• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Artiklar taggade med: glutenfri brownie

Fredagstips: No bake Brownie!

on fredag, 23 oktober 2015. Posted in Baka med frukt, Baka utan spis

En gammal favorit på brownie är en variant som inte behöver tillagas. Det är bara att blanda ihop alla ingredienser och fördela i en form. Superlätt, med andra ord! Och supergott dessutom. Denna gång använde jag mandlar och valnötter i min brownie. Detta är mitt tips att göra i helgen!
 
 
 
No bake brownie, healthy, gluten free, no sugar added
 
 

No bake brownie

100 gram nötter/mandlar (ex. pecannötter eller valnötter)
60 gram färska dadlar
½  mogen avokado
2 ½ msk riven kokos
1½ msk kakao 
1 krm vaniljpulver
ev. honung


Mosa avokadon och de färska dadlarna. Finhacka eller mixa nötterna med en mixer och blanda ner detta tillsammans med resterande ingredienserna. Söta med honung (eller annan sötning) efter smak. Rör noga ihop allting. Lägg en bit bakplåtspapper i botten av en 12 centimeter stor springform och fördela chokladdegen ovanpå. Låt stå i kyl innan servering. 

 

No bake brownie, healthy, gluten free, no sugar added

Fudgebrownie

on måndag, 14 september 2020. Posted in LCHF/low carb

Fudgebrownie, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 
Jag har gjort så härligt många brownies i mina dagar - och en av dom som jag tror ser mest aptitretande ut (läs saftig och perfekt kladdig) är med hög sannolikhet min fudgebrownie! Har ni sett denna? Kanske till och med hunnit testa sen tidigare? Stark rekommendation från mig i alla fall.
 
Förutom själva brownien som får sin saftiga och lite kletiga konsistens från mandelsmör och smält choklad, har den en krämig chokladtopping som ger det där lilla extra. Toppingen går förstås också att utelsuta och då blir receptet också utan mejeriprodukter. 
 
 
Fudgebrownie, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

 

Fudgebrownie med mandelsmör - 5 bitar

Brownie:
2 ägg
40 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
1 dl mandelmjöl
2/3 dl mandelsmör
2 ½ msk sockerersättning
2 ½ msk kakao
1 ½ msk kokosolja
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Topping:
50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
½ dl vispgrädde
2 msk mandelsmör
2 tsk sockerersättning

Brownie
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda de torra ingredienserna med varandra. Smält choklad och kokosolja försiktigt tillsammans. Blanda till sist alla ingredienser tillsammans. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna något innan toppingen fördelas ovanpå.

Topping
Koka upp grädden och ta bort från värmen. Rör ner choklad till en slät konsistens. Rör även ner sötning och mandelsmör. Fördela ovanpå brownien. Låt stå kallt och svalna helt. Skär i bitar och förvara i kyl.


 

Fudgebrownie, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Fudgebrownie

on måndag, 25 december 2017. Posted in LCHF/low carb

Fudgebrownie, glutenfri och utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

Fudgebrownie - brownie med en "fudgig", kletig och fullkomligt ljuvlig konsistens! Och den är så chokladig! Min fudgebrownien består utav två lager. Båda delarna innehåller smält choklad, vilket jag tycker bidrar till en extra god smak och fin konsistens (det blir lättare att få den sådär kladdig som man vill). Det går alldeles utmärkt att hoppa över chokladtoppingen och enbart köra på själva brownien - och då bli den också mejerifri.

Funderar du över vad du ska hitta på under julledigheten? Allra minst bör du svänga ihop denna!

 Fudgebrownie, glutenfri och utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

Fudgebrownie med mandelsmör - 5 bitar

Brownie:
2 ägg
40 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
1 dl mandelmjöl
2/3 dl mandelsmör
2 ½ msk sockerersättning
2 ½ msk kakao
1 ½ msk kokosolja
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
ev. ½ msk honung

Topping:
50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
½ dl vispgrädde
2 msk mandelsmör
2 tsk sockerersättning

Brownie
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda de torra ingredienserna med varandra. Smält choklad och kokosolja försiktigt tillsammans. Blanda till sist alla ingredienser tillsammans. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna något innan toppingen fördelas ovanpå.

Topping
Koka upp grädden och ta bort från värmen. Rör ner choklad till en slät konsistens. Rör även ner sötning och mandelsmör. Fördela ovanpå brownien. Låt stå kallt och svalna helt. Skär i bitar och förvara i kyl.

 

 

Fudgebrownie, glutenfri och utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Fudgebrownie, glutenfri och utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Fudgebrownie med mandelsmör

on söndag, 10 september 2017. Posted in LCHF/low carb

En fantastiskt god brownie, som jag faktiskt bakade innan Aline föddes, kan ni skåda i detta inlägg. Bakverket kallar jag fudgebrownie. Konsistensen påminner nämligen lite om fudge! Visst ser den riktigt chokladig och perfekt kletig ut?! Fudgebrownien besår utav två lager. Båda delarna innehåller smält choklad, vilket jag tycker bidrar till en extra god smak och fin konsistens (det blir lättare att få den sådär kladdig som man vill).

Att baka denna godbit skulle jag säga blir ett perfekt avslut på veckan! Hoppas ni alla haft en fin helg så långt!

 


Fudgebrownie med mandelsmör, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 



Fudgebrownie med mandelsmör - 5 bitar

Brownie:
2 ägg
40 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
1 dl mandelmjöl
2/3 dl mandelsmör
2 ½ msk sötningsströ
2 ½ msk kakao
1 ½ msk kokosolja
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
ev. ½ msk honung

Topping:
50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
½ dl vispgrädde
2 msk mandelsmör
2 tsk sötningsströ

Brownie
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda de torra ingredienserna med varandra. Smält choklad och kokosolja försiktigt tillsammans. Blanda till sist alla ingredienser tillsammans. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna något innan toppingen fördelas ovanpå.

Topping
Koka upp grädden och ta bort från värmen. Rör ner choklad till en slät konsistens. Rör även ner sötning och mandelsmör. Fördela ovanpå brownien. Låt stå kallt och svalna helt. Skär i bitar och förvara i kyl.

 


Fudgebrownie med mandelsmör, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Fudgebrownie med mandelsmör, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Fudgebrownie med mandelsmör, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Fudgebrownie med mandelsmör, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Fudgebrownie med mandelsmör, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Fudgebrownie med mandelsmör (ägg- och mejerifri)

on lördag, 29 april 2017. Posted in Baka med frukt

Browniedags! Här kan ni skåda en härligt kletig brownie med något som man kanske kan kalla "fudgekonsistens". Receptet på brownien är utan ägg och mejeriprodukter - och är väldigt lätt att göra veganskt (byt ut honung mot veganskt alternativ). Basen är mandelsmör, vilket bidrar till den kletiga och saftiga konsistensen. Detta bidrar även äppelmos/purén till, och har dessutom en fin sötma. Använd gärna en slät variant av äppelmos/puré som är utan tillsatt socker. Jag köpte en liten burk i barnmatshyllan, men det bästa är såklart att göra egen!

Jag toppar min brownie med grovhackad choklad, vilket gör att den både blir extra fin och får härlig crunch. 




Fudgebrownie med mandelsmör (ägg- och mejerifri) //Baka Sockerfritt




Fudgebrownie med mandelsmör (ägg- och mejerifri)

35+20 gram mörk grovhackad choklad, utan tillsatt socker
1 dl mandelsmör
1 dl äppelmos/puré, osötad
2 msk honung, eller veganskt liknande alternativ
1 ½ msk kakao
1 ½ msk kokosmjöl
1 ½ msk kokosolja
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver


Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mandelsmör, äppelmos och honung. Smält kokosolja tillsammans med 35 gram choklad i bitar (jag gör i mikron) och rör ner detta tillsammans med övriga ingredienser förutom 20 gram choklad. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie eller bakplåtspapper och fördela i smeten. Grovhacka 20 gram mörk choklad och strö ovanpå smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna.





