• Banoffee Pie
  • Chokladbitar med jordnötssmör
  • Cookie dough fudge
  • Dammsugare, low carb
  • Devil’s food muffins
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
  • LCHF-knäcke
  • No bake Snickersbar
  • Peanut butter caramel brownie
  • Rulltårta med hallon
  • Salted caramel brownie
  • Sarah Bernhardt
  • Snickers
  • Sommarbrownie
  • Twix, hälsosamma

Artiklar taggade med: hälsosam nutella

"Nutella" utan tillsatt socker

on torsdag, 12 april 2018. Posted in Baka utan spis, LCHF/low carb

"Nutella" utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
 
I början av veckan svängde jag ihop en av mina ABSOLUT populäraste skapelser - hälsosam "nutella". Alltså hur gott är inte det? Och väligt enkelt att göra dessutom. Jag brukar köra med vanlig sockerersättning (samma sötma och konsistens som socker) men denna gång testade jag faktiskt på att använda sukrin melis som istället är som florsocker. På så vis får man bort eventuellt knastrande som vissa upplever. Jag tycker det blir lika bra vilket som!
 
När jag gör min nutella/hasselnötskräm använder jag färdigköpta hasselnötter som är redan är rostade och med skalet borttaget. Det går även fint att själv rosta vanliga hasselnötter och gnugga bort skalet, men det är lite mer tidskrävande.
 
Jag får ofta frågan hur jag äter/vad jag gör med hasselnötskräm. Det passar liksom till allt! Bara att äta som det är rakt av med en sked är gudomligt. Ibland bakar jag med det eller har som tillbehör till kanske pannkakor eller glass.
 
 
 
"Nutella" utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 

 

Hälsosam ”Nutella” - 1 liten burk

150 gram hasselnötter, rostade utan skal
ca 3 msk sukrin melis
2 msk kokosolja
1 ½ msk kakao
2 krm vaniljpulver

Mixa nötterna i en matberedare/mixer. Tillsätt resterande ingredienser och mixa till en slät konsistens. Förvaras i kyl.

 
 
 
 
 
"Nutella" utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
"Nutella" utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
"Nutella" utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Banan, choklad och hälsosam nutella

on söndag, 07 augusti 2016. Posted in Mellanmål, Baka med frukt

Eftersom jag blev så förälskad i det lättgjorda "banangodiset" jag gjorde för någon vecka sedan, bestämde jag mig för att göra något liknande - men med min hälsosamma nutella
 
Det jag gör är alltså att jag skivar slantar av en banan och lägger i småbrödsformar (är som väldigt små muffinsformar). Ovanpå detta fördelas en klick nutella (eller annat nötsmör efter smak), ca 1 tsk. Sedan smälts valfri choklad och hälls över varje bit (plus att jag dekorerade med lite frön och nötter). Förvaras i frys. Såååå gott med dessa fantastiska smaker!
 
Ett liknande recept är DETTA, fast med mandelsmör.
 
 
 
 
Banana candy (banana, chocolate, healthy nutella) - Banangodis (banan, choklad och hälsosam nutella)
 
Banana candy (banana, chocolate, healthy nutella) - Banangodis (banan, choklad och hälsosam nutella)
 
Banana candy (banana, chocolate, healthy nutella) - Banangodis (banan, choklad och hälsosam nutella)
 
Banana candy (banana, chocolate, healthy nutella) - Banangodis (banan, choklad och hälsosam nutella)

Cornflakesgodis med hasselnötskräm

on torsdag, 17 augusti 2017. Posted in GI

Cornflakesgodis med hasselnötskräm //Baka Sockerfritt

 
Sponsrat inlägg tillsammans med EASIS
 
 
 
Ibland blir jag riktigt stolt över mig själv. Det måste man ju få vara ibland! Och nu är ett sådant tillfälle då jag gjort cirkus jordens godaste godis! Vad säger ni om jag säger cornflakesgodis? Med hasselnötskräm (tänkt er nutella - fast en hälsosammare variant)? Jag säger: Oh. My. God. För det är nämligen en ljuvlig kombo. 
 
