• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Choklad- och mandelfudgedessert
  • Chokladsnittar
  • Dammsugare, low carb
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Glutenfria Våfflor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • LCHF-knäcke
  • No bake Snickersbar
  • Peanut butter caramel brownie
  • Påskbakelse
  • Rulltårta med hallon
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Twix, hälsosamma
  • Våfflor med banan

Artiklar taggade med: glutenfria småkakor

Bästa jordnötskakorna

on tisdag, 14 juli 2015. Posted in GI, LCHF/low carb

Småkakor (kika gärna in mitt tema med just småkakor) är ju så himla gott och smidigt att äta (med en hand)! I denna småkaka har jag använt mig utav kombinationen jordnöt och choklad, en smakkombo som är närmast oslagbar. Jag har en hel del recept innehållande just dessa två ingredienser kan jag lova! För att lyxa till min fina småkaka, så toppade jag dessa med smält choklad utan tillsatt socker.

 
 
 
 

Chokladjordnötskakor - 6 stycken

80 gram jordnötter (rostade och salta)
20 gram smör
5 msk riven kokos
½ - 2 msk sötströ

1 msk pofiber
1 msk kakao


Sätt ugnen på 150 grader. Mixa jordnötterna till ett mjöl och blanda med resterande ingredienser. Forma kakor utav degen på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. 

Tips: Toppa gärna med smält choklad (utan tillsatt socker)!

 

Bästa kokoskakorna

on tisdag, 03 november 2015. Posted in LCHF/low carb

En ruskigt god småkaka är dessa kokoskakor. Jag gjorde dessa under helgen som var och tyckte de blev mycket lyckade! I kakdegen har jag både hasselnötter och bitar av choklad, vilket passar perfekt i kakan. 
 
Tips generellt när jag bakar snåkakor är att ha en välarbetad deg. Den ska vara sammanhängande när kakorna formas och gräddas. De ska inte heller vara allt för platta, och de ska heller inte röras när de fortfarande är varma efter gräddningen. Jag följer dessa steg, och jag har aldrig problem med att mina kakor går sönder. Jag vet inte om det beror på föregående tre tips, eller att vissa använder andra produkter - eller kanske att jag har tur!
 
 
 
 
Coconut cakes, gluten free, no sugar added - Kokoskakor, glutenfria, utan tillsatt socker
 
 

Kokoskakor  – 8 stycken

25 gram rumsvarmt smör
15 gram hasselnötter
15 gram steviachoklad
1 dl riven kokos
1 dl mandelmjöl
2 msk sötströ
1 krm vaniljpulver


Sätt ugnen på 175 grader. Finhacka hasselnötterna och hacka chokladen. Blanda detta med resterande torra ingredienser. Blanda till sist noga med det rumsvarma smöret. Forma åtta stycken kakor av degen och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 8-10 minuter.

 
 
Coconut cakes, gluten free, no sugar added - Kokoskakor, glutenfria, utan tillsatt socker
 
Coconut cakes, gluten free, no sugar added - Kokoskakor, glutenfria, utan tillsatt socker

Cashewkakor med kokos

on lördag, 09 april 2016. Posted in LCHF/low carb

Idag är ingen vanlig dag, nej för det är Vincent födelsedag! Min lilla kille fyller 1 år. Därför är det full rulle hos oss, och vi ska ha kalas för familjen. Jag berättar mer om vad jag bakat och lägger upp bilder senare.
 
Denna lördag vill jag visa er småkakor med cashewnötter och kokos! Cashewnötter och kokos är en smakkombination som jag tyckt mycket om sedan den hälsosamma bakningens begynnelse (i mitt liv). Jag använder mig gärna av salta och rostade cashewnötter, vilket bryter av fint mot det söta. Är det förresten bara jag som kan tycka att salt i bakverk låter skumt, men som sedan tycker att det är hur gott som helst när jag väl använder/äter det? Jag smaksatte halva degen med kakao (½ msk kakao) och gjorde dessa till chokladkakakor, medan resten fick vara utan. 
 
Ps. Kom ihåg att låta kakdegen vara välarbetad, inte göra kakorna för tunna, samt låta dom kallna helt innan de rörs. Annars kan de lätt gå sönder.
  
