket alltid har varit enormt gott! Det har varit så gott och uppskattat att jag fått beställningar från vänner och bekanta att baka detta även till dom! Bra betyg va? Jag har faktiskt även försökt mig på den "vanliga" varianten (de mindre hälsosamma), men de kan jag säga inte ens blev hälften så goda. Nä, det är bäst att hålla sig till denna variant om ni frågar mig! För en lchf-variant får ni spana in mitt tredje e-Magasin.

 
I skrivande stund sitter jag på ett espresso house och jobbar med mitt företag. Jag har just varit på en introträff för mentorskap (Ung & Eget), och jag ser så fram emot att få en metor som kan hjälpa mig att få en skjuts i företagandet. Det är himla svårt det här med att driva eget kan jag meddela (speciellt som jag jobbat heltid med något helt annat), och jag tar tacksamt emot all hjälp jag kan få! Jag blev även haffad av en av de som jobbade ideellt där, och som jag haft kontakt med förut. Han berättade en sådan rolig sak, som jag kan berätta mer om under nästa vecka. Ibland blir jag stolt över mig själv! Snart blir det dags för att besöka BB-Sophia (det BB jag har valt att föda) för att få en rundvandring. Som jag längtat! Jag tror det är jättebra att få en kontakt och besöka sitt BB. Det blir lättare att ställa in sig och visuelaisera det hela då.
 
 
 
 
Dammsugare med dadlar – 8 stycken 

Chokalddegen:
80 gram dadlar
½ dl mandelmjöl/hasselnötsmjöl
½ dl riven kokos
1 msk kakao
2 krm arraksarom
ev. 20 gram smör
ev. 1 msk kaffe eller vatten

Mandelmassa:
2 ½ msk äggvita
2 dl mandelmjöl
2 tsk fiberhusk
2 1/2 msk sötströ

Dekoration:
50 gram choklad

Chokladdegen
Blanda alla ingredienser till degen och forma sex små längder utav den. Tillsätt vatten/mer kaffe om du vill ha en lösare smet. Tänkt på att degen stelnar vid kyla, så låt gärna degen stå kallt ett tag

Mandelmassa
Blanda ingredienserna till mandelmassan, låt stå kallt i ca 10 minuter. Lägg därefter degen mellan två bitar bakplåtspapper och kavla ut till en avlång fyrkant, ta bort det översta pappret. Klä försiktigt de små chokladlängderna med massan. Hjälp gärna till med bakplåtspappret mandelmassan är utkavlad på, då massan kan gå sönder om du med fingrarna drar upp massan på längderna. 

Smält chokladen och doppa/häll chokladen på dammsugarnas kanter! Låt stelna.

 

 

Nyttiga dammsugare

on fredag, 28 augusti 2015. Posted in Baka med frukt

Något jag gillat länge här i livet är bakverket Dammsugare. Gäller detsamma er? Givetvis har jag gjort en variant på detta - en hälsosam/nyttig dammsugare! Jag har visat denna underbara skapelse tidgare, men vill påminna er om att den finns och att ni borde ta och baka den omedelbums! Mina nyttiga dammsugare har varit så uppskattade att jag fått beställningar från vänner och bekanta att baka dessa. Det kallar jag ett högt betyg. För en Lchf Dammusgare får ni spana in mitt e-Magasin nummer 3.

 
 
Nyttiga dammsugare
 
 
 
Nyttiga Dammsugare – 8 stycken 

Chokalddegen:
80 gram färska dadlar
½ dl mandelmjöl/hasselnötsmjöl
½ dl riven kokos
1 msk kakao
2 krm arraksarom
ev. 20 gram smör
ev. 1 msk kaffe eller vatten

Mandelmassa:
2 ½ msk äggvita
2 dl mandelmjöl
2 tsk fiberhusk
2 1/2 msk sötströ

Dekoration:
50 gram choklad, utan tillsatt socker

 

Chokladdegen
Blanda alla ingredienser till degen och forma sex små längder utav den. Tillsätt vatten/mer kaffe om du vill ha en lösare smet. Tänkt på att degen stelnar vid kyla, så låt gärna degen stå kallt ett tag

Mandelmassa
Blanda ingredienserna till mandelmassan, låt stå kallt i ca 10 minuter. Lägg därefter degen mellan två bitar bakplåtspapper och kavla ut till en avlång fyrkant, ta bort det översta pappret. Klä försiktigt de små chokladlängderna med massan. Hjälp gärna till med bakplåtspappret mandelmassan är utkavlad på, då massan kan gå sönder om du med fingrarna drar upp massan på längderna. 

Smält chokladen och doppa/häll chokladen på dammsugarnas kanter! Låt stelna.

 

Nyttiga dammsugare

Punchrullens dag

on söndag, 06 mars 2016. Posted in Baka med frukt

Imorgon är det inget mindre än punchrullens dag. Eller dammsugarens dag som jag skulle säga. Jag hade själv tänkt baka dammsugare och har varit riktit sugen på det, men jag har haft lite för mycket att göra. Tiden räckte alltså inte till. Jag kommer nog att baka hälsosamma dammusgare i efterskott istället. 
 
