• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Lättgjorda bountyrutor
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Artiklar taggade med: glutenfri chokladmuffins

Devil's food muffins

on tisdag, 08 september 2020. Posted in LCHF/low carb

Devil's food muffins, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 

Här kommer en favoriter i repris, nämligen en av mina bästa chokladmuffins/cupcakes! Dom är min variant av Devil's food cake fast i muffinsformat - och dom är ju närmast syndigt goda. Själva chokladmuffinsen är lite kletiga, precis som jag vill ha det, och den krämiga chokladfrostingen har mascarpone som bas för att få den tjock och lättarbetad (och god såklart). Det hela blir ljuvligt tillsammans och det är inte för inte som receptet har följt med mig i många år!

 
Devil's food muffins, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 

Devil's food muffins - 6 till 8 muffins

Chokladmuffins:
2 ägg 
50 gram smör
1 dl mandelmjöl
6 msk vispgrädde
4 msk sockerersättning
2 msk kokosmjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver

Topping:
80 gram mascarpone
40 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
30 gram smör
2 msk sockerersättning
1 krm vaniljpulver
Ev. mörk choklad till garnering

Chokladmuffins
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och vispa äggen pösigt med elvisp.
Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt ägg, grädde och smör bland de torra ingredienserna. Fördela smeten i muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 18 minuter.
Topping
Smält smöret och choklad försiktigt.
Tillsätt mascarpone och sötning och rör till en slät kräm. 
När muffinsen svalnat brer eller spritsar du på frostingen (om du spritsar kan du behöva göra extra mycket frosting, eftersom en del kan fastna i spritsen).
 

 
Devil's food muffins, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Devil's food muffins, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt