• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Artiklar taggade med: kardemumma

Fredagstips - Kardemummacookies!

on fredag, 01 september 2017. Posted in GI

En småkaka som jag tycker är grymt bra är mina kardemummacookies innehållande jordnötssmör! Dessa borde ni minsan testa. Kakorna är veganska (om vegansk choklad används - mörk choklad brukar vara det) och är sötade med fibersirap, vilket även bidrar till en knaprig konsistens. Kardemummacookiesen innehåller också kikärtor. Kikärtor är riktigt bra att baka med, och ger ingen konstig kikärtssmak i dessa kakor! Den som är sugen byter ut kardemumma mot en annan smaksättning såsom kanel. Det kan också vara en god idé att öka mängden ingredienser och göra fler kakor!

Nu är det fredag igen och precis som förgående helg ska Vincent och Artur vara ute på vift! Denna gång besöker de Vincents farfars landställe. Så härligt att Vincent får göra sådana här småturer under hans sommarlov (som nu tar slut)! Dock kommer jag sakna honom massor i helgen, även om det är fullt upp hemma som det är med en enmånaders bebis.

 


Kardemummacookies med jordnötssmör, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt





Kardemummacookies med jordnötssmör - 5 kakor

50 gram jordnötssmör (neutralt eller med salt)
50 gram kikärtor, konserverade
15 gram grovhackad choklad, utan tillsatt socker
1 ½- 2 msk fibersirap gold
½ tsk bakpulver
1 ½ krm kardemumma
1 krm vaniljpulver
ev. lite salt om jordnötssmöret är osaltat

Sätt ugnen på 175 grader. Skölj kikärtorna. Mixa samman alla ingredienser, förutom chokladen, noga. Tillsätt grovhackad choklad och rör om. Klicka ut kaksmeten i cirklar, ca 1 cm höga, på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter.

 

 

Kardemummacookies med jordnötssmör, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Kardemummacookies med jordnötssmör, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Glutenfri Pumpapaj

on fredag, 27 oktober 2017. Posted in LCHF/low carb

Så här innan halloween tycker jag det är extra härligt att baka med pumpa! Oktober är ju dessutom lite av en pumpamånad kan man säga. Under förra veckan visade jag en saftig pumpakaka, och nu är det dags för en smarriga pumpapaj! Jag använde själv butternutpumpa till detta recept. Pajen har en mild smak och en krämig konsistens och är kryddad med kanel, kardemumma och ingefära. För den som önskar går det givetvis bra att krydda lite extra!

 


Glutenfri Pumpapaj utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 



Glutenfri Pumpapaj

Pajdeg:
25 gram rumsvarmt smör
1 ½ dl mandelmjöl
1 ½ msk hasselnötsmjöl
1 - 1 ½ msk sockerersättning
1 ½ krm kanel

Pumpafyllning:
1 ägg
60 gram butternutpumpa
1 dl vispgrädde
1 msk sockerersättning
2 krm kanel
1 krm malen kardemumma
1 krm malen ingefära

Pajdeg
Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla ingredienser i en bunke och blanda till en deg. Tryck ut degen på botten och kanter av en liten springform eller pajform med en diamater på ca 12 centimeter. Förgrädda i ca 15 minuter.

Pumpafyllning
Skär pumpan i bitar (ca 60 gram). Lägg bitarna i en kastrull tillsammans med vispgrädde. Skjud tills pumpan blir mjuk (ca 10-15 minuter) och rör om då och då. Mixa tills konsistensen blir slät med en stavmixer. Tillsätt resterande ingredienser och mixa igen. Häll fyllningen över pajdegen. Grädda mitt i ugnen under ca 35 minuter tills fyllningen är fast.


 

  

Glutenfri Pumpapaj utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Glutenfri Pumpapaj utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Glutenfri Pumpapaj utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Hälsomuffins med äppelmos

on onsdag, 02 april 2014. Posted in Baka med frukt

Precis som igår lägger jag idag upp ett muffinsrecept, men denna gång inte med chokladsmak tro det eller ej, utan med äppelsmak! Muffinsen blir saftiga och får en ljuvlig smak av det osötade äppelmoset jag använder. Jag behöver heller inget matfett, eller mejeriprodukter i dessa skapelser. Kryddat har jag gjort med lite kanel och lite kardemumma, vilket passar perfekt ihop med den milda äppelsmaken!
 
 
 

Hälsomuffins med äppelmos – 5 stycken

2 ägg
80 gram osötad äppelmos
2 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
2 msk sötströ
4 krm kanel
1 krm kardemumma
2 krm vaniljpulver
½ msk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader: Blanda alla ingredienser noga. Fördela smeten i muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

 
 
Det bruna ovanpå muffinsen är dadelsirap
 

Hälsomugcake med banan

on onsdag, 09 april 2014. Posted in Mellanmål, Mug cake, Baka utan spis

En mugcake slinker för min del ner i varje fall fem av veckans sju dagar. Det är ju både så gott och så enkelt, att jag inte kan låta bli! Här finner ni ett recept på en mejerifri mugcake som är sötad med banan och dadlar, och bakad utan matfett. Jag har smaksatt smeten med lite kardemumma, vilket sitter fint tillsammans med banansmaken.  

 
 
 
Hälsomugcake med banan

1 ägg
1 banan
30 gram dadlar (ca 3 stycken)
2 msk havregryn
½ tsk bakpulver
1 tsk agavesirap
1 krm kardemumma

Mixa samman alla ingredienser. Smörj en kopp och häll i smeten. Värm i mikrovågsugn i 2 minuter.

 
 

Hälsosam pumpapaj

on måndag, 10 oktober 2016. Posted in LCHF/low carb

Så här i oktober tycker jag att det är extra roligt att baka med pumpa. Det är ju ändå halloweenmånaden slash pumpamånaden (typ). Jag har hunnit baka några bakverk med detta under denna säsong, men jag har fortfarande en hel del idéer kvar. Ett bakverk med pumpa som jag gjorde under helgen är denna pumpapaj (jag använder butternutpumpa). Den har en mild smak och en krämig konsistens. Kryddat har jag gjort med kanel, kardemumma och ingefära. För den som önskar går det givetvis bra att öka mängden kryddor!
 
 
 
 
Healthy pumpkin pie - Hälsosam pumpapaj //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Pumpapaj

Pajdeg
20 gram rumsvarmt smör
1 dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
1 msk sötströ
1 krm kanel

Pumpafyllning
60 gram butternutpumpa (butternut squash)
¾ dl vispgrädde
1 ägg
1 msk sötströ
2 krm kanel
1 krm malen kardemumma
1 krm malen ingefära

Pajdeg
Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla ingredienser i en bunke och blanda till en deg. Tryck ut degen på botten och kanter av en liten springform eller pajform med en diamater på ca 12 centimeter. Förgrädda i ca 15 minuter. 

Pumpafyllning
Skär pumpan i bitar (ca 60 gram). Lägg bitarna i en kastrull tillsammans med vispgrädde. Skjud tills pumpan blir mjuk (ca 10-15 minuter) och rör om då och då. Mixa tills konsistensen blir slät med en stavmixer. Tillsätt resterande ingredienser och mixa igen. Häll fyllningen över pajdegen. Grädda mitt i ugnen under ca 25 minuter tills fyllningen är fast. 

 

 

 
Healthy pumpkin pie - Hälsosam pumpapaj //Baka Sockerfritt
 
Healthy pumpkin pie - Hälsosam pumpapaj //Baka Sockerfritt
 

Healthy pumpkin pie - Hälsosam pumpapaj //Baka Sockerfritt

Hälsosam Pumpapaj

on lördag, 17 september 2016. Posted in LCHF/low carb

Nu tror jag att hösten är här på riktigt och det verkar ha skett ett rejält temperaturdropp. Detta gör att det kliar i mina fingrarna efter att baka med mer "höstiga" ingredienser så som pumpa, kanel, kardemumma och ingefära. Och tänka sig, jag har ett bakverk med alla dessa ingredienser - en hälsosam pumpapaj. Utan tillsatt socker och gluten förstås. Riktigt ljuvlig med en mild och mjuk smak. 
 
Jag har längtat efter hösten ett bra tag nu. Men även om vi har gått in i mitten av september har sommarvädret gjort att höstkänslorna hållits borta. Med hösten öppnas dörren för helt andra recept än vad sommaren gör, och nu vill jag baka massor med pumpa! 
 
 
 
 
Healthy pumpkin pie (gluten free, no sugar added) - Hälsosam Pumpapaj (glutenfritt, utan tillsatt socker)
 
 
 
 

Pumpapaj

Pajdeg
20 gram rumsvarmt smör
1 dl mandelmjöl
1 ½ msk hasselnötsmjöl
1 msk sötströ
1 krm kanel

Pumpafyllning
50 gram butternutpumpa (butternut squash)
¾ dl vispgrädde
1 ägg
½ - 1 msk sötströ
1 ½ krm kanel
½ krm malen kardemumma
½ krm malen ingefära

Pajdeg
Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla ingredienser i en bunke och blanda till en deg. Tryck ut degen på botten och kanter av en liten springform eller pajform med en diamater på ca 12 centimeter. Förgrädda i ca 15 minuter. 

Pumpafyllning
Skär pumpan i bitar (ca 50 gram). Lägg bitarna i en kastrull tillsammans med vispgrädde. Skjud tills pumpan blir mjuk (ca 10-15 minuter) och rör om då och då. Mixa tills konsistensen blir slät med en stavmixer. Tillsätt resterande ingredienser och mixa igen. Häll fyllningen över pajdegen. Grädda mitt i ugnen under ca 25 minuter 
tills fyllningen är fast. 

 

 

 

Healthy pumpkin pie (gluten free, no sugar added) - Hälsosam Pumpapaj (glutenfritt, utan tillsatt socker)

Hälsosam Pumpapaj

on måndag, 05 oktober 2015. Posted in LCHF/low carb

Nu när hösten är här riktigt kliar det i fingrarna efter att baka med mer "höstiga" ingredienser. Såsom pumpa, kanel, kardemumma och ingefära. Och tänka sig, jag gjorde ett bakverk med alla dessa ingredienser - en hälsosam pumpapaj. Utan tillsatt socker och gluten förstås. 
 
När jag tog den första tuggan utbrast jag något i stil med "Åh, jag dör vad gott! Ibland älskar jag verkligen mig själv." Inte alls hybris eller något. För att förtydliga var denna pumpapaj fantastiskt god, med en mild och rund smak. Jag tycker också att den smakar ljuvligt gott av mandel, vilket inte är något jag brukar tänka på även då jag ofta använder mandelmjöl i min bakning (jag antar att mandelsmaken gifte sig extra bra med kryddorna och pumpan). Det går bra att göra pajen i en liten springform eller pajform.
 
 
 Healthy Pumpkin pie - Hälsosam Pumpapaj
 
 

Pumpapaj

Pajdeg
20 gram rumsvarmt smör
1 dl mandelmjöl
1 ½ msk hasselnötsmjöl
1 msk sötströ
1 krm kanel

Pumpafyllning

50 gram butternut pumpa (butternut squash)
¾ dl vispgrädde
1 ägg
½ - 1 msk sötströ
1 ½ krm kanel
½ krm malen kardemumma
½ krm malen ingefära

Pajdeg
Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla ingredienser i en bunke och blanda till en deg. Tryck ut degen på botten och kanter av en liten springform eller pajform med en diamater på ca 12 centimeter. Förgrädda i ca 15 minuter. 

Pumpafyllning
Skär pumpan i bitar (ca 50 gram). Lägg bitarna i en kastrull tillsammans med vispgrädde. Skjud tills pumpan blir mjuk (ca 10-15 minuter) och rör om då och då. Mixa tills konsistensen blir slät med en stavmixer. Tillsätt resterande ingredienser och mixa igen. Häll fyllningen över pajdegen. Grädda mitt i ugnen under ca 25 minuter tills fyllningen är fast. 

 

Healthy Pumpkin pie - Hälsosam Pumpapaj

Healthy Pumpkin pie - Hälsosam Pumpapaj

Hälsosamma morotsmuffins

on fredag, 30 september 2016. Posted in LCHF/low carb

Får jag denna fredag fresta med ett recept på morotsmuffins? Muffinsen är smaksatta med kanel, kardemumma och en gnutta ingefära vilket enligt mig ger exra höstkänsla. Jag har dessutom toppat dom med en lättgjord frosting av mascarpone och sukrin melis (en sötning i florformat, går säkerligen att byta ut mot någon dryg tsk sötströ eller sukrin men blir då inte helt lika "slät"). Anledningen till att jag använder mascarpone är att det har en mild och mjuk smak, men den som önskar kan byta ut det mot valfri annan produkt med samma tjocka konsistens (såsom cream cheese, smaken blir då så klart också annorlunda). Muffinsen är också goda att äta som de är utan frosting (och då blir receptet mejerifritt). 
 
 
 
 
Healthy carrot muffins (gluten free, no added sugar) - Hälsosamma morotsmuffins (glutenfritt, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Morotsmuffins - 4 muffins

Muffins:
2 ägg
40 gram finriven morot
2 dl mandelmjöl
3 msk kokosolja
2 msk pofiber
2 msk sötströ
1 tsk bakpulver
4 krm malen kanel
3 krm malen kardemumma
2 krm malen ingefära

Frosting:
120 gram mascarpone
1 msk sukrin melis

Muffins
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg pösigt och smält kokosolja. Blanda alla torra ingredienser och rör ner. Rör ner ägg, olja och finriven morot. Fördela i muffinsformar och grädda mitt i ugnen i ca 18 minuter. Låt svalna.

Frosting
Blanda mascarpone och sukrin melis noga. Toppa muffinsen med detta. Om önskas strös hackade nötter/choklad/riven kokos över.

 
 
 
 
Healthy carrot muffins (gluten free, no added sugar) - Hälsosamma morotsmuffins (glutenfritt, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt

Hälsosamma semlor

on söndag, 16 februari 2014. Posted in GI

Ännu en söndag som jag bjuder på ett nytt semelrecept! Jag kan säga att dessa semlor som vanligt blev riktigt goda, men min sambo sa till och med att detta var ett av mina bästa recept på semlor! Gott betyg med andra ord. Det här receptet är lite energisnålare, och innehåller bland annat havregryn (välj gärna glutenfria), pofiber, kokosmjöl och fiberhusk, och sedan skyr istället för smör. Och smaksatta med lite kardemumma. Mums! Dessutom slängde jag i en aning proteinpulver i "mandelmassan", vilket såklart går bra att byta mot mer mandelmjöl. Ha en bra söndag alla ni!
 
 
 
 
Hälsosamma semlor – 3 stycken

Semelbullar:
1 ägg
50 gram skyr/kvarg
2 msk havregryn
1 ½ msk bake protein
1 msk pofiber
1 msk kokosmjöl
1 tsk fiberhusk
1 ½ msk sötströ
1 tsk bakpulver
1 krm kardemumma
1 krm vaniljpulver

Mandelmassa:
3 msk mandelmjöl
½ msk proteinpulver (kan bytas ut mot mandelmjöl)
1 msk äggvita
½ msk sötströ
1 droppe bittermandelarom
½ krm vaniljpulver

Vispgrädde

Semelbullar
Sätt ugnen på 150 grader. Lägg ägg, skyr och havregryn i en skål och mixa. Tillsätt övriga ingredienser och blanda. Låt degen vila under några minuter. Forma tre runda bullar av degen på en plåt med bakplåtspapper. Gräddamitt i ugnen i ca 17 minuter.

Mandelmassa
Blanda ingredienserna noga. Skär av toppen av semlorna och gör gropar i bottendelen. Lägg inkråmet bland mandelmassefyllningen och blanda. Fördela mandelfyllningen i groparna.

Toppa med vispgrädde. Lägg på locket och pudra gärna på florsötning!

Höstmuffins med päron

on fredag, 29 augusti 2014. Posted in Baka med frukt

Jag börjar få en riktig höstkänsla, och det känns verkligen som om sommaren är över. Ändå är det inte ens september, och hade jag gått på universitetet hade inte ens skolan börjat! Blandade känslor det där... Något  som också får mig på hösthumör är att jag arbetar för fullt på det femte numret av mitt e-Magasin, som har just tema höst! Att skriva hösttexter och skapa höstiga recept, ger såklart även en höststämning i kropp och sinne. 
 
Och eftersom det börjat bli höst, vill jag dela med mig utav ett recept som är lite höstigt enligt mig. Det handlar om ett recept på saftiga muffins med päronriv i, där jag smaksatt smeten med både kanel och kardemumma. Om du vill lyxa till det extra, så vispa grädde och spritsa på!
 
Jag är i skrivande stund i full rulle med bakandet till morgondagen! Jag håller just på att grädda mazarinbanankaka. Mums! Däremot fick jag inte sova så mycket som jag hade hoppats på, även om jag är ledig från jobbet. Jag har nämligen när jag ska gå och lägga mig under de senaste dagarna en irriterande nästäppa, vilken som tur är sätter sig på enbart en näsborre i taget. Men den gjorde att jag vaknade typ en gång i timmen och fick vända sida och vänta till täppan la sig lite - jag blir alltid mest täppt på dne sida som är längst ner mot kudden. 
 
 
 
 

Höstmuffins med päron - 4 stycken

2 ägg
10 gram pecannötter
1 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
2 msk pofiber
1 msk sötströ
1 tsk fiberhusk
1 tsk bakpulver
4 krm kanel
2 krm kardemumma
½ dl vatten
1 msk olja
70 gram päron

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg pösigt, och finhacka pecannötter. Blanda alla torra ingredienser, och rör ner ägg, olja och vatten. Riv päron och rör sist ner detta. Fördela smeten i muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i ca 18 minuter. När muffinsen svalnat, toppa gärna med vispad grädde.

Tips: Spritsa gärna muffinsen med vispad grädde.

 

Kanelkaka med butternutsquash

on lördag, 22 mars 2014. Posted in LCHF/low carb

Butternutsquash bakar jag med relativt ofta, och denna gång har jag gjort en mjuk kanelkaka med just detta! Jag har även smaksatt kakan med lite kardemumma, vilket jag tycker är en perfekt krydda att kombinare med kanel. Denna kaka är i sig mejerifri och jag har använt en neutral olja istället för smör (även om jag serverat den med grädde på bilden!).
 
Jag brukar ju alltid träna på lördagar, men idag är tyvärr friskis alla träningspass inställda. Så jag håller mig till att träna i Nacka (där jag bor alltså) och kommer att ta en springtur nu på förmiddagen. Men först så har jag unnat mig en frukost ute på Gateau med min sambo Artur. Mysfaktor på hög nivå! Ikväll inträffar något jag har sett fram emot länge, och det är en middag på Friday's med några av mina favoritvänner.
 
 
 

Kanelkaka med butternutsquash

75 gram butternut squash
1 ägg
1 ½ msk olja (neutral)
2 msk vatten
25 gram sötmandlar (eller dryggt ½ dl mandelmjöl)
2 msk pofiber
2 msk hasselnötsmjöl
½ msk koksomjöl
½ tsk bakpulver
ca ½ tsk kanel
1 ½ krm kardemumma
1 krm vaniljpulver
ev. ca 10 gram grovhackad choklad

Sätt ugnen på 175 grader. Koka 75 gram bitar av butternut squash mjuka. Lägg alla ingredienser, förutom eventuell choklad, tillsammans och mixa allt till en smet. Tillsätt grovhackad choklad. Smörj och  bröa en 12-cm springform och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter, tills kakan blir fast.

 

Kardemummacookies med jordnötssmör

on måndag, 05 september 2016. Posted in GI

Eftersom jag fortfarande har både kikärtor och jordnötssmör kvar, bestämde jag mig för att göra en liknande kaka som den jag visade i fredags, men som ändå var annorlunda. Denna är sötad med fibersirap gold istället för honung (och har därför ett lägre kolhydratsinnehåll), och är smaksatt med kardemumma. Kardemumma passar riktigt bra som smaksättning i denna typ av småkakor!
 
Artur gav kakorna två tummar upp och frågade mig på kvällen om han kunde ta de resterande två. Det gick ju tyvärr inte, eftersom jag så klart ätit upp dom... Tips: det går lätt att öka mängden ingredienser och göra fler kakor!
 
 
 
 Peanut butter cardamom cookies (gluten free, no sugar added) - Kardemummacookies med jordnötssmör (glutenfritt, utan tillsatt socker)
 
 
 
 
 

Kardemummacookies med jordnötssmör - 5 kakor

50 gram jordnötssmör (neutralt eller med salt)
50 gram kikärtor, konserverade
15 gram grovhackad choklad (gärna steviachoklad)
1 ½- 2 msk fibersirap gold
½ tsk bakpulver
1 ½ krm kardemumma
1 krm vaniljpulver
ev. lite salt om jordnötssmöret är osaltat


Sätt ugnen på 175 grader. Skölj kikärtorna. Mixa samman alla ingredienser, förutom chokladen, noga. Tillsätt grovhackad choklad och rör om. Klicka ut kaksmeten i cirklar, ca 1 cm höga, på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter.

 
 
 
 
 
Peanut butter cardamom cookies (gluten free, no sugar added) - Kardemummacookies med jordnötssmör (glutenfritt, utan tillsatt socker)
 
Peanut butter cardamom cookies (gluten free, no sugar added) - Kardemummacookies med jordnötssmör (glutenfritt, utan tillsatt socker)
 
Peanut butter cardamom cookies (gluten free, no sugar added) - Kardemummacookies med jordnötssmör (glutenfritt, utan tillsatt socker)

Kardemummacookies med jordnötssmör

on lördag, 11 februari 2017. Posted in GI

I höstas gjorde jag en riktigt grym småkaka med jordnötssmör och smaksatt med kardemumma. Jag är så sugen på att göra denna igen! Även ni borde testa! Kakorna är veganska (lite beroende på typ av choklad) och sötade med fibersirap (substitut för sirap) vilket bidrar till en knaprig konsistens. Dessutom innehåller de kikärtor - en toppeningrediens i både hårda och mjuka kakor.
 
Kardemumma passar väldigt bra i dess småkakor - och många andra kakor också för den delen. Men om man vill går det givetvis bra att ersätta mot exempelvis kanel.
 
Tips: öka mängden ingredienser och göra fler kakor! Mina gick åt allt för snabbt...
 
 
 
 
Cardamom peanut butter cookies (gluten free, no sugar added) - Kardemummacookies med jordnötssmör (glutenfria, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Kardemummacookies med jordnötssmör- 5 kakor

50 gram jordnötssmör (neutralt eller med salt)
50 gram kikärtor, konserverade
15 gram grovhackad choklad (gärna steviachoklad)
1 ½- 2 msk fibersirap gold
½ tsk bakpulver
1 ½ krm kardemumma
1 krm vaniljpulver
ev. lite salt om jordnötssmöret är osaltat


Sätt ugnen på 175 grader. Skölj kikärtorna. Mixa samman alla ingredienser, förutom chokladen, noga. Tillsätt grovhackad choklad och rör om. Klicka ut kaksmeten i cirklar, ca 1 cm höga, på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter.

 
 
 
 
Cardamom peanut butter cookies (gluten free, no sugar added) - Kardemummacookies med jordnötssmör (glutenfria, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt
 
Cardamom peanut butter cookies (gluten free, no sugar added) - Kardemummacookies med jordnötssmör (glutenfria, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt

Kardemummacookies, glutenfria

on onsdag, 14 mars 2018. Posted in GI

Kardemummacookies, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
 
Tips, tips på en god småkaka får ni här - Kardemummacookies! De innehåller jordnötssmör - och faktiskt kikärtor. Nu kanske inte kikärtor är en så okonventionell bakningsingrediens för många längre, och jag kan försäkra er om att det ofta passar väldigt fint i bakverk! Och nej, kakorna smakar inte av kikärtor. 
 
Mina kardemummacookies är veganska (om vegansk choklad används - mörk choklad brukar ofta vara det) och är sötade med fibersirap, vilket även bidrar till en knaprig konsistens. Givetvis går det också bra att byta ut kardemumman i receptet mot en annan krydda.
 

 
 
Kardemummacookies, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

 

Kardemummacookies - 5 kakor

50 gram jordnötssmör (neutralt eller med salt)
50 gram kikärtor, konserverade
15 gram grovhackad choklad, utan tillsatt socker
1 ½- 2 msk fibersirap gold
½ tsk bakpulver
1 ½ krm kardemumma
1 krm vaniljpulver
ev. lite salt om jordnötssmöret är osaltat

Sätt ugnen på 175 grader. Skölj kikärtorna. Mixa samman alla ingredienser, förutom chokladen, noga. Tillsätt grovhackad choklad och rör om. Klicka ut kaksmeten i cirklar, ca 1 cm höga, på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter.

 

 

 

Kardemummacookies, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Kardemummaglass - lchf

on måndag, 17 november 2014. Posted in Glass, LCHF/low carb

Glass passar inte bara under sommaren, utan är även umtärkt under de mer kalla årstiderna. Speciellt om man kryddar de med någon höstig eller julig krydda såsom kanel, kardemumma, saffran eller pepparkakskryddor! Denna nedanstående glass är smaksatt med just kardemumma. Mums! Den blir mjukast om den äts direkt, och om den fyses in så bör den tas ut en stund innan servering. Hoppas ni får en underbar måndag!
 
 
 

Kardemummaglass 

1 ägg
1 msk sötströ
ca 2 krm kardemumma
1 krm vaniljpulver
1 dl mjölk
1 dl vispgrädde

Vispa ägg, sötströ, kardemumma och vanilj pösigt med elvisp. Rör ner mjölken. Vispa därefter vispgrädden med elvisp, och rör ner bland de övriga ingredienserna. Kör i glassmaskin. 

 
 
Lite mörka bilder, men det är det himla ljuset och vädrets fel...