• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Choklad- och mandelfudgedessert
  • Chokladkola, utan tillsatt socker
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Glutenfria Våfflor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Marjas hälsosamma pepparkakor
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Pepparkaksrutor, no bake
  • Rulltårtstårta
  • Saffransblondie
  • Saffransmums
  • Salted caramel brownie
  • Twix, hälsosamma

Artiklar taggade med: hälsosamma dammsugare

Dammsugare på dammsugarens dag!

on måndag, 04 mars 2019. Posted in LCHF/low carb

Dammsugare, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
Sponsrat samarbete med N!CK'S
 
 
Torsdag (den 7:e) är en stor dag väl värd att fira - det är nämligen punschrullens dag! Ljuvligt för mig, och alla ni där ute, som älskar punschrullar a.k.a. dammsugare. När jag gör dammsugare gör jag dom givetvis alltid utan gluten och tillsatt socker (undantaget EN gång i mitt liv - och de hälsosammare varianterna var ungefär tio gånger godare kan jag lova!)!
 
Här ser ni ett low carb-inspirerat recept som jag tycker är så gott! Chokladdegen/mitten påminner lite om chokladbollar smaksatt med arrak. Mandelmassan görs enkelt av mandelmassa och sötning. Det som kännetecknar dammsugare är ju förstås också de chokladdoppade kanterna. I vanlig ordning använder jag min favvochoklad som är low carb (helt utan tillsatt socker) och den är såklart från N!CK'S. Köpes främst via nätet såsom apotea, bodystore, men finns också i hälsokostaffärer (Life exempelvis) och många apotek.
 
Vincent var med under min fotosession (vabdag) och "hjälpte" till genom att äta upp alla hackade chokladbitar som jag dekorerat med. Det var knappt att jag kunde ta ett foto utan att han hade hunnit säga "mamma, får jag äta den här!?" ungefär sju gånger. Till sist fanns det i princip ingen choklad kvar att dekorera med... Men himla söt är han!
 
Tips: färga mandelmassan med några droppar grön hushållsfärg så blir de ännu mer lika originalet!
 
 
 
 
Dammsugare, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 

Hälsosamma dammsugare - 12 stycken 

Chokladdegen:
70 gram rumsvarmt smör 

2 ½ dl mandelmjöl
1 dl riven kokos 
½ dl sockerersättning
2 msk kakao
½ tsk arraksarom
ca 1-2 krm vaniljpulver

Mandelmassa:
75 gram smör

4 dl mandelmjöl
½ dl sockererättning
1 ½ msk fiberhusk 

Choklad:
100 gram N!CK’S dark chocolate (går bra att köra milk chocolate också)

ev. en klick kokosolja

Chokladdegen
Blanda alla ingredienser och forma tolv små längder av detta. Låt gärna vila i kylen medan mandelmassan görs.

Mandelmassa
Blanda ingredienserna till mandelmassan, låt stå kallt i några minuter. Lägg därefter degen mellan två bitar bakplåtspapper och kavla ut till en avlång fyrkant (ej för tunn), ta bort det översta pappret. Klä försiktigt de små chokladlängderna med massan. Hjälp gärna till med bakplåtspappret mandelmassan är utkavlad på, då mandelmassan annars lätt kan spricka. Om mandelmassan går sönder är det enkelt att med fingrarna släta över detta. 

Choklad
Smält chokladen, gärna i en smal skål (vilket gör det lättare att få upp choklad på dammsugarens kanter), och doppa dammsugaren i detta. Låt stelna i kyl på en tallrik med bakplåtspapper. Förvaras också i kyl.

 
 
 
Dammsugare, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Dammsugare, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Dammsugare, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Dammsugare, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Dammsugare, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Dammsugare, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Dammsugare, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Dammsugarens dag!

on tisdag, 06 mars 2018. Posted in Baka med frukt, LCHF/low carb

Imorgon har vi punschrullens, a.k.a dammsugarens, dag! Och jag tycker det är en fantastiskt god liten kondisbit! Eller ärligt talat tycker jag den färdigköpta ofta kan vara ganska hård och torr med en alldels för söt marsipan runt. Däremot dom som jag gör själv tycker jag är tio gånger så god! 
 