 
 
 
Gluten free cashew cookies with coconut - Cashewkakor med kokos
 
 
 

Cashewkakor med kokos - 4 stycken

50 gram cashewnötter, rostade och salta
15 gram smör
½ dl riven kokos
1 msk pofiber
1 msk sötströ
ev. 1 msk kakao


Sätt ugnen på 175 grader. Mixa nötterna och riven kokos med en mixer. Blanda med resterande ingredienser. Om chokladsmak önskas tillsätts kakao i hela, eller en del utav degen. Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter. Låt kallna helt.

 

 

Gluten free cashew cookies with coconut - Cashewkakor med kokos
 
Gluten free cashew cookies with coconut - Cashewkakor med kokos

Chocolate chip cookies 2.0

on söndag, 06 mars 2016. Posted in LCHF/low carb

Här är min favoritcookie so far! Jag tycker den blev så god! Ni som kikar in här regelbundet vet att jag gjort ett par olika varianter under den senaste veckan. Den här fick en extra bra konsistens som var lite knaprig (men inte allt för knaprig), och fick även en fin höjd. Pricken över i:et, är mycket choklad i. Mmm...
 
Uppdatering: Det ska även vara smör i receptet!
 
 
 
Chocolate chip cookies 2.0
 
 
 

Chocolate chip cookies 2.0 - 10 stycken 

1 ägg
ca 30 gram smör

30 gram steviachoklad, valfri sort
1 dl riven kokos
1 dl mandelmjöl
⅔ dl havremjöl
3 msk fibersirap clear
1-2 msk sukrin

Sätt ugnen på 175 grader. Koka upp fibersirap och smör. Blanda ner resterande ingredienser. Forma kakor utav detta på en plåt med bakplåtspapper (ca 1 cm höga). Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter. Låt svalna.

 

 

Chocolate chip cookies 2.0
 
Chocolate chip cookies 2.0

Chocolate chip cookies utan mjöl

on tisdag, 17 april 2018. Posted in LCHF/low carb

Chocolate chip cookies utan mjöl, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Det här är en härlig, och kanske lite speciell, småkaka som minst sagt är riktigt chokladig. Som jag tidigare beskrev den är den lite som om en kombinerad chokladsmåkaka och brownie. Hur gott?? Istället för något slags mjöl körde jag här på mandel- och jordnötssmör. Vad mer är så har jag slängt med massor av chokladbitar i kakdegen. Ljuvligt!

 

Chocolate chip cookies utan mjöl, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 


Chocolate chip cookies utan mjöl - 6 stycken

1 ägg
20 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
½ dl mandelsmör
½ dl jordnötssmör (osötat)
1 ½ - 2 msk kakao
1 ½ - 2 msk sockerersättning
½ msk vatten
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa samman alla ingredienser förutom mörk choklad noga. Grovhacka choklad och rör ner med en sked. Rulla kakdegen till bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper och tryck ut till ca 1 cm tjocka kakor. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna.

 

 

 

Chocolate chip cookies utan mjöl, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Chocolate chip cookies utan mjöl, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Chocolate chip cookies utan mjöl, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Chocolate chip peanut butter cookies

on fredag, 02 september 2016. Posted in GI

Är det inte fantastiskt att det kan vara så enkelt att göra hälsosamma kakor!? Och gott! Denna gång har jag gjort härliga, tjocka kakor med jordnötssmör, kikärtor och chokladbitar. Kakorna är sötade med honung. 
 
Jag brukar egentligen använda mitt egna recept på jordnötssmör, men denna gång köpte jag faktiskt en burk färdigt (för första gången) då det var på extrapris. Det går precis lika bra att göra eget förstås att använda (men tänkt på att justera receptet om jordnötssmöret är sötat, eller på något annat sätt är olikt ett neutralt jordnötssmör) . 
 
Resultatet blev supergott, och till och med min son Vincent (snart 17 månader) som är jättekräsen snodde åt sig kakorna! Fast där fick jag hejda honom, eftersom jag inte vill att han ska äta chokladbitar (hårt ju!). Efter att jag tog bort dom mumsade han glatt i sig en kaka. Ett bevis på att kakorna inte smakar kikärtor, för det äter han annars inte.
 
