• Banoffee Pie
  • Chokladbitar med jordnötssmör
  • Cookie dough fudge
  • Dammsugare, low carb
  • Devil’s food muffins
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
  • LCHF-knäcke
  • No bake Snickersbar
  • Peanut butter caramel brownie
  • Rulltårta med hallon
  • Salted caramel brownie
  • Sarah Bernhardt
  • Snickers
  • Sommarbrownie
  • Twix, hälsosamma

Artiklar taggade med: glutenfri kladdkaka

Baka till Morsdag - Del 3

on torsdag, 28 maj 2015.

Nu är det inte många dagar till morsdag (på söndag) och det är hög tid att tänka ut något smarrigt att baka! Här nedan kan ni se mina förslag. Spana gärna in Del 1 och Del 2 i denna "serie"!

 
 
Hemmagjord Nougat blir en perfekt gåva!
 
 
 
Varför inte överraska mamma med en god frukost bestående utav Pannkakor?
 
 
 
Något jag gör om och om igen är Romtryfflar. Kanske blir det också mammas favorit?
 
 
 
Sarah Bernhardt är fantastiskt lyxigt och blir garanterat uppskattat!
 
 
 
Min bästa kladdkaka passar finfint på morsdagfikat. Receptet på denna ljuviga kladdkaka går att finna i e-Magasin nummer 4 (tema Muffins och Mjuka Kakor). 
 

Cashewkladdkaka, ägg- och mejerifri

on tisdag, 09 februari 2016. Posted in LCHF/low carb

Jag roar mig med att testa på lite recept som är utan mjölkprodukter och ägg (som då även blir veganska). Här sist gjorde jag en kladdkaka med chiaägg och kokosmjölk. Kladdkakan har cashewnötter och mandlar som bas, som fått ligga i blöt under några timmar (går bra över natten). Både blötlagda nötter och chiaägg bidrar med en härligt kletig konsistens, vilket i det här fallet är perfekt för en kladdkaka!
 
 
För liknande recept kika in:
 
 
Cashewkladdkaka, ägg- och mejerifri
 
 

Cashewkladdkaka utan ägg 

1 chiaägg*
100 gram cashewnötter/mandlar (ca hälften/hälften)
2 ½ msk kokosmjölk
2 ½ msk kakao
2 ½ msk sötströ
1 msk vatten
½ msk neutral olja
2 krm vaniljpulver
ev. grovhackad choklad

Börja med att blötlägg nötter och mandlar under ett par timmar. 

Sätt ugnen på 150 grader. Mixa samman alla ingredienser noga med en stavmixer. Söta efter smak. Fördela i smeten i en smord och mjölad 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

 

*1 chiaägg är 1 msk chiafrö som blandats med 3 msk vatten tills det blivit en gelémassa (tar någon timme)

 
 
Cashewkladdkaka, ägg- och mejerifri
 
Cashewkladdkaka, ägg- och mejerifri

Chokladdadelkaka med hasselnöt

on fredag, 10 juli 2015. Posted in Baka med frukt

Fredag var tidigare av förklarliga skäl en av de bättre dagarna på veckan. Då hade jag ju två "lediga" (nåja, något lediga) dagar framför mig! Nu är dagarna rätt lika, vilket jag tycker är rätt bra (jag trodde faktiskt att det var fredag igår, och kom på mig själv att ha önskat flertalet personer en trevlig helg lite förtidigt...). Ingen söndagsångest här inte! Hoppas ni får lite ledigt, ni kanske till och med har semester! Och på sin lediga tid är det väl smart, för att inte säga gott, att baka? Ett hett tips är att baka denna chokladdadelkaka! Den blev riktigt god och innehåller dessutom lite hasselnötsmjöl, vilket passar så fint till chokladsmaken. Dadlarna gör kakan härligt krämig och konsistensen påminner lite om kladdkaka! 

 
Nu har jag härligt effektiva dagar. Igår träffade jag min vän som driver Rawgoodis (som jag även hade mitt event med i våras), och vi gav varandra tips och välbehövd inspiration. På kvällen fick jag en timmes barnvakt och kunde därmed arbeta effektivt. Idag har jag även haft den stora lyxen att Artur kunnat ta Vincent i några timmar så att jag även kunnat träna lite gym på Friskis! Jag önskar er nu en härlig fredagskväll och underbar helg!

 
 
 
 

Chokladdadelkaka med hasselnöt

50 gram färska dadlar, kärnan borttgen
25 gram smör
1 ägg
1 dl mandelmjöl
2 msk riven kokos 
2 msk hasselnötsmjöl
2 msk mjölk/grädde
1 msk kakao
½ msk kokosmjöl
1 krm vaniljpulver
ev. ½ msk sötströ

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och mosa därefter med dadlarna. Tillsätt övriga ingredienser och rör noga. Fördela smeten i en smord och "bröad" 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 13-15 minuter.

 

 

Den hälsosamma kladdkakan

on lördag, 20 juni 2015. Posted in Baka med frukt

Jag gjorde för andra gången denna sommar min hälsosamma kladdkaka, för den blev så himla god! När suget sätter in känns det underbart bra att jag kan svänga ihop något lättbakat och hälsosamt att unna mig. Denna kladdkaka har en bas utav färska dadlar och avokado. Jag bakar en del med avokado, vilket är en mycket bra och användbar ingrediens i bakverkens värld. Det bidrar till att bakverk blir saftiga, krämig och med hälsosamma fetter. Jag kan tänka mig att många utav er har fått lite för mycket socker under midsommarafton, och då är detta recept perfekt att göra!

 
Klicka gärna in på mitt Kladdkaketema för fler recept på kladdkakor!
 
 
 
 

Hälsosam kladdkaka med avokado

ca 70 gram avokado (ca 2/3 avokado)
60 gram färska dadlar (med kärnan borttagen)
1 ägg
2 msk mandelmjöl
1 msk riven kokos
1 msk kakao


Sätt ugnen på 175 grader. Mixa samman avokado, ägg och dadlar med en stavmixer. Rör ner resterande ingredienser. Om önskas kan någon tsk honung tillsättas. Fördela smeten i en smord och bröad 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter.

 
 

Favoritkladdkakan

on lördag, 11 juni 2016. Posted in LCHF/low carb

Jag får då och då frågan om jag kan tipsa om en god kladdkaka. I en hälsosam tappning då så klart! Jag har gjort många kladdkaksvarianter, men en av mina favoriter som liknar klassiska kladdkaka måste vara denna "Glutenfria Kladdkaka". Den är lättgjord, kräver bara fem ingredienser (sedan kan man tillsätta extra sötning, kakao eller annat efter smak) och är såå god. Denna hälsosamma kladdkaka har en underbar kletig konsistens när den är ljum. Därför rekommenderar jag att värma den något (i mikron) om den fått kallna i kylskåp. Servera gärna med grädde, men det går också bra att äta den som den är. 
 
 
För att göra denna kladdkaka i en 24-cm form rekommenderar jag att fyrdubbla alla ingredienser. Förläng också gräddningstiden med kanske fem minuter (känn med en sticka).
 
Jag har förstås många andra goda kladdkakor. Kika gärna in dessa:
 
 
 
Gluten free mud cake (no sugar added) - Glutenfri kladdkaka (utan tillsatt socker)
 
 
 
 

Glutenfri Kladdkaka

60 gram steviachoklad, mörk
40 gram smör
½ dl vispgrädde
1 ägg
1 krm vaniljpulver
ev. 10 gram valnötter
ev. ca ½ krm flingsalt
ev. upp till 1 msk kakao (beroende på smak)
ev. extra sötning


Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör tillsammans med choklad försiktigt. Rör noga ner ägg, grädde, vanilj och eventuellt kakao. Fördela smeten i en smord och mjölad 12-cm springform. Strö på grovhackade valnötter och lite flingsalt. Grädda mitt i ugnen i ca 14 minuter. Konsistensen ska vara kladdig i mitten. Låt stå till sig under minst en timme.

