• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Artiklar taggade med: glutenfri chokladkaka

Glutenfri Chokladkaka

on onsdag, 28 oktober 2015. Posted in Baka med frukt

Det är stressiga dagar kan jag lova! Speciellt nu som det är många saker att fokusera på och som kräver uppmärksamhet! Men det är väl så ibland. Det kan faktiskt inte alltid vara balanserat. Snarare motsatsen. För visst känns det som om saker ofta har en tendens att komma på en och samma gång?

Nåja, nu till dagens kaka! Får jag fresta er med en bananchokladkaka, som är bakad utan smör? Dessutom är den mejerifri! Och väldigt god. Om du inte har hasselnötsmjöl går det bra att byta ut det mot mer mandelmjöl.

 
 

Glutenfri Chokladkaka med Banan

1 ägg
80 gram mogen banan
¾ dl mandelmjöl
2 msk hasselnötsmjöl
1 ½ msk sötströ/sukrin
1 ½ msk kakao
1 msk kokosmjöl
1 msk riven kokos
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Mosa bananen och blanda med alla torra ingredienser. Rör till sist ner ägget. Smöra och mjöla en 12 centimeter stor springform (gärna med riven kokos) och häll ner smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 13 minuter. Kakan ska fortfarande vara lite kladdig. 


 

Glutenfri chokladkaka, utan tillsatt socker

on lördag, 25 november 2017. Posted in LCHF/low carb

Glutenfri chokladkaka, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

Alla som gillar choklad räcker upp en hand! Det här receptet på mjuk chokladkaka är för er. Själv är choklad något av det bästa jag vet här i livet (om nu någon skulle ha missat det) och jag tycker att denna lågkolhydratsvariant är en riktig, riktig höjdare. Lagom söt och med mycket chokladsmak! Kakan serveras gärna med en klick vispad grädde eller dylikt (eller varför inte lyxa till det lite extra med hälsosam glass?).



Glutenfri chokladkaka, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 



Glutenfri chokladkaka, low carb

100 gram smör
50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
4 ägg
1 dl mandelmjöl
3/4 dl vispgrädde
3/4 dl sockerersättning
ca 4 msk kakao
½ dl kokosmjöl
½ msk bakpulver
1 krm vaniljarom

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret, ta bort kastrullen från plattan och tillsätt därefter choklad och rör om tills chokladen smält. Blanda alla torra ingredienser med äggulorna och blanda därefter med det smälta chokladsmöret. Vispa äggvitor och vispgrädde var för sig med elvisp. Rör försiktigt ner grädde och äggvitor i smeten. Smörj och ”mjöla” en 1,5 liter brödform och fördela i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 30-35 minuter. Börjar kakan få för mycket färg, sänk värmen till 150 grader och låt kakan stå kvar lite längre tills den blir nästan helt fast (den kan fortfarande få vara lite, lite kladdig i mitten).

 

 

Glutenfri chokladkaka, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Gott nytt år och recepttips!

on lördag, 02 januari 2021. Posted in GI

Mjuk Chokladkaka, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 
Gott nytt år kära ni! Hoppas ni hade ett bra avslut på 2020 och har haft en ännu bättre början av 2021! Vi hade en enkel nyårsafton hemma med barnen. Vi försökte oss på en lite lyxigare middag i form av flera mindre maträtter (det hela blev inte riktigt så lyxigt som vi hade velat, hehe - och barnen åt bara pommes). Vi hade även filmkväll med barnen och åt spett med chokladboll, frukt och smält choklad. Hett och enkelt tips på en barnvänlig dessert som också är rolig! Av förklarliga själ var det inget som jag hade möjlighet att fota, så därför tänkte jag att årets första recepttips skulle bli på ett av mina tidgare favoritecept!
 
Får jag presentera min bästa mjuka chokladkaka! Älskar den. Den är saftig och jag tycker så mycket om den fylliga chokladsmaken i kombinaion med en liten, liten kaffesmak. God att äta som den är eller med lite grädde (man kan toppa hela kakan med grädde och bär för en enkel men lyxig variant på tårta). Jag låter kakan gärna vara en aningens kladdig i mitten när jag tar ut den från ugnen för bästa saftighet och konsistens.
 
 
Mjuk Chokladkaka, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 

Mjuk Chokladkaka, utan tillsatt socker - 6 till 8 bitar

3 ägg
150 gram smör
1 3/4 dl sockerersättning (Use Like Sugar passar)
1 ½ dl mandelmjöl

1 dl potatismjöl
½ dl kakao
1-2 msk starkt kaffe
2 tsk bakpulver
½ tsk vaniljpulver
ev. ett par rader choklad utan tillsatt socker

Sätt ugnen på 165 grader. Smält smöret. Blanda potatismjöl, mandelmjöl, kakao, bakpulver och vaniljpulver. Vispa ägg och sockerersättning pösigt med elvisp under ett par minuter. Blanda ner äggvispet i bland de torra ingredienserna tillsammans med kaffe och smält smör. Rör därefter ner eventuell grovhackad choklad med en sked. Häll smeten i en brödform klädd med bakplåtspapper, ca 1.5 liter. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35-40 minuter, känn med en sticka då konsistensen ska vara fast. Låt svalna. Förvara gärna i kyl, men låt stå i rumstemperatur ett par timmar innan servering!

 
 
Mjuk Chokladkaka, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Hazelnut brownie - Hasselnötsbrownie

on måndag, 07 september 2015. Posted in Baka med frukt

Efter en lång kväll (i lördags) i väntrummet till ett barnsjukhus förtjänar jag sannerligen någonting gott. Dessutom blev jag hungrig av det totalt värdelösa utbudet på mat eller annat ätbart där. I automaten gick det att välja mellan bounty, kexchoklad och Cola. Hurra (inte)! Jag tog med mig två barer, vilken jag åt en utav och var inte direkt sugen på två. Hursom helst var det tur att jag hade goda hasselnötsbrownie i kylen som jag gjort dagen innan. Perfekt att äta en (eller två) till mellis!
 
Själva grunden av kakan innehåller hasselnötsmjöl som jag gillar mycket att baka med. Hasselnötter och choklad tycker jag smakar ljuvligt tillsammans! Jag har även slängt med lite zucchihi, vilket oavsett hur knasigt det låter, är utmärkt att baka med. Det var dock länge sedan jag gjorde just det (bakade med zucchini alltså), så jag köpte hem en sådan att ha i kylen i förberedande syfte. Den kom väl till pass i denna hasselnötsbrownie!
 
Toppingen gör hasselnötsbrownien ännu godare och får den på något vis att kännas extra saftig och god. Toppingen består främst utav färska dadlar och kakao. Om chokladtoppingen blir för tjock i sin konsistens kan du tillsätta lite, lite vatten.
 
 
 
Hazelnut brownie - Hasselnötsbrownie
 
 

Hasselnötsbrownie - 3 bitar

Brownie:
1 ägg
50 gram zucchini, finriven
3 msk hasselnötsmjöl
2 msk kokosmjöl
1 ½ msk sötströ
1 msk olja
1 msk kakao
1 krm vaniljpulver 

Topping:
70 gram färska dadlar
1 msk kakao
1 msk kokosolja
ev. 1 tsk vatten

Brownie
Sätt ugnen på 175 grader. Lägg alla ingredienser i en skål och mixa med stavmixer. Fördela smeten i en klädd liten brödform, ca 7X16 cm. Grädda mitt i ugnen under ca 14 minuter. Låt svalna

Topping
Blanda alla ingredienser, om önskas tillsätts lite vatten för en lösare kräm. Bred på kakan och skär i bitar.

 
 
Hazelnut brownie - Hasselnötsbrownie
 
Hazelnut brownie - Hasselnötsbrownie

Healthy chocolate cake - mejerifri

on torsdag, 03 mars 2016. Posted in LCHF/low carb

Vilken riktig godbit denna hälsosamma chokladkaka blev! Det var nästan så att jag blev lite ledsen när Artur tog en tredjedel av kakan. Den innehåller smält choklad, vilket jag tycker är extra lyxigt och gott. Pricken över i:et är kakans svaga smak av kaffe. Och kosistensen var enligt mig perfekt! Saftig och bara lite, lite kladdig. Jag använder 1 msk fibersirap i smeten, vilket jag förmodar bidrar till en lite kletigare konsistens (jag använder clear men det går också bra med gold, som dock är lite sötare). Kakan är mejerifri, men jag hade en klick vanlig grädde till min bit. Det går givetvis att utesluta eller använda en mejerifri variant. Den här kakan blir ett bra recept att baka till helgen!
 
