• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Choklad- och mandelfudgedessert
  • Chokladsnittar
  • Dammsugare, low carb
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Glutenfria Våfflor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • LCHF-knäcke
  • No bake Snickersbar
  • Peanut butter caramel brownie
  • Påskbakelse
  • Rulltårta med hallon
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Twix, hälsosamma
  • Våfflor med banan

Artiklar taggade med: hallonkaka

Falsk sockerkaka med mazarin och hallon

on söndag, 15 Maj 2016. Posted in GI

För några dagar skrev jag om smakkombinationer och nämnde att mazarinsmaken tillsammans med hallon är en storfavorit! Nu har jag än en gång använt mig av detta, och jag har gjort en falsk sockerkaka med hallon och med mazarinsmak. Jag kallar den falsk sockerkaka, eftersom den så klart inte innehåller något tillsatt socker. Mazarinsmaken får man lätt till genom att droppa i några droppar bittermandelarom. Detta görs försiktigt, eftersom det är lätt att det kan komma för mycket. Mitt tips är att hälla pyttelite i locket för att sedan från locket droppa ner arom i smeten (1 droppe motsvarar 1 bittermandel, enligt flaskan). Förutom att hallon ger en god smak, bidrar det även till att göra kakan saftig. Om du använder frysta hallon, se till att de tinas innan. Kakan är dessutom mejerifri!
 
 
 
 
 
Falsk sockerkaka med mazarin och hallon (glutenfri, mejerifri, utan tillsatt socker)
 
 
 

Falsk sockerkaka med mazarin och hallon

50 gram hallon
2 ägg
1 dl mandelmjöl
2 ½ msk rismjöl
2 msk havremjöl
2 msk pofiber
2 msk sötströ
1 ½ msk kokosolja
1 tsk bakpulver
4 droppar bittermandelarom

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och sötning pösigt med elvisp. Droppa i bittermandelarom. Blanda alla torra ingredienser och rör ner. Tillsätt sist hallon (tinade om de varit frysta) och blanda försiktigt. Klä en liten brödform (ca 8X18 cm) med aluminiumfolie och häll i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter. Kakan får gärna vara lite kladdig i mitten för att bli saftig.

 
 
 
 Falsk sockerkaka med mazarin och hallon (glutenfri, mejerifri, utan tillsatt socker)
 
Falsk sockerkaka med mazarin och hallon (glutenfri, mejerifri, utan tillsatt socker)
 
Falsk sockerkaka med mazarin och hallon (glutenfri, mejerifri, utan tillsatt socker)

Hallon- och päronkaka

on måndag, 07 januari 2019. Posted in Baka med frukt

Hallon- och päronkaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 
 

En av mina äldsta godingar, och som blev grymt bra redan första gången, är denna saftiga hallonkaka med päron. Hallon och päron är kanske inte den vanligaste av kombinationer - men oj så god den är! Jag har dessutom gett kaksmeten en liten touch av mazarinsmak. Passar perfekt! Jag har toppat det hela med grovhackade nötter (går fint att byta mot mandel) som ger crunch. Kakan serveras antingen som den är eller med en klick grädde!

 

Hallon- och päronkaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 


Hallonkaka med päron

1 ägg
½ litet päron (ca 40 gram i bitar)
40 gram hallon
10 gram nötter (valnötter)
½ dl tjock yoghurt
½ dl mandelmjöl
1 ½ msk + ½ tsk sockerersättning
1 msk kokosmjöl
1 msk riven kokos
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
ca 2 droppar bittermandelarom (efter smak)


Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en springform ca 12 cm i diameter. Vispa ägg poröst och droppa i ett par droppar bittermandelarom. Blanda samman mjölen, riven kokos, bakpulver, vanilj, yoghurt och 1 ½ msk sötning. Rör ner det vispade ägget. Blanda hallonen med ½ tsk sötning och vänd försiktigt ner hallonen i smeten. Häll smeten i formen. Kärna ur och skär päronet i mindre skivor/bitar, fördela det över kakan och tryck ner dem lite. Hacka 10 gram nötter och fördela över kakan. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna.

 

 

Hallon- och päronkaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Hallon- och päronkaka

on lördag, 22 juli 2017. Posted in Baka med frukt

Det här är en saftig mjuk kaka som jag är så nöjd över! Den innehåller den kanske inte helt vanliga kombinationen päron och hallon. Men jag gillar de två smakerna mycket tillsammans. Jag har inget smör i detta bakverk, utan kör på tjock yoghurt istället (så som grekisk eller turkisk yoghurt). För att få till lite extra crunch har jag dessutom toppat det hela med grovhackade valnötter (annan nöt/mandel går också bra)! Jag tycker att min hallon- och päronkaka känns fräsch och passar att äta både med och utan grädde. Mums!

Hoppas ni alla får en ljuvlig helg med fint, soligt väder! Jag har en fika inbokad, men annars blir jag/vi nog mest hemma - och som tur är får vi lita barnvaktshjälp. Det är tanken att Artur ska måla om lite i vardagsrummet och jag ska passa på att baka till mina sociala medier. Jag vill ju ha lite material i lager ner lilla A kommer!
 
 
 
 
Hälsosam hallon- och päronkaka //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Hallon- och päronkaka

1 ägg
½ litet päron (ca 40 gram i bitar)
40 gram hallon
10 gram nötter (valnötter)
½ dl tjock yoghurt
½ dl mandelmjöl
1 ½ msk + ½ tsk sötningsströ
1 msk kokosmjöl
1 msk riven kokos
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
ca 2 droppar bittermandelarom (efter smak)

  

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en springform ca 12 cm i diameter. Vispa ägg poröst och droppa i ett par droppar bittermandelarom. Blanda samman mjölen, riven kokos, bakpulver, vanilj, yoghurt och 1 ½ msk sötning. Rör ner det vispade ägget. Blanda hallonen med ½ tsk sötningsströ och vänd försiktigt ner hallonen i smeten. Häll smeten i formen. Kärna ur och skär päronet i mindre skivor/bitar, fördela det över kakan och tryck ner dem lite. Hacka 10 gram nötter och fördela över kakan. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna.

 
 
 
 
Hälsosam hallon- och päronkaka //Baka Sockerfritt
 
Hälsosam hallon- och päronkaka //Baka Sockerfritt
 
Hälsosam hallon- och päronkaka //Baka Sockerfritt

Hallonkaka med kokostosca

on söndag, 09 juli 2017. Posted in LCHF/low carb

Har ni som jag bakat massor med hallon nu i sommar? Oavsett om du svarar ja eller nej på den frågan, är här ett riktigt bra "hallontips" - Hallonkaka med kokostosca. Mumsigt värre! Kakan består utav tre lager. Botten är rätt neutral och smakar svagt av kanel, fyllningen består av mosade hallon och toppingen är givetvis en ljuvlig tosca med kokos som bas. Smakerna gifter sig riktigt fint tycker jag. Dekorera gärna hallonkakan med hela hallon - det gör alla bakverk extra fina!

Hoppas ni har haft en fin helg! Igår blev det ett resturangbesök på en indisk resturang med mina föräldrar (och Artur+Vincent) och i eftermiddags var det familjefika. Mys!
 
 
 
 
Glutenfri hallonkaka med kokostosca, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Hallonkaka med kokostosca

Botten:
20 gram rumsvarmt smör

2/3 dl mandelmjöl
2 msk riven kokos
1 msk kokosmjöl
1 ½ msk sötningsströ
1 krm kanel

Hallonfyllning:
40-50 gram hallon, tinade

1 tsk sötningsströ

Kokostosca:
10 gram smör

½ dl vispgrädde
½ dl riven kokos
½ msk sötningsströ
1 krm vaniljpulver

Botten: 
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda de torra ingredienserna med varandra och tillsätt därefter rumsvarmt smör och blanda väl. Tryck ut degen i botten av en 12-cm springform. Förgrädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.

Hallonfyllning: 
Mosa hallonen tillsammans med sötning. Bred detta på bottnen. 

Kokostosca: 
Sjud smör, grädde och sötning i en kastrull tills det börjar tjockna (ca 10 minuter). Rör ner vanilj och riven kokos. Fördela detta på hallonfyllningen. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 15-20 minuter.

 
 
 
 
Glutenfri hallonkaka med kokostosca, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Glutenfri hallonkaka med kokostosca, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Glutenfri hallonkaka med kokostosca, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Glutenfri hallonkaka med kokostosca, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Saftig Banan- och hallonkaka

on söndag, 14 juni 2015. Posted in Baka med frukt

Får jag bjuda på en riktigt saftig och härlig sommarkaka? Detta är en mjuk kaka som jag har mosat en banan i och tillsatt hallon i smeten. Det smakar fantastiskt gott ihop! Kakan är dessutom utan mejeriprodukter. Det jag har pudrat ovanpå är surkin melis som är en sockerersättning i "florformat". Något att bjuda kollegorna på innan semestern?

 
 
 
 


Banan- och hallonkaka

60 gram banan (½ banan)
1 ägg
1 dl mandelmjöl
½ -1 msk sötströ
½ msk olja
½ msk kokosmjöl
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
30 gram hallon

Sätt ugnen på 175 grader och mosa bananen. Blanda de torra ingredienserna med varandra och rör ner mosad banan, olja och ägg. Rör tillsist försiktigt ner hallon. Häll smeten i en liten smord och bröad springform (12 cm). Grädda mitt i ugnen i ca 13 minuter.