 
 
 
 
Gluten free mud cake (no sugar added) - Glutenfri kladdkaka (utan tillsatt socker)

Glutenfri Kladdkaka

on tisdag, 06 oktober 2015. Posted in LCHF/low carb

I förra månadens nyhetsutskick fick ni ta del utav en riktig godbit - en supergod kladdkaka! I dessa utskick kan ni ta del utav recepten mycket tidigare än vad ni kan på bloggen. Men nu tycker jag att det är dags att visa kladdkakereceptet här på bakasockerfritt! Basreceptet är väldigt enkelt och består utav enbart fem ingredienser. Sedan kan du tillsätta extra sötning, kakao eller annat efter smak. 
 
Kladdkakan är en av mina favoritkladdkakor och får en underbar kletig konsistens när den är ljum. Därför rekommenderar jag att värma den något (i mikron) om den fått kallna i kylskåp. Servera gärna med grädde, men det går också bra att äta den som den är. Mums!
 
 
 
Healthy, gluten free mud cake (no added sugar) - Glutenfri Kladdkaka utan socker
 
 

Glutenfri Kladdkaka

60 gram choklad utan tillsatt socker (jag använde mörk steviachoklad)
40 gram smör
½ dl vispgrädde
1 ägg
1 krm vaniljpulver
ev. 10 gram valnötter
ev. ca ½ krm flingsalt
ev. upp till 1 msk kakao (beroende på smak)
ev. extra sötning


Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör tillsammans med choklad försiktigt. Rör noga ner ägg, grädde, vanilj och eventuellt kakao. Fördela smeten i en smord och mjölad 12-cm springform. Strö på grovhackade valnötter och lite flingsalt. Grädda mitt i ugnen i ca 14 minuter. Konsistensen ska vara kladdig i mitten.

 
 
Healthy, gluten free mud cake (no added sugar) - Glutenfri Kladdkaka utan socker
 
Healthy, gluten free mud cake (no added sugar) - Glutenfri Kladdkaka utan socker
 
Healthy, gluten free mud cake (no added sugar) - Glutenfri Kladdkaka utan socker
 
Healthy, gluten free mud cake (no added sugar) - Glutenfri Kladdkaka utan socker

Glutenfri kladdkaka - med kokosgömma

on onsdag, 20 juli 2016. Posted in LCHF/low carb

Jag vet att kladdkaka är en typ av populärt recept. Helt förståeligt! Kladdkaka är enligt mig ett av de bästa bakverken här i världen! Därför vill jag påminna om ett av mina favvokladdkaksrecept. Vi kan säga att det är kladdkaka med en twist, för den innehåller nämligen en "kokosgömma"!
 
Kladdkakssmeten innehåller bland annat smält choklad, vilket jag tycker förgyller de flesta bakverk. Efter att ha lagt ett lager av smeten i en form läggs ett lager med kokosfyllning på, och sist fördelas resten av kladdkakssmeten över detta. Inte speciellt krångligt alls, men känns samtidigt extra roligt och lite lyxigare än den vanliga kladdkakan. Och kokos/bounty passar som vi alla vet utmärkt med choklad! Ni måste testa!
 
Själv föredrar jag att använda steviachoklad i min bakning, men det går såklart även att använda annan typ av choklad såsom "vanlig" 70 %-ig.
 