Basen i dessa bakverk är som ni kanske hajjar cornflakes och hasselnötskräm. Givetvis väljer jag hälsosamma alternativ och här kommer de båda produkterna från EASIS (Danmarks ledande företag inom produkter utan tillsatt socker, och som växer sig allt större även på den svenska marknaden). Hasselnötskrämen ("Pålägg hasselnöt & kakao" heter den) är galet god. Jag har ätit en hel del som den är med sked rätt ur burken, men som ni kan se i detta inlägg går den även utmärkt att baka med (och att ha som pålägg på smörgåsen, tillbehör till gröten etc etc). Cornflakesen är givetvis också glutenfria och utan tillsatt socker!
 
Cornflakesgodisarna åt jag som jobbfika, hade till TV-myset och tog dessutom med mig en drös utav på en härlig sommarpicknick (använd då kylväska). Jag kan lova att de blev mycket omtyckta!
 
 
 
 
Cornflakesgodis med hasselnötskräm //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Cornflakesgodis med hasselnötskräm - 6 bitar

50 gram smör
50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
2 dl EASIS Corn Flakes
1 ½ dl EASIS hasselnötskräm (Pålägg hasselnöt & kakao)
1 krm vaniljpulver
ev. sötning

Smält smör. Rör ner bitar av choklad till en slät konsistens. Blanda även i choklad- och hasselnötskräm samt vanilj och extra sötning. Krossa cornflakes till önskad storlek och blanda ner detta. Klä en form (går bra med en mindre matlåda) med aluminiumfolie/bakplåtspapper och fördela i chokladmassan. Låt stå kallt i ett par timmar och skär därefter i bitar. Förvara i kylskåp.

 
 
 
 Sponsrat inlägg tillsammans med EASIS
 
 
Cornflakesgodis med hasselnötskräm //Baka Sockerfritt
 
Cornflakesgodis med hasselnötskräm //Baka Sockerfritt
 
Cornflakesgodis med hasselnötskräm //Baka Sockerfritt
 
Cornflakesgodis med hasselnötskräm //Baka Sockerfritt
 
 Cornflakesgodis med hasselnötskräm //Baka Sockerfritt

Glöm inte Nutelladagen!

on torsdag, 04 februari 2016. Posted in LCHF/low carb

I morgon, det vill säga 5 februari, är det något så roligt som nutelladagen! Och eftersom jag ÄLSKAR nutella, måste jag givetvis uppmärksamma denna dag (för första gången, eftersom jag inte visste att den fanns tidigare). När jag skriver Nutella, menar jag inte den sockriga varianten. I detta inlägg menar jag min egna variant gjord med bland annat sötströ (eller annan sötning), kakao och kokosolja! Jag säger bara MUMS. Mycket gott, samtidigt som det är lättgjort. Smakkombinationen hasselnöt och choklad är enligt mig nästan to die for. 
 
Jag använder mig utav 200 gram rostade hasselnötter utan skal (körde på Icas "Gott Liv"-serie), ca 3 msk sötströ, 1 1/2 - 2 msk kakao, 2 krm vaniljpulver och 30 gram kokosolja (kan bytas ut helt eller delvis mot smör). Först mixar jag hasselnötterna, så att de blir en krämig massa i sig, och tillsätter därefter resterande ingredienserna. Då blir konsistensen härligt krämig! Konsistensen påverkas av vilka nötter som används, så det kan behövas mixas en lite längre stund och/eller tillsättas mer olja i vissa fall. Du använder förstås så mycket sötning och smaksättning som du önskar.
 
 
 
 
Hälsosam Nutella utan socker
 
Hälsosam Nutella utan socker

Hemmagjord nutella á la Baka Sockerfritt

on söndag, 06 september 2015. Posted in Baka utan spis

Jag har alltid gjort min egen variant på hemmagjorda nutella (<--- länk) på ett visst sätt med hela hasselnötter och kakao, men testade nu på ett annat! Det är extra lättgjort och kräver bara två (2!) ingredienser. Smidigt, eller hur? Jag blandar helt enkelt hasselnötsmjöl och mörk choklad (gärna med en stavmixer, men går även bra utan). Min hemmagjorda nutella är lösare i konsistensen när den är rumstepererad eller varm, men blir hård i kyla. Jag förvarar min burk med hälsosam nutella i kylen, men tar fram den (eller en del utav den) och värmer/låter stå i rumstemperatur innan servering!
 
Något att göra och lyxa till det med på söndagskvällen?
 