 
 
 
Healthy/hälsosamma chocolate chip peanut butter cookies (gluten free/glutenfritt, no sugar added/utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Chocolate chip peanut butter cookies - 6 kakor

60 gram jordnötssmör (neutralt eller med salt)
50 gram kikärtor, konserverade
15 gram grovhackad choklad (gärna steviachoklad)
1 msk honung (eller dyl)
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver 

ev. lite salt om jordnötssmöret är osaltat

Sätt ugnen på 175 grader. Skölj kikärtorna. Mixa samman alla ingredienser, förutom chokladen, noga. Tillsätt grovhackad choklad och blanda. Forma tjocka kakor (1-2 cm) på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter. Låt svalna.

 

 

Healthy/hälsosamma chocolate chip peanut butter cookies (gluten free/glutenfritt, no sugar added/utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt

Healthy/hälsosamma chocolate chip peanut butter cookies (gluten free/glutenfritt, no sugar added/utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Healthy/hälsosamma chocolate chip peanut butter cookies (gluten free/glutenfritt, no sugar added/utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt

Cookies à la pepparkaka

on lördag, 12 december 2015. Posted in LCHF/low carb

Den här veckan har varit rätt tuff. Det är massor som ska fixas, bakas och städas, samtidigt som jag har fått ha Vincent själv mycket. Phu! När han sover (i ergobaby PÅ mig. När får man någonsin vara själv?) är det perfekt att unna sig något gott. Ofta samtidigt som jag sitter framför datorn och försöker få lite jobb undanstökat. Småkakor är perfekt för denna situation! Dessa pepparkakskakor, eller cookies à la pepparkaka som jag kallar dom, är himlans goda och knapriga, men även lättätet när man har bebis slash dator att hålla på med.  
 
Det som gör dessa kakor extra knapriga är fibersirap. Ju längre tid i ugnen desto knaprigare (ta ut dom lite tidigare om man vill ha en mer seg konsistens). Krydda med så mycket pepparkakskrydda som du tycker passar! Jag märker själv att jag tycker olika mängd pepparkakskrydda passar i mina bakverk från år till år.
 
 
 
Cookies à la pepparkaka
 
 

Cookies à la pepparkaka - 8 kakor

1 dl mandelmjöl
4 msk fibersirap gold
2 msk riven kokos
2 msk kokosmjöl
3 krm pepparkakskrydda


Sätt ugnen på 175 grader. Koka upp fibersirap. Tillsätt därefter resterande ingredienser och blanda noga. Ta degen och fördela ut den i klumpar på en plåt med bakplåtspapper. Platta ut dessa till ca 1/2 - 1 cm tjocka kakor. Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter eller tills kakorna tar färg.

 

Cookies à la pepparkaka

Fina hasselnötskakor

on onsdag, 07 december 2016. Posted in LCHF/low carb

För dig som gillar hasselnötter är denna småkaka ett måste! Jag själv är en av alla hasselnötsälskare, och måste säga att kakorna blev mycket goda. Lätta att göra är dom också. Det blir en perfekt småkaka till jul med mild och söt smak, smaksatt med lite vanilj. Förutom hasselnötter innehåller även kakorna riven kokos vilket passar superbra till! För att konsistensen ska hålla ihop extra bra innehåller de även lite ägg.
 
 
 
 
Healthy hazelnut cookies (gluten free, no sugar added) - Hälsosamma hasselnötskakor (glutenfria, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Hasselnötskakor - 10 stycken

1 ägg

40 gram smör 
2 dl skalade och rostade hasselnötter
2/3 dl riven kokos
2-3 msk sötströ
1 krm vaniljpulver

Dekoration: Grovhackade hasselnötter

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa hasselnötter, riven kokos och sötning till en finmalen konsistens (inte för mycket så att fettet från nötterna/kokosen kommer ut och det blir ”krämigt”). Blanda med bitar av smör och vanilj. Tillsätt sist ägg och blanda noga. Forma tio kakor på en plåt med bakplåtspapper. Toppa gärna med grovhackade hasselnötter och tryck ner dom något i kakorna. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Håll noga koll så att kakorna inte bränns. Låt svalna.

 
 
 
 
Healthy hazelnut cookies (gluten free, no sugar added) - Hälsosamma hasselnötskakor (glutenfria, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt
 
Healthy hazelnut cookies (gluten free, no sugar added) - Hälsosamma hasselnötskakor (glutenfria, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt
 
Healthy hazelnut cookies (gluten free, no sugar added) - Hälsosamma hasselnötskakor (glutenfria, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt

Fina Honungskakor

on torsdag, 24 november 2016. Posted in GI

Kommer ni ihåg att jag i måndags skrev något i stil med att "Åh, jag är så glad att Vincent har varit frisk från förskolan i flera veckor nu"? Alltså, hur dum får man vara!? Snacka om att jinxa det hela big time. Det är som att be om att få vabba. Ja, jag vabbar i skrivande stund (skruttisen sover). Det gör att jag blir smått nervös över hur jag ska hinna med allt. Vad ska man prioritera? Vad kan jag göra medan han sover? Något som tyvärr blir svårt är att baka. Att göra det när han sover fungerar ju inte, eftersom det låter för mycket. 
 
På grund av ovanstående har jag letat i mitt stora receptarkiv efter en riktigt härlig kaka som jag vet har blivit omtyckt. Jag hittade till min stora förtjusning Honungskakor - riktigt mumsiga kakor sötade med honung och smaksatt med kanel. Det går för övrigt bra att byta ut kanel mot kardemumma också, enligt en läsare som testat. Själv toppade jag kakorna med lite choklad, men det är mest för syns skull!
 
 
 
 
Healthy honey cookies (gluten free, no sugar added) - Hälsosamma honungskakor (glutenfria, utan tillsatt socker)
 

 
 
 
Honungskakor - 10 stycken

30 gram rumsvarmt smör
2 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
1 ½ msk honung
3 krm kanel
2 krm vaniljpulver (går att utesluta)

Sätt ugnen på 150 grader. Blanda de torra ingredienserna med varandra. Tillsätt honung och smör och blanda väl till en kakdeg. Gör bollar av degen, lägg på ett bakplåtspapper och platta ut. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Håll noga koll så inte kakorna blir brända. Låt svalna och toppa eventuellt med smält choklad.

 

 


Healthy honey cookies (gluten free, no sugar added) - Hälsosamma honungskakor (glutenfria, utan tillsatt socker)

Fina Schackrutor

on torsdag, 28 Maj 2015. Posted in LCHF/low carb

Schackrutor är en riktig klassisk småkaka, men jag gör gärna den skillnaden att jag bakar dom hälsosamma! Varför baka med socker när man kan baka utan? De här kakorna bli mycket goda och är dessutom rätt snygga med sina två färger. Grunddegen är lättgjord med en bas av mandelmjöl, och denna har jag delat upp i två delar och smaksatt hälften med kakao. Som vanligt rekommenderar jag att degen ska vara välarbetad (så att den är mjuk och inte smulig), gör inte kakorna för platta då de lätt kan gå sönder och vänta med att röra på dom efter gräddningen tills de svalnat helt! Denna småkaka är sötad med sukrin (lika sött som socker) och är dessutom en fin kaka att packa in i en liten presentpåse (gärna celofan) och ge bort. Kanske till morsdag?


Hela lilla familjen var förresten på BVC i tisdags och den lille är inte så liten längre med sina fem kilo (en liten rolig historia var att vågen visade 4997 gram först under en halv sekund tills Artur pekade på den och bestämt sa "Nej". Då gick den helt plötsligt upp till 5000 gram!). Läkarundersökningen visade att allt var normalt och han fick även sin första vaccinering (i drickform). 
 
 
 
 

Schackrutor med sukrin – 14 stycken

50 gram rumsvarmt smör 
2 dl mandelmjöl
3 msk pofiber
ca 1 msk sukrin
1 krm vaniljpulver
2 tsk kakao

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser förutom kakao noga med varandra till en välarbetad deg. Dela dagen i två delar. Blanda den ena med kakao. Rulla ut degen i fyra lika stora längder. Lägg en ljus bredvid en mörk i två lager, och tryck åt. Skär skivor av längden och fördela på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter. Låt kakorna kallna innan de rörs (annars går de sönder).

