• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Artiklar taggade med: glutenfri brownie

Underbara brownie (utan gluten och tillsatt socker)

on måndag, 02 Maj 2016. Posted in LCHF/low carb

Jag skrev igår om helgens fika, där jag serverade åtta olika bakverk! En av dessa var mina favoritbrownies - "brownies utan mjöl" som jag kallar dom. Helt ljuvliga! De innehåller inga mejeriprodukter (den mörka choklad som jag använder kan dock innehålla spår av mjölk), och inte heller nötter eller mandel. Jag äter min(a) browniebit(ar) med vispad grädde. Det går såklart alldeles utmärkt att servera utan grädde, och den som vill använder mejerifritt alternativ. 
 
Originalreceptet från min blogg finner ni HÄR! Det jag har gjort denna gång är att öka mängden av ingredienserna med 50%. En bra idé att tänka på är att om man använder bakplåtspapper i brödformen, behöver man mindre ingredienser för att få samma höjd i jämförelse med om man skulle ha använt aluminiumfolie. Detta eftersom bakplåtspapper inte "klistrar" sig fast i kanterna på samma sätt som aluminiumfolie (och bredden därmed minskar), om ni förstår vad jag menar. 
 
 
Jag fick från början inspiration till dessa underbara skapelser från PT-Fia och Sara från Träningsglädje.
 
 
 
Healthy brownie (diary free, nut free, gluten free, no sugar added) - Hälsosam brownie (nötfri, mejerifri, utan gluten och tillsatt socker)

 

 

Brownie utan mjöl - 6 bitar

3 ägg
70 gram mörk steviachoklad
40 gram kokosolja
3 msk sukrin gold
2 ½ msk kakao
1 ½ msk starkt kaffe
1 ½ krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt tillsammans med oljan (jag gör detta i mikron). Vispa ägg och sötning pösigt, gärna med elvisp. Blanda även ner resterande ingredienser och vispa lite till. Häll smeten i en normalstor brödform (ca 1,5 liter) klädd med aluminiumfolie. Grädda mitt i ugnen i ca 18-20 minuter. Låt svalna.

 

  

Healthy brownie (diary free, nut free, gluten free, no sugar added) - Hälsosam brownie (nötfri, mejerifri, utan gluten och tillsatt socker)
 
Healthy brownie (diary free, nut free, gluten free, no sugar added) - Hälsosam brownie (nötfri, mejerifri, utan gluten och tillsatt socker)
 
Healthy brownie (diary free, nut free, gluten free, no sugar added) - Hälsosam brownie (nötfri, mejerifri, utan gluten och tillsatt socker)

Vegansk brownie

on onsdag, 29 Maj 2019. Posted in LCHF/low carb

Vegansk brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
Jag försöker äta mycket veganskt och har som mål att minska ner på bland annat mjölkprodukter. Kanske några av er gör detsamma? Oavsett det, eller om ni bara vill äta något gott, kan jag tipsa om min veganska chocolate chip brownie. Riktigt kladdig och härlig!
 
Jag har kört med chiaägg istället för ägg, som görs av chiafrö och vatten. Detta plus smält choklad (som är vegansk) och fibersirap gör att det blir en kletkladdig konsistens! Brownien serveras med fördel tillsammans med exemplvis vegansk grädde eller glass.
 
 
Vegansk brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 


Chocolate chip vegan brownie - 4 bitar

1 ½ chiaägg
30 gram mörk choklad, utan tillsatt socker (dubbelkolla att den är veganskt)
1 dl mandelsmör
½ dl mandelmjöl
½ dl kakao
½ dl fibersirap gold
2 ½ msk kokosolja
1-2 krm vaniljpulver
ev. 1 msk extra sötning

*1 chiaägg= 1 msk chiafrö+3 msk vatten som fått stå i minst fem minuter

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg alla ingredienser förutom choklad i en skål och mixa med en stavmixer. Hacka choklad och rör ner i smeten. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med bakplåtspapper och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter. Konsistensen ska fortfarande vara kladdig i mitten.

 

 

Vegansk brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Vegansk Brownie - Glutenfri och utan tillsatt socker

on tisdag, 15 mars 2016. Posted in LCHF/low carb

I förra veckan berättade jag om min veganska kladdkaka som istället för ägg innehåller kikärtsspad. Nu har jag gjort ett annat bakverk med kikärtsspad istället för ägg, nämligen brownie. Smaken är riktigt chokladig, och konsistensen är lagom kladdig, och den smälter nästan i munnen! 
 
