• Choklad- och mandelfudgedessert
  • Chokladkola, utan tillsatt socker
  • Chokladsnittar
  • Cookie dough fudge
  • Dammsugare, low carb
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • LCHF-knäcke
  • Lyxig brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • No bake Snickersbar
  • Peanut butter caramel brownie
  • Påskbakelse
  • Rulltårta med hallon
  • Salted caramel brownie
  • Toscabrownie med cornflakes
  • Twix, hälsosamma
  • Våfflor med banan

Artiklar taggade med: hälsosam fudge

Chokladfudge med jordnötter

on söndag, 13 november 2016. Posted in LCHF/low carb

Så här halvvägs in i november vill jag komma med ett toppenbra julgodistips (som fungerar alldeles utmärkt även om det inte är jul) - Jordnötsfudge! Nu är jag inne på smakkombinationen choklad och jordnöt igen, men den går ju alltid hem. 
 
Konsistensen är härligt halvkletig och lite mjuk; smaken är rätt kraftig (av choklad). Jag har jordnötter både i och ovanpå fudgen. Smarrigt!
 
Låt mig föreslå en (eller två) bitar fudge till en kopp té en vinterkväll!
 
 
 
 
Chocolate peanut fudge (no sugar added) - Chokladfudge med jordnötter (utan tillsatt socker)
 
 
 
 

Chokladfudge med jordnötter - 8 till 12 bitar

100 gram mörk choklad, gärna utan tillsatt socker
1 dl vispgrädde
50 gram mascarpone 
30+20 gram jordnötter, rostade och salta
10 steviadroppar, vanilj (eller annan valfri sötning)

Häll grädden i en kastrull och koka upp. Ta bort kastrullen från plattan. Tillsätt choklad i bitar och rör om tills chokladen smält. Tillsätt mascarpone och sötning och rör noga till en slät smet. Häll i ca 20 gram jordnötter och rör om. Klä en liten matlåda/brödform (ca 7X15 cm) eller liknande med folie och häll i chokladmassan. Toppa sist med hackad jordnötter, ca 30 gram. Låt stelna i kyl (tar några timmar) och skär därefter i rutor.

 
 
 
 
Chocolate peanut fudge (no sugar added) - Chokladfudge med jordnötter (utan tillsatt socker)
 
Chocolate peanut fudge (no sugar added) - Chokladfudge med jordnötter (utan tillsatt socker)

Chokladfudge med nötsmör

on tisdag, 06 december 2016. Posted in LCHF/low carb

Chokladfudge är ett så härligt och juligt godis. Och så lätt att göra själv dessutom! Det här är en liten annorlunda variant som jag har gjort med nötsmör. Jag körde med jordnötssmör (av salta jordnötter, osötade), men det går lika bra att exempelvis köra mandelsmör. Dessutom är fudgen mejerifri!
 
Ofta brukar jag göra chokladfudge med smält choklad för att få till chokladsmaken, men här har jag kört kakao. Sötat har jag gjort med fibersirap gold. Det går bra att ta honung (eller liknande istället), men själv föredrar jag smaken av fibersirapen.  
 
Jag lyxade till det hela lite extra genom att toppa med smält choklad och lite hackade nötter, men det är helt frivilligt.
 
 
 
 
Chocolate fudge with nut butter - Chokladfudge med nötsmör  //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Chokladfudge med nötsmör - 12 bitar

100 gram jordnötssmör (går bra att byta ut mot annat nötsmör)
4 msk kokosolja
3-4 msk kakao
3 msk fibersirap gold (eller honung)
2 krm vaniljpulver
ev. nötter
ev. choklad att toppa med


Lägg alla i ingredienser i en kastrull och värm på mycket låg värme en kort stund tills allt blivit mjukt och blanda noga. Söta efter smak. Tillsätt eventuellt nötter. Klä en liten matlåda eller dylikt med bakplåtspapper eller aluminiumfolie och fördela i chokladsmeten. Låt stelna helt i kylskåp. 

Tips: Smält choklad och fördela ovanpå fudgen!

 
 
 
 
Chocolate fudge with nut butter - Chokladfudge med nötsmör  //Baka Sockerfritt
 
Chocolate fudge with nut butter - Chokladfudge med nötsmör  //Baka Sockerfritt
 
Chocolate fudge with nut butter - Chokladfudge med nötsmör  //Baka Sockerfritt
 
Chocolate fudge with nut butter - Chokladfudge med nötsmör  //Baka Sockerfritt

Cookie dough fudge

on torsdag, 18 januari 2018. Posted in GI

Inlägget innehåller adlinks från Bodystore

 

Cookie dough fudge, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt 

 


Superlättbakade och superdupergoda är dessa kakdegssmakande fudgebitar, eller Cookie dough fudge som det namn som dom fick tilldelat. Jag är i ärlighetens namn förvånad över hur goda de blev på så pass få ingredienser! Det som behövs är jordnötssmör, fibersirap gold (för sötman och den härliga, lite sega, konsistensen) samt havremjöl. Sedan rekommenderar jag att slänga ned rejält med bitar av choklad i kakdegssmeten. Så gott! På bilderna ringlade jag också över smält choklad.

Jag gör fudgen i en liten brödform som jag klär med bakpltåpsapper, men det går såklart att ta den form som man har hemma och man tycker passar (exemeplvis en matlåda). Eller varför inte öka på ingredienserna och göra extra många i en större form!

 

Cookie dough fudge, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 




Cookie dough fudge - 10 bitar

1 dl jordnötssmör
3/4 dl fibersirap gold
3/4 dl havremjöl

Valfritt:
1/3 dl salta jordnötter
1/3 dl mörk choklad, utan tillsatt socker

Koka upp fibersirap gold och ta bort från värmen. Tillsätt jordnötssmör och rör ut noggrant. Rör ner havremjöl. Låt stå och kallna en aning och rör gärna ner grovhackade jordnötter och choklad. Klä en liten brödform, eller liknande, med bakplåtspapper och tryck ner degen. Låt kallna helt, skär i bitar och förvara i kylskåp.

 

 

 

Cookie dough fudge, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Cookie dough fudge, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Cookie dough fudge, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Cookie dough fudge, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Fudge med 3 ingredienser (vegansk)

on lördag, 10 juni 2017. Posted in LCHF/low carb

Några minuters aktivt jobb och så har man denna hälsosamma fudge klar! Plus någon timmes förvarande i frysen förstås. Riktigt smidig är den att göra och kräver enbart några få ingredienser. Fudgen är vegansk (om vegansk choklad används, men det är de flesta mörka chokladsorter) och har en rätt "vuxen smak" om ni förstår vad jag menar.

Jag gjorde min fudge i småbrödsformar, vilket är engångsformar som köpes i vanliga mataffärer (som en liten muffinsform). Givetvis går det bra att använda en annan form om så önskas. Toppat har jag gjort med grovhackade pumpafrön/mandlar/jordnötter och lite flingsalt. 
 
Jag önskar er alla en underbar lördag! Själv ska jag picknicka!
 
 
 
 
Hälsosam fudge med 3 ingredienser (vegansk) //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Fudge med 3 ingredienser (vegansk) - 5 stycken

40-50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
2 msk kokosmjölk
2 msk kokosolja
ev. någon tsk valfri sötning

Värm försiktigt alla ingredienser i en kastrull och rör om till en slät konsistens. Fördela chokladfudgen i småbrödsformar, toppa eventuellt med valfri topping och förvara i 1 timme i frys, eller tills konsistensen stelnat. Kan förvaras både i frys och kyl.

 
 
 
 
Hälsosam fudge med 3 ingredienser (vegansk) //Baka Sockerfritt
 
Hälsosam fudge med 3 ingredienser (vegansk) //Baka Sockerfritt
 
Hälsosam fudge med 3 ingredienser (vegansk) //Baka Sockerfritt

 

Jordnötsfudge

on torsdag, 18 augusti 2016. Posted in LCHF/low carb

Nu tänkte jag komma med ett härligt godistips så här innan fredag och helgen! Ett godistips som jag redan ätit en del utav, hehe... Nu när det är regn och rusk kände jag att det skulle passa och vara mysigt med någon slags chokladbit. Jag kom då på idén att göra chokladfudge med lite av alla de jordnötter som jag dessutom har hemma! Jordnötsfudge blev det! Härlig halvkletig, mjuk konsistens och med mycket chokladsmak. Jag har jordnötter både i och ovanpå fudgen. Smarrigt!
 
 
 
 
Peanut fudge (no added sugar) - Jordnötsfudge (utan tillsatt socker)
 
 
 
 

Jordnötsfudge - 8 till 12 bitar

100 gram mörk choklad, gärna utan tillsatt socker
1 dl vispgrädde
50 gram mascarpone 
30+20 gram jordnötter, rostade och salta
10 steviadroppar, vanilj (eller annan valfri sötning)

Häll grädden i en kastrull och koka upp. Ta bort kastrullen från plattan. Tillsätt choklad i bitar och rör om tills chokladen smält. Tillsätt mascarpone och sötning och rör noga till en slät smet. Häll i ca 20 gram jordnötter och rör om. Klä en liten matlåda/brödform (ca 7X15 cm) eller liknande med folie och häll i chokladmassan. Toppa sist med hackad jordnötter, ca 30 gram. Låt stelna i kyl (tar några timmar) och skär därefter i rutor.

 
 
 
 
Peanut fudge (no added sugar) - Jordnötsfudge (utan tillsatt socker)
 
Peanut fudge (no added sugar) - Jordnötsfudge (utan tillsatt socker)
 
Peanut fudge (no added sugar) - Jordnötsfudge (utan tillsatt socker)

Lördagstips - Mandelfudge

on lördag, 09 februari 2019. Posted in LCHF/low carb

Mandelfudge utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 

 

Tips till lördagsgodiset är mandelfudge! Mandelfudge är en perfekt liten chokladgodbit att njuta av när suget sätter in. Riktigt goda och smälter i munnen! Mandelfudgen är lätta att göra och basen är choklad (utan tillsatt socker) samt mandelsmör. Jag har även valt att söta en gnutta för att smaken ska bli lite rundare. Plus att jag slängde med hackade mandlar för att få crunch.

På bilderna har jag dekorerat mina fudge med hackad mandel och choklad, och så gjorde jag dom i småbrödsformar. Givetvis går det att öka receptet för flera smarriga fudge!

 

Mandelfudge utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 

Mandelfudge - 6 stycken

50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
25 gram mandlar
½ dl mandelsmör, osötad
1-2 tsk sockerersättning

Smält choklad försiktigt och rör ner mandelsmör. Söta efter smak och rör ner grovhackade mandlar. Fördela i småbrödsformar och toppa gärna med hackade mandlar och choklad. Förvara i kylen.

 

 

Mandelfudge utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Mandelfudge

on tisdag, 25 juli 2017. Posted in LCHF/low carb

Mandelfudge (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt

 
 
Sponsrat samarbete med N!CK'S och Sukrin
 
 
 
Jag bakade mandelfudge här om dagen. De riktigt smälter i munnen och är supergoda! Svåra är dom inte heller att göra och det är mest att blanda smält N!CK'S dark chocolate (choklad utan tillsatt socker!) och mandelsmör (jag använde färdigköpt). Jag valde att söta lite extra med Sukrin för att få till en lite rundare smak, samt hacka i en hel drös med mandlar för att det är så gott och för att få till "crunch" i fudgen.
 
Fudgesmeten fördelas i småbrödsformar, vilket är som små och låga muffinsformar. Givetvis går det bra att använda andra typer av formar. Fint tycker jag att det blir om fudgen toppas med mandlar, grovhackad choklad eller dylikt! Receptet räcker för runt sex styxken fudge, men det går så klart finfint att öka mängden ingredienser för att göra fler!
 
Jag har fått möjlighet att erbjuda en rabatt på produkter från LUBFoods där N!ck's och Sukrins produkter är samlade. Ange koden "bakasockerfritt", så får du 10% rabatt.
 
 
 
Mandelfudge (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 

 

 

Mandelfudge - 6 stycken

50 gram N!CK'S dark chocolate
25 gram mandlar
½ dl mandelsmör, osötad
1-2 tsk Sukrin


Smält choklad försiktigt och rör ner mandelsmör. Söta efter smak och rör ner grovhackade mandlar. Fördela i småbrödsformar och toppa gärna med hackade mandlar och choklad. Förvara i kylen.

 
 
 
Sponsrat samarbete med N!CK'S och Sukrin
 
 
Mandelfudge (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Mandelfudge (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Mandelfudge (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt