• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Artiklar taggade med: glutenfri blåbärspaj

Blåbärspaj med karamell

on onsdag, 17 augusti 2016. Posted in LCHF/low carb

Jag fortsätter på temat blåbär och vill visa min spännande och härliga smulpaj med just blåbär som jag gjorde här om dagen. Själva fyllningen består inte bara av blåbär, utan också av en karamellsås som fördelas över bären. Så himla gott och "sötar upp" blåbären vilket jag tycker kan behövas. Smuldegen har jag smaksatt med lite kanel, vilket passar ihop med både blåbär och karamell. 
 
Pajen går utmärkt att äta som den är både kall och ljumen. Den som vill äter den med grädde! Lyx på hög nivå!
 
 
 
 
Blueberry caramel pie (gluten free, no sugar added) - Blåbärspaj med karamell (glutenfritt, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Blåbärspaj med karamell - 2 portioner

80-100 gram blåbär

Karamellsås:
en liten klick smör (ca 5 gram)
¾ dl vispgrädde
1 msk fibersirap gold

Smuldeg:
20 gram smör

1 dl mandelmjöl
½ dl riven kokos
2 tsk sötströ/sukrin
½ tsk kanel


Karamellsås
Börja med karamellsåsen. Lägg alla ingredienser i en kastrull och sjud i ca 20 minuter tills konsistensen tjocknat något.  

Smuldeg
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser noga.

Lägg blåbär i en liten pajform, ca 14 cm i diameter. Fördela över karamellsåsen. Smula över smuldegen. Gräddat mitt i ugnen i ca 25 minuter tills smuldegen tagit färg.

 
 
 
 
Blueberry caramel pie (gluten free, no sugar added) - Blåbärspaj med karamell (glutenfritt, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt
 
Blueberry caramel pie (gluten free, no sugar added) - Blåbärspaj med karamell (glutenfritt, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt
 
Blueberry caramel pie (gluten free, no sugar added) - Blåbärspaj med karamell (glutenfritt, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt

Glutenfri blåbärssmulpaj (utan tillsatt socker)

on fredag, 10 juni 2016. Posted in LCHF/low carb

I förrgår visade jag er en härlig rabarersmulpaj, och idag fortsätter jag på smulpajstemat men byter ut rabarber mot blåbär! Vilken dröm! Smulpaj måste vara den ultimata fikan. Så enkelt, gott och man får massa fräscha bär/frukt/grönsaker på köpet. Mitt tips till helgen är att baka denna, eller min rabarbersmulpaj. Göré bara! Givetvis går det bra att öka mängden ingredienser och använda en större form.
 
Smuldegen har jag smaksatt med lite kanel, vilket passar fint till blåbären. Jag använde frysta blåbär som fått tina (självklart går det bra att använda färska). Blåbären sötar jag lite med sötströ, och blandar även med lite kokosmjöl då det annars lätt kan bildas vätska i botten. Detta är inget måste så klart, men något som jag tycker är bra att göra. Servera gärna pajen med en klick grädde!
 
 
 
 
Gluten free blueberry crumb pie, no sugar added - Glutenfri blåbärsmulpaj (utan tillsatt socker)
 
 
 
 

Blåbärssmulpaj - 2 portioner

Smuldeg
25 gram smör

1 dl mandelmjöl
½ dl riven kokos
1 - 1 ½ msk sötströ
½ tsk kanel

Blåbär
100 gram blåbär

1 tsk sötströ
½ msk kokosmjöl/1 msk mandelmjöl

Smuldeg
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt smör och blanda till en deg. 

Blåbär
Blanda blåbär (tina om frysta) med sötströ och kokosmjöl. Häll båbären i en 14-cm pajform. Smula över smuldegen. Grädda mitt i ugnen i ca 18 minuter tills pajen fått färg.

 

 

 
Gluten free blueberry crumb pie, no sugar added - Glutenfri blåbärsmulpaj (utan tillsatt socker)
 
Gluten free blueberry crumb pie, no sugar added - Glutenfri blåbärsmulpaj (utan tillsatt socker)
 
Gluten free blueberry crumb pie, no sugar added - Glutenfri blåbärsmulpaj (utan tillsatt socker)

Pajrutor med blåbär, utan tillsatt socker

on måndag, 02 oktober 2017. Posted in GI

Pajrutor med blåbär, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt



Sponsrat samarbete med EASIS via Matkompaniet



Pajer behöver inte vara runda eller göras i form! Här har jag gjort den fyrkantig direkt på bakplåtspapper (utan någon form). Efter gräddning, eller innan servering, är det bara att skära upp pajen i portionsrutor. Det känns enligt min mening på något vis lite annorlunda, och därmed också roligare, än det "klassiska" viset!

Pajens botten har en bas av mandelmjöl, och fyllningen är givetvis blåbär. Blåbären har jag sötat upp med lite sötningsströ och dessutom blandat med lite arrowrotpulver för att suga upp den vätska som kan bildas (jag körde på frysta blåbär). Arrowrotpulver är som en lågkolhydratsvariant av potatismjöl och finns i mataffärers kryddavdelningen. Toppingen görs lätt då en del av bottendegen används och blandas med hälsosam müsli från EASIS (EASIS är ett företag som specialiserar sig på hälsosamma sötsaker utan tillsatt socker)! Müslin är grymt god och fiberrik, och förutom i bakning använder jag den gärna på yoghurt till frukost (observera att müslin innehåller lite gluten).

Pajrutorna smakar milt av kanel, vilket passar väldigt bra ihop med både blåbär och müsli. Resultatet blev riktigt bra och pajen passar perfekt till alla festliga fikatillfällen! Givetvis går mängden av ingredienserna bra att öka för att göra ett större format och därmed få flera portioner.

Förresten! Spana gärna in mitt recept på cornflakesgodis med hasselnötskräm, vilket är ett annat recept med produkter från EASIS. Alltså dessa godis är to die for!



Pajrutor med blåbär, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 



Pajrutor med blåbär - 4 bitar

Botten:
50 gram smör
1 ½ dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
2 msk sötningsströ
2 msk pofiber
½ tsk kanel

Fyllning:
80 gram blåbär
1 tsk sötningsströ
ev. arrowrotpulver/potatismjöl

Topping:
1 dl EASIS Müsli
½ msk sötningsströ
2 krm kanel

Botten
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser noga. Ta bort ca ½ dl av degen. Forma den stora delen av degen som en fyrkant på en plåt med bakplåtspapper, ca 12X12 cm. Förgrädda i ca 10 minuter.

Fyllning
Häll bort eventuell vätska som bildas (exempelvis om bären varit frysta). Blanda med sötning och eventuellt arrowrotpulver (för att suga upp väska). Fördela bären på pajbottnen.

Topping
Ta den lilla delen av degen och blanda med müsli från EASIS, kanel och extra sötning. Smula toppingen ovanpå bären. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter (se till att pajen inte blir bränd). Låt svalna och skär i fyra bitar.

 


Sponsrat samarbete med EASIS

 

Pajrutor med blåbär, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Pajrutor med blåbär, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Pajrutor med blåbär, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Pajrutor med blåbär, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Pajrutor med blåbär, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Pajrutor med blåbär, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Pajrutor med hallon och blåbär

on onsdag, 01 juni 2016. Posted in LCHF/low carb

Detta recept och inlägg har jag fått möjlighet att ta fram i samarbete med Dr. Oetker.
 
 
Få saker känns så somrigt som en fräsch bärpaj, om ni frågar mig. Här har jag gjort min bärpaj fyrkantig, och skurit upp den i rutor. Blir det på sitt sätt inte lite mer festligt än i det vanliga runda formatet? Pajens botten har en bas av mandelmjöl, och fyllningen består av hallon och blåbär. Söta gärna bären något, så att fyllningen inte får en sur smak. Toppingen är rätt smidig att göra, då basen är densamma som i bottnen. Till detta tillsätts enkelt nötter (jag körde hasselnötter, men det går bra att välja en annan nöt eller mandel), samt Naturlig dekoration från Dr. Oetker i smakerna blåbär och hallon. Denna Naturliga dekoration består av 100% frystorkade bär och är i små, små bitar. Perfekt för att baka och piffa till sina bakverk med.
 
Jag tänker mig dessa pajrutor till sommarens alla fikor eller kalas! Givetvis går det bra att öka ingredienserna och göra en större paj.
 
 
 
 
Hälsosamma pajrutor med hallon och blåbär
 
 
 

Pajrutor med hallon och blåbär - 4 bitar

Botten:
45 gram smör
1 ½ dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
2 msk sötströ
1 ½ msk pofiber
lite vanilj från vaniljtwister (ca 1 krm)

Fyllning:
50 gram hallon och blåbär (ca hälften/hälften)
1 tsk sötströ

Extra till toppingen:
10 gram nötter (ex. hasselnötter)
1 msk Naturlig dekoration hallon
1 msk Naturlig dekoration blåbär

Botten
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser noga. Ta bort ca 1/3 - 1/4-del av degen. Forma den stora delen av degen som en fyrkant på en plåt med bakplåtspapper, ca 10X10X1 cm.

Fyllning
Mosa samman bär och sötning. Häll bort eventuell vätska som bildas (exempelvis om bären varit frysta). Fördela bären på pajbottnen.

Topping
Ta den lilla delen av degen och blanda med grovhackade nötter samt Naturlig dekoration. Söta eventuellt extra. Smula över toppingen ovanpå bären. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15-20 minuter (se till att pajen inte blir bränd). Låt svalna och skär i fyra bitar.

 
 
 Detta recept och inlägg har jag fått möjlighet att ta fram i samarbete med Dr. Oetker.
 
 
Hälsosamma pajrutor med hallon och blåbär
 
Hälsosamma pajrutor med hallon och blåbär
 
Hälsosamma pajrutor med hallon och blåbär