 
 
 
Healthy chocolate cake - mejerifri
 
 
 

Healthy chocolate cake - mejerifri

1 ägg
30 gram steviachoklad, mörk
1 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjölk
1 - 1 ½ msk kakao
1 msk pofiber
1 msk sukrin gold
1 msk fibersirap clear
½ msk kaffe
½ tsk bakpulver
 

Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt. Blanda alla torra ingredienser och rör därefter ner ägg, kokosmjölk, smält choklad, fibersirap och kaffe. Fördela smeten i en smord och mjölad 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter.

 

 

Healthy chocolate cake - mejerifri
 
Healthy chocolate cake - mejerifri
 
Healthy chocolate cake - mejerifri

Hälsokaka med choklad

on torsdag, 30 juli 2015. Posted in Baka med frukt, GI

Jag tycker mycket om att baka med avokado, för konsistensen blir så underbart krämig och saftig! Har ni sett denna hälsokaka? En favoriter i repris! Den här chokladiga kakan är gjord med avokado istället för smör, och får sin sötma från färska dadlar och honung. Varning! Det är risk att hela kakan tar slut samma kväll. Det gjorde en i varje fall för mig...

 
 
 

 

Hälsokaka med choklad och avokado

50 gram färska dadlar
60 gram avokado
1 ägg
2 msk mjölk
ca 2 msk flytande honung
20 gram hasselnötter utan skal
15 gram sötmandlar
1 msk kokosmjöl
1 ½ msk riven kokos
2 krm vaniljpulver
2-3 msk kakao

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg alla ingredienser i en skål och mixa tills allt blandats. Smörj och bröa en 12-cm springform (ex. med riven kokos). Grädda kakan mitt i ugnen i ca 18 minuter.

 

Hälsosam Chokladkaka med avokado

on fredag, 26 januari 2018. Posted in Baka med frukt

Hälsosam Chokladkaka med avokado, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt 

 


Kletig, chokladig browniebotten med krämig chokladtopping. Well, you had me at "chokladig".

I detta inlägg visar jag er alltså en toppengod och riktigt lyxig chokladkaka. Den innehåller hälsosam avokado för en saftig konsistens och bland annat färska dadlar för sötman. När jag gjort tidigare varianter av denna har jag använt hasselnötsmjöl - men använde nu mandelmjöl vilket fungerar lika bra! Chokladkrämen som fördelas ovanpå består i huvudsak av smält choklad och krämig mascaprone (en italiensk färskost) - plus att jag smaksatt den med kaffe!



Hälsosam Chokladkaka med avokado, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 


Chokladkaka med avokado - ca 5 bitar

Chokladbotten:
1 ägg
60 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
50 gram avokado
50 gram färska dadlar
30 gram smör
½ dl hasselnötsmjöl/mandelmjöl
2 msk mjölk/grädde
ca 2 msk sockerrsättning
1 krm vaniljpulver

Chokladkräm:
50 gram mascarpone
35 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
ca 1 msk kaffe
1-2 tsk sockerersättning
1 krm vaniljpulver

Chokladbotten
Sätt ugnen på 150 grader. Smält smör tillsammans med mindre bitar av choklad (jag gör detta i mikrovågsugn). Lägg alla ingredienser till chokladbottnen i en bunke och mixa (med en stavmixer) tills allt blandats. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie och fördela smeten i denna. Grädda kakan mitt i ugnen i 22 minuter (kakan ska fortfarande vara lite kladdig i mitten). Låt kakan svalna.

Chokladkräm
Blanda hett vatten med kaffepulver till chokladkrämen. Smält chokladen och blanda med resterande ingredienser. Toppa därefter kakan med chokladkrämen. Skär kakan i bitar (ca 4-5 bitar).

 

 

Hälsosam Chokladkaka med avokado, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Hälsosam Chokladkaka med avokado, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Hälsosam Chokladkaka med avokado, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Hälsosam Chokladkaka med avokado, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Hälsosam chokladkaka med kaffefrosting

on torsdag, 19 Maj 2016. Posted in LCHF/low carb

Här kommer en favoriter i repris som passar minst sagt perfekt att baka till helgfikan! Denna favorit är en chokladkaka med kaffefrosting. Även om jag inte tycker om att dricka vanligt kaffe på grund av det beska, tycker jag mycket om själva smaken och att baka med det. 
 
Grunden är alltså en chokladkaka, vilken jag efter gräddning har toppat med en frosting av mascarpone som jag smaksatt med kaffe. Jag föredrar mina frostingar/toppingar med mascarpone som bas, då det har en väldigt mild och rund smak. Det går så klart att använda något annat om man önskar, låt säga cream cheese, men då blir förstås smaken något annorlunda. 
 
 
 
 
Hälsosam chokladkaka med kaffefrosting
 
 
 
 

Chokladkaka med kaffefrosting

Chokladkaka:
1 ägg
25 gram smör

1 dl mandelmjöl
2 msk riven kokos
1 ½ msk sötströ
½ - 1 msk kakao
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Kaffefrosting:
80 gram mascarpone

½ msk sötströ
½ msk hett vatten
1 ½ krm snabbkaffepulver
1 krm vaniljpulver

Chokladkaka
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och vispa ägget pösigt. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt ägg och smör. Fördela smeten i en smord och bröad (med riven kokos) springform av mindre storlek (12 cm). Grädda mitt i ugnen i ca 12-14 minuter. Låt kakan svalna.

Kaffefrosting
Blanda hett vatten med kaffe. Rör ut detta med resterande ingredienser. Fördela frostingen över chokladkakan.

 
 
 
 
Hälsosam chokladkaka med kaffefrosting

Kladdig chokladkaka med chokladfrosting

on söndag, 12 augusti 2018. Posted in Baka med frukt, GI

Kladdig chokladkaka med chokladfrosting, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Den kladdigaste och härligaste av chokladkakor finner ni här. Fantastiskt god och riktigt lyxig med ett lager krämig chokladfrosting! Förutom att vara både glutenfri och utan tillsatt socker är den även mejeirfri. Passar till festliga tillfällen såväl som till "jag sitter hemma och unnar mig något gott till sex and the city-serien". Givetvis går det finfint att fyrdubbla alla ingredienser för att göra kakan i en 24-cm springform!
 
Själva chokladkakan innehåller sötpotatis som jag kokat i bitar. Jag har bakat en del med sötpotatis tidigare och det bidrar till att mjuka kakor får en saftig/kladdig konsistens. Chokladfrostingen görs enkelt genom att mosa avokado, kakao och färska dadlar som sötning.
 
Jag kan tipsa om att chokladkakan är fantastiskt god även utan frostingen. Och bra att tänka på att frostingen är godast att äta inom ett dygn, medan chokladkakan håller längre. 
 
 Kladdig chokladkaka med chokladfrosting, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 

 

Kladdig chokladkaka med chokladfrosting

Chokladkaka:
1 ägg
50 gram sötpotatis
1 dl mandelmjöl
½ dl havremjöl
3 msk kakao
3 msk sockerersättning
2 msk kokosolja
1 msk vatten
2/3 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Frosting:
65 gram färska dadlar, urkärnade
½ avokado
1 ½ msk kakao

Chokladkaka
Sätt ugnen på 175 grader. Skala sötpotatis, skär i mindre bitar och koka mjuka. Mixa samman alla ingredienser med en stavmixer. Smörj och ”bröa” en 12-cm springform och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 12-14 minuter.

Frosting
Mixa samman alla ingredienser. Bred ovanpå chokladkakan. Toppa eventuellt med exempelvis grovhackad choklad och riven kokos.

 
 
 
Kladdig chokladkaka med chokladfrosting, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Kladdig chokladkaka med chokladfrosting, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Kladdig chokladkaka med chokladfrosting, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Kladdiga kladdkakan

on onsdag, 15 juli 2015. Posted in LCHF/low carb

Nu är det kladdkakedags! Fantastiskt gott, samtidigt som jag slipper den vanliga sockersöta kladdkakevarianten. Den här innehåller bland annat avokado och fibersirap, vilka båda gör konsistensen på kakan härligt kletig. De har blivit något av mina två nya favoritingredienser när det kommer till bakning då de är riktigt användbara. Och goda! Jag rekommenderar varmt att baka denna kladdkaka. Själv äter jag den glatt med en klick vispad grädde. Mumma!



 
 
 

Kladdkaka med sukrin 

1 ägg
70 gram avokado (ca ⅔ avokado)
½ dl mandelmjöl (Fettreducerad från Sukrin , men går bra med vanlig)
2 msk fibersirap clear
2 msk riven kokos
2 msk kakao
2 msk vatten
1 ½ msk sukrin
1 msk olja, neutral

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa samman ägg och avokado (med stavmixer så att inga avokadobitar finns kvar). Rör ner resterande ingredienser och blanda noga. Fördela smeten i en smord och ”bröad” 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter.


 
 
 

Low carb Mjuk chokladkaka

on tisdag, 24 april 2018. Posted in LCHF/low carb

Mjuk chokladkaka, low carb //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
 
En favoriter i repris! Det är denna härliga, mjuka chokladkaka som passar på vilken fika eller vilket kalas som helst. Det är en riktig klassiker! Och om man som jag både älskar choklad och gärna äter godsaker men samtidigt även glutenfritt och utan tillsatt socker, tycker jag att du ska baka denna. Jag tycker den är sådär lagom söt och med mycket smak av choklad. Jag serverar den även med en klick grädde på sidan!

 
 
Mjuk chokladkaka, low carb //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Mjuk chokladkaka, low carb

100 gram smör
50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
4 ägg
1 dl mandelmjöl
3/4 dl vispgrädde
3/4 dl sockerersättning
ca 4 msk kakao
½ dl kokosmjöl
½ msk bakpulver
1 krm vaniljarom

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret, ta bort kastrullen från plattan och tillsätt därefter choklad och rör om tills chokladen smält. Blanda alla torra ingredienser med äggulorna och blanda därefter med det smälta chokladsmöret. Vispa äggvitor och vispgrädde var för sig med elvisp. Rör försiktigt ner grädde och äggvitor i smeten. Smörj och ”mjöla” en 1,5 liter brödform och fördela i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 30-35 minuter. Börjar kakan få för mycket färg, sänk värmen till 150 grader och låt kakan stå kvar lite längre tills den blir nästan helt fast (den kan fortfarande få vara lite, lite kladdig i mitten).

 

 

 

Mjuk chokladkaka, low carb //Baka Sockerfritt

Lyxig chokladkaka

on torsdag, 02 mars 2017. Posted in Baka med frukt

Jag har hunnit baka en hel del under första hälften av denna vecka. Det är så skönt att kunna bunkra upp med material och känna att jag ligger lite före. När jag funderade över vad jag skulle baka tänkte jag tillbaka på ett recept som jag skapade för fyra år sedan och älskade (och då bakade flera gånger), men som jag nog inte gjort sedan dess. Bakverket är min chokladkaka med avokado i två lager. Botten är som en ljuvlig brownie, vilken är toppad med ett krämigt chokladlager. Den som gillar choklad kommer med stor sannolikhet att gilla denna! Och ärligt talat går det bra att skippa översta lagret om man inte orkar göra det, för själva chokladkakan är sjukt god som den är.
 
 
 
 
Lyxig chokladkaka (glutenfri, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Lyxig chokladkaka med avokado

Chokladbotten:
1 ägg
60 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
50 gram avokado
50 gram färska dadlar 
30 gram smör
½ dl hasselnötsmjöl
2 msk mjölk/grädde
ca 2 msk sötströ
1 krm vaniljpulver

Chokladkräm:
50 gram mascarpone
35 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
ca 1 msk kaffe
1-2 tsk sötströ
1 krm vaniljpulver

Chokladbotten
Sätt ugnen på 150 grader. Smält smör tillsammans med mindre bitar av choklad (jag gör detta i mikrovågsugn). Lägg alla ingredienser till chokladbottnen i en bunke och mixa (med en stavmixer) tills allt blandats. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie och fördela smeten i denna. Grädda kakan mitt i ugnen i 22 minuter (kakan ska fortfarande vara lite kladdig i mitten). Låt kakan svalna.

Chokladkräm
Blanda hett vatten med kaffepulver till chokladkrämen. Smält chokladen och blanda med resterande ingredienser. Toppa därefter kakan med chokladkrämen. Skär kakan i bitar (ca 4-5 bitar).

 
 
 
 
Lyxig chokladkaka (glutenfri, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt
 
Lyxig chokladkaka (glutenfri, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt
 
Lyxig chokladkaka (glutenfri, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt

Lyxig chokladkaka med dadlar och avokado

on söndag, 28 juni 2015. Posted in Baka med frukt

Alltså kan man få nog utav choklad och chokladkakor? Jag har svårt att få det i alla fall, för det är ju så gott! I denna chokladkaka har jag smält choklad i vilket jag tycker gör kakan extra lyxig. Den är även sötad med färska dadlar och istället för matfett har jag tillsatt mosad avokado. En bra kaka att spendera en del utav söndagen med att baka, om ni frågar mig!