Är ni också sugna på att baka dammsugare? Här kommer två recept!
 
 

 

Hälsosamma dammsugare

on tisdag, 07 mars 2017. Posted in LCHF/low carb

Idag är det punschrullens aka dammsugarens dag. Hurra för oss som älskar detta ljuvliga bakverk! Givetvis har jag ett par hälsosamma alternativ i min receptsamling - och ni ser ett av recepten nedan. Roligt nog kan jag säga att både jag själv och andra smakprovare tyckt att dessa blir bättre än det färdigköpta originalet. En gång testade jag också att göra dammusgare med socker - och det smakade inte i närheten av så bra som dessa!
 
Dammsugaren innehåller varken tillsatt socker eller gluten (så klart), utan innehåller bland annat mandelmjöl, riven kokos och är smaksatt med arraksarom. Ett hett tips är att fira denna dag med en (eller två) av denna godbit!
 
 
 
 
Hälsosamma dammsugare utan tillsatt socker (glutenfri) //Baka Sockerfritt
  
 
 
 

Hälsosamma dammsugare - 10 stycken 

Chokladdegen:
50 gram rumsvarmt smör 
2 dl mandelmjöl
1 dl riven kokos 
3 msk sötströ
1 ½-2 msk kakao
3 krm arraksarom
ca 1-2 krm vanilj från vaniljtwister

Mandelmassa:
50 gram smör
3 dl mandelmjöl
3 msk sötströ 
1 msk fiberhusk 

Dekoration:
70 gram choklad, utan tillsatt socker


Chokladdegen
Blanda alla ingredienser till degen och forma tio små längder utav den. Låt gärna vila i kylen medan mandelmassan görs.

Mandelmassa
Blanda ingredienserna till mandelmassan, låt stå kallt i några minuter. Lägg därefter degen mellan två bitar bakplåtspapper och kavla ut till en avlång fyrkant, ta bort det översta pappret. Klä försiktigt de små chokladlängderna med massan. Hjälp gärna till med bakplåtspappret mandelmassan är utkavlad på, då massan kan gå sönder om du med fingrarna drar upp massan på längderna.  

Dekoration
Smält chokladen och doppa/häll chokladen på dammsugarnas kanter. Låt stelna.

 
 
 

Hälsosamma dammsugare utan tillsatt socker (glutenfri) //Baka Sockerfritt
 
Hälsosamma dammsugare utan tillsatt socker (glutenfri) //Baka Sockerfritt

Hälsosamma dammsugare

on torsdag, 15 september 2016. Posted in LCHF/low carb

Detta recept och inlägg har jag skapat tillsammans med Dr. Oetker
 
 
Jag tycker det är superkul att ta klassiska bakverk/kondisbitar (kondisbitar, vilket märkligt namn!) och göra om dom till hälsosamma varianter. Roligt nog tycker både jag och andra smakprovare att de ofta blir bra mycket godare än originalet. Ta exempel dessa dammsugare (även kallade punschrulle, arraksrulle etc etc). De innehåller varken tillsatt socker eller gluten (så klart), utan innehåller bland annat mandelmjöl, riven kokos och är sötad med sötströ. Smaksättning i dammsugare är a och o, och det får man till genom arraksarom. Ett hett tips är att arraksarom även är väldigt gott att tillsätta i chokladbollar.
 
Dammsugare är ju klädd i mandelmassa, och att göra egen är faktiskt inte alls krångligt och kräver inte heller många ingredienser. Själv använde jag ingen "färg" för att färgsätta min mandelmassa, men den som vill använder förslagsvis någon slags hushållsfärg efter tycke och smak.
 
Hälsosamma dammsugare passar inte bara när man vill unna sig själv något riktigt, riktigt gott, utan blir även en finfin liten gåva att ge bort!
 
 
 
 
Healthy punsch-roll (gluten free, no sugar added) - Hälsosamma dammsugare (glutenfritt, utan tillsatt socker)
 
 
 
 

Hälsosamma dammsugare - 10 stycken 

Chokladdegen:
50 gram rumsvarmt smör 
2 dl mandelmjöl
1 dl riven kokos 
3 msk sötströ
1 ½-2 msk kakao
3 krm arraksarom
ca 1-2 krm vanilj från vaniljtwister

Mandelmassa:
50 gram smör
3 dl mandelmjöl
3 msk sötströ 
1 msk fiberhusk 

Dekoration:
70 gram choklad, utan tillsatt socker


Chokladdegen
Blanda alla ingredienser till degen och forma tio små längder utav den. Låt gärna vila i kylen medan mandelmassan görs.

Mandelmassa
Blanda ingredienserna till mandelmassan, låt stå kallt i några minuter. Lägg därefter degen mellan två bitar bakplåtspapper och kavla ut till en avlång fyrkant, ta bort det översta pappret. Klä försiktigt de små chokladlängderna med massan. Hjälp gärna till med bakplåtspappret mandelmassan är utkavlad på, då massan kan gå sönder om du med fingrarna drar upp massan på längderna.  

Dekoration
Smält chokladen och doppa/häll chokladen på dammsugarnas kanter. Låt stelna.

 
 
 
Detta recept och inlägg har jag skapat tillsammans med Dr. Oetker
 
 
Healthy punsch-roll (gluten free, no sugar added) - Hälsosamma dammsugare (glutenfritt, utan tillsatt socker)
 
Healthy punsch-roll (gluten free, no sugar added) - Hälsosamma dammsugare (glutenfritt, utan tillsatt socker)
 
Healthy punsch-roll (gluten free, no sugar added) - Hälsosamma dammsugare (glutenfritt, utan tillsatt socker)

Hälsosamma dammsugare till jul!

on torsdag, 22 december 2016. Posted in LCHF/low carb

Jag bakar godis och bakverk till julafton varje dag här. Vi ska nämligen bjuda på fika/brunch på förmiddagen! Förr i tiden gjorde jag alltid hela julmiddagen, men det känner jag att jag inte hinner med alls nu för tiden då vi har lille Vincent (som ärligt talat är rätt uppmärskamhetskrävande). 
 
Igår gjorde jag dammusgare, som jag kände mig sugen på! Kanske inte ett klassiskt julgodis, men väldigt gott! Och allt som är gott tycker jag passar till jul. Jag som alltid har tyckt mycket om dammsugare, är så glad att det är relativt lätt att göra en egen hälsosam variant!
 
 
 
 
Hälsosamma dammsugare //Baka Sockerfritt

 

 

Hälsosamma dammsugare - 10 stycken 

Chokladdegen:
50 gram rumsvarmt smör 
2 dl mandelmjöl
1 dl riven kokos 
3 msk sötströ
1 ½-2 msk kakao
3 krm arraksarom
ca 1-2 krm vaniljpulver

Mandelmassa:
50 gram smör
3 dl mandelmjöl
3 msk sötströ 
1 msk fiberhusk 

Dekoration:
70 gram choklad, utan tillsatt socker


Chokladdegen
Blanda alla ingredienser till degen och forma tio små längder utav den. Låt gärna vila i kylen medan mandelmassan görs.

Mandelmassa
Blanda ingredienserna till mandelmassan, låt stå kallt i några minuter. Lägg därefter degen mellan två bitar bakplåtspapper och kavla ut till en avlång fyrkant, ta bort det översta pappret. Klä försiktigt de små chokladlängderna med massan. Hjälp gärna till med bakplåtspappret mandelmassan är utkavlad på, då massan kan gå sönder om du med fingrarna drar upp massan på längderna.  

Dekoration
Smält chokladen och doppa/häll chokladen på dammsugarnas kanter. Låt stelna.

