• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Artiklar taggade med: glutenfria pannkakor

Baka till Morsdag - Del 3

on torsdag, 28 Maj 2015.

Nu är det inte många dagar till morsdag (på söndag) och det är hög tid att tänka ut något smarrigt att baka! Här nedan kan ni se mina förslag. Spana gärna in Del 1 och Del 2 i denna "serie"!

 
 
Hemmagjord Nougat blir en perfekt gåva!
 
 
 
Varför inte överraska mamma med en god frukost bestående utav Pannkakor?
 
 
 
Något jag gör om och om igen är Romtryfflar. Kanske blir det också mammas favorit?
 
 
 
Sarah Bernhardt är fantastiskt lyxigt och blir garanterat uppskattat!
 
 
 
Min bästa kladdkaka passar finfint på morsdagfikat. Receptet på denna ljuviga kladdkaka går att finna i e-Magasin nummer 4 (tema Muffins och Mjuka Kakor). 
 

Bananpannkakor

on tisdag, 23 juni 2015. Posted in Baka med frukt

Hur gott är det inte att äta pannkakor till frukost? Känns som att det bidrar till den bäst möjliga starten på dagen. Hälsosamt är det också! Jag äter mina pankisar med ricotta, honung/fibersirap och bär/bananskivor. Jag älskar ricotta och äter det hellre än grädde till mina pannkakor. Hur jag gör dessa bananpannkakor kan ni se i mitt åttonde e-Magasin som har temat Frukost. 

 
 
 

Bananpannkakor med kokos

on måndag, 09 april 2018. Posted in Frukost, Baka med frukt

Bananpannkakor med kokos //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
 
Jag gjorde pannkakor här i föregående vecka! Det är så roligt för Aline kan nu också äta små bitar av pannkakor. Det är verkligen en enkel rätt som både liten och stor kan äta. Och gott är det också! Denna bananpannkaksvariant tycker jag har en så härlig och lagom söt smak och även en bra tjocklek. 

Då dessa passar att göra rätt små får det plats två små pannkakor i en stekpanna. Pannkakorna ska inte stekas i för hög värme, och kan vändas efter cirka fem minuter när konsistensen börjat stelna. Tips på tillbehör är blåbär, skivad banan, honung (eller annan valfri sötning - honung passar ej för barn under 1 år) och grädde.
 
 
 
Bananpannkakor med kokos //Baka Sockerfritt
 
 
 

 

Bananpannkakor med kokos - 1 portion (5 plättar/små pannkakor)

2 ägg
1 liten banan (ca 80 gram)
1 ½ msk kokosmjöl
2 krm bakpulver
ev. ½ krm vaniljpulver

Mixa samman alla ingredienser med en stavmixer. Värm smör i en (eller två) stekpanna och gör små pannkakor/plättar. Gör gärna två i vare stekpanna. Det tar ca fem minuter innan man kan vända plättarna.

 
 
 
 

Bananpannkakor med kokos //Baka Sockerfritt
 
Bananpannkakor med kokos //Baka Sockerfritt

Brunchens dag 2019

on lördag, 14 september 2019.

Visste ni att det är Brunchens dag imorgon? Och vilken dag passar bättre än att bjuda på just en god brunch än denna dag? I detta inlägg tipsar jag om njutiga scones, frallor, härliga våfflor och pannkakor. 7 recept som förgyller vilken brunch och dag som helst!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Chaipannkakor med blåbärsgrädde

on måndag, 23 april 2018. Posted in Frukost, Baka med frukt, GI

Chaipannkakor med blåbärsgrädde //Baka Sockerfritt
 
 
Sponsrat samarbete med Matkompaniet
 
 

 
Okej, här kommer typ världens bästa och godaste frukosttips. Är ni beredda? Chaipannkakor med blåbärsgrädde! M.U.M.S! Jag är ett stort fan av chaite. Och då menar jag stort (dricker två-tre koppar varje dag). Därför kände jag att idén att smaksätta mina goda bananpannkakor med detta var utmärkt. Och det var utmärkt också!
 
Pannkakorna är givetvis glutenfria och är lite tjocka i sin konsistens (tänk American pancakes). De innehåller, som jag ovan nämnde, banan som jag älskar att använda i tjocka pannkakor. Det ger både en saftig konsistens och fin sötma. Plus att det smakar gott också. I pannkakssmeten har jag tillsatt chaite som jag gjort på vanligt vis av Jodhpur Chai från James Tea Merchants (svart te med kardemumma, kanel, kryddnejlika och ingefära). Det är ärligt det godaste chaiteet jag smakat!
 
SOM OM det inte vore nog valde jag att toppa mina chaipannkisar med blåbärsgrädde. Jag vispar helt enkelt vanlig vispgrädde (går att ersätta mot exempelvis havregrädde eller liknande alternativ), tillsätter blåbärsdricka av 100% blåbär från Svenska Eko Skafferiet och sötar efter smak. På bilderna har jag också toppat med bär, bipollen och Blomsterströssel Himmel&Hav från ADD:WISE.
 
Du kan beställa Chaiteet Jodhpur Chai, Blåbärsdricka av 100% blåbär och Blomsterströssel Himmel&Hav med 10% rabatt! Rabatten gäller april ut. Passa på!
 

 
Chaipannkakor med blåbärsgrädde //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Chaipannkakor med blåbärsgrädde - 1 portion (ca 6 små pannkakor)

Chaipannkakor:
2 ägg
1 banan (ca 100 gram)
3 msk starkt chaite av Jodhpur Chai
2 msk havremjöl
1 msk kokosmjöl
½ tsk bakpulver 

Blåbärsgrädde:
ca ½ dl vispgrädde (eller liknande variant)
½-1 msk Blåbärsdricka (100% blåbär) 
1 tsk sockerersättning (eller valfri sötning)

Chaipannkakor
Mixa samman alla ingredienser med en stavmixer. Värm smör i en (eller två) stekpanna och gör små pannkakor/plättar. Gör gärna två i vare stekpanna.

Blåbärsgrädde
Vispa grädde med blåbärsdricks och sötning. 

Servera pannkakorna med blåbärsgrädde och bär. Dekorera gärna med blomsterströssel.

 
 
 
 
 
Chaipannkakor med blåbärsgrädde //Baka Sockerfritt
 
Chaipannkakor med blåbärsgrädde //Baka Sockerfritt
 
Chaipannkakor med blåbärsgrädde //Baka Sockerfritt
 
Chaipannkakor med blåbärsgrädde //Baka Sockerfritt
 
Chaipannkakor med blåbärsgrädde //Baka Sockerfritt
 
Chaipannkakor med blåbärsgrädde //Baka Sockerfritt
 
Chaipannkakor med blåbärsgrädde //Baka Sockerfritt

Den återkommande pannkaksmiddagen

on fredag, 01 juli 2016. Posted in LCHF/low carb

Livet som föräldraledig (plus för min del även egenföretagare) är fylld med frågor. Exempelvis som "vad ska vi äta till middag?" (obs. detta säger jag lite skämtsamt då en föräldraledighet kan bringa fram livsomvälvande frågeställningar). Artur jobbar sent ett par gånger i veckan och dessa dagar orkar jag, till skillnad från övriga dagar, INTE leka kulinarisk kock (obs. skämt igen, för det orkar jag göra cirka 0% av dagarma). Extra svårt att laga mat blir det om man som jag nu har en 1-åring som konstant drar en i byxbenet och vill bli upplyft. Vid sådana tillfällen, och många, många andra tillfällen, är hälsosamma pannkakor perfekt att laga till middag. Detta är dessutom en bra rätt för både mig själv och för mitt barn. 
 
Till pannkakorna serverade jag denna gång färska jordgubbar, chiasylt, banan och grädde. Min del sötar jag dessutom lite med antingen sötströ, sukrin gold eller fibersirap gold. Så gott och lättgjort!
 
 
 
 
Hälsosamma, glutenfria pannkakor
 
 
 
 
Glutenfria pannkakor - 3 pannkakor

2 ägg
2 tsk fiberhusk
2 tsk kokosmjöl
1 dl mjölk/grädde
 

Vispa ihop och låt stå under någon minut. Tillsätt mer vätska om smeten blir för tjock. Stek i smör som vanliga pannkakor!
 
 
 
 
Hälsosamma, glutenfria pannkakor

Frukostdags!

on torsdag, 12 november 2015.

När det är grått och regning ute, kan en fin och god frukost göra mycket. Tänk en pannkaks- eller våffelfrukost med tända ljus och en kopp kaffe eller the. Det låter ju hur mysigt som helst! Nedan ser ni några recept som jag tycker passar utmärkt till frukost! Givetvis har jag många fler passande recept, se exempelvis kategori Bröd, tema Frukost eller mitt åttonde e-Magasin som handlar om just frukostar (här finns också en intervju med PT-Fia)!
 
 
 

Frukosttips - Pumpapannkakor!

on torsdag, 10 oktober 2019. Posted in LCHF/low carb

Pumpapannkakor // Baka Sockerfritt
 
 
 

Har ni hunnit baka eller laga något med pumpa än? Minst EN sak tycker jag närmast är ett måste under oktober månad! Det hör verkligen hösten till. Jag använder i princip enbart butternutpumpa, vilket har en mild smak som är utmärkt att kombinera i olika slags bakverk och som här - höstiga pannkakor med en gnutta kanel! Perfekt helgmaterial, eller hur!?

I detta recept har jag använt pumpapuré som jag enkelt gör genom att koka bitar av butternutpumpa mjuka och därefter mixa till en puré (men det går också bra att köpa färdigt). Pannkakorna påminner om american pancakes då jag har gjort dom små och rätt tjocka. Servera gärna pannkakorna med bär, valfri grädde och honung/fibersirap!

  

Pumpapannkakor // Baka Sockerfritt
 
 
 

Pumpapannkakor - 1 till 2 portioner (ca 6 små pannkakor)

2 ägg
½ dl pumpapuré
½ dl mjölk/"mjölkdryck"
½ dl mandelmjöl
2 tsk fiberhusk
½-1 tsk bakpulver
½ -2/3 tsk kanel
gärna lite sötning efter smak

Låg alla ingredienser i en bunke och mixa samma med en stavmixer till en slät konsistens. Stek genast pannkakor utav smeten. Servera exempelvis med bär, nötsmör och honung/fibersirap gold.

 

 

Pumpapannkakor // Baka Sockerfritt

Glutenfria chokladpannkakor

on lördag, 01 juli 2017. Posted in Frukost, Baka med frukt

En perfekt och superlyxig semesterfrukost eller brunch är att göra pannkakor. Hälsosamma. Och med choklad. Låter det inte underbart? Detta recept innehåller banan för att få till lite sötma och hasselnötsmjöl för att det är en grym kombo tillsammans med banan och choklad. För att få till chokladsmaken använde jag en halv msk kakao, men den som vill ha en kraftigare chokladsmak tillsätter lite extra.

Jag gjorde mina pannkakor små och rätt tjocka. Till pannkakorna serverade jag hallon, banan, grädde (som jag vispat med lite, lite kakao i) och så smält och riven choklad bara för att göra det extra lyxigt.
 
 
 
Glutenfria Chokladpannkakor //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Chokladpannkakor - 1 portion (ca 5 små pannkakor)

2 ägg
1 liten banan
2 msk hasselnötsmjöl
1 msk grädde (eller dylikt)
½ msk kakao
½ msk kokosmjöl
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver


Mixa samman alla ingredienser med en stavmixer. Låt stå under ett par minuter. Smält smör i en stekpanna och fördela smeten i små cirklar (platta inte ut). Om det går, gör gärna fler pannkakor i samma stekpanna. Vänd när pannkakorna stabiliserat sig något. Servera gärna med bär, banan, grädde och kanske lite smält choklad!

 

 

Glutenfria Chokladpannkakor //Baka Sockerfritt
 
Glutenfria Chokladpannkakor //Baka Sockerfritt

Glutenfria pannkakor

on torsdag, 13 augusti 2015. Posted in Mellanmål, LCHF/low carb

När Artur jobbar sent och jag bara gör middag till mig är Pannkakor perfekt. Det tar knappt någon tid alls, och den lilla tid det tar kan Vincent ligga i exempelvis babygymet. Jag kan knappt fatta att det är så gott, hälsosamt och lättgjort på samma gång!

 
När jag gjorde denna mumsbit senast serverade jag det med min chiasylt , blåbär, ricotta (ska vara av Zeta enligt mig) och fibersirap gold. Receptet finns givetvis i mitt receptarkiv och ni kan hitta det HÄR. Dubbla ingredienserna om det ska vara mer än ett mellanmål!
 
 
 
 

Glutenfria Pumpapannkakor

on måndag, 05 oktober 2020. Posted in LCHF/low carb

Glutenfria Pumpapannkakor // Baka Sockerfritt
 
 

Man kan baka med pumpa i lite allt möjligt! Har ni testat pumpapannkakor? Det tycker jag att man ska göra minst en gång varje höst. Får vem som helst att känna av en mysig hösstämmning! Lite kanel i blir pricken över i:et. 

När jag bakar med pumpa använder jag oftast butternutpumpa - dom är ganska så bekväma i storleken och har en mild och nötaktig smak som passar bra att baka med. I just detta recept har jag använt min egen pumpapuré som jag enkelt gör genom att koka bitar av butternutpumpa mjuka och därefter mixa till en puré (men det går också bra att köpa färdigt). Pannkakorna påminner om american pancakes då jag har gjort dom små och rätt tjocka. Servera gärna pannkakorna med bär, valfri grädde och honung/fibersirap!

  

Glutenfria Pumpapannkakor // Baka Sockerfritt
 
 

Pumpapannkakor - 1 till 2 portioner (ca 6 små pannkakor)

2 ägg
½ dl pumpapuré
½ dl mjölk/"mjölkdryck"
½ dl mandelmjöl
2 tsk fiberhusk
½-1 tsk bakpulver
½ -2/3 tsk kanel
gärna lite sötning efter smak

Låg alla ingredienser i en bunke och mixa samma med en stavmixer till en slät konsistens. Stek genast pannkakor utav smeten. Servera exempelvis med bär, nötsmör och fibersirap honey/gold.

 
 

Glutenfria Pumpapannkakor // Baka Sockerfritt

Glutenfria Saffranspannkakor

on söndag, 17 november 2019. Posted in LCHF/low carb

Saffranspannkakor, glutenfria, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Jag bakar alltid saffranspannkakor till bloggen varje julsäsong - det är liksom för gott att låta bli och för att inte visa! Jag har gjort massor av olika recept - men denna gång visar jag ett som jag har gjort tidigare. Pannkakorna är i American pancake-style, det vill säga tjocka och lite fluffiga. Mumsigt värre! Exempel på serveringstillbehör är grädde, goda bär, fibersirap (honey/gold), sylt utan tillsatt socker och fibersirap/något liknande.
 
 
Saffranspannkakor, glutenfria, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 

Saffranspannkakor - 5 små pannkakor

2 ägg
½ dl mandelmjöl
2 msk grädde
1 msk kokosmjöl
2 tsk fiberhusk
½ tsk bakpulver
1/4-1/3 krm saffran
ev. någon tsk honung/fibersirap gold

Mixa samman alla ingredienser till en slät konsistens. Lägg en klick smör i en stekpanna (eller gärna två), och grädda små pannkakor/plättar. Vänd när de börjat bli stabila. Grädda gärna två-tre stycken i varje stekpanna. Serveras exempelvis med grädde och bär och valfri sötning.

 

Saffranspannkakor, glutenfria, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Saffranspannkakor, glutenfria, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Glutenfria tunna pannkakor

on tisdag, 07 juli 2020. Posted in Frukost, LCHF/low carb

Glutenfria tunna pannkakor // Baka Sockerfritt
 
 
 
Sommarmorgnar är perfekta för att då och då unna sig en härlig pannkaksfrukost! Håller ni inte med? Här är mitt recept på glutenfria pannkakor som jag tycker är en ruskigt bra ersättare för "vanliga" pannkakor. Jag äter mina med grädde, sylt utan tillsatt socker och bär/frukt. Toppen är även att ha jordnötssmör eller chokladnötsmör till! 
 
 

Pannkakor - 2 portioner (ca 8 stycken):

4 ägg
4 tsk fiberhusk
4 tsk kokosmjöl
2 dl mjölk (eller lite mer)

Vispa ihop allt till en slät smet. Stek i smör som vanliga pannkakor! Efter hand kan smeten tjocka - tillsätt då mer mjölk.

 
 
Glutenfria tunna pannkakor // Baka Sockerfritt

Hälsosamma Nutellapannkakor

on lördag, 08 juli 2017. Posted in Frukost, Mellanmål, Baka med frukt

Frågar ni mig tycker jag att pannkakor passar utmärkt till allt från frukost till middag. Och då väljer jag givetvis gärna en hälsosam variant! Jag har gjort otaliga varianter och denna är med en liten twist - min  hälsosamma "nutella" (chokladhasselnötskräm).

Grunden är en pannkaksbanansmet och i mitten är det ett tunt lager krämig "nutella". Det blir lite av ett "amerikanska pannkakor"-stuk på det hela, då de görs tjocka! Jag serverade mina pannkakor med banan, blåbär och mer härlig "nutella"! Sommar/semesterlyx på hög nivå!
 
 
 
 
Hälsosamma Nutellapannkakor //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Nutellapannkakor - 1 portion

2 ägg
1 banan
2-3 msk mjölk (valfri sort)
2 tsk kokosmjöl
2 tsk fiberhusk
½ tsk bakpulver

Fyllning:
30 gram hälsosam "nutella"

Låt nutellan bli till en lös och smidig konsistens (värm exempelvis i mikron en kort stund).

Mixa samman banan och ägg med en stavmixer. Tillsätt resterande ingredienser och blanda. Värm en stekpanna med smör/olja och klicka på liten del av pannkakssmeten. Fördela över hälften av nutellan, och täck över med mer pannkakssmet (platta inte ut, utan låt gärna pannkakan vara tjock). Ha inte på för hög värme, och vänd pannkakan efter några minuter när den stabiliserat sig något. Gör två nutellapannkakor (gärna på varsin stekpanna samtidigt). Servera exempelvis med banan, blåbär och mer hälsosam ”nutella”!

 

 

Hälsosamma Nutellapannkakor //Baka Sockerfritt