 

Gaffelkakor med choklad och russin

on lördag, 04 februari 2017. Posted in Frukost

Efter min succe med mina russingrottor (jag menar, det är INTE ofta Vincent gillar det som erbjuds), testade jag att göra en ny variant av småkakor med russin - fast med chokladsmak. Jag hoppas han ska gilla dessa, för de ska jag bjuda på under vår familjesöndagsfika! 
 
Dessa chokladgaffelkakor är veganska och är alltså sötade med russin (välj ekologiska). För att få till en "blötare" deg innehåller degen kokosolja och lite vatten. För att få till en härlig lite torr (i bra bemärkelse!) och knaprig konsistens på de färdiggräddade kakorna, har jag valt att grädda dom på låg värme under lång tid. Det blir härliga kakor med mycket chokladsmak!
 
 
 
 
Gaffelkakor med choklad och russin (glutenfritt, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Gaffelkakor med choklad och russin - 7 kakor

1 dl havregryn
1 dl mandelmjöl
1 dl russin
ca 1 msk kakao
1 msk kokosolja
någon tsk vatten


Sätt ugnen på 100 grader. Mixa samman havregryn, mandelmjöl, kakao och russin med en mixer. Tillsätt därefter kokosolja och lite vatten till önskad konsistens. Forma bollar av degen och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Tryck platta med hjälp av en gaffel (går även att göra med händerna). Grädda mitt i ugnen i ca 1 timme.

 
 
 
 
Gaffelkakor med choklad och russin (glutenfritt, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt
 
Gaffelkakor med choklad och russin (glutenfritt, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt
 
Gaffelkakor med choklad och russin (glutenfritt, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt
 
Gaffelkakor med choklad och russin (glutenfritt, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt

Glutenfria Syltgrottor

on lördag, 21 januari 2017.

Nu har jag bakat nya syltgrottor. Som dessutom är rätt lika originalet! Min man Artur trodde att det var "den vanliga" sorten (med socker), och blev förvånad när jag irriterat sa att han minsann ätit upp ett par av mina kakor som jag inte hunnit fota till bloggen!
 
Det här bakverket är, om jag ska vara ärlig, lite annorlunda mot mina tidigare bakverk. Dessa syltgrottor innehåller nämligen potatismjöl. Det är ett mjöl som inte är ett av mina favoriter, då det innehåller mycket stärkelse. Därför vill jag skriva att kakan passar de som inte vill eller kan äta gluten, men som fortfarande tål kolhydrater. Något ytterligare som är MYCKET viktigt är att kakorna är mjuka när de är varma/ljumna. Ställ in dom i kylen, då blir konsistensen perfekt.
 
Den sylt som de ska fyllas med är med fördel en variant utan tillsatt socker. Det finns ofta att köpa i vanliga livsmedelsbutiker, eller så kan man göra en egen variant såsom chiasylt!
 
 
 
 
Syltgrottor utan gluten och tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Syltgrottor - 8 stycken

50 gram smör
1 dl potatismjöl
1 msk sötströ 
½ äggula, liten

Fyllning: Fast sylt (eller liknande), utan tillsatt socker


Sätt ugnen på 175 grader. Vispa med elvisp (gärna) samman smör och sötning. Tillsätt potatismjöl och äggula och blanda noga noga. Forma degen till runda bollar och lägg i småbrödsformar. Tryck en grop med tummen i varje boll och fyll med fast sylt. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna helt och stå kallt innan de äts.

 
 
 
 
Syltgrottor utan gluten och tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Syltgrottor utan gluten och tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Syltgrottor utan gluten och tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Syltgrottor utan gluten och tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Hasselnötskakor, utan tillsatt socker

on torsdag, 10 januari 2019. Posted in LCHF/low carb

Hasselnötskakor, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 

 

Detta är nog ett av mina favoritrecept på småkakor! Det behövs inte många ingredienser för att få fram dessa godbitar - och dom tar förövrigt heller inte speciellt lång tid att göra. Basen är egentligen ägg och hasselnötsmjöl plus att man sötar efter smak. Lite fiberhusken har jag i för att detta gör att degen hänger ihop bättre (men jag kan tänka mig att det går att ersätta mot extra hasselnötsmjöl, dock i större mängd). Extra fina blir det om de toppas med en hasselnöt eller en bit choklad!

 

Hasselnötskakor, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

Hasselnötskakor - 8 stycken

1 ägg
2 dl hasselnötsmjöl
2 msk sötningsströ
1 tsk fiberhusk
ev. 1 krm vaniljpulver
ev. hasselnötter att toppa kakorna med

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa upp ägg lätt och blanda med övriga ingrdienser. Forma till bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Om önskas trycks en hasselnöt eller bit choklad ned i varje kaka. Grädda mitt i ugnen i ca 12-15 minuter.

 

 

Hasselnötskakor, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Havrekakor med bitar av choklad

on måndag, 15 Maj 2017. Posted in GI

Veganska havrekakor med bitar av choklad i! Riktigt goda! För att få till en härlig och knaprig konsistens har jag använt chiaägg (chiafrö och vatten). De innehåller även jordnötssmör (en färdigköpt variant som är ostöad med med lite salt i), vilket går att ersätta mot mandelsmör eller annat nötsmör om så önskas. Chokladbitarna i kakorna ger crunch och en extra god smak.

Havrekakorna åts raskt upp till kvällsmyset. Jag är sugen på att baka dessa snart igen - men vill testa att smaksätta med kakao!



Havrekakor med bitar av choklad (glutenfria, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt



Havrekakor med bitar av choklad - 5 stycken

1 chiaägg*
30 gram choklad (utan tillsatt socker)
½ dl jordnötssmör, osötad och saltat
½ dl havregryn
1 ½ -2 msk sötningsströ
1 ½ msk kokosolja
1 msk kokosmjöl
1 krm vaniljpulver

* 1 chiaägg= 1 msk chiafrö+3 msk vatten som blandas och får stå i fem minuter


Sätt ugnen på 175 grader. Blanda samman chiaägg, kokosolja och jordnötssmör och mixa med en mixer. Tillsätt resterande ingredienser förutom choklad. Fortsätt mixa till en kakdeg. Tillsätt till sist grovhackad choklad (använd mörk för veganska kakor). Forma kakor (ca 1 cm tjock) på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna.





Havrekakor med bitar av choklad (glutenfria, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt


Havrekakor med bitar av choklad (glutenfria, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt

Bilderna är inte tagen med min "riktiga jobbkamera", utan min "vardagsinläggskamera". Ber om ursäkt för inte så jättebra bilder.

Hjärtformade kärlekskakor

on fredag, 12 februari 2016. Posted in LCHF/low carb

Här kommer ett tips på en söt liten kaka att baka till på söndag då det är Alla hjärtans dag. Kakan består utav en enkel deg med mandelmjöl som bas, där jag smaksatt halva degen med kakao. Av dessa två degar gör jag kakor som jag tar ut med en hjärtformad pepparkaksform. Givetvis går det att göra andra former, eller smaksätta hela kakdegen med kakao, eller utesluta kakao helt. Dessa kakor blir söta att servera till fikan - eller ge bort!
 
 
 
Heart shaped healthy cookies - Hjärtformade kärlekskakor till Alla hjärtans dag
 
 

Kärlekskakor – 7 stycken

30 gram rumsvarmt smör
1 dl mandelmjöl
2 msk riven kokos
1 msk kokosmjöl
1 ½ msk sötströ
1 krm vaniljpulver

I ena deghalvan: 1 tsk kakao

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser med varandra, förutom kakao. Blanda noga ut detta med smöret. Dela degen i två delar och blanda kakao i den ena. Ta en liten degklump utav varje deg och forma till en cirkel på en plåt med bakplåtspapper (så att varje deg blir en halvcirkel), ca 4 mm hög. Ta ut ett litet pepparkakshjärta av denna cirkel. Gör likadant med övriga kakor till degen tar slut. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 8 minuter, tills kakorna får färg. Låt svalna helt innan de rörs.

 

Heart shaped healthy cookies - Hjärtformade kärlekskakor till Alla hjärtans dag
 
Heart shaped healthy cookies - Hjärtformade kärlekskakor till Alla hjärtans dag
 
Heart shaped healthy cookies - Hjärtformade kärlekskakor till Alla hjärtans dag