Fudgebrownie med mandelsmör (ägg- och mejerifri) //Baka Sockerfritt

Fudgebrownie med mandelsmör (ägg- och mejerifri) //Baka Sockerfritt

Fudgebrownie med mandelsmör (ägg- och mejerifri) //Baka Sockerfritt

Fudgebrownie med mandelsmör (ägg- och mejerifri) //Baka Sockerfritt

Fudgebrownie, utan tillsatt socker

on torsdag, 27 februari 2020. Posted in LCHF/low carb

Fudgebrownie, utan tillsatt socker, glutenfri // Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Det har inte blivit mycket arbete gjort under dom senaste dagarna! Stackars lilla Vincent blev sjuk (tror han och jag bara sov några timmar den natten) och fick svårt att andas, så han fick åka in till vårdcentralen och sen sjukhuset för att få hjälp. Nu är han mycket bättre - men jag hinner såklart inte få så mycket jobb gjort med två små hemma. Dock kan jag absolut inte gå in i fredag och helg utan att tipsa om något gott att baka! Idag får jag helt enkelt tipsa om ett tidigare recept som jag älskar - Fudgebrownie. 
 
Jag har bakat en hel del brownies i mina dagar - och ett av dom bästa skulle nog min fudgebrownie kunna klassas som. Jag menar, ni se väl konsistensen?? Härligt kladdkletig i mitten, plus att den är toppad med ett krämig chokladkräm. Till den fudgeliknande konsistensen och kakans saftighet bidrar mandelsmöret samt den smälta chokladen.
 
Tips: Brownien går också bra att göra utan chokladöverdraget och då blir receptet också utan mejeriprodukter. 
 
 
Fudgebrownie, utan tillsatt socker, glutenfri // Baka Sockerfritt
 
 

Fudgebrownie med mandelsmör - 5 bitar

Brownie:
2 ägg
40 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
1 dl mandelmjöl
2/3 dl mandelsmör
2 ½ msk sockerersättning
2 ½ msk kakao
1 ½ msk kokosolja
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Topping:
50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
½ dl vispgrädde
2 msk mandelsmör
2 tsk sockerersättning

Brownie
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda de torra ingredienserna med varandra. Smält choklad och kokosolja försiktigt tillsammans. Blanda till sist alla ingredienser tillsammans. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna något innan toppingen fördelas ovanpå.

Topping
Koka upp grädden och ta bort från värmen. Rör ner choklad till en slät konsistens. Rör även ner sötning och mandelsmör. Fördela ovanpå brownien. Låt stå kallt och svalna helt. Skär i bitar och förvara i kyl.

 

Fudgebrownie, utan tillsatt socker, glutenfri // Baka Sockerfritt

Glutenfri brownie med mandel

on torsdag, 16 juni 2016. Posted in LCHF/low carb

Choklad, choklad, vad skulle jag göra utan denna fantastiska smak? Eftersom chokladsuget slog till tog jag mig en funderar över vad för härliga chokladrecept jag har i receptarkivet. En hel del förstås, men valet föll på att göra denna underbara brownie med mandel. En riktig höjdare!
 
Brownien innehåller smält choklad, vilket jag tycker bidrar till extra goda brownies. Dessutom har jag toppat det hela med ännu mer choklad! Det blir pricken över i:et, och skapar lite crunch. Servera browniebitarna med eller utan grädde! Jag funderar nu på om det är denna kaka som jag ska göra till midsommar...
 