 
 
  
Gluten free mud cake with coconut filling (no sugar added) - Glutenfri kladdkaka med kokosgömma (utan tillsatt socker)
 
 
 
 
 

Kladdkaka med kokosgömma

Kladdkaka:
1 ägg
30 gram steviachoklad, mörk
20 gram smör
1 dl mandelmjöl
2 msk mjölk/grädde
1 ½ msk sötströ
1 msk kakao
1 krm vaniljpulver 

Kokosfyllning:
15 gram smör
⅔ dl riven kokos
½ dl vispgrädde
½ msk sötströ

Kladdkaka
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör och choklad. Rör ner resterande ingredienser.

Kokosfyllning
Sjud smör, grädde och sötning i ca 25 minuter tills konsistensen tjocknar. Rör ner kokos. 

Fördela i hälften av kladdkakssmeten i en smord och ”mjölad” 12-cm springform. Fördela över kokosfyllningen. Bred över det sista av kladdkakssmeten. Grädda mitt i ugnen i ca 12-15 minuter.

 
 
 
 
Gluten free mud cake with coconut filling (no sugar added) - Glutenfri kladdkaka med kokosgömma (utan tillsatt socker)
 
Gluten free mud cake with coconut filling (no sugar added) - Glutenfri kladdkaka med kokosgömma (utan tillsatt socker)

Glutenfri kladdkaka med avokado

on torsdag, 20 oktober 2016. Posted in LCHF/low carb

Något som jag är så sugen på är att baka en kladdkaka! Mums, det är ju både så lätt att göra och så gott. Och hälsosamt kan det också bli! Jag har nästan gjort otaliga mängder kladdkakor under mina dagar (spana in mitt tema Kladdkakor), men en variant som jag blev extra sugen på att göra just nu är denna med avokado (istället för smör/olja).

Ser den inte sådär lagom kletig och saftig ut? Och nej, det smakar inte avokado för er som undrar. Avokado är milt, och speciellt när man kombinerar det med kryddor, kakao eller andra smaker som är dominerande så har det liksom ingen chans att "ta över". Däremot bidrar det till denna kladdkakas fina konsistens. Testa, vet jag!
 
 
 
 
Gluten free mud cake with avocado - Glutenfri kladdkaka med avokado //Baka Sockerfritt
 
 
 

Kladdkaka med avokado

1 ägg 
¾ mogen avokado
1 dl mandelmjöl
¾ dl mjölk
2 msk sötströ
2 msk kakao
1 ½ msk kokosmjöl
1 msk pofiber
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och sötning pösigt. Blanda övriga torra ingredienser och rör ner detta i ägget tillsammans med mosad avokado och mjölk. Fördela smeten i en ”mjölad” 12-cm springform. Grädda i mitten av ugnen i ca 12-14 minuter. Låt svalna (tänk på att konsistensen hårdnar vid kyla). 

 
 
 
Gluten free mud cake with avocado - Glutenfri kladdkaka med avokado //Baka Sockerfritt
 
Gluten free mud cake with avocado - Glutenfri kladdkaka med avokado //Baka Sockerfritt

Glutenfri kladdkaka och födelsedagsfirande

on lördag, 18 mars 2017. Posted in LCHF/low carb

Idag är det födelsedagsfirande, och även om det inte är jag som fyller år tycker jag att det passar sig att baka lite! Speciellt något utan gluten och tillsatt socker - för det är liksom inte helt lätt att få tag i ett sådant bakverk i affärerna.
 
Dagen till ära gjorde jag en glutenfri kladdkaka. En riktigt härligt KLADDIG kladdkaka. Jag tog ut den rätt tidigt ur ugnen, men efter att den fått stelna (i kylskåp) blir konsistensen hårdare (som med alla kakor) och enligt mig perfekt. Kladdkakan är en lågkolhydratsvariant och smakar mycket av choklad. Servera gärna den med vispad grädde!
 
Kladdkakan räcker till cirka 10-12 bitar (en 24-cm springform).
 
 
 
 
Glutenfri kladdkaka utan tillsatt socker  //Baka Sockerfritt

 

 

Glutenfri Kladdkaka

4 ägg 
240 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
150 gram smör
2 dl grädde
½ tsk vaniljpulver
ev. extra sötning efter smak

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör tillsammans med choklad försiktigt. Rör noga ner ägg, grädde, vanilj och eventuell sötning. Fördela smeten i en smord och ”mjölad” 24-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Konsistensen ska vara kladdig i mitten. Låt svalna!


 
 
 
Glutenfri kladdkaka utan tillsatt socker  //Baka Sockerfritt
 
Glutenfri kladdkaka utan tillsatt socker  //Baka Sockerfritt
 
Glutenfri kladdkaka utan tillsatt socker  //Baka Sockerfritt
 
Glutenfri kladdkaka utan tillsatt socker  //Baka Sockerfritt

Glutenfri kladdkaka utan tillsatt socker

on söndag, 30 oktober 2016. Posted in LCHF/low carb

Jag har bakat alldeles för lite i jämförelse med vad jag egentligen skulle vilja ha gjort under den senaste veckan. Men nu i helgen har jag faktiskt hunnit baka både igår och idag! Eftersom det är brist på hälsosamma bakverk här i huset har kriterierna på mina bakverk varit att de ska vara enkla, goda och med choklad. Därför gjorde jag en kladdkaka som jag tycker så mycket om! Den är dessutom utan nötter, vilket är perfekt för den som inte tål eller är känslig mot just nötter/mandel.
 
Kladdkakan ska enligt mig vara rejält kladdig när den tas ut, för konsistensen kommer att bli mycket fastare när den fått stå till sig och svalna. Om kakan blir för hård under förvaring i kylskåpet, kan den med fördel värmas i mikron en kort stund. Servera gärna med grädde!
 
 
 
 
Gluten free mud cake, no sugar added - Glutenfri kladdkaka utan tillsatt socker  //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Glutenfri kladdkaka utan tillsatt socker

1 ägg
60 gram steviachoklad, mörk
40 gram smör
½ dl vispgrädde
ca 1 msk kakao (beroende på smak)
ca 1 msk sötning
1 krm vaniljpulver


Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör tillsammans med choklad försiktigt. Rör noga ner ägg, grädde, kakao, sötning och vanilj. Fördela smeten i en smord och "mjölad" 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 14 minuter. Konsistensen ska vara kladdig i mitten. Låt stå till sig under minst en timme.

 
 
 
 
Gluten free mud cake, no sugar added - Glutenfri kladdkaka utan tillsatt socker  //Baka Sockerfritt
 
Gluten free mud cake, no sugar added - Glutenfri kladdkaka utan tillsatt socker  //Baka Sockerfritt
 
Gluten free mud cake, no sugar added - Glutenfri kladdkaka utan tillsatt socker  //Baka Sockerfritt
 
Gluten free mud cake, no sugar added - Glutenfri kladdkaka utan tillsatt socker  //Baka Sockerfritt

Glutenfri mazarinkladdkaka

on söndag, 03 juli 2016. Posted in LCHF/low carb

Mazarinkladdkaka är en härlig kombination av kladdkaka/chokladkaka och mazarinkaka. Jag tycker att smakkombinationen mazarin (det vill säga bittermandel) och choklad är supergod, och har använt mig av den en hel del.  Är kakan nygräddad är konsistensen kladdigare än om den fått stå i kylen ett tag. Mazarinkladdkakan på bilden har fått stå i kyla över natten. 
 
Jag valde att toppa det hela med extra smält choklad. Pricken över i:et! Det blev mycket lyckad, så jag rekommenderar er alla att testa!
 
 
 
 
Gluten free, healthy mazarin mud cake - Glutenfri, hälsosam mazarinkladdkaka
 
 
 
 

Mazarinkladdkaka

1 ägg
25 gram smör
1 dl mandelmjöl
2 msk mjölk
1 ½ msk sötströ
1 msk kokosmjöl
1 msk pofiber
½ msk kakao
1 krm vaniljpulver
2 droppar bittermandelarom
ev. grovhackad steviachoklad

Toppa gärna med smält choklad

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret.  Blanda alla torra ingredienser förutom kakao och bittermandelarom och rör ner smält smör, ägg och mjölk. Ta undan ca hälften av smeten och smaksätt den ena med kakao, och den andra med bittermandel. Om önskas tillsätts grovhackadchoklad i en, eller båda, utav smetarna. Fördela först den ljusa smeten i en smord och ”mjölad” liten springform (12 cm) och därefter chokladmeten. Grädda mitt i ugnen i ca 16-18 minuter. När kakan svalnat toppas den med fördel med ett lager smält choklad.



 
Gluten free, healthy mazarin mud cake - Glutenfri, hälsosam mazarinkladdkaka
 
Gluten free, healthy mazarin mud cake - Glutenfri, hälsosam mazarinkladdkaka
 
Gluten free, healthy mazarin mud cake - Glutenfri, hälsosam mazarinkladdkaka
 
Gluten free, healthy mazarin mud cake - Glutenfri, hälsosam mazarinkladdkaka

Hälsosam Kladdkaka - utan ägg

on söndag, 17 januari 2016. Posted in LCHF/low carb

Vad gör man om man vill ha något gott, lite sött och härligt chokladigt? Gör en kladdkaka! Mitt senaste experiment var en kladdkaka utan ägg. Istället använde jag mig av så kallade chiaägg, som enkelt görs genom att blanda chiafrö med vatten och låta det tjockna till en gelé. Chiafrö har den fantastiska egenskapen att de sväller och agerar bindande. Därför håller denna kaka ihop även utan ägg.
 
Förutom chiafrön innehåller min hälsosamma kladdaka avokado, mandelmjöl och är sötad med sötströ. Blev ett mycket gott resultat, och passade fint som mellanmål framför datorn. Testa! 
 
 
 
Hälsosam Kladdkaka - utan ägg
 
 

Hälsosam Kladdkaka - utan ägg

1 chiaägg*
¾ avokado (70 gram)
30 gram smör
1 dl mandelmjöl
½ dl mjölk
2 msk sötströ
1 ½-2 msk kakao
1 krm vaniljpulver


Sätt ugnen på 175 grader. Mixa samman alla ingredienser noga med en stavmixer. Fördela i en smord och mjölad 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

*Chiaägg är 1 msk chiafrö som blandats med 3 msk vatten tills det blivit en gelémassa (tar någon timme).

 

Hälsosam Kladdkaka - utan ägg
 
Hälsosam Kladdkaka - utan ägg
 
Hälsosam Kladdkaka - utan ägg

Hälsosam Kladdkaka - utan ägg

on lördag, 25 februari 2017. Posted in LCHF/low carb

Visst går det att göra kladdkaka utan ägg! Har du testat? I många bakverk fungerar chiaägg som bra substitut. Kanske framförallt i kladdkaka kan jag tycka! Det bidrar nämligen ofta till en lite kladdigare konsistens. 
 
Chiaägg görs enkelt genom att blanda chiafrö med vatten och låta det tjockna till en gelé under cirkus fem minuter). Chiafrö har den fantastiska egenskapen att de sväller och agerar bindande. Därför håller denna kaka ihop även utan ägg. Förutom chiafrön innehåller min hälsosamma kladdkaka avokado, mandelmjöl och är sötad med sötströ. 
 
Några av er kanske märkte att det var något strul med min hemsida. Tråkigt nog var den nere under några timmar, men som tur var gick det rätt snabbt att lösa (nu lät det som om det var jag som löste det hela, men så var alltså inte fallet)!
 
 
 
 
Hälsosam Kladdkaka utan ägg //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Hälsosam Kladdkaka - utan ägg

1 chiaägg*
¾ avokado (70 gram)
30 gram smör
1 dl mandelmjöl
½ dl mjölk
2 msk sötströ
1 ½-2 msk kakao
1 krm vaniljpulver


Sätt ugnen på 175 grader. Mixa samman alla ingredienser noga med en stavmixer. Fördela i en smord och mjölad 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

*Chiaägg är 1 msk chiafrö som blandats med 3 msk vatten tills det blivit en gelémassa (drygt fem minuter).

 

 

Hälsosam Kladdkaka utan ägg //Baka Sockerfritt

Hälsosam kladdkaka med avokado

on måndag, 01 juni 2015. Posted in Baka med frukt

Jag gjorde en så ljuvlig hälosam kladdkaka härom dagen! Den fick en perfekt kletig konsistens och smakar mycket av choklad. Kladdkakan innehåller avokado vilket som jag tidigare skrivit är väldigt bra att baka med för att göra bakverk mer hälsosamma. Kakan är dessutom riktigt lättgjord, är mejerifri och får sin sötma från färska dadlar. Baka den här kladdkakan nu och ni får en bra (eller bättre) start på den nya veckan! 

 
 
 
 

Hälsosam kladdkaka med avokado

ca 70 gram avokado (ca 2/3 avokado)
60 gram färska dadlar (med kärnan borttagen)
1 ägg
2 msk mandelmjöl
1 msk riven kokos
1 msk kakao


Sätt ugnen på 175 grader. Mixa samman avokado, ägg och dadlar med en stavmixer. Rör ner resterande ingredienser. Om önskas kan någon tsk honung tillsättas. Fördela smeten i en smord och bröad 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter.

 

Hälsosam kladdkaka med avokado - mejerifri och utan nötter

on onsdag, 06 januari 2016. Posted in Baka med frukt

Jag skrev ju om avokado tidigare idag. Jag hade ett gäng avokado hemma, och alla vet väl att när de är mogna är det bäst att använda dom rätt snart. Annars är de snart helt gråa och mjuka, haha. Förutom att jag tycker mycket om avokado, tycker jag mycket om... Kan ni gissa? Just det, choklad. Jag gick tillbaka i receptarkivet och letade efter ett passande recept som jag kände mig sugen på, och som innehöll just avokado och choklad. Jag hamnade på mitt tema Kladdkakor och till slut öppnade jag receptet på Hälsosam kladdkaka med avokado
 
Jag gjorde dock om receptet en aning, och istället för mandel och kokos använde jag pofiber. Perfekt för alla som inte tål mandel (nu är visserligen inte mandel en nöt, men många tror jag är allergiska mot båda)! Dessutom är den mejerifri. 
 
Föurotm pofiber så innehåller denna hälsosamma kladdkaka förstås avokado, men även kakao, ägg och så lite vanilj (vilket jag ofta använder för att få en lite rundare och mjukare smak). Sötad är den med färska dadlar. Resultatet blev precis som tidigare mycket gott. Du som vill har med lite grovhackad choklad i smeten, och serverar med någon sorts grädde!
 
 
 
Healthy mud cake - Hälsosam kladdkaka med avokado, mejerifri och utan nötter
 
 

Hälsosam kladdkaka med avokado

1 ägg
ca 70 gram avokado (ca 2/3 avokado)

60 gram färska dadlar (med kärnan borttagen)
2 msk pofiber
1 msk kakao
1 krm vaniljpulver


Sätt ugnen på 175 grader. Mixa samman avokado, ägg och dadlar med en stavmixer. Rör ner resterande ingredienser. Fördela smeten i en smord och mjölad 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter.

 

 

Healthy mud cake - Hälsosam kladdkaka med avokado, mejerifri och utan nötter

Healthy mud cake - Hälsosam kladdkaka med avokado, mejerifri och utan nötter
Healthy mud cake - Hälsosam kladdkaka med avokado, mejerifri och utan nötter