 
 
Hemmagjord nutella á la Baka Sockerfritt
 
 

Nutella med hasselnötsmjöl - 1 burk

150 gram mörk choklad, gärna utan tillsatt socker
2 ½ dl hasselnötsmjöl

Smält chokladen försiktigt. Rör ner hasselnötsmjöl och mixa gärna därefter med en stavmixer. Förvara i en lufttät burk i kylskåp.

 
  
Hemmagjord nutella á la Baka Sockerfritt
 
Hemmagjord nutella á la Baka Sockerfritt

Hälsosam ”Nutella” med smält choklad

on torsdag, 11 maj 2017. Posted in LCHF/low carb

Hälsosam ”Nutella” med smält choklad //Baka Sockerfritt


Sponsrat samarbete med N!ck's och Sukrin



Egengjord chokladhasselnötskräm, eller min variant på "nutella", är ett av mina mest populära och välklickade recept. Det är ju så gott! Jag menar hasselnöt plus choklad - vad kan gå fel?! Jag har experimenterat fram en ny variant, och denna gång använde jag N!ck's dark chocolate (som jag smält) istället för kakao. Och Sukrin fiber sirup clear istället för sockerersättningsströ. Det senare gör att "knastret" som annars kan upplevas försvinner helt. Jag valde att även tillsätta några droppar N!ck's stevia drops (typ fem-sju) för extra sötma, men det gör man helt som man vill och enligt sin egen preferens när det kommer till sötma. 

Jag får ofta frågan om vad jag använder min hälsosamma chokladkräm/"nutella" till. Vad kan man INTE använda den till? För det första är ett hett tips att bara stoppa ner en stor sked i burken och äta som den är. Ljuvligt. Andra tips är som topping eller som tillbehör till mellanmål. Då tänker jag på exempelvis till gröt, pannkakor och att doppa frukt i. Och så givetvis till bakning! Att toppa denna chokladkräm på en kaka eller ha som fyllning i en tårta, är verkligen inte fy skam.

Chokladkrämen bör förvaras i kyl, men äts gärna rumstempererad då den stelnar i kyla. Låt en del stå framme ett tag, eller värm en kort, kort stund i mikron.

Tips: om du köper produkter från LUBFoods (där N!ck's och Sukrins produkter är samlade), ange koden "bakasockerfritt", så får du 10% rabatt.



Hälsosam ”Nutella” med smält choklad //Baka Sockerfritt




Hälsosam ”Nutella” med smält choklad - 1 liten burk

100 gram hasselnötter, rostade utan skal
50 gram N!ck's dark chocolate
2 msk Sukrin fiber sirup clear
1 ½ msk kokosolja
1 krm vaniljpulver
ev. extra sötning såsom N!ck's stevia drops eller Sukrin

Mixa samman nötterna. Smält choklad tillsammans med kokosolja (jag kör 30 sekunder i mikron) och rör om tills chokladen smält. Rör ner alla ingredienser i nötterna och mixa till en slät konsistens. Söta efter smak. Förvaras i kyl, men äts gärna rumstempererad.





Hälsosam ”Nutella” med smält choklad //Baka Sockerfritt

Hälsosam ”Nutella” med smält choklad //Baka Sockerfritt

Ljuvlig "nutella" (chokladhasselnötskräm)

on lördag, 12 november 2016. Posted in Baka utan spis, LCHF/low carb

Just nu är det kaosigare än kaosigast. Vi flyttade igår, och det är himla, jäkla, otroligt jobbigt! Speciellt i kombinationen med att man är förkyld, ska hinna arbeta och har ett småbarn. Speciellt det där med småbarn gör att tiden inte går att anpassa. Inte heller kvällar går för att få i ordning kring flytten, för då vaknar han bara. Phu, jag längtar tills detta är över! Vi har väl packat upp allt lagom tills nästa flytt eller så!
 
Men nu ska jag visa er en riktigt gammal goding, som jag gjorde tidgare i veckan - min variant på nutella (vegansk)! Det är inte konstigt att jag gör den så ofta, för den är minst sagt svår att motstå. Jag kan äta den som den är, som tillbehör till exempelvis pannkakor eller baka med den! Ljuvlig!
 
 
 
 
Healthy/hälsosam "Nutella" //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Hälsosam ”Nutella” -1 liten burk

175 gram hasselnötter, rostade utan skal
2 ½ - 3 msk sötströ
2 msk kokosolja
1 ½- 2 msk kakao
2 krm vaniljpulver 

Mixa nötterna i en matberedare/mixer. Tillsätt resterande ingredienser och mixa till en slät konsistens. Förvaras i kyl.