Idag fyller min man år och det ska vi fira med en mysig frukost hemma, en tur till Nyckelviken för lunch eller fika och sedan middag med hans mamma. Det känns som en mysig dag!

 
 
 
 

Lyxig chokladkaka med dadlar och avokado

½ avokado
50 gram färska dadlar
1 ägg
35 gram Nutri-Nick steviachoklad, slightly darker milk chocolate
2 msk riven kokos
1 msk pofiber
½ msk kakao


Sätt ugnen på 175 grader. Smält försiktigt chokladen (då den annars kan bli lite hård). Lägg alla ingredienser i en skål och mixa noga. Fördela smeten i en smord och ”bröad” 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 13 minuter.


 
 
 
 
 

Mandelbrownie - glutenfri och utan tillsatt socker

on fredag, 18 december 2015. Posted in LCHF/low carb

För ett par veckor sedan gjorde jag en ljuvlig brownie med mandelmjöl. Oj, så god den var! Dock var den något platt, så därför dubblade jag receptet. Perfekt, då det blev det dessutom mer av det goda! Dessa mandelbrownies är en riktig höjdare, som jag kommer göra många gånger igen. Mitt tips är att strö generöst med grovhackad choklad ovanpå kakan innan gräddning. Det blir extra lyxigt och ger en härlig crunch.  
 
Ha nu en underbar fredag och helg!
 
 
 
Mandelbrownie - glutenfri och utan tillsatt socker
 
 

Mandelbrownie - 6 portioner

2 stora ägg
50 gram smör
50 gram steviachoklad, mörk
1 dl mandelmjöl
2 msk sukrin gold/sötströ
1 msk kakao
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver 
ev. grovhackad choklad att strö på

Sätt ugnen på 175 grader. Smält bitar av chokladen tillsammans med smör. Vispa ägg med sötningen i någon minut med elvisp. Rör ner chokladen och vispa lite till. Blanda mandelmjöl, kakao, bakpulver och vanilj i en separat skål och vänd till sist ner detta. Klä en ca 1 1/2 liters brödform med bakplåtspapper och fördela i smeten. Om önskas strös grovhackad choklad över. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna och skär i bitar.

 

Mandelbrownie - glutenfri och utan tillsatt socker
 
Mandelbrownie - glutenfri och utan tillsatt socker
 
Mandelbrownie - glutenfri och utan tillsatt socker
 
Mandelbrownie - glutenfri och utan tillsatt socker

Mejerifri chokladavokadokaka

on söndag, 04 oktober 2015.

Att baka chokladkaka med avokado är en grymt bra kombination. Avokado är väldigt milt i sig och smakar inte mycket, men den eventuella smak som man ändå vill ha bort maskeras totalt av chokladen (kakao). Avokado gör samtidigt kakan extra saftig och kletig. Då kan ni förstå att denna mejerifria chokladavoakdokaka blev fantastiskt bra! Istället för grädde har jag använt mig utav kokosgrädde. Kokosgrädde är en fetare och tjockare variant av kokosmjölk, och hittas dessutom på samma plats i affären (Asiatiska hyllan på "min" affär). Trixet för att få en riktigt saftig kaka är att ta ut den när den fortfarande är kladdig, då den stelnar rejält när den fått kallna (gäller alla mina bakverk). Ugnar beter sig olika, men för min del tog det runt 15 minuter.  
 
 
Healthy, gluten free, dairy free chocolate cake with avocado - Mejerifri chokladavokadokaka
 
 

Mejerifri chokladavokadokaka

1 ägg
½ dl kokosgrädde
½ avokado
½ dl mandelmjöl
2 msk kakao
1 ½ msk sötströ
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
ev. ett par rutor grovhackad steviachoklad

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa samman ägg, avokado och kokosgrädde med en mixer. Tillsätt övriga ingredienser och rör med en sked. Smöra och mjöla en 12-cm springform och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen under ca 15 minuter. Kakan ska fortfarande vara kladdig.

 
 
Healthy, gluten free, dairy free chocolate cake with avocado - Mejerifri chokladavokadokaka
 
Healthy, gluten free, dairy free chocolate cake with avocado - Mejerifri chokladavokadokaka