Så länge lägger jag upp tidigare bilder med recept. Riktigt gott har det blivit! Jag har faktiskt testat på att baka "vanliga" dammusgare med socker, men de blev inte hälften så goda som mina hälsosamma varianter. Ni hittar mitt recept på hälsosamma dammsugare HÄR! För en "low carb"-variant rekommenderar jag er att kika in mitt tredje e-Magasin (med tema sommar).
 
 
 
Punchrullens dag - Hälsosamma dammsugare
 
Punchrullens dag - Hälsosamma dammsugare

Rosa dammsugare (utan tillsatt socker)

on torsdag, 03 oktober 2019. Posted in LCHF/low carb

Rosa dammsugare (utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt
 
 
Sponsrat inlägg tillsammans med N!CK'S
 
 
Oktober är här och därmed färgas hela Sverige rosa i ett steg till att uppmärksamma och bekämpa bröstcancer! Och detsamma vill jag också göra med detta inlägg och har skapat dessa supersöta rosa dammsugare. Och hur fint är det inte med lite färg på sina bakverk (och generellt annars också för den delen)?
 
Som många av oss nog vet påverkar vitt socker inte bara blodsockret till att åka bergochdalbana utan är också inflammatoriskt, vilket i sin tur kan påverka våra kroppar till att bli mer sjuka. Det är två anledningar till att jag väljer bort raffinerat socker till stor del! Istället använder jag andra sorters sätt att söta - och minskar även mängden sötning rätt rejält generellt. Min favoritsockerersättning som kan ersätta socker rakt av i princip är N!CK'S Use Like Sugar. Detta innehåller inga artificiella sötningsmedel (som kan ha samma negativa påverkan som socker har), utan enligt mig bra varianter som jag läst mycket gott om. 
 
För att återgå till de rosa dammsugarna så innehåller dom i vanlig anda en chokladmitt som i det här fallet består av bland annat mandelmjöl och kokosmjöl, sötad med Use Like Sugar och smaksatt med lite arraksarom för att få till den klassiska "dammsugarsmaken". Mandelmassan består såklart främst av mandemjöl som kombineras med fiberhusk för att binda bättre och sötas även här med Use Like Sugar. För att få till den rosa färgen använde jag röd hushållsfärg. Till dammsugarnas chokladkanter använder jag N!CK'S dark chocolate, men en ljus variant går såklart också bra. Det hela resulterar i ruskigt goda dammsugare - och mina barn är benägna att hålla med mig. Jag fick hejda dom för att inte äta upp allt!
 
Under oktobermånad skänker N!CK'S 5 kronor för varje såld Use Like Sugar till Bröstcancerförbundet. Underbart! Köpes i vanliga mataffärer som exempelvis ICA, Willys, Hemköp, och givetvis i massor av e-handlar så som apotea.se.
 
 
Rosa dammsugare (utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt
 
 
 

Rosa dammsugare (utan tillsatt socker) - ca 12 stycken 

Chokladdegen:
80 gram rumsvarmt smör 

3 dl mandelmjöl
½ dl kokosmjöl
½- 2/3 dl N!CK’S Use Like Sugar
2 msk kakao
½ tsk arraksarom
2 krm vaniljpulver

Mandelmassa:
80 gram smör

4 dl mandelmjöl
½-2/3 dl N!CK’S Use Like Sugar
1 2/3 msk fiberhusk 
½ tsk röd hushållsfärg

Choklad:
100 gram N!CK’S dark chocolate (går bra att köra milk chocolate också)

ev. en klick kokosolja

Chokladdegen
Blanda alla ingredienser med varandra. Gör runt tolv ”korvar” av detta och låt vila i kylen medan mandelmassan görs.

Mandelmassa
Blanda ingredienserna och låt stå kallt i några minuter för att stelna en aning. Lägg mandelmassan mellan två bakplåtspapper och kavla ut till en avlång fyrkant. Mandelmassan ska varken vara för tunn (då går den sönder) eller för tjock. Ta bort det översta bakplåtspappret. Klä försiktigt en chokladlängd i taget med mandelmassan. Hjälp till med bakplåtspappret mandelmassan är utkavlad på (och gärna en liten kniv att peta och skära bort överflöd med), då mandelmassan annars lätt kan spricka. Om mandelmassan går sönder är det enkelt att med fingrarna släta över detta. Ett tips är även att när dammsugarna är "klädda" rulla dom mot köksbänken/bordet (med bakplåtspapper under) för att få en jämn yta. Låt gärna stå kallt ytterligare en stund för att dammsugarna ska bli fasta.

Choklad
Smält chokladen, gärna i en smal/hög skål/mugg (vilket gör det lättare att få upp choklad på dammsugarens kanter), och doppa varje kant i chokladen. Lägg på en tallrik med bakplåtspapper och förvara i kyl.

 
 
 
Rosa dammsugare (utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt
 
Rosa dammsugare (utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt
 
Rosa dammsugare (utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt
 
Rosa dammsugare (utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt
 
Rosa dammsugare (utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt