• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Choklad- och mandelfudgedessert
  • Chokladkola, utan tillsatt socker
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Glutenfria Våfflor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Marjas hälsosamma pepparkakor
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Pepparkaksrutor, no bake
  • Rulltårtstårta
  • Saffransblondie
  • Saffransmums
  • Salted caramel brownie
  • Twix, hälsosamma

Artiklar taggade med: glutenfria dammsugare

Dammsugare på dammsugarens dag!

on måndag, 04 mars 2019. Posted in LCHF/low carb

Dammsugare, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
Sponsrat samarbete med N!CK'S
 
 
Torsdag (den 7:e) är en stor dag väl värd att fira - det är nämligen punschrullens dag! Ljuvligt för mig, och alla ni där ute, som älskar punschrullar a.k.a. dammsugare. När jag gör dammsugare gör jag dom givetvis alltid utan gluten och tillsatt socker (undantaget EN gång i mitt liv - och de hälsosammare varianterna var ungefär tio gånger godare kan jag lova!)!
 
Här ser ni ett low carb-inspirerat recept som jag tycker är så gott! Chokladdegen/mitten påminner lite om chokladbollar smaksatt med arrak. Mandelmassan görs enkelt av mandelmassa och sötning. Det som kännetecknar dammsugare är ju förstås också de chokladdoppade kanterna. I vanlig ordning använder jag min favvochoklad som är low carb (helt utan tillsatt socker) och den är såklart från N!CK'S. Köpes främst via nätet såsom apotea, bodystore, men finns också i hälsokostaffärer (Life exempelvis) och många apotek.
 
Vincent var med under min fotosession (vabdag) och "hjälpte" till genom att äta upp alla hackade chokladbitar som jag dekorerat med. Det var knappt att jag kunde ta ett foto utan att han hade hunnit säga "mamma, får jag äta den här!?" ungefär sju gånger. Till sist fanns det i princip ingen choklad kvar att dekorera med... Men himla söt är han!
 
Tips: färga mandelmassan med några droppar grön hushållsfärg så blir de ännu mer lika originalet!
 
 
 
 
Dammsugare, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 

Hälsosamma dammsugare - 12 stycken 

Chokladdegen:
70 gram rumsvarmt smör 

2 ½ dl mandelmjöl
1 dl riven kokos 
½ dl sockerersättning
2 msk kakao
½ tsk arraksarom
ca 1-2 krm vaniljpulver

Mandelmassa:
75 gram smör

4 dl mandelmjöl
½ dl sockererättning
1 ½ msk fiberhusk 

Choklad:
100 gram N!CK’S dark chocolate (går bra att köra milk chocolate också)

ev. en klick kokosolja

Chokladdegen
Blanda alla ingredienser och forma tolv små längder av detta. Låt gärna vila i kylen medan mandelmassan görs.

Mandelmassa
Blanda ingredienserna till mandelmassan, låt stå kallt i några minuter. Lägg därefter degen mellan två bitar bakplåtspapper och kavla ut till en avlång fyrkant (ej för tunn), ta bort det översta pappret. Klä försiktigt de små chokladlängderna med massan. Hjälp gärna till med bakplåtspappret mandelmassan är utkavlad på, då mandelmassan annars lätt kan spricka. Om mandelmassan går sönder är det enkelt att med fingrarna släta över detta. 

Choklad
Smält chokladen, gärna i en smal skål (vilket gör det lättare att få upp choklad på dammsugarens kanter), och doppa dammsugaren i detta. Låt stelna i kyl på en tallrik med bakplåtspapper. Förvaras också i kyl.

 
 
 
Dammsugare, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Dammsugare, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Dammsugare, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Dammsugare, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Dammsugare, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Dammsugare, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Dammsugare, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Dammsugarens dag!

on tisdag, 06 mars 2018. Posted in Baka med frukt, LCHF/low carb

Imorgon har vi punschrullens, a.k.a dammsugarens, dag! Och jag tycker det är en fantastiskt god liten kondisbit! Eller ärligt talat tycker jag den färdigköpta ofta kan vara ganska hård och torr med en alldels för söt marsipan runt. Däremot dom som jag gör själv tycker jag är tio gånger så god! 
 
Är ni också sugna på att baka dammsugare? Här kommer två recept!
 
 

 

Hälsosamma dammsugare

on tisdag, 07 mars 2017. Posted in LCHF/low carb

Idag är det punschrullens aka dammsugarens dag. Hurra för oss som älskar detta ljuvliga bakverk! Givetvis har jag ett par hälsosamma alternativ i min receptsamling - och ni ser ett av recepten nedan. Roligt nog kan jag säga att både jag själv och andra smakprovare tyckt att dessa blir bättre än det färdigköpta originalet. En gång testade jag också att göra dammusgare med socker - och det smakade inte i närheten av så bra som dessa!
 
Dammsugaren innehåller varken tillsatt socker eller gluten (så klart), utan innehåller bland annat mandelmjöl, riven kokos och är smaksatt med arraksarom. Ett hett tips är att fira denna dag med en (eller två) av denna godbit!
 
 
 
 
Hälsosamma dammsugare utan tillsatt socker (glutenfri) //Baka Sockerfritt
  
 
 
 

Hälsosamma dammsugare - 10 stycken 

Chokladdegen:
50 gram rumsvarmt smör 
2 dl mandelmjöl
1 dl riven kokos 
3 msk sötströ
1 ½-2 msk kakao
3 krm arraksarom
ca 1-2 krm vanilj från vaniljtwister

Mandelmassa:
50 gram smör
3 dl mandelmjöl
3 msk sötströ 
1 msk fiberhusk 

Dekoration:
70 gram choklad, utan tillsatt socker


Chokladdegen
Blanda alla ingredienser till degen och forma tio små längder utav den. Låt gärna vila i kylen medan mandelmassan görs.

Mandelmassa
Blanda ingredienserna till mandelmassan, låt stå kallt i några minuter. Lägg därefter degen mellan två bitar bakplåtspapper och kavla ut till en avlång fyrkant, ta bort det översta pappret. Klä försiktigt de små chokladlängderna med massan. Hjälp gärna till med bakplåtspappret mandelmassan är utkavlad på, då massan kan gå sönder om du med fingrarna drar upp massan på längderna.  

Dekoration
Smält chokladen och doppa/häll chokladen på dammsugarnas kanter. Låt stelna.

 
 
 

Hälsosamma dammsugare utan tillsatt socker (glutenfri) //Baka Sockerfritt
 
Hälsosamma dammsugare utan tillsatt socker (glutenfri) //Baka Sockerfritt

Mejerifria dammsugare

on fredag, 05 januari 2018. Posted in Baka med frukt, Baka utan spis

Mejerifria dammsugare, utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt

 

  

Jag blev så sugen på att baka dammsugare! En hälsosam variant då givetvis. Jag har faktiskt gjort det ett par gåger tidigare - och jag tycker dom blir godare än dom med socker måste jag säga! Receptet i detta inlägg är på mjerifria dammsugare. Chokladmitten är sötad med färska dadlar och smaksatt med arraksarom, och mandelmassan kring består av mandelmjöl och äggvita. Jag tillsatte även lite fiberhusk i mandelmassan för att den ska hålla ihop bättre. Sist men inte minst är dammsugarnas kanter doppade i smält choklad som sig bör!

Idag har jag min jobbdag vilken börjar med en "jobb/pluggfrukost" med en vän. I eftermiddag blir det minsann bakning av hälsosamma chokladkakor - hoppas de blir goda! Hoppas även att er fredag blir riktigt bra!

 

Mejerifria dammsugare, utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt

 

 


Mejerifria dammsugare - 6 stycken

Chokladdeg:
70 gram dadlar, urkärnade
½ dl mandelmjöl
½ dl riven kokos
1 msk kakao
2 krm arraksarom
ev. 1 msk kaffe eller vatten

Mandelmassa:
2 små äggvitor
3 dl mandelmjöl
2 1/2 msk sockerersättning
2 tsk fiberhusk

Dekoration:
60 gram choklad, utan tillsatt socker

Chokladdeg
Blanda alla ingredienser till degen och forma sex små längder utav den.

Mandelmassa
Blanda ingredienserna till mandelmassan, låt stå kallt i ca 10 minuter. Lägg megen mellan två bitar bakplåtspapper och kavla ut till en avlång fyrkant, ta bort det översta pappret. Klä försiktigt de små chokladlängderna med massan. Hjälp gärna till med bakplåtspappret mandelmassan är utkavlad på, då massan kan gå sönder om du med fingrarna drar upp massan på längderna.

Dekoration
Smält chokladen och doppa/häll chokladen på dammsugarnas kanter! Låt stelna.

 

 

 

Mejerifria dammsugare, utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt

Mejerifria dammsugare, utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt

Mejerifria dammsugare, utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt 

Nyttiga dammsugare

on fredag, 28 augusti 2015. Posted in Baka med frukt

Något jag gillat länge här i livet är bakverket Dammsugare. Gäller detsamma er? Givetvis har jag gjort en variant på detta - en hälsosam/nyttig dammsugare! Jag har visat denna underbara skapelse tidgare, men vill påminna er om att den finns och att ni borde ta och baka den omedelbums! Mina nyttiga dammsugare har varit så uppskattade att jag fått beställningar från vänner och bekanta att baka dessa. Det kallar jag ett högt betyg. För en Lchf Dammusgare får ni spana in mitt e-Magasin nummer 3.

 
 
Nyttiga dammsugare
 
 
 
Nyttiga Dammsugare – 8 stycken 

Chokalddegen:
80 gram färska dadlar
½ dl mandelmjöl/hasselnötsmjöl
½ dl riven kokos
1 msk kakao
2 krm arraksarom
ev. 20 gram smör
ev. 1 msk kaffe eller vatten

Mandelmassa:
2 ½ msk äggvita
2 dl mandelmjöl
2 tsk fiberhusk
2 1/2 msk sötströ

Dekoration:
50 gram choklad, utan tillsatt socker

 

Chokladdegen
Blanda alla ingredienser till degen och forma sex små längder utav den. Tillsätt vatten/mer kaffe om du vill ha en lösare smet. Tänkt på att degen stelnar vid kyla, så låt gärna degen stå kallt ett tag

Mandelmassa
Blanda ingredienserna till mandelmassan, låt stå kallt i ca 10 minuter. Lägg därefter degen mellan två bitar bakplåtspapper och kavla ut till en avlång fyrkant, ta bort det översta pappret. Klä försiktigt de små chokladlängderna med massan. Hjälp gärna till med bakplåtspappret mandelmassan är utkavlad på, då massan kan gå sönder om du med fingrarna drar upp massan på längderna. 

Smält chokladen och doppa/häll chokladen på dammsugarnas kanter! Låt stelna.

 

Nyttiga dammsugare

Rosa dammsugare (utan tillsatt socker)

on torsdag, 03 oktober 2019. Posted in LCHF/low carb

Rosa dammsugare (utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt
 
 
Sponsrat inlägg tillsammans med N!CK'S
 
 
Oktober är här och därmed färgas hela Sverige rosa i ett steg till att uppmärksamma och bekämpa bröstcancer! Och detsamma vill jag också göra med detta inlägg och har skapat dessa supersöta rosa dammsugare. Och hur fint är det inte med lite färg på sina bakverk (och generellt annars också för den delen)?
 
Som många av oss nog vet påverkar vitt socker inte bara blodsockret till att åka bergochdalbana utan är också inflammatoriskt, vilket i sin tur kan påverka våra kroppar till att bli mer sjuka. Det är två anledningar till att jag väljer bort raffinerat socker till stor del! Istället använder jag andra sorters sätt att söta - och minskar även mängden sötning rätt rejält generellt. Min favoritsockerersättning som kan ersätta socker rakt av i princip är N!CK'S Use Like Sugar. Detta innehåller inga artificiella sötningsmedel (som kan ha samma negativa påverkan som socker har), utan enligt mig bra varianter som jag läst mycket gott om. 
 
För att återgå till de rosa dammsugarna så innehåller dom i vanlig anda en chokladmitt som i det här fallet består av bland annat mandelmjöl och kokosmjöl, sötad med Use Like Sugar och smaksatt med lite arraksarom för att få till den klassiska "dammsugarsmaken". Mandelmassan består såklart främst av mandemjöl som kombineras med fiberhusk för att binda bättre och sötas även här med Use Like Sugar. För att få till den rosa färgen använde jag röd hushållsfärg. Till dammsugarnas chokladkanter använder jag N!CK'S dark chocolate, men en ljus variant går såklart också bra. Det hela resulterar i ruskigt goda dammsugare - och mina barn är benägna att hålla med mig. Jag fick hejda dom för att inte äta upp allt!
 
Under oktobermånad skänker N!CK'S 5 kronor för varje såld Use Like Sugar till Bröstcancerförbundet. Underbart! Köpes i vanliga mataffärer som exempelvis ICA, Willys, Hemköp, och givetvis i massor av e-handlar så som apotea.se.
 
 
Rosa dammsugare (utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt
 
 
 

Rosa dammsugare (utan tillsatt socker) - ca 12 stycken 

Chokladdegen:
80 gram rumsvarmt smör 

3 dl mandelmjöl
½ dl kokosmjöl
½- 2/3 dl N!CK’S Use Like Sugar
2 msk kakao
½ tsk arraksarom
2 krm vaniljpulver

Mandelmassa:
80 gram smör

4 dl mandelmjöl
½-2/3 dl N!CK’S Use Like Sugar
1 2/3 msk fiberhusk 
½ tsk röd hushållsfärg

Choklad:
100 gram N!CK’S dark chocolate (går bra att köra milk chocolate också)

ev. en klick kokosolja

Chokladdegen
Blanda alla ingredienser med varandra. Gör runt tolv ”korvar” av detta och låt vila i kylen medan mandelmassan görs.

Mandelmassa
Blanda ingredienserna och låt stå kallt i några minuter för att stelna en aning. Lägg mandelmassan mellan två bakplåtspapper och kavla ut till en avlång fyrkant. Mandelmassan ska varken vara för tunn (då går den sönder) eller för tjock. Ta bort det översta bakplåtspappret. Klä försiktigt en chokladlängd i taget med mandelmassan. Hjälp till med bakplåtspappret mandelmassan är utkavlad på (och gärna en liten kniv att peta och skära bort överflöd med), då mandelmassan annars lätt kan spricka. Om mandelmassan går sönder är det enkelt att med fingrarna släta över detta. Ett tips är även att när dammsugarna är "klädda" rulla dom mot köksbänken/bordet (med bakplåtspapper under) för att få en jämn yta. Låt gärna stå kallt ytterligare en stund för att dammsugarna ska bli fasta.

Choklad
Smält chokladen, gärna i en smal/hög skål/mugg (vilket gör det lättare att få upp choklad på dammsugarens kanter), och doppa varje kant i chokladen. Lägg på en tallrik med bakplåtspapper och förvara i kyl.

 
 
 
Rosa dammsugare (utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt
 
Rosa dammsugare (utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt
 
Rosa dammsugare (utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt
 
Rosa dammsugare (utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt
 
Rosa dammsugare (utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt

Underbara dammsugare (glutenfria och utan tillsatt socker)

on lördag, 28 Maj 2016. Posted in Baka med frukt

Jag vill ha dammsugare, kände jag plötsligt för ett par dagar sedan. Alltså bakverksvarianten, inte den som man dammsuger damm och skräp med. Då det var många månader sedan jag gjorde detta senast, kände jag att det passade utmärkt - både för att stilla mitt sug och här på bloggen. Denna variant är med färska dadlar, men för den som är intresserad av en low carb-variant får jag hänvisa till mitt tredje e-Magasin med tema sommar (passar rätt bra nu va?).
 
Kom ihåg att recept inte är skrivna i sten, och man får faktiskt experimentera och göra annorlunda från recept. Jag hade exempelvis ingen arraksarom (vätskan måste ha torkat, för flaskan var tom), och tog därför romarom istället. Romarom fungerar också, även om jag skulle ha föredragit arrakssmaken. Jag gjorde också så att jag tog en äggvita (som kanske var 1 1/2 msk), och kompleterade med lite smör.
 
Jag älskar dammsugare, och denna hälsosamma variant känns mycket bättre och mer fräsch än den "vanliga" sockervarianten. Att rekommendera! Kanske något till Morsdag imorgon?
 
 
 
 
Hälsosamma dammsugare (glutenfria och utan tillsatt socker)
 
 
 
 
Underbara Dammsugare – 6 stycken 

Chokalddegen:
80 gram färska dadlar
½ dl mandelmjöl
½ dl riven kokos
1 msk kakao
2 krm arraksarom
ev. 1 msk kaffe eller vatten

Mandelmassa:
2 ½ msk äggvita
2 dl mandelmjöl
2 tsk fiberhusk
2 1/2 msk sötströ

Dekoration:
50 gram choklad, utan tillsatt socker

Chokladdegen
Blanda alla ingredienser till degen och låt den gärna stå kallt under några minuter för att blir mer hård i sin konsistens. Forma sex små längder utav den.

Mandelmassa
Blanda ingredienserna till mandelmassan, låt stå kallt i ca 10 minuter. Lägg därefter degen mellan två bitar bakplåtspapper och kavla ut till en avlång fyrkant, ta bort det översta pappret. Klä försiktigt de små chokladlängderna med massan. Hjälp gärna till med bakplåtspappret mandelmassan är utkavlad på, då massan kan gå sönder om du med fingrarna drar upp massan på längderna. 

Smält chokladen och doppa/häll chokladen på dammsugarnas kanter! Låt stelna.

 
 
 
 
Hälsosamma dammsugare (glutenfria och utan tillsatt socker)
 
Hälsosamma dammsugare (glutenfria och utan tillsatt socker)
 
Hälsosamma dammsugare (glutenfria och utan tillsatt socker)
 
Hälsosamma dammsugare (glutenfria och utan tillsatt socker)