
Artiklar taggade med: dammsugare utan tillsatt socker
Dammsugare på dammsugarens dag!


Hälsosamma dammsugare - 12 stycken
Chokladdegen:
70 gram rumsvarmt smör
2 ½ dl mandelmjöl
1 dl riven kokos
½ dl sockerersättning
2 msk kakao
½ tsk arraksarom
ca 1-2 krm vaniljpulver
Mandelmassa:
75 gram smör
4 dl mandelmjöl
½ dl sockererättning
1 ½ msk fiberhusk
Choklad:
100 gram N!CK’S dark chocolate (går bra att köra milk chocolate också)
ev. en klick kokosolja
Chokladdegen
Blanda alla ingredienser och forma tolv små längder av detta. Låt gärna vila i kylen medan mandelmassan görs.
Mandelmassa
Blanda ingredienserna till mandelmassan, låt stå kallt i några minuter. Lägg därefter degen mellan två bitar bakplåtspapper och kavla ut till en avlång fyrkant (ej för tunn), ta bort det översta pappret. Klä försiktigt de små chokladlängderna med massan. Hjälp gärna till med bakplåtspappret mandelmassan är utkavlad på, då mandelmassan annars lätt kan spricka. Om mandelmassan går sönder är det enkelt att med fingrarna släta över detta.
Choklad
Smält chokladen, gärna i en smal skål (vilket gör det lättare att få upp choklad på dammsugarens kanter), och doppa dammsugaren i detta. Låt stelna i kyl på en tallrik med bakplåtspapper. Förvaras också i kyl.







Dammsugarens dag!
Ljuvliga dammsugare utan tillsatt socker!
Dammsugare är en populär kondisbit - en kondisbit (är det inte ett märkligt ord egentligen?) som jag tycker är himlans god faktiskt! Jag är så glad över att jag har gjort hälsosamma varianter på det varav ni kan se en nedan. Jag kan också säga att jag, och flera med mig, tycker de blev godare än de färdigköpta varianterna!
Dessa glutenfria dammsugare utan tillsat socker är low carb / lågkolhydrat. Mittendelen är smaksatt med arraksarom för att få till den klassiska "dammsugarsmaken", vilken är rullad i en lättgjord mandelmassa. Sist men inte minst är kanterna doppade i smält choklad!
Glutenfria dammsugare - 10 stycken
Chokladdegen:
50 gram rumsvarmt smör
2 dl mandelmjöl
1 dl riven kokos
3 msk sockerersättning
1 ½-2 msk kakao
3 krm arraksarom
ca 1-2 krm vaniljpulver
Mandelmassa:
50 gram smör
3 dl mandelmjöl
3 msk sockerersättning
1 msk fiberhusk
Dekoration:
70 gram choklad, utan tillsatt socker
Chokladdegen
Blanda alla ingredienser till degen och forma tio små längder utav den. Låt gärna vila i kylen medan mandelmassan görs.
Mandelmassa
Blanda ingredienserna till mandelmassan, låt stå kallt i några minuter. Lägg därefter degen mellan två bitar bakplåtspapper och kavla ut till en avlång fyrkant, ta bort det översta pappret. Klä försiktigt de små chokladlängderna med massan. Hjälp gärna till med bakplåtspappret mandelmassan är utkavlad på, då massan kan gå sönder om du med fingrarna drar upp massan på längderna.
Dekoration
Smält chokladen och doppa/häll chokladen på dammsugarnas kanter. Låt stelna.
Mejerifria dammsugare
Jag blev så sugen på att baka dammsugare! En hälsosam variant då givetvis. Jag har faktiskt gjort det ett par gåger tidigare - och jag tycker dom blir godare än dom med socker måste jag säga! Receptet i detta inlägg är på mjerifria dammsugare. Chokladmitten är sötad med färska dadlar och smaksatt med arraksarom, och mandelmassan kring består av mandelmjöl och äggvita. Jag tillsatte även lite fiberhusk i mandelmassan för att den ska hålla ihop bättre. Sist men inte minst är dammsugarnas kanter doppade i smält choklad som sig bör!
Idag har jag min jobbdag vilken börjar med en "jobb/pluggfrukost" med en vän. I eftermiddag blir det minsann bakning av hälsosamma chokladkakor - hoppas de blir goda! Hoppas även att er fredag blir riktigt bra!
Mejerifria dammsugare - 6 stycken
Chokladdeg:
70 gram dadlar, urkärnade
½ dl mandelmjöl
½ dl riven kokos
1 msk kakao
2 krm arraksarom
ev. 1 msk kaffe eller vatten
Mandelmassa:
2 små äggvitor
3 dl mandelmjöl
2 1/2 msk sockerersättning
2 tsk fiberhusk
Dekoration:
60 gram choklad, utan tillsatt socker
Chokladdeg
Blanda alla ingredienser till degen och forma sex små längder utav den.
Mandelmassa
Blanda ingredienserna till mandelmassan, låt stå kallt i ca 10 minuter. Lägg megen mellan två bitar bakplåtspapper och kavla ut till en avlång fyrkant, ta bort det översta pappret. Klä försiktigt de små chokladlängderna med massan. Hjälp gärna till med bakplåtspappret mandelmassan är utkavlad på, då massan kan gå sönder om du med fingrarna drar upp massan på längderna.
Dekoration
Smält chokladen och doppa/häll chokladen på dammsugarnas kanter! Låt stelna.
Rosa dammsugare (utan tillsatt socker)


Rosa dammsugare (utan tillsatt socker) - ca 12 stycken
Chokladdegen:
80 gram rumsvarmt smör
3 dl mandelmjöl
½ dl kokosmjöl
½- 2/3 dl N!CK’S Use Like Sugar
2 msk kakao
½ tsk arraksarom
2 krm vaniljpulver
Mandelmassa:
80 gram smör
4 dl mandelmjöl
½-2/3 dl N!CK’S Use Like Sugar
1 2/3 msk fiberhusk
½ tsk röd hushållsfärg
Choklad:
100 gram N!CK’S dark chocolate (går bra att köra milk chocolate också)
ev. en klick kokosolja
Chokladdegen
Blanda alla ingredienser med varandra. Gör runt tolv ”korvar” av detta och låt vila i kylen medan mandelmassan görs.
Mandelmassa
Blanda ingredienserna och låt stå kallt i några minuter för att stelna en aning. Lägg mandelmassan mellan två bakplåtspapper och kavla ut till en avlång fyrkant. Mandelmassan ska varken vara för tunn (då går den sönder) eller för tjock. Ta bort det översta bakplåtspappret. Klä försiktigt en chokladlängd i taget med mandelmassan. Hjälp till med bakplåtspappret mandelmassan är utkavlad på (och gärna en liten kniv att peta och skära bort överflöd med), då mandelmassan annars lätt kan spricka. Om mandelmassan går sönder är det enkelt att med fingrarna släta över detta. Ett tips är även att när dammsugarna är "klädda" rulla dom mot köksbänken/bordet (med bakplåtspapper under) för att få en jämn yta. Låt gärna stå kallt ytterligare en stund för att dammsugarna ska bli fasta.
Choklad
Smält chokladen, gärna i en smal/hög skål/mugg (vilket gör det lättare att få upp choklad på dammsugarens kanter), och doppa varje kant i chokladen. Lägg på en tallrik med bakplåtspapper och förvara i kyl.