Kikärtsspad är ett substitut för äggvita, och agerar alltså bindande (håller ihop bakverken). Och nej, det smakar inte kikärtor. Förrseten tycker jag kikärtor är gott, så det skulle inte vara hela världen som så var fallet! Kikärtsspad kan tyckas vara lite konstigt att baka med, men tänk på att det har använts ett rätt bra tag och med stor positiv respons! Vad jag gjorde med kikärtorna? Hoummus som jag använde att dippa grönsaksstavar i! Nu har jag köpt en till tetra med kikärtor att experimentera med.
 
 
 
 
Vegansk Brownie - Glutenfri och utan tillsatt socker
 
 
 

Vegansk Brownie - 3 bitar

50 gram mörk choklad, gärna stevia
20 gram kokosolja, neutral
1 dl kikärtsspad
2 msk sötströ/sukrin gold
2 msk mandelmjöl
1 ½ msk kokosmjöl
ca 1 msk kakao
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
ev. lite hasselnötter

Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen tillsammans med oljan försiktigt (exempelvis i mikron). Blanda samman alla ingredienser (använd så mycket kakao och sötning som du önskar). Om du vill tillsätts lite hasselnötter i smeten. Klä en liten brödform (ca 8X18 cm) med aluminiumfolie och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt kallna och skär i bitar. 

 
 
 
Vegansk Brownie - Glutenfri och utan tillsatt socker
 
Vegansk Brownie - Glutenfri och utan tillsatt socker

Vegansk Chocolate chip brownie

on söndag, 29 april 2018. Posted in LCHF/low carb

Vegansk Chocolate chip brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
 
Browniedags igen! En härlig brownie tycker jag aldrig sitter fel. Eller vad säger ni? Jag försöker baka en hel del veganskt, och om ni är ute efter att göra detsamma så kan jag varmt rekommenera denna veganska chocolate chip brownie. Ni ser att konsistensen är riktigt kladdig och härlig, va?
 
Istället för ägg har jag använt så kallade chiaägg, vilket enkelt görs genom att blanda chiafrö och vatten. Jag har även tillsatt bland annat smält mörk choklad (dubbelkolla att den är vegansk) och fibersirap gold för att få till den där "kletkladdiga" konsistensen. Yum! Och den som önskar serverar brownien med exempelvis vispad kokosgrädde eller annat liknande alternativ.
 
 
 
Vegansk Chocolate chip brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt


 



Chocolate chip vegan brownie - 4 bitar

1 ½ chiaägg
30 gram mörk choklad, utan tillsatt socker (dubbelkolla att den är veganskt)
1 dl mandelsmör
½ dl mandelmjöl
½ dl kakao
½ dl fibersirap gold
2 ½ msk kokosolja
1-2 krm vaniljpulver
ev. 1 msk extra sötning

*1 chiaägg= 1 msk chiafrö+3 msk vatten som fått stå i minst fem minuter


Sätt ugnen på 175 grader. Lägg alla ingredienser förutom choklad i en skål och mixa med en stavmixer. Hacka choklad och rör ner i smeten. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med bakplåtspapper och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter. Konsistensen ska fortfarande vara kladdig i mitten.

 

 

 

Vegansk Chocolate chip brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Vegansk Chocolate chip brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Vegansk fudgebrownie

on onsdag, 15 november 2017. Posted in Baka med frukt

Vegansk fudgebrownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

För ett par veckor sedan visade jag er en sådan underbart god fudgebrowie. Här kommer ett liknande recept - fast en vegansk variant! Konsistensen är extra kletig jämfört med vanliga brownies och har något som man kan kalla "fudgekonsistens". Basen i brownien är mandelsmör, och innehåller även äppelmos/puré som båda bidrar till den fudgeliknande konsistensen. Använd gärna en slät variant av äppelmos/puré som är utan tillsatt socker. Jag köpte en liten burk i barnmatshyllan, men det är även lätt att koka egen!

Jag toppar min brownie med grovhackad choklad, vilket gör att den både blir extra fin och får "crunch".

 

Vegansk fudgebrownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

Vegansk fudgebrownie

35+20 gram mörk grovhackad choklad, utan tillsatt socker
1 dl mandelsmör
1 dl äppelmos/puré, osötad
2 msk fibersirap gold, alt. honung, eller liknande alternativ
1 ½ msk kakao
1 ½ msk kokosmjöl
1 ½ msk kokosolja
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mandelsmör, äppelmos och honung. Smält kokosolja tillsammans med 35 gram choklad i bitar (jag gör i mikron) och rör ner detta tillsammans med övriga ingredienser förutom 20 gram choklad. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie eller bakplåtspapper och fördela i smeten. Grovhacka 20 gram mörk choklad och strö ovanpå smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna.