 
 
 
 
Hälsosamma dammsugare //Baka Sockerfritt
 
Hälsosamma dammsugare //Baka Sockerfritt
 
Hälsosamma dammsugare //Baka Sockerfritt

Ljuvliga dammsugare utan tillsatt socker!

on söndag, 29 oktober 2017. Posted in LCHF/low carb

Dammsugare är en populär kondisbit - en kondisbit (är det inte ett märkligt ord egentligen?) som jag tycker är himlans god faktiskt! Jag är så glad över att jag har gjort hälsosamma varianter på det varav ni kan se en nedan. Jag kan också säga att jag, och flera med mig, tycker de blev godare än de färdigköpta varianterna! 

Dessa glutenfria dammsugare utan tillsat socker är low carb / lågkolhydrat. Mittendelen är smaksatt med arraksarom för att få till den klassiska "dammsugarsmaken", vilken är rullad i en lättgjord mandelmassa. Sist men inte minst är kanterna doppade i smält choklad!

 

Glutenfria dammsugare utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt





Glutenfria dammsugare - 10 stycken

Chokladdegen:
50 gram rumsvarmt smör
2 dl mandelmjöl
1 dl riven kokos
3 msk sockerersättning
1 ½-2 msk kakao
3 krm arraksarom
ca 1-2 krm vaniljpulver

Mandelmassa:
50 gram smör
3 dl mandelmjöl
3 msk sockerersättning
1 msk fiberhusk

Dekoration:
70 gram choklad, utan tillsatt socker


Chokladdegen

Blanda alla ingredienser till degen och forma tio små längder utav den. Låt gärna vila i kylen medan mandelmassan görs.

Mandelmassa
Blanda ingredienserna till mandelmassan, låt stå kallt i några minuter. Lägg därefter degen mellan två bitar bakplåtspapper och kavla ut till en avlång fyrkant, ta bort det översta pappret. Klä försiktigt de små chokladlängderna med massan. Hjälp gärna till med bakplåtspappret mandelmassan är utkavlad på, då massan kan gå sönder om du med fingrarna drar upp massan på längderna.

Dekoration
Smält chokladen och doppa/häll chokladen på dammsugarnas kanter. Låt stelna.


 

 

Glutenfria dammsugare utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Glutenfria dammsugare utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Mejerifria dammsugare

on fredag, 05 januari 2018. Posted in Baka med frukt, Baka utan spis

Mejerifria dammsugare, utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt

 

  

Jag blev så sugen på att baka dammsugare! En hälsosam variant då givetvis. Jag har faktiskt gjort det ett par gåger tidigare - och jag tycker dom blir godare än dom med socker måste jag säga! Receptet i detta inlägg är på mjerifria dammsugare. Chokladmitten är sötad med färska dadlar och smaksatt med arraksarom, och mandelmassan kring består av mandelmjöl och äggvita. Jag tillsatte även lite fiberhusk i mandelmassan för att den ska hålla ihop bättre. Sist men inte minst är dammsugarnas kanter doppade i smält choklad som sig bör!

Idag har jag min jobbdag vilken börjar med en "jobb/pluggfrukost" med en vän. I eftermiddag blir det minsann bakning av hälsosamma chokladkakor - hoppas de blir goda! Hoppas även att er fredag blir riktigt bra!

 

Mejerifria dammsugare, utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt

 

 


Mejerifria dammsugare - 6 stycken

Chokladdeg:
70 gram dadlar, urkärnade
½ dl mandelmjöl
½ dl riven kokos
1 msk kakao
2 krm arraksarom
ev. 1 msk kaffe eller vatten

Mandelmassa:
2 små äggvitor
3 dl mandelmjöl
2 1/2 msk sockerersättning
2 tsk fiberhusk

Dekoration:
60 gram choklad, utan tillsatt socker

Chokladdeg
Blanda alla ingredienser till degen och forma sex små längder utav den.

Mandelmassa
Blanda ingredienserna till mandelmassan, låt stå kallt i ca 10 minuter. Lägg megen mellan två bitar bakplåtspapper och kavla ut till en avlång fyrkant, ta bort det översta pappret. Klä försiktigt de små chokladlängderna med massan. Hjälp gärna till med bakplåtspappret mandelmassan är utkavlad på, då massan kan gå sönder om du med fingrarna drar upp massan på längderna.

Dekoration
Smält chokladen och doppa/häll chokladen på dammsugarnas kanter! Låt stelna.

 

 

 

Mejerifria dammsugare, utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt

Mejerifria dammsugare, utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt

Mejerifria dammsugare, utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt 

Punchrullens dag

on söndag, 06 mars 2016. Posted in Baka med frukt

Imorgon är det inget mindre än punchrullens dag. Eller dammsugarens dag som jag skulle säga. Jag hade själv tänkt baka dammsugare och har varit riktit sugen på det, men jag har haft lite för mycket att göra. Tiden räckte alltså inte till. Jag kommer nog att baka hälsosamma dammusgare i efterskott istället. 
 
Så länge lägger jag upp tidigare bilder med recept. Riktigt gott har det blivit! Jag har faktiskt testat på att baka "vanliga" dammusgare med socker, men de blev inte hälften så goda som mina hälsosamma varianter. Ni hittar mitt recept på hälsosamma dammsugare HÄR! För en "low carb"-variant rekommenderar jag er att kika in mitt tredje e-Magasin (med tema sommar).
 
 
 
Punchrullens dag - Hälsosamma dammsugare
 
Punchrullens dag - Hälsosamma dammsugare

Underbara dammsugare (glutenfria och utan tillsatt socker)

on lördag, 28 Maj 2016. Posted in Baka med frukt

Jag vill ha dammsugare, kände jag plötsligt för ett par dagar sedan. Alltså bakverksvarianten, inte den som man dammsuger damm och skräp med. Då det var många månader sedan jag gjorde detta senast, kände jag att det passade utmärkt - både för att stilla mitt sug och här på bloggen. Denna variant är med färska dadlar, men för den som är intresserad av en low carb-variant får jag hänvisa till mitt tredje e-Magasin med tema sommar (passar rätt bra nu va?).
 
Kom ihåg att recept inte är skrivna i sten, och man får faktiskt experimentera och göra annorlunda från recept. Jag hade exempelvis ingen arraksarom (vätskan måste ha torkat, för flaskan var tom), och tog därför romarom istället. Romarom fungerar också, även om jag skulle ha föredragit arrakssmaken. Jag gjorde också så att jag tog en äggvita (som kanske var 1 1/2 msk), och kompleterade med lite smör.
 
Jag älskar dammsugare, och denna hälsosamma variant känns mycket bättre och mer fräsch än den "vanliga" sockervarianten. Att rekommendera! Kanske något till Morsdag imorgon?
 
 
 
 
Hälsosamma dammsugare (glutenfria och utan tillsatt socker)
 
 
 
 
Underbara Dammsugare – 6 stycken 

Chokalddegen:
80 gram färska dadlar
½ dl mandelmjöl
½ dl riven kokos
1 msk kakao
2 krm arraksarom
ev. 1 msk kaffe eller vatten

Mandelmassa:
2 ½ msk äggvita
2 dl mandelmjöl
2 tsk fiberhusk
2 1/2 msk sötströ

Dekoration:
50 gram choklad, utan tillsatt socker

Chokladdegen
Blanda alla ingredienser till degen och låt den gärna stå kallt under några minuter för att blir mer hård i sin konsistens. Forma sex små längder utav den.

Mandelmassa
Blanda ingredienserna till mandelmassan, låt stå kallt i ca 10 minuter. Lägg därefter degen mellan två bitar bakplåtspapper och kavla ut till en avlång fyrkant, ta bort det översta pappret. Klä försiktigt de små chokladlängderna med massan. Hjälp gärna till med bakplåtspappret mandelmassan är utkavlad på, då massan kan gå sönder om du med fingrarna drar upp massan på längderna. 

Smält chokladen och doppa/häll chokladen på dammsugarnas kanter! Låt stelna.

 
 
 
 
Hälsosamma dammsugare (glutenfria och utan tillsatt socker)
 
Hälsosamma dammsugare (glutenfria och utan tillsatt socker)
 
Hälsosamma dammsugare (glutenfria och utan tillsatt socker)
 
Hälsosamma dammsugare (glutenfria och utan tillsatt socker)