 
 
 
Gluten free almond brownie, no sugar added - Glutenfri brownie med mandel, utan tillsatt socker 
 
 
 

Brownie med mandel - 4 till 6 portioner

2 stora ägg
50 gram smör
50 gram steviachoklad, mörk
1 dl mandelmjöl
2 msk sukrin gold/sötströ
1 msk kakao
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver 
ev. grovhackad choklad att strö på

Sätt ugnen på 175 grader. Smält bitar av chokladen tillsammans med smör. Vispa ägg med sötningen i någon minut med elvisp. Rör ner chokladen och vispa lite till. Blanda mandelmjöl, kakao, bakpulver och vanilj i en separat skål och vänd till sist ner detta. Klä en ca 1 1/2 liters brödform med bakplåtspapper och fördela i smeten. Om önskas strös grovhackad choklad över. Grädda mitt i ugnen i ca 18-20 minuter. Låt svalna och skär i bitar.

 
 
 
 
Gluten free almond brownie, no sugar added - Glutenfri brownie med mandel, utan tillsatt socker
 
  
Gluten free almond brownie, no sugar added - Glutenfri brownie med mandel, utan tillsatt socker
 
Gluten free almond brownie, no sugar added - Glutenfri brownie med mandel, utan tillsatt socker

Glutenfri brownie med mascarponefyllning

on lördag, 20 augusti 2016. Posted in LCHF/low carb

Ett av mina äldsta brownierecept, som dessutom är grymt gott, är brownie med mascarponefyllning/topping. Jag tycker att kombinationen av det chokladiga passar så bra till den mjuka och milda macarponen. Just detta recept har jag gjort flertalet gånger när det har bjudits på finbesök, och har också blivit mycket uppskattad. Ett hett tips till sensommar- och höstfikan!

Detta recept är för en 24-cm springform, och räcker till ca 10 personer. Passar att servera både med och utan grädde!

 

 

 Gluten free brownie with mascarpone (no added sugar) - Glutenfri brownie med mascarponefyllning (utan tillsatt socker)
 
 
 
 

Brownie med mascarponefyllning- 24 cm springform

Browniesmet:
100 gram smör

120 gram steviachoklad, mörk
3 ägg
2 dl mandelmjöl
4 msk kokosmjöl
4 msk hasselnötsmjöl
4-5 msk sukrin gold/sötströ
2 msk vispgrädde
½ tsk vaniljpulver
ev. 1 msk kakao

Mascarponefyllning
150 gram mascarpone

4 tsk sukrin gold/sötströ
2 krm vaniljpulver


Browniesmet
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och chokladen (försiktigt, gärna i mikro). Blanda alla torra ingredienser och rör ner ägg och chokladsmöret. Häll browniesmeten i en bröad (ex. mandelmjöl) 24-centimeter springform.

Mascarponefyllning
Rör ihop ingredienserna till mascarponefyllningen och klicka över browniesmeten. Dra lite med en kniv för att skapa ett mönster i kakan. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 30 minuter. 

 
 
 
 
Gluten free brownie with mascarpone (no added sugar) - Glutenfri brownie med mascarponefyllning (utan tillsatt socker)
 
Gluten free brownie with mascarpone (no added sugar) - Glutenfri brownie med mascarponefyllning (utan tillsatt socker)

Glutenfri brownie utan tillsatt socker

on tisdag, 22 augusti 2017. Posted in LCHF/low carb

Ibland kommer jag in i brownieperioder där jag blir så browniesugen! Efter att Aline kom känns det som om jag mest har bakat en massa chokladbollar (för att det är så himla enkelt, sjukt gott och går att äta med en hand) och kände att det nu minsann var dags för en gammal browniefavorit! Dessa brownies innehåller inga mejeriprodukter, och inte heller nötter eller mandel. Denna omgång lyxade jag till det och åt min brownie med vaniljglass som jag hade i frysen. Riktigt gott! Passar givetvis bra att äta som de är utan något till, eller med någon slags grädde.

 

 

Glutenfri brownie utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

Glutenfri brownie utan tillsatt socker - 6 bitar

3 ägg
70 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
40 gram kokosolja
3 msk sötningsströ
2 ½ msk kakao
1 ½ msk starkt kaffe
1 ½ krm vaniljpulver


Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt tillsammans med oljan (jag gör detta i mikron). Vispa ägg och sötning pösigt, gärna med elvisp. Blanda även ner resterande ingredienser och vispa lite till. Häll smeten i en normalstor brödform (ca 1,5 liter) klädd med aluminiumfolie. Grädda mitt i ugnen i ca 18-20 minuter. Låt svalna.

 

 

 Glutenfri brownie utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Glutenfri brownie utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Glutenfri brownie utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Glutenfri brownie utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Glutenfri mandelbrownie utan tillsatt socker

on onsdag, 22 Maj 2019. Posted in LCHF/low carb

Glutenfri mandelbrownie utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
Jag brukar snacka om att jag kommer in i brownieperioder. Ibland är allt jag vill bara att baka + äta brownies! Och eftersom jag går mycket på lustvarianten, det vil säga baka det jag själv är sugen på just för tillfället - kan det utan problem bli en sisådär fem brownien i rad. Kanske en med kokos, en med hallonfyllning och en vegansk eller så. Jag känner att jag börjar komma in en sådan där härlig brownieperiod igen, och jag omfamnar den på en gång med att tips om min smarriga mandelbrownie!!

Basen i kakan är smält choklad (jag använder en variant utan tillsat socker, men det fungerar även fint att köra på en 70%-ig), ägg och mandelmjöl. Jag kan även rekommendera att toppa brownien med massor av extra grovhackad choklad! Blir både gott och ger lite crunch. Servera gärna varje bit med vispad grädde.

 
Glutenfri mandelbrownie utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt


Mandelbrownie - 5 portioner

2 stora ägg
50 gram smör
50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
1 dl mandelmjöl
2 msk sockerersättning
1 msk kakao
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver 
ev. grovhackad choklad att strö på


Sätt ugnen på 175 grader. Smält bitar av chokladen tillsammans med smör. Vispa ägg med sötningen i någon minut med elvisp. Rör ner chokladen och vispa lite till. Blanda mandelmjöl, kakao, bakpulver och vanilj i en separat skål och vänd till sist ner detta. Klä en ca 1 1/2 liters brödform med bakplåtspapper och fördela i smeten. Om önskas strös grovhackad choklad över. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna och skär i bitar.

 

 

Glutenfri mandelbrownie utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Glutenfri peanut butter caramel brownie

on torsdag, 03 januari 2019. Posted in LCHF/low carb

Glutenfri peanut butter caramel brownie utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
I den här goda kreationen samsas jordnötssmör, karamell och choklad. Det kan ju inte bli annat än gott! Eller hur? Det blev något av en extra allt-brownie och dessutom något av en fantastisk skapelse.
 
Brownien är i tre lager - botten är givetvis en chokladbrownien, och denna är i sin tur täckt med ett karamellager som förutom karamell även smakar av jordnötssmör. Sist men inte minst är detta toppat med ännu mer choklad!! På bilderna har jag dessutom dekorerat chokladen (när den ännu inte stelnat helt) med hackad choklad, pumpafrö och lite riven kokos. 


Glutenfri peanut butter caramel brownie utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 

Peanut butter caramel brownie - 8 till 10 rutor

Brownie:
70 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
70 gram smör
2 ägg
1 dl mandelmjöl
3 msk sockerersättning
2 msk kokosmjöl
1 krm vaniljpulver

Karamell- och jordnötslager:
1 ½ dl vispgrädde
1 dl jordnötssmör (osötat)
3 msk fibersirap gold

Chokladöverdrag:
50 gram choklad, utan tillsatt socker
10 gram smör
sötning efter smak


Brownie

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och chokladen. Blanda alla torra ingredienser och rör ner ägg och chokladsmöret. Häll browniesmeten i en brödform (ca 1,5 liter) klädd med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna.

Karamell- och jordnötslager
Koka upp grädde och fibersirap gold. Sjud under omrörning i ca 50 minuter tills massan tjocknat. Rör ner 1 dl jordnötssmör. Fördela ovanpå brownien. Låt stelna i kylskåp.

Chokladöverdrag
Smält choklad och smör. Söta efter smak. Fördela chokladen ovanpå karamellagret. Låt stelna och skär i bitar.

 

 

Glutenfri peanut butter caramel brownie utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Glutenfri peanut butter caramel brownie utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Glutenfri peanut butter caramel brownie utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Glutenfri Toscabrownie

on tisdag, 27 februari 2018. Posted in LCHF/low carb

Glutenfri Toscabrownie utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

Jaha, så har jag hamnat i "brownieträsket" igen. Ni vet de där perioderna i ens liv där det enda man bakar (eller i mitt fall gör receptutkast på) tycks vara brownies? Eller ni kanske inte känner igen er alls? Hur som helst hamnar jag där några gånger per år och *vips* så är åtta av tio recept i utkastsbanken tydligen brownies. Och jag som generellt eftersträvar diversifiering gällande mina recept. Då är det en himla tur att brownies är både så galet gott och enkelt att göra!

Detta är en extra lyxig (low carb) brownie som jag toppat med ett toscatäcke. Karamellsmaken passar perfekt ihop med brownien! När brownien tas ut ur ugnen ska den fortfarande vara lite kletig. Jag rekommenderar att servera kakan något ljummen eller rumstempererad, eftersom konsistensen hårdnar när den kyls. Exempelvis kan den få värmas en kort stund i mikron innan servering!

 

 Glutenfri Toscabrownie utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

Toscabrownie - ca 5 portioner

Brownie:
2 ägg
50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
30 gram smör
½ dl mandelmjöl
2 msk sockerersättning
1 ½ msk kakao
2/3 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Toscatäcke:
20 gram smör
1 dl mandelspån
2 msk riven kokos
2 msk grädde
1 ½ msk fibersirap gold

Brownie
Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt tillsammans med smör (jag gör detta i mikron). Vispa ägg och sötning pösigt med elvisp. Blanda även ner resterande ingredienser. Häll smeten i en liten brödform (ca 8X18 cm) klädd med bakplåtspapper eller aluminiumfolie. Förgrädda mitt i ugnen i ca 15 minuter eller tills kakan är tillräckligt fast för att kunna fördela toscatäcket ovanpå.

Toscatäcke
Koka upp smör, grädde och fibersirap i en kastrull. Sjud i 10 minuter tills vätskan tjocknat något. Rör ner mandelspån och kokos. Fördela toscatäcket försiktigt ovanpå brownien. Grädda ytterligare i ca 15 minuter. Om önskas flyttas kakan högre upp i ugnen under de sista minuterna för att toscan ska få färg.

 

 

 

Glutenfri Toscabrownie utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Glutenfri Toscabrownie utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Hallonbrownie med krämig fyllning

on måndag, 13 juli 2020. Posted in LCHF/low carb

Hallonbrownie med krämig fyllning // Baka Sockerfritt
 
 

Till sommaren är det inte fel att "sommarfiera" sin brownie lite (för brownie är ett måste året om). I denna brownie har jag blandat fräscha hallon med sin syrliga smak med krämig mascarpone, vilket blir en perfekt kombination till det resterande chokladiga. Det bryter helt enkelt av bra!

Jag tycker att kakan är godast att servera rumstempererad eller ljumen och därför värmer jag upp min bit en kort stund i mikro eller ugn innan servering. Och den går lika bra att servera med som utan en klick grädde!

 

Hallonbrownie med krämig fyllning // Baka Sockerfritt

 


Hallonbrownie - 5 bitar

Brownie:
2 ägg
50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
30 gram smör
2-3 msk sockerersättning
1 ½ msk kakao
½ -1 krm vaniljpulver

Hallonfyllning:
40 gram hallon
40 gram mascarpone
1 tsk sockerersättning

Brownie
Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt tillsammans med smör (jag gör detta i mikron). Vispa ägg och sötning pösigt, gärna med elvisp. Blanda även ner resterande ingredienser och blanda. Häll smeten i en normalstor brödform (ca 1,5 liter) klädd med bakplåtspapper eller aluminiumfolie.