  


 

Healthy/hälsosam "Nutella" //Baka Sockerfritt
 
Healthy/hälsosam "Nutella" //Baka Sockerfritt

Mer hälsosam nutella!

on torsdag, 14 juli 2016. Posted in LCHF/low carb

Har ni gjort egen "nutella" (<---länk till recept) någon gång? Så gott att ni måste testa! Dessutom verkar hasselnötterna ha gått ner i pris (i alla fall på "min" ica), så nu passar det kanske bättre än någonsin. När jag gör nutella brukar jag baka med ungefär hälften och äta upp hälften som det är. Bara sticka ner en sked rakt upp och ner. Ljuvligt. Vad jag har bakat ska jag förresten visa er imorgon.
 
Sådana här guldkorn som ger guldkant på vardagen kan behövas extra mycket idag. Att vara föräldraledig i kombination med ett företag och att dessutomförsöka hålla ett någorlunda fint hem är svårt. Vincent är just nu extra mammig och var halvvaken hela natten känns det som. Jag är van att sova dåligt, men detta var extremt. Phu! Nu ser jag fram emot att Artur ska vara ledig (imorgon) och barnvakt från mina föräldrar :) 
 
 
 
 
Healthy nutella - Hälsosam Nutella //Baka Sockerfritt
 
Healthy nutella - Hälsosam Nutella //Baka Sockerfritt
 
Healthy nutella - Hälsosam Nutella //Baka Sockerfritt

Mer nutella!

on onsdag, 16 september 2015. Posted in Baka utan spis, LCHF/low carb

Något som alla borde göra här i livet är egen hälsosam nutella. Det är nästan för gott och jag kan äta sked efter sked direkt ur burken. Sedan är det förstås ett utmärkt tillbehör till mellanmålet eller att baka med. Jag gör en burk med hälsosam nutella lite då och då och förvarar i kylen. Glöm inte att konsistensen blir hårdare vid kyla, och om du vill ha den mjuk rekommenderar jag att du tar fram en del att värma några sekunder i mikron (eller låta stå i rumstemperatur). 
 
Jag har även en variant med nutella med hasselnötsmjöl  som ni mer än gärna får kika in!
 
 
 
Healthy nutella - no added sugar
 
Healthy nutella - no added sugar
 
Healthy nutella - no added sugar
 

Min "nutella" (hasselnötskräm)

on onsdag, 20 september 2017. Posted in Baka utan spis, LCHF/low carb

Tidigare i veckan gjorde jag för kanske hundrade gången sedan jag började att "baka sockerfritt", min hälsosamma "nutella" (chokladhasselnötskräm). Jag gjorde den till ett kommande samarbete och jag kan lova att den är LJUVLIG! Jag använder färdigköpta hasselnötter som är rostade och utan skal. Hasselnötter med skal kan lätt bli beskt - men givetvis kan man rosta och pilla bort skalet själv också. 

Min nutellan är vegansk och jag kan äta den som den är, som tillbehör till exempelvis pannkakor eller baka med den! Helt enkelt ett hett tips!

 


hälsosam nutella utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 



Hälsosam ”Nutella” - 1 liten burk

175 gram hasselnötter, rostade utan skal
2 ½ - 3 msk sötningsströ
2 msk kokosolja
1 ½- 2 msk kakao
2 krm vaniljpulver

Mixa nötterna i en matberedare/mixer. Tillsätt resterande ingredienser och mixa till en slät konsistens. Förvaras i kyl.

 


 

hälsosam nutella utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

hälsosam nutella utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Min nutella!

on lördag, 06 augusti 2016. Posted in LCHF/low carb

Åh, nutella är ju bara för gott! Alltså min hemmagjorda "nutella" (chokladhasselnötssmör). Jag gör det kanske en gång i månaden/varannan månad, men jag borde egentligen göra det oftare, för det är inte många dagar en burk räcker om vi säger så. 
 
Denna gång gjorde jag ett bakverk utav min nutella (eller bakverk och bakverk, snarare snacks eller godis) och resten åt jag helt enkelt som det var. Man behöver inte ha det "till" saker hela tiden, utan går utmärkt att äta just som det är. Det jag använde nutella till visar jag er i morgon!
 
 
Exempel på vad man kan baka med detta: NutellacupsVegansk nutellakladdkaka och Nougat
 
 
 
 
 
Healthy nutella - Hälsosam nutella //Baka Sockerfritt
 
 
Healthy nutella - Hälsosam nutella //Baka Sockerfritt
 
 
Healthy nutella - Hälsosam nutella //Baka Sockerfritt

My kind of Nougat

on fredag, 26 augusti 2016. Posted in LCHF/low carb

Precis som förra veckan tycker jag att det är på plats att tipsa om en variant på hälsosamt godis. Denna gång har jag gjort min hälsosam nougat, och det var säkert ett halvår sedan som jag gjorde den sist. Alldeles för lång tid, för det är ju så så gott! Nougat består av två smaker som jag älskar tillsammans - choklad och hasselnöt. Det är heller inte speciellt krångligt att göra och består utav hälsosam nutella och smält choklad. Att göra egen nutella tar inte heller många minuter.
 
Formens storlek är det inte så himla noga med, det viktiga är väl att man får en tjocklek på nougaten som man tycker om. Denna gång använde jag en vanlig brödform som jag klädde med alumiuniumfolie, men där jag bara använde kanske halva formen. Jag "skar" helt enkelt av den med själva aluminiumfoliet och ställde en liten burk för att hålla upp foliekanten.
 
 
 
 
Healthy/hälsosam Nougat  //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
 
Nougat utan tillsatt socker
50-60 gram steviachoklad (jag kör hälften mörk, hälften ljus)
 

Låt nutellan bli rumstempererad så att den är smidig att arbete med (går bra att köra en kort stund i mikron). Smält chokladen och blanda med nutellan. Klä en liten form/liten matlåda med aluminiumfolie och fördela i smeten. Låt stelna och skär i bitar.
 
 
 
 
 
Healthy/hälsosam Nougat  //Baka Sockerfritt
 
Healthy/hälsosam Nougat  //Baka Sockerfritt
 
Healthy/hälsosam Nougat  //Baka Sockerfritt

Nutella cups, utan tillsatt socker

on fredag, 15 juli 2016. Posted in LCHF/low carb

Igår skrev jag om min hälsosamma nutella, och detta är vad jag gjorde utav det - Nutella cups! Jag utgick från mitt recept på Peanut butter cups, men använde helt enkelt nutella/hasselnötscréme istället för jordnötssmör. Ljuvligt gott godis, som jag kommer ha förmånen att njuta av nu under några kvällar. Kanske framför en härlig serie (just nu sex and the city. Igen) eller lite jobb med bloggen. Jag vill även slå ett slag för att de är perfekta att ge bort som liten gåva! Det har jag gjort mången gång.
 
 
 
 
Nutella cups, glutenfria/gluten free, utan tillsatt socker/no sugar added  //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Nutella cups - 8 till 10 stycken

Botten:
20 gram rumsvarmt smör 
½ dl mandelmjöl
1 msk riven kokos
⅔ msk sötströ
2 tsk kokosmjöl
1 krm vaniljpulver

Fyllning:
40-60 gram hälsosam nutella

Toppa med:
80 gram choklad, utan tillsatt socker (gärna hälften ljus, hälften mörk)
ev. kokosolja

Botten
Värm ugnen till 175 grader. Blanda alla ingredienser till bottnen noga. Tryck ut degen i småbrödsformar (eller liknande små kakformar av papper). Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter (håll noga koll så kakorna inte blir brända). Låt svalna.

Fyllning
Lägg på en klick nutella på varje kaka.

Toppa med
Smält choklad (eventuellt tillsammans med olja). Häll först på den ljusa chokladen och därefter den mörka ovanpå kakan och nutellan. Låt svalna i kylskåp och ta därefter bort pappret från kakorna. Pudra gärna över sötning i "florformat" (typ sukrin melis).

 
 
 
 
Nutella cups, glutenfria/gluten free, utan tillsatt socker/no sugar added  //Baka Sockerfritt
 
Nutella cups, glutenfria/gluten free, utan tillsatt socker/no sugar added  //Baka Sockerfritt
 
Nutella cups, glutenfria/gluten free, utan tillsatt socker/no sugar added  //Baka Sockerfritt