Artiklar taggade med: hasselnötskräm
"Nutella" utan tillsatt socker
I början av veckan svängde jag ihop en av mina ABSOLUT populäraste skapelser - hälsosam "nutella". Alltså hur gott är inte det? Och väligt enkelt att göra dessutom. Jag brukar köra med vanlig sockerersättning (samma sötma och konsistens som socker) men denna gång testade jag faktiskt på att använda sukrin melis som istället är som florsocker. På så vis får man bort eventuellt knastrande som vissa upplever. Jag tycker det blir lika bra vilket som!
När jag gör min nutella/hasselnötskräm använder jag färdigköpta hasselnötter som är redan är rostade och med skalet borttaget. Det går även fint att själv rosta vanliga hasselnötter och gnugga bort skalet, men det är lite mer tidskrävande.
Jag får ofta frågan hur jag äter/vad jag gör med hasselnötskräm. Det passar liksom till allt! Bara att äta som det är rakt av med en sked är gudomligt. Ibland bakar jag med det eller har som tillbehör till kanske pannkakor eller glass.
Hälsosam ”Nutella” - 1 liten burk
150 gram hasselnötter, rostade utan skal
ca 3 msk sukrin melis
2 msk kokosolja
1 ½ msk kakao
2 krm vaniljpulver
Mixa nötterna i en matberedare/mixer. Tillsätt resterande ingredienser och mixa till en slät konsistens. Förvaras i kyl.
Cornflakesgodis med hasselnötskräm
Sponsrat inlägg tillsammans med EASIS
Ibland blir jag riktigt stolt över mig själv. Det måste man ju få vara ibland! Och nu är ett sådant tillfälle då jag gjort cirkus jordens godaste godis! Vad säger ni om jag säger cornflakesgodis? Med hasselnötskräm (tänkt er nutella - fast en hälsosammare variant)? Jag säger: Oh. My. God. För det är nämligen en ljuvlig kombo.
Basen i dessa bakverk är som ni kanske hajjar cornflakes och hasselnötskräm. Givetvis väljer jag hälsosamma alternativ och här kommer de båda produkterna från EASIS (Danmarks ledande företag inom produkter utan tillsatt socker, och som växer sig allt större även på den svenska marknaden). Hasselnötskrämen ("Pålägg hasselnöt & kakao" heter den) är galet god. Jag har ätit en hel del som den är med sked rätt ur burken, men som ni kan se i detta inlägg går den även utmärkt att baka med (och att ha som pålägg på smörgåsen, tillbehör till gröten etc etc). Cornflakesen är givetvis också glutenfria och utan tillsatt socker!
Cornflakesgodisarna åt jag som jobbfika, hade till TV-myset och tog dessutom med mig en drös utav på en härlig sommarpicknick (använd då kylväska). Jag kan lova att de blev mycket omtyckta!
Cornflakesgodis med hasselnötskräm - 6 bitar
50 gram smör
50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
2 dl EASIS Corn Flakes
1 ½ dl EASIS hasselnötskräm (Pålägg hasselnöt & kakao)
1 krm vaniljpulver
ev. sötning
Smält smör. Rör ner bitar av choklad till en slät konsistens. Blanda även i choklad- och hasselnötskräm samt vanilj och extra sötning. Krossa cornflakes till önskad storlek och blanda ner detta. Klä en form (går bra med en mindre matlåda) med aluminiumfolie/bakplåtspapper och fördela i chokladmassan. Låt stå kallt i ett par timmar och skär därefter i bitar. Förvara i kylskåp.
Sponsrat inlägg tillsammans med EASIS
Hemmagjord nutella á la Baka Sockerfritt
Jag har alltid gjort min egen variant på hemmagjorda nutella (<--- länk) på ett visst sätt med hela hasselnötter och kakao, men testade nu på ett annat! Det är extra lättgjort och kräver bara två (2!) ingredienser. Smidigt, eller hur? Jag blandar helt enkelt hasselnötsmjöl och mörk choklad (gärna med en stavmixer, men går även bra utan). Min hemmagjorda nutella är lösare i konsistensen när den är rumstepererad eller varm, men blir hård i kyla. Jag förvarar min burk med hälsosam nutella i kylen, men tar fram den (eller en del utav den) och värmer/låter stå i rumstemperatur innan servering!
Något att göra och lyxa till det med på söndagskvällen?
Nutella med hasselnötsmjöl - 1 burk
150 gram mörk choklad, gärna utan tillsatt socker
2 ½ dl hasselnötsmjöl
Smält chokladen försiktigt. Rör ner hasselnötsmjöl och mixa gärna därefter med en stavmixer. Förvara i en lufttät burk i kylskåp.
Jordnötssmör och nutella
För ett par dagar sedan fick jag ett stort sug efter jordnötssmör. Tur att det är så lätt att göra sitt egna vid dessa tillfällen! Det gäller dock att ha jordnötter (eller jordnötsmjöl ) hemma för att kunna göra detta, annars är det svårt. I ett hörn av skafferiet upptäckte jag till min stora glädje ett öppnat paket jordnötter. Jag har ett recept på jordnötssmör, men ofta går jag mest på känn och blandar ingredienserna tills det blir som jag tycker är gott. Jag mixar allts salta och rostade jordnötter tillsammans med smör/kokosolja, sötning (sötsrö/sukrin) och vaniljpulver. Älskart!
Sedan har jag en burk med steviahasselnötskräm hemma från Cavalier (vill ni göra egen "nutella" kan ni även kolla HÄR ), och jag tänkte att de säkert är goda att blanda! Här nedan ser ni alltså en sked halvt fylld med jordnötsmmör och steviahasselnötskräm!
Ljuvlig "nutella" (chokladhasselnötskräm)
Just nu är det kaosigare än kaosigast. Vi flyttade igår, och det är himla, jäkla, otroligt jobbigt! Speciellt i kombinationen med att man är förkyld, ska hinna arbeta och har ett småbarn. Speciellt det där med småbarn gör att tiden inte går att anpassa. Inte heller kvällar går för att få i ordning kring flytten, för då vaknar han bara. Phu, jag längtar tills detta är över! Vi har väl packat upp allt lagom tills nästa flytt eller så!
Men nu ska jag visa er en riktigt gammal goding, som jag gjorde tidgare i veckan - min variant på nutella (vegansk)! Det är inte konstigt att jag gör den så ofta, för den är minst sagt svår att motstå. Jag kan äta den som den är, som tillbehör till exempelvis pannkakor eller baka med den! Ljuvlig!
Hälsosam ”Nutella” -1 liten burk
175 gram hasselnötter, rostade utan skal
2 ½ - 3 msk sötströ
2 msk kokosolja
1 ½- 2 msk kakao
2 krm vaniljpulver
Mixa nötterna i en matberedare/mixer. Tillsätt resterande ingredienser och mixa till en slät konsistens. Förvaras i kyl.
Mer nutella (sötad med agave)!
Det har varit ganska lugnt på jobbet, vilket jag tackar för. Det är min första vecka på heltid efter semestern och mina härliga tre veckors halvtidsjobb/halvtidssemester, så det passar bra med att inte stressa ihjäl sig det första man gör. Dessutom är jag ledig imorgon fredag till förmån för mitt eget företag, för då ska jag göra något så häftigt som att baka till ett bröllop som ska hållas på lördagen! Det kommer förmodligen ta både en stor del utav torsdag kväll och fredagen för att göra detta, och sen så ligger detta vid uppsala vilket är en bra bit bort från mig. Ibland undrar jag vad jag har gett mig in på... Men som tur är kommer jag på att det är väldigt roligt att baka, så det ska nog gå bra!
Jag har nu återigen gjort min hälsosamma nutella som är sötad med agave. Den är så god! Förra gången jag gjorde denna blev den lite mindre lös, och därför använde jag lite, lite vatten i. Men den här gången blev den mycket mer lösare av sig själv i konsistensen, så då uteslöt jag vattnet. Det kan alltså variera från gång till gång och beror på nötterna. Mitt ursprungsrecept på nutella, som är sötad med sötströ finns HÄR!
Nutella med agave
100 gram rostade hasselnötter utan skal
1 msk kokosolja (10 gram)
1 msk agavesirap
ca 2 tsk kakao
1 krm vaniljpulver
ev. 1 tsk vatten
Mixa hasselnötterna med en stavmixer. Tillsätt resterande ingredienser. Vill du ha en lösare kräm tillsätt mer kokosolja, eller eventuellt vatten.
Mer nutella!
Något som alla borde göra här i livet är egen hälsosam nutella. Det är nästan för gott och jag kan äta sked efter sked direkt ur burken. Sedan är det förstås ett utmärkt tillbehör till mellanmålet eller att baka med. Jag gör en burk med hälsosam nutella lite då och då och förvarar i kylen. Glöm inte att konsistensen blir hårdare vid kyla, och om du vill ha den mjuk rekommenderar jag att du tar fram en del att värma några sekunder i mikron (eller låta stå i rumstemperatur).
Jag har även en variant med nutella med hasselnötsmjöl som ni mer än gärna får kika in!
Min "nutella" (hasselnötskräm)
Tidigare i veckan gjorde jag för kanske hundrade gången sedan jag började att "baka sockerfritt", min hälsosamma "nutella" (chokladhasselnötskräm). Jag gjorde den till ett kommande samarbete och jag kan lova att den är LJUVLIG! Jag använder färdigköpta hasselnötter som är rostade och utan skal. Hasselnötter med skal kan lätt bli beskt - men givetvis kan man rosta och pilla bort skalet själv också.
Min nutellan är vegansk och jag kan äta den som den är, som tillbehör till exempelvis pannkakor eller baka med den! Helt enkelt ett hett tips!
Hälsosam ”Nutella” - 1 liten burk
175 gram hasselnötter, rostade utan skal
2 ½ - 3 msk sötningsströ
2 msk kokosolja
1 ½- 2 msk kakao
2 krm vaniljpulver
Mixa nötterna i en matberedare/mixer. Tillsätt resterande ingredienser och mixa till en slät konsistens. Förvaras i kyl.
Nutellakakor
Jag vill tipsa om mina supergoda nutellakakor! Botten är ganska neutral och har en bas av mandelmjöl. Den gräddade kakbottnen toppas därefter med ett generöst lager av min nutella utan tillsatt socker (som jag är så tokig i), vilken i sin tur är toppad med smält choklad! Det blir en underbar smakkombo!
Trist att helgen snart är slut. Denna dag har spenderats med en joggingtur, bakning, Artur och jag kikade in på en lägenhetsvisning i en lägenhet bredvid vår och efter lunch blev det för min del en fika på stan med en vän! Nu kommer inte Artur och jag att köpa en lägenhet än på något år har vi tänkt, men eftersom vi bara har en tvåa så är det ändå bra att kolla runt lite och reka läget.
Lyxiga Nutellakakor - 10 kakor
Botten:
20 gram smör
2 msk äggvita
1 dl mandelmjöl
4 msk pofiber
2 msk riven kokos
2 msk sötströ
Fyllning:
80 gram nutella
Överdrag:
ca 50 gram choklad, utan tillsatt socker
Botten
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser och forma till en (eller två) tjock längd. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och tryck ut till en ca 1 1/2 centimeter tjock avlång fyrkant. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
Fyllning och överdrag
När kakans valnat bre på ett lager nutella. Fördela därefter på choklad. Låt stelna och skär snittar utav kakan med en vass kniv.
Varm choklad med ”nutella"
Vintern är en given tid för massa härlig värmande dryck. Såsom varm choklad. Jag har gjort otaliga varianter av varm choklad, och denna gång gjorde jag en variant med lite av min hälsosamma nutella. Hur gott låter inte det? Givetvis går det också bra med en annan slags chokladkräm.
Det hela är mycket enkelt. Bara värm och rör ihop allt. Själv toppade jag min kopp varma choklad med grädde. Jag älskar vispad grädde och tycker det förgyller chokladen! Det här tycker jag blir perfekt till fredagsmyset eller under helgfrukosten/brunchen!
Se gärna även min varma choklad sötad med dadel, och varm choklad med smak av pepparkaka.
Varm choklad med ”nutella" - 2 små koppar
2 ½ dl mjölk
1 - 1 ½ msk hälsosam ”nutella”
2 tsk kakao
1 ½ tsk sötströ
ev. ½ krm vaniljpulver
Värm mjölken i en kastrull. Vispa ner övriga ingredienser tills eventuella klumpar är upplösta. Värm till önskad temperatur. Häll upp i två små muggar och toppa gärna med grädde och eventuellt hackad choklad.
Vinn fina produkter från Nu3!
Jag vill påminna om den stora tävlingen med Nu3 som jag har fått den stora äran att hålla! Nu3 är en webshop som har samlat mängder med bra produkter gällande kost och hälsa. Urvalet är riktigt imponerande, och som tur är finns en bra sortering för att man lätt ska kunna hitta det man söker efter.
Vinsten av denna tävling innehåller produkter jag själv fått välja ut och som jag tycker passar mig, mina läsare och mitt koncept bra. Exempelvis finner ni det kokosmjöl (Aman Prana), mandelmjöl (Risenta) och fiberhusk som jag ofta använder mig utav när jag bakar. Min favoritprodukt i hela paketet är dock den gudomliga hasselnötskrämen som verkligen är farligt god. Jag försöker att hålla mig till att bara ta en sked från burken några gånger per dag, men det är svårt kan jag tala om. I vinsten ingår även steviasötad choklad, ekologiskt lucuma pulver, ekologiska kakaonibs och ekologiska chiafrön (perfekt för mina chiapuddingar och chiapannacottor!). Läs mer HÄR om hur du gör för att tävla om detta paket från Nu3!
Inlägget är skrivet i samarbete med Nu3.