Hallonfyllning
Tina hallonen om de är frysta och blanda med mascarpone och sötning. Klicka detta över browniesmeten i valfritt mönster (fyllningen kommer sjunka ner i brownien under gräddning). Grädda mitt i ugnen i ca 18 minuter. Låt svalna.

 
 

Hallonbrownie med krämig fyllning // Baka Sockerfritt
 
Hallonbrownie med krämig fyllning // Baka Sockerfritt
 
Hallonbrownie med krämig fyllning // Baka Sockerfritt

Healthy Coconut Brownie

on tisdag, 05 januari 2016. Posted in LCHF/low carb

Kommer ni ihåg min mandelbrownie? Jag har nu gjort en liknande variant, fast med kokosmjöl. Perfekt för er som inte tål mandel, men som tål kokos (vilket faktiskt många som är nötallergiker också gör)! Jag älskar brownies av alla dess slag, och därför tycker jag det är så kul att experimentera fram nya altenrativ. De är också svåra att misslyckas med, om ni frågar mig. Jag gjorde mina brownies i en liten brödform från min samarbetspartner Kitchentime. Men det går bra att göra i en normalstor (ca 1.5 liters) variant, men dubbla då receptet (som i mitt recept på mandelbrownie). Servera gärna med grädde (med hälsningar från en som älskar grädde). 
 
 
Appropå brownies, kika gärna in Brownie med mascarponefyllning och Brownie utan ugn!
 
 
 
Healthy Coconut Brownie

 

Healthy Coconut Brownie

1 ägg
25 gram smör
25 gram mörk choklad, gärna steviachoklad
2 msk kokosmjöl

2 msk grädde
1 - 1 ½ msk sukrin gold/sötströ
½ msk kakao
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver 
ev. grovhackad choklad att strö på


Sätt ugnen på 175 grader. Smält bitar av chokladen tillsammans med smör. Vispa ägg med sötningen i någon minut med elvisp. Rör ner chokladen, samt grädde och vispa lite till. Blanda kokosmjöl, kakao, bakpulver och vanilj i en separat skål och vänd till sist ner detta. Klä en liten brödform (ca 7X15 cm, eller något större) med bakplåtspapper och fördela i smeten. Om önskas strös grovhackad choklad över. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Svalna och skär i bitar.

  

Healthy Coconut Brownie

Healthy Coconut Brownie

Hälsosam brownie

on måndag, 19 augusti 2019. Posted in Frukost, GI

Hälsosam brownie, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Jag har sedan tidigare ett riktigt smarrigt kladdkaksrecept som jag såg en stor potential i till att bli något mer - en brownie! Så jag ändrade lite på receptet och gräddade det i en brödform. Precis som tidigare riktigt gott! Kanske var lite för kladdig för den generella brownien, men det bestämmer man givetvis själv hur kladdig man vill ha (jag hade några minuter kortare än de 20 minuter som står i receptet). PLUS att jag kände för att lyxa till det rejält och toppade allt med smält choklad! 
 
Brownien är sötad med färska/juicy dadlar och innehåller hälsosamt fett från avokado. Och nej - det smakar verkligen inte avokado!
 
 
Hälsosam brownie, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

 

 

Hälsosam brownie - ca 10 mindre bitar

2 ägg
1 avokado
100 gram färska dadlar (ca 8 st) , kärna borttagen
1 dl mandelmjöl
ca 3 msk kakao
2 krm vaniljpulver
ev. ca 1 msk honung/fibersirap honey

ev Topping:
ca 70 gram choklad, utan tillsatt socker
en klick olja

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa med en stavmixer samman ägg, avokado och dadlar till en slät smet. Tillsätt resterande ingredienser och blanda noga. Klä en brödform, ca 1.5 liter, med bakplåtspapper och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Om önskas toppas brownien med smält choklad (smält med en klick olja i mikron). Låt svalna och förvara i kylskåp.

 
 
 
Hälsosam brownie, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Hälsosam brownie, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Hälsosam brownie, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Hälsosam brownie, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt