• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladkola, utan tillsatt socker
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Lättgjorda bountyrutor
  • Mazarinbrownie
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Soft Chocolate Toffee
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med tosca

Artiklar taggade med: jordgubbspaj

Jordgubbsmulpaj med kokostäcke

on söndag, 16 juni 2019. Posted in LCHF/low carb

Jordgubbsmulpaj med kokostäcke, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Throw back till en fräsch somrig smulpaj är denna jordgubbspaj med kokostäcke. Det är väl inte bara jag som ääälskar att baka med jordgubbar under de härliga sommarmånaderna? Smulpaj är ju dessutom alltid så enkelt att göra.
 
Kokostäcket görs enkelt genom att smälta smör och röra ner resterande ingredienser. Den som vill kan blanda jordgubbskskivorna med exempelvis lite arrowrotpulver eller potatismjöl för att fånga upp vätska som annars kan bildas i botten - men det är inga problem att hoppa över. 
 
Kokos och jordgubbar är ljuvligt tillsammans och detta blir en perfekt sommarpaj som gärna serveras med grädde (eller hälsosam glass). Men den är också fantastisk att äta "bara" som den är. 
 
 
Jordgubbsmulpaj med kokostäcke, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
  
 
 

Jordgubbspaj med kokostäcke

120 gram jordgubbar
25 gram smör
10 gram mandlar (eller valfri nöt)
2/3 dl riven kokos
½ dl mandelmjöl
1 - 1 ½ msk sockerersättning
½ tsk kanel
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Tvätta och torka jordgubbar och skär i skivor. Fördela i botten av en liten pajform, ca 14 cm i diameter. Smält smöret och grovhacka mandlar. Rör ner alla ingredienser bland det smälta smöret och fördela ovanpå jordgubbarna. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15-20 minuter.

 
 
 
Jordgubbsmulpaj med kokostäcke, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Jordgubbspaj med dadelsmul

on onsdag, 28 januari 2015. Posted in Baka med frukt, GI

Under den senaste tiden har det blivit en paj per vecka. Till frukost. Det är en perfekt frukost, som både är god och lättgjord. Antingen gör jag den samma morgon, eller kvällen innan. Här lyxade jag till det med en jordgubbsmulpaj. Smuldegen är sötad med dadlar, och dadlarna fungerar här enligt mig som en fin ersättare även till smöret (som annars gör att degen blir lite kladdig). Jag har smaksatt det hela med lite kanel. Pajen serverar jag med en klick grädde! 

 
 
 

Jordgubbspaj med dadelsmul

100 gram jordgubbar

30 gram färska dadlar
2 msk havregryn
2 msk riven kokos
10 gram sötmandlar
2 krm kanel
1 krm vaniljpulver
ev. lite honung

Sätt ugnen på 150 grader. Skär jordgubbar i skivor och fördela i en liten portionspajform (12 cm i diameter). Hacka sötmandlar och blanda ihop med övriga ingredienser. Smula över detta ovanpå jordgubbarna. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

Jordgubbspaj med kokostäcke

on lördag, 16 Maj 2020. Posted in LCHF/low carb

Jordgubbspaj med kokostäcke, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 
Nu tycker jag att det är den tid på året då det är dags att börja göra en massa fräscha pajer med sommarens härliga råvaror. Därför gör jag en liten throw back till en tidigare smulpaj - en jordgubbspaj med kokostäcke! Somriga smaker som passar så bra ihop! God att äta som den är eller med en klick löst vispad grädde (med lite vanilj) eller glass utan tillsatt socker! Pajen är gjord i en mindre pajform, men det går såklart bra att fyrdubbla alla ingredienser för en större form på runt 24-cm.
 
Ett tips är att blanda jordgubbsskivorna med antingen arrowrotpulver eller potatismjöl/maizena för att fånga upp vätska som annars kan bildas i botten - men det är inga problem att hoppa över. 
 
 
Jordgubbspaj med kokostäcke, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
  

Jordgubbspaj med kokostäcke

120 gram jordgubbar
25 gram smör
10 gram mandlar (eller valfri nöt)
2/3 dl riven kokos
½ dl mandelmjöl
1 - 1 ½ msk sockerersättning
½ tsk kanel
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Tvätta och torka jordgubbar och skär i skivor. Fördela i botten av en liten pajform, ca 14 cm i diameter. Smält smöret och grovhacka mandlar. Rör ner alla ingredienser bland det smälta smöret och fördela ovanpå jordgubbarna. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15-20 minuter.

 
 

Jordgubbspaj med kokostäcke, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Jordgubbspaj med kokostäcke, utan tillsatt socker

on torsdag, 20 juli 2017. Posted in LCHF/low carb

Min mamma kom hit med en förpackning svenska jordgubbar och det riktigt kliade i fingrarna för att jag ville baka något smarrigt med dessa (jag fick slåss med Vincent som också gillar jordgubbar, hehe)! Jag gjorde något riktigt enkelt - en smulpaj. Det blev en jordgubbspaj med kokostäcke.

Om man vill kan man blanda de skivade jordgubbarna med exempelvis lite arrowrotpulver eller potatismjöl för att fånga upp vätska som annars kan bildas i botten (jag skippade dock det). Kokostäcket görs enkelt genom att smälta smör och röra ner resterande ingredienser, vilket fördelas ovanpå jordgubbarna. Kokos och jordgubbar är ljuvligt tillsammans kan jag tala om! Det blev en perfekt sommarpaj som gärna serveras med grädde (eller hälsosam glass). Men den är också fantastisk att äta som den är. 
 
 
 
 
Glutenfri jordgubbspaj med kokostäcke, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

Jordgubbspaj med kokostäcke

120 gram jordgubbar
25 gram smör
10 gram mandlar (eller valfri nöt)
2/3 dl riven kokos
½ dl mandelmjöl
1 - 1 ½ msk sötningsströ
½ tsk kanel
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Tvätta och torka jordgubbar och skär i skivor. Fördela i botten av en liten pajform, ca 14 cm i diameter. Smält smöret och grovhacka mandlar. Rör ner alla ingredienser bland det smälta smöret och fördela ovanpå jordgubbarna. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15-20 minuter.

 
 
 
 
Glutenfri jordgubbspaj med kokostäcke, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Glutenfri jordgubbspaj med kokostäcke, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Glutenfri jordgubbspaj med kokostäcke, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Glutenfri jordgubbspaj med kokostäcke, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Jordgubbspaj med vaniljfyllning

on onsdag, 24 augusti 2016. Posted in LCHF/low carb

Jag trodde faktiskt inte att sommarvädret skulle komma tillbaka på detta storslagna sätt igen. Tänk att det har varit/kommer bli typ 24 grader här i Stockholm igen. Jag hade nästan tänkt lämna sommarrecepten bakom mig, men med det här vädret vore det nästan olagligt! Därför vill jag visa er en härlig sommarfavorit i repris. 
 
Det ni ser här är en vacker jordgubbspaj med vaniljfyllning. Pajbottnen har jag toppat med ett lager färska jordgubbar som jag i sin tur toppat med en krämig vaniljsmet med mascarpone som bas. Riktigt god och för att få den extra estietiskt fin toppade jag den med ett lager mosade hallon. Det är helt valfritt och inget måste för den goda smakens skull.
 
För att göra denna kaka i en stor form (24 cm i diamater) fyrdubbla alla ingredienser och öka gräddningstiden några minuter (känn med en sticka, konsistensen ska vara fast).
 
 
 
 
Strawberry pie with vanilla (gluten free, no sugar added) - Jordgubbspaj med vaniljfyllning (glutenfritt, utan tillsatt socker)
 
 
 
 

Jordgubbspaj med vaniljfyllning

Pajdeg:
30 gram smör
1 ½ dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
1 msk sötströ
1 ½ krm kanel
½ krm vaniljpulver

Fyllning:
1 ägg
80 gram mascarpone
50 gram färska jordgubbar
½-1 msk sötströ
1 krm vaniljpulver


Pajdeg
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser noga. Fördela i botten och kanter av en 12-cm springform.

Fyllning
Tvätta och skär jordgubbar i skivor. Fördela på pajdegens botten. Blanda resterande ingredienser med en elvisp. Häll detta över jordgubbarna. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter tills konsistensen är fast. Låt svalna.

 
 
 
 
 
Strawberry pie with vanilla (gluten free, no sugar added) - Jordgubbspaj med vaniljfyllning (glutenfritt, utan tillsatt socker)

Jordgubbspajer

on söndag, 08 juni 2014. Posted in LCHF/low carb

Jag fortsätter nu på jordgubbstemat, tänkte jag! Därför vill jag nu fresta er med något så fantastiskt underbart gott så som jordgubbspaj! Jag har gjort pajen i bullformar (alternativt stora muffinsfomar), för att få till ett portionsformat på dom. Botten består av mandel, fyllningen av färska skivade jordgubbar, och detta är toppat med en "smul" av hackade nötter (jag använde valnötter, hasselnötter och mandlar).
 
 
 

Jordgubbspajer - 4 portionspajer

Botten:
30 gram rumsvarmt smör
1 dl mandelmjöl
1 msk pofiber
2 msk sötströ

Fyllning:
60 gram färska jordgubbar

Smul:
10 gram rumsvarmt smör
20 gram nötter/mandlar
1 msk pofiber
1 msk sötströ

Botten
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser och tryck ut i botten av bullformar eller stora muffinsformar.

Fyllning
Skör jordgubbar i skivor och fördela på botten.

Smul
Finhacka nötter/mandlar och blanda med resterande ingredienser. Smula över på jordgubbarna. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

 
 

Jordgubbspajer

on torsdag, 04 juni 2015. Posted in LCHF/low carb

Jag har flera gånger gjort pajer i små format (i bullformar). Det är smidigt att göra på detta vis då de redan är i färdig storlek. Här kommer ett recept som faktiskt är från förra sommaren, men som jag tycker passar bra nu när juni är här. Det är något så fantastiskt underbart gott så som jordgubbspaj! Botten består av mandel, fyllningen av färska skivade jordgubbar, och detta är toppat med en "smul" av hackade nötter (jag använde valnötter, hasselnötter och mandlar).

 

 
 

Jordgubbspajer - 4 portionspajer

Botten:
20-30 gram rumsvarmt smör
1 dl mandelmjöl
1 msk pofiber
1 msk sötströ

Fyllning:
60 gram färska jordgubbar

Smul:
10 gram rumsvarmt smör
20 gram nötter/mandlar
1 msk pofiber
1 msk sötströ


Botten
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser och tryck ut i botten av bullformar eller stora muffinsformar.

Fyllning
Skör jordgubbar i skivor och fördela på botten.

Smul
Finhacka nötter/mandlar och blanda med resterande ingredienser. Smula över på jordgubbarna. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.


Lättbakad Jordgubbssmulpaj

on torsdag, 23 juni 2016. Posted in GI

En ask färska jordgubbar kommer man långt med. Som ni ser har jag på bloggen lagt upp flertalet hälsosamma bakverk med jordgubbar under de senaste dagarna. De svenska jordgubbarna går inte precis att få tag i färska under hela året, så jag tycker att det gäller att passa på! Denna gång gjorde jag en smulpaj av jordgubbarna. Smulpaj är väldigt lätt att baka, och denna smuldeg smaksatte jag med lite kanel vilket passar fint med jordgubbarna. 
 
Tänk att det är midsommarafton imorgon! Vad härligt!
 
 
 
 
Healthy strawberry crumb pie (gluten free, no sugar added) - Lättbakad, hälsosam Jordgubbssmulpaj (glutenfri, utan tillsatt socker)
 
 
 
 

Jordgubbssmulpaj - 2 portioner

120 gram färska jordgubbar i skivor
20 gram smör
2 msk riven kokos
2 msk havremjöl
1 msk pofiber
1 msk sötströ
1 krm kanel

Sätt ugnen på 175 grader. Tvätta jordgubbar och skär i skivor. Fördela i en liten pajform, 14 cm i diameter. Blanda resterande ingredienser med varandra. Smula degen över jordgubbarna. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Servera gärna med löst vispad grädde, smaksatt med lite vanilj (söta eventuellt något).

 
 
 
 
Healthy strawberry crumb pie (gluten free, no sugar added) - Lättbakad, hälsosam Jordgubbssmulpaj (glutenfri, utan tillsatt socker)
 
Healthy strawberry crumb pie (gluten free, no sugar added) - Lättbakad, hälsosam Jordgubbssmulpaj (glutenfri, utan tillsatt socker)

Paj med jordgubbar, blåbär och kokostäcke

on lördag, 30 juli 2016. Posted in LCHF/low carb

En smulpaj med bär känns så fantastiskt somrigt, och det är därför jag inte kan få nog av det! Det i kombination med att det är så lätt att göra, leder till att det blir minst en sådan i veckan. Här senast gjorde jag en smulpaj bestående av blåbär och jordgubbar och på det ett kokostäcke. Kokostäcket smakar svagt av kanel, vilket passar så bra ihop med kokosen och bären!
 
Pajen serveras med eller utan grädde, passar vilket som!
 
 
 
 
Paj med jordgubbar, blåbär och kokostäcke
 
 
 
 

Paj med jordgubbar, blåbär och kokostäcke - 1 till 2 portioner

100 gram jordgubbar
50 gram blåbär
20 gram smör
⅔ dl riven kokos
½ dl mandelmjöl
1 msk sötströ
2 krm kanel
1 krm vaniljpulver
ev. 10 gram mandlar (eller valfri nöt)

Sätt ugnen på 175 grader. Skär jordgubbar i skivor och lägg tillsammans med blåbär i en liten pajform, ca 14 cm i diameter. Blanda resterande ingredienser till en deg. Tillsätt eventuellt grovhackade mandlar. Fördela över degen på bären. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter.

 
 
 
 
Paj med jordgubbar, blåbär och kokostäcke
 
Paj med jordgubbar, blåbär och kokostäcke
 
Paj med jordgubbar, blåbär och kokostäcke

Somrig bärpaj med vanilj

on torsdag, 29 juni 2017. Posted in LCHF/low carb

Jag älskar sommaren och alla de här somriga bakverken jag "får" baka! Det känns så fräscht och glatt på något vis. Jag passar verkligen på att baka extra mycket med ingredienser som jordgubbar, hallon, rabarber etc. Här har vi en härlig och fin bärpaj där jag valt att ha både jordgubbar och hallon med. Fyllningen innehåller skivade jordgubbar som läggs i botten - och den som vill toppar pajen med mosade hallon (koka gärna hallonen om de är frysta och importerade). Fyllningen är även smaksatt med lite vanilj. 

Jag tycker att denna somriga bärpaj blev himlans fin och förgyller fikabordet med den härliga färgen (toppa då med hallon och kanske lite extra jordgubbar)! Receptet ni kan se nedan är fär en 12-cm springform (ca 3 portioner), och för en 24-cm springform reomenderar jag att fyrdubbla alla ingredienser och ha pajen några extra minuter i ugnen (känn med en sticka att fyllningen är fast).
 
 
 
 
Somrig bärpaj med vanilj, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Somrig bärpaj med vanilj

Pajdeg:
30 gram smör

1 ½ dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
1 msk sötningsströ
1 ½ krm kanel

Fyllning:
1 ägg

80 gram mascarpone
50 gram färska jordgubbar
½-1 msk sötningsströ
1 krm vaniljpulver

ev topping: ca 50 gram hallon + 1 tsk sötningsströ

Pajdeg
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser noga. Fördela i botten och kanter av en 12-cm springform. Förgrädda i mitten av ugnen i ca 5 minuter.

Fyllning
Tvätta och skär jordgubbar i skivor. Fördela på pajdegens botten. Blanda resterande ingredienser med en elvisp. Häll detta över jordgubbarna. Grädda mitt i ugnen i ca 25 - 30 minuter tills konsistensen är fast. Låt svalna.

 
 
 
 
Somrig bärpaj med vanilj, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Somrig bärpaj med vanilj, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Somrig bärpaj med vanilj, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Somrig jordgubbspaj med vaniljfyllning

on tisdag, 21 juni 2016. Posted in LCHF/low carb

Jag nämnde tidigare att jag bakat massor av somriga bakverk med jordgubbar, och här kommer just ett sådant recept! Det ni ser här är en vacker jordgubbspaj med vaniljfyllning. Pajbottnen har jag toppat med ett lager färska jordgubbar som jag i sin tur toppat med en krämig vaniljsmet med mascarpone som bas. Riktigt god och för att få den extra estietiskt fin toppade jag den med ett lager mosade hallon. Det är helt valfritt och inget måste för den goda smakens skull. Denna lyxiga paj fick höga betyg av både mig och min man som glatt mumsade i oss den!
 
För att göra denna kaka i en stor form (24 cm i diamater) fyrdubbla alla ingredienser och öka gräddningstiden några minuter (känn med en sticka, konsistensen ska vara fast).
 
 
 
 
 
Healthy strawberry pie with vanilla - Hälsosam jordgubbspaj med vaniljfyllning
 
 
 
 

Jordgubbspaj med vaniljfyllning

Pajdeg:
30 gram smör
1 ½ dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
1 msk sötströ
1 ½ krm kanel
½ krm vaniljpulver

Fyllning:
1 ägg
80 gram mascarpone
50 gram färska jordgubbar
½-1 msk sötströ
1 krm vaniljpulver


Pajdeg
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser noga. Fördela i botten och kanter av en 12-cm springform.

Fyllning
Tvätta och skär jordgubbar i skivor. Fördela på pajdegens botten. Blanda resterande ingredienser med en elvisp. Häll detta över jordgubbarna. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter tills konsistensen är fast. Låt svalna.

 
 
 
 
 
Healthy strawberry pie with vanilla - Hälsosam jordgubbspaj med vaniljfyllning
 
Healthy strawberry pie with vanilla - Hälsosam jordgubbspaj med vaniljfyllning