 

 

Vegansk fudgebrownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Vegansk fudgebrownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Vegansk kaffebrownie

on lördag, 04 juni 2016. Posted in GI

Denna lördag vill jag bjuda er på en vegansk brownievariant smaksatt med kaffe. Även om jag inte är något större fan av att dricka kaffe (på grund utav det beska), tycker jag om själva kaffesmaken och älskar att baka med detta. Istället för att ha denna brownie i en form, gräddar jag den rakt upp och ner (obs. ej bokstavligt talat) på en plåt med bakplåtspapper. Jag har gjort en liten sats, men det går självklart bra att öka antalet ingredienser och göra en större kaka.
 
Brownien innehåller varken ägg eller något smör, och är vegansk. Jag har använt kikärtor som jag tycker är utmärkt att baka med (bra näring och bidrar med en kletig konsistens) och kokosolja. Perfekt helgfika!
 
 
 
 
Healthy, vegan brownie with coffee - Hälsosam, vegansk kaffebrownie
 
 
 

Vegansk kaffebrownie - 4 bitar

70 gram kikärtor, kokta/konserverade
½ dl mandelmjöl
½ dl riven kokos
2 msk sötströ
2 msk kakao
2 msk kaffe
1 msk kokosolja
1 krm vaniljpulver
ev. grovhackad choklad att toppa med

Sätt ugnen på 175 grader. Skölj kikärtor. Mixa samman alla ingredienser med en stavmixer. Forma degen till en fyrkant, ca 8X10 cm, på en plåt med bakplåtspapper. Tryck gärna ner grovhackad choklad ovanpå. Grädda mitt i ugnen i ca 22 minuter. Låt svalna och skär i bitar.

 

 

Healthy, vegan brownie with coffee - Hälsosam, vegansk kaffebrownie
 
Healthy, vegan brownie with coffee - Hälsosam, vegansk kaffebrownie
 
Healthy, vegan brownie with coffee - Hälsosam, vegansk kaffebrownie

Vegansk nutellakladdkaka

on tisdag, 10 Maj 2016. Posted in LCHF/low carb

Jag visade er i söndags min hemmagjorda nutella i en hälsosam tappning som jag älskar så mycket. Det som jag kunde hålla mig från att äta upp, bestämde jag mig för att baka med. Då dök förstås den vanliga frågan som jag ställer mig själv ett antal gånger i veckan: vad är det jag ska baka? Jag ville göra något chokladigt och kletigt. Något som är perfekt för kletiga chokladkakor är chiaägg! Det blev alltså en vegansk kladdkaka! 
 
Chiaägg är chiafrö och vatten som fått stå under någon timme (1 msk chiafrö+3 msk vatten) och som agerar bindande och då kan användas som substitut för ägg (även om jag i ärlighetens namn måste säga att resultatet inte blir exakt lika, då exempelvis chiaägg bidrar till en kletigare konsistens). Det jag gör är att helt enkelt lägga alla ingredienser i en bunke och mixa ihop allt med stavmixer till en smet. 
 
Resultatet blev en härlig kladdkaka med svag smak av kaffe och hasselnöt. När kakan kallnat blir konsistensen mer fast. Det går därför bra att även göra en brownieliknande kaka utav detta genom att ha den i ugnen i det övre tidspannet när det kommer till gräddningsiden i receptet nedan och låta den kallna helt. 
 
 
 
 
Vegansk nutellakladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker
 
 
 

Vegansk nutellakladdkaka

1 chiaägg
50 gram hälsosam nutella
⅔ dl mandelmjöl
2 msk havremjöl
2 msk kaffe
2 msk vatten
1 ½-2 msk sötströ
1 ½-2 msk kakao
1 ½ msk kokosolja
2 krm vaniljpulver

Gärna:
1 msk fibersirap gold
ca 15 gram grovhackad choklad

*chiaägg= 1 msk chiafrö + 3 msk vatten som blandats och fått stå minst en timme

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg alla ingredienser i en bunke och mixa tillsammans med stavmixer till en slät smet (använd kakao och sötma efter smak). Fördela smeten i en smord och ”mjölad” 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter (kakan blir hårdare när den kallnat, och vid längre gräddning blir konsistensen mer  som en brownie).

 
 
 
 Vegansk nutellakladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker
 
Vegansk nutellakladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker
 
Vegansk nutellakladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker
 
Vegansk nutellakladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker
 
Vegansk nutellakladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker