• Choklad- och mandelfudgedessert
  • Chokladkola, utan tillsatt socker
  • Chokladsnittar
  • Cookie dough fudge
  • Dammsugare, low carb
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • LCHF-knäcke
  • Lyxig brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • No bake Snickersbar
  • Peanut butter caramel brownie
  • Påskbakelse
  • Rulltårta med hallon
  • Salted caramel brownie
  • Toscabrownie med cornflakes
  • Twix, hälsosamma
  • Våfflor med banan

Artiklar taggade med: glutenfri päronkaka

Fräsch päronkaka med blåbär

on fredag, 01 januari 2016. Posted in Baka med frukt

Efter nyår är det många som ger sig själv löften om att äta hälsosammare, och personligen är jag sugen på att äta fräscht efter alla dessa "ätarhögtider". Då passar denna päronkaka med blåbär perfekt! Den innehåller inget matfett, utan istället en tjock yoghurt. Jag använde turkisk yoghurt, men det fungerar även bra med exempelvis skyr (som jag har använt i en liknande hallonkaka). Kakan blev riktigt saftig (bär och frukt i kakan har en tendens att bidra med detta) och fick av mig ett högt betyg (ingen annan hann smaka den innan den var slut...).
 
 
 
Fräsch päronkaka med blåbär
 
 
 

Päronkaka med blåbär

40 gram blåbär 
40 gram päron 
1 ägg
½ dl mandelmjöl
3 msk tjock yoghurt
1 ½ msk sötströ
1 msk kokosmjöl
1 msk riven kokos
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
ca 2 droppar bittermandelarom (efter smak)


Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg med elvisp och droppa i ett par droppar bittermandelarom. Blanda samman alla torra ingredienser och rör därefter ner yoghurten. Rör även ner det uppvispade ägget. Vänd försiktigt ner bären i smeten. Häll smeten i en smord och mjölad 12-cm springform. Skala päron och skär i mindre bitar, fördela det över kakan och tryck ner dessa. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter. Låt svalna.

 
 
 
Fräsch päronkaka med blåbär
 
Fräsch päronkaka med blåbär
 

Glutenfri päronkaka med mandel

on söndag, 12 mars 2017. Posted in Baka med frukt

Jag gjorde precis en så ljuvlig och saftig glutenfri päronkaka. Dessutom är den mejerifri. Till och med Vincent tyckte om den, och han ratar typ alla bakverk han får smaka (oavsett socker eller inte)! Kakan innehåller ett päronmos som jag själv kokat av päron, kokosolja och honung. Moset behöver inte vara helt slätt i konsistensen, utan lite päronbitar i gör inget enligt mig! Päronkakan innehåller även mandelmjöl, vilket ger en fin och mild smak av just mandel.
 
Jag valde att toppa kakan med bitar av päron, men det är inget måste. Innan servering pudrade jag dessutom över lite kanel för att få den extra piffig!
 
 
 
 
Glutenfri päronkaka med mandel, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Glutenfri päronkaka med mandel

2 ägg
1 päron, moget
1 dl mandelmjöl
2 msk pofiber
1½ - 2 msk sötströ
1 msk kokosmjöl
1  msk kokosolja
1 msk honung
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
ev. päronskivor för dekoration


Sätt ugnen på 175 grader. Skala päron och skär i små bitar och lägg i en kastrull tillsammans med kokosolja och honung. Sjud i ca 10 minuter och mosa därefter med en gaffel. Vispa ägg och sötströpösigt med elvisp. Tillsätt de övriga torra ingredienserna och rör försiktigt. Tillsätt även päronmoset. Klä en liten springform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie och fördela i smeten. Om önskas skärs en bit päron i skivor och fördelas på smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.

 
 
 
 
Glutenfri päronkaka med mandel, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Glutenfri päronkaka med mandel, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Glutenfri päronkaka med mandel, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Glutenfri päronkaka med mandel

on måndag, 26 juni 2017. Posted in Baka med frukt

Få saker gör bakverk så saftiga som bra (och saftiga) päron. Det är ljuvligt att baka med! Här ser ni en mejerifri och glutenfri päronkaka (och såklart är den utan tillsatt socker). Päronkakan innehåller "päronmos", och detta har jag själv kokat av päron, kokosolja och honung. Moset behöver inte ha en helt slät konsistens, utan lite päronbitar i gör ingenting! Päronkakan innehåller även mandelmjöl, vilket ger en fin och mild smak av just mandel.

Jag valde att toppa kakan med bitar av päron, men det är inget måste. Innan servering pudrade jag dessutom över lite kanel!
 
 
 
Glutenfri päronkaka med mandel utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

Glutenfri päronkaka med mandel

2 ägg
1 päron, moget
1 dl mandelmjöl
2 msk pofiber
1½ - 2 msk sötströ
1 msk kokosmjöl
1  msk kokosolja
1 msk honung
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
ev. päronskivor för dekoration


Sätt ugnen på 175 grader. Skala päron och skär i små bitar och lägg i en kastrull tillsammans med kokosolja och honung. Sjud i ca 10 minuter och mosa därefter med en gaffel. Vispa ägg och sötströpösigt med elvisp. Tillsätt de övriga torra ingredienserna och rör försiktigt. Tillsätt även päronmoset. Klä en liten springform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie och fördela i smeten. Om önskas skärs en bit päron i skivor och fördelas på smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.

 
 
 
 
Glutenfri päronkaka med mandel utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Glutenfri päronkaka med mandel utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Hallon- och päronkaka

on lördag, 22 juli 2017. Posted in Baka med frukt

Det här är en saftig mjuk kaka som jag är så nöjd över! Den innehåller den kanske inte helt vanliga kombinationen päron och hallon. Men jag gillar de två smakerna mycket tillsammans. Jag har inget smör i detta bakverk, utan kör på tjock yoghurt istället (så som grekisk eller turkisk yoghurt). För att få till lite extra crunch har jag dessutom toppat det hela med grovhackade valnötter (annan nöt/mandel går också bra)! Jag tycker att min hallon- och päronkaka känns fräsch och passar att äta både med och utan grädde. Mums!

Hoppas ni alla får en ljuvlig helg med fint, soligt väder! Jag har en fika inbokad, men annars blir jag/vi nog mest hemma - och som tur är får vi lita barnvaktshjälp. Det är tanken att Artur ska måla om lite i vardagsrummet och jag ska passa på att baka till mina sociala medier. Jag vill ju ha lite material i lager ner lilla A kommer!
 
 
 
 
Hälsosam hallon- och päronkaka //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Hallon- och päronkaka

1 ägg
½ litet päron (ca 40 gram i bitar)
40 gram hallon
10 gram nötter (valnötter)
½ dl tjock yoghurt
½ dl mandelmjöl
1 ½ msk + ½ tsk sötningsströ
1 msk kokosmjöl
1 msk riven kokos
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
ca 2 droppar bittermandelarom (efter smak)

  

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en springform ca 12 cm i diameter. Vispa ägg poröst och droppa i ett par droppar bittermandelarom. Blanda samman mjölen, riven kokos, bakpulver, vanilj, yoghurt och 1 ½ msk sötning. Rör ner det vispade ägget. Blanda hallonen med ½ tsk sötningsströ och vänd försiktigt ner hallonen i smeten. Häll smeten i formen. Kärna ur och skär päronet i mindre skivor/bitar, fördela det över kakan och tryck ner dem lite. Hacka 10 gram nötter och fördela över kakan. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna.

 
 
 
 
Hälsosam hallon- och päronkaka //Baka Sockerfritt
 
Hälsosam hallon- och päronkaka //Baka Sockerfritt
 
Hälsosam hallon- och päronkaka //Baka Sockerfritt

Hallonkaka med päron

on fredag, 19 januari 2018. Posted in Baka med frukt

Hallonkaka med päron, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

En kaka som jag skapade för säkert fem år sedan och som jag håller kär sedan dess är min saftiga hallonkaka med päron. Vem hade kunnat tro att just hallon och päron var så himla gott tillsammans? Vad mer är så har jag tillsatt ett par droppar bittermandelarom i smeten vilket ger den där ljuvliga mazarinsmaken.

Både frukt och bär gör mjuka bakverk extra saftiga - och så även yoghurten som jag har istället för smör i kakan. Använd här en tjock, cirka 10%-ig, yoghurt (såsom grekisk eller turkisk). Jag har toppat min hallonkaka med hackade nötter vilket ger en crunchig konsistens som bryter så bra av (går såklart att köra på en annan typ av nöt eller mandel). Servera antingen som den är eller med en klick grädde!


 

Hallonkaka med päron, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 




Hallonkaka med päron

1 ägg
½ litet päron (ca 40 gram i bitar)
40 gram hallon
10 gram nötter (valnötter)
½ dl tjock yoghurt
½ dl mandelmjöl
1 ½ msk + ½ tsk sockerersättning
1 msk kokosmjöl
1 msk riven kokos
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
ca 2 droppar bittermandelarom (efter smak)


Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en springform ca 12 cm i diameter. Vispa ägg poröst och droppa i ett par droppar bittermandelarom. Blanda samman mjölen, riven kokos, bakpulver, vanilj, yoghurt och 1 ½ msk sötning. Rör ner det vispade ägget. Blanda hallonen med ½ tsk sötning och vänd försiktigt ner hallonen i smeten. Häll smeten i formen. Kärna ur och skär päronet i mindre skivor/bitar, fördela det över kakan och tryck ner dem lite. Hacka 10 gram nötter och fördela över kakan. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna.

 

 

 

Hallonkaka med päron, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Hallonkaka med päron, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Ljuvlig Toscakaka!

on torsdag, 14 september 2017. Posted in Baka med frukt

Jag tycker mycket om tosca. Det är något med den sega konsistensen och söta smaken - plus att jag tycker den gör bakverk saftiga! Denna toscakaka innehåller päron, vilket förutom att vara gott också bidrar till saftighet. Jag blev ruskigt nöjd med receptet när jag gjorde den för första gången i våras! Kakan serveras med fördel ljumen och passar att ätas både med och utan grädde. Testa!

 

Toscakaka med päron, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

Toscakaka med päron

Päronkaka:
30 gram smör
1 ägg
½ päron (50 gram)
½ dl mandelmjöl
1 ½ msk sötningsströ
1 msk kokosmjöl
1 msk hasselnötsmjöl (går bra att byta mot mandelmjöl)
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Toscatäcke:
15 gram smör
3/4 dl mandelspån
1/3 dl grädde
½-1 msk sötningsströ

Päronkaka
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och vispa ägg med elvisp. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt därefter smör och ägg. Skär bort mindre bitar av ett päron utan skal så att du får 50 gram päronbitar. Blanda ner dessa i smeten. ”Mjöla” en liten 12- cm springform med nötmjöl och häll i päronsmeten. Förgrädda i ca 20 minuter.

Toscatäcke
Smält smör, grädde och sötning i en kastrull. Låt sjuda i ca 5-10 minuter tills vätskan tjocknar och rör om då och då. Tillsätt mandelspån. Fördela på toscan på kakan och fortsätt grädda tills kakan är fast (ca 10 minuter, känn med en sticka).


 

 

Toscakaka med päron, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Toscakaka med päron, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Toscakaka med päron, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Päron- och kanelkaka med honung

on onsdag, 21 oktober 2015. Posted in Baka med frukt

I helgen hade jag eftermiddagsfika för familjen. Jag bjöd på chokladbollar, muffins och min storfavorit Päron-och kanelkaka. Den är riktigt saftig och har en mild smak av kanel. Passar bra nu till höst med andra ord! Jag redigerade receptet en del där jag bytte ut sötströ mot ½ dl honung. Jag ökade också på mängden mandelmjöl och kokosmjöl, för att få till en fastare konsistens. Passar alla er som föredrar att använda honung framför sötströ i er bakning!
 
 
 
  

Saftig Toscakaka med päron

on onsdag, 06 februari 2019. Posted in Baka med frukt

Glutenfri toscakaka med päron, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 

 

Den här härliga och saftiga toscakakan med päron i har blivit lite av en favorit! Eller egentligen blir nog de flesta bakverk med päron eller tosca favoriter. Älskar båda dessa smaker och samtidigt bidrar dom båda till en saftig konsistens i bakverk! 

Jag blev som sagt ruskigt nöjd med receptet på min pärontosckaka som jag skapade för ett par år sedan. Den serveras med fördel ljumen och passar att ätas både med och utan grädde. Testa om ni inte redan gjort det (och i så fall - gör det igen)!

 

Glutenfri toscakaka med päron, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt


 

Toscakaka med päron

Päronkaka:
30 gram smör
1 ägg
½ päron (50 gram)
½ dl mandelmjöl
1 ½ msk sockerersättning
1 msk kokosmjöl
1 msk hasselnötsmjöl (går bra att byta mot mandelmjöl)
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Toscatäcke:
15 gram smör
3/4 dl mandelspån
1/3 dl grädde
½-1 msk sockerersättning

Päronkaka
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och vispa ägg med elvisp. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt därefter smör och ägg. Skär bort mindre bitar av ett päron utan skal så att du får 50 gram päronbitar. Blanda ner dessa i smeten. ”Mjöla” en liten 12- cm springform med nötmjöl och häll i päronsmeten. Förgrädda i ca 20 minuter.

Toscatäcke
Smält smör, grädde och sötning i en kastrull. Låt sjuda i ca 5-10 minuter tills vätskan tjocknar och rör om då och då. Tillsätt mandelspån. Fördela på toscan på kakan och fortsätt grädda tills kakan är fast (ca 10 minuter, känn med en sticka).

 


Glutenfri toscakaka med päron, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt