• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Choklad- och mandelfudgedessert
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Glutenfria Våfflor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Pekanrabarberpaj
  • Rulltårta med hallon
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Änglakaka

Artiklar taggade med: kladdkaka utan tillsatt socker

Cookie dough- kladdkaka

on torsdag, 27 september 2018. Posted in GI

Cookie dough- kladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
Här kommer en riktig specialare och härlig variant av kladdkaka. Mycket god även om bilderna inte är de snyggaste jag tagit i mitt liv (kommer inte ens på topp tio). Istället för att hela kladdkakan smakar av choklad så är den sprängfylld med chokladbitar! Jag tycker att namnat Cookie dough-kladdkaka är ett passande namn då den smakar just detta. Mums!
 
Konsistensen stelnar en del vid kyla, men det är bara att värma den en aning om så önskas innan servering. Jag valde att toppa min kladdkaka med hackad vit choklad utan tillsatt socker efter gräddning, men går givetvis att utesluta (eller byta mot annan typ av choklad).
 

Cookie doug- kladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 

Cookie dough kladdkaka

1 ägg
60 gram ljus choklad, utan tillsatt socker
35 gram smör
½ dl mandelsmör
½ dl rismjöl
2 ½ - 3 msk sockerersättning
1 krm vaniljpulver
ev. gram valfri choklad att strö över (ca 15 gram)

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt svalna något. Blanda samman alla ingredienser utom choklad. Hacka till sist den ljusa chokladen och blanda i smeten. Smörj och mjöla en lita 12-cm springform och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Om önskas toppas kakan med hackad (vit) choklad.

 
 
 
Cookie dough- kladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Cookie dough- kladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Cookie dough- kladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Favoritkladdkakan

on lördag, 11 juni 2016. Posted in LCHF/low carb

Jag får då och då frågan om jag kan tipsa om en god kladdkaka. I en hälsosam tappning då så klart! Jag har gjort många kladdkaksvarianter, men en av mina favoriter som liknar klassiska kladdkaka måste vara denna "Glutenfria Kladdkaka". Den är lättgjord, kräver bara fem ingredienser (sedan kan man tillsätta extra sötning, kakao eller annat efter smak) och är såå god. Denna hälsosamma kladdkaka har en underbar kletig konsistens när den är ljum. Därför rekommenderar jag att värma den något (i mikron) om den fått kallna i kylskåp. Servera gärna med grädde, men det går också bra att äta den som den är. 
 
 
För att göra denna kladdkaka i en 24-cm form rekommenderar jag att fyrdubbla alla ingredienser. Förläng också gräddningstiden med kanske fem minuter (känn med en sticka).
 
Jag har förstås många andra goda kladdkakor. Kika gärna in dessa:
 
 
 
Gluten free mud cake (no sugar added) - Glutenfri kladdkaka (utan tillsatt socker)
 
 
 
 

Glutenfri Kladdkaka

60 gram steviachoklad, mörk
40 gram smör
½ dl vispgrädde
1 ägg
1 krm vaniljpulver
ev. 10 gram valnötter
ev. ca ½ krm flingsalt
ev. upp till 1 msk kakao (beroende på smak)
ev. extra sötning


Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör tillsammans med choklad försiktigt. Rör noga ner ägg, grädde, vanilj och eventuellt kakao. Fördela smeten i en smord och mjölad 12-cm springform. Strö på grovhackade valnötter och lite flingsalt. Grädda mitt i ugnen i ca 14 minuter. Konsistensen ska vara kladdig i mitten. Låt stå till sig under minst en timme.

 
 
 
 
Gluten free mud cake (no sugar added) - Glutenfri kladdkaka (utan tillsatt socker)

Glutenfri kladdkaka med avokado

on torsdag, 20 oktober 2016. Posted in LCHF/low carb

Något som jag är så sugen på är att baka en kladdkaka! Mums, det är ju både så lätt att göra och så gott. Och hälsosamt kan det också bli! Jag har nästan gjort otaliga mängder kladdkakor under mina dagar (spana in mitt tema Kladdkakor), men en variant som jag blev extra sugen på att göra just nu är denna med avokado (istället för smör/olja).

Ser den inte sådär lagom kletig och saftig ut? Och nej, det smakar inte avokado för er som undrar. Avokado är milt, och speciellt när man kombinerar det med kryddor, kakao eller andra smaker som är dominerande så har det liksom ingen chans att "ta över". Däremot bidrar det till denna kladdkakas fina konsistens. Testa, vet jag!
 
 
 
 
Gluten free mud cake with avocado - Glutenfri kladdkaka med avokado //Baka Sockerfritt
 
 
 

Kladdkaka med avokado

1 ägg 
¾ mogen avokado
1 dl mandelmjöl
¾ dl mjölk
2 msk sötströ
2 msk kakao
1 ½ msk kokosmjöl
1 msk pofiber
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och sötning pösigt. Blanda övriga torra ingredienser och rör ner detta i ägget tillsammans med mosad avokado och mjölk. Fördela smeten i en ”mjölad” 12-cm springform. Grädda i mitten av ugnen i ca 12-14 minuter. Låt svalna (tänk på att konsistensen hårdnar vid kyla). 

 
 
 
Gluten free mud cake with avocado - Glutenfri kladdkaka med avokado //Baka Sockerfritt
 
Gluten free mud cake with avocado - Glutenfri kladdkaka med avokado //Baka Sockerfritt

Glutenfri kladdkaka och födelsedagsfirande

on lördag, 18 mars 2017. Posted in LCHF/low carb

Idag är det födelsedagsfirande, och även om det inte är jag som fyller år tycker jag att det passar sig att baka lite! Speciellt något utan gluten och tillsatt socker - för det är liksom inte helt lätt att få tag i ett sådant bakverk i affärerna.
 
Dagen till ära gjorde jag en glutenfri kladdkaka. En riktigt härligt KLADDIG kladdkaka. Jag tog ut den rätt tidigt ur ugnen, men efter att den fått stelna (i kylskåp) blir konsistensen hårdare (som med alla kakor) och enligt mig perfekt. Kladdkakan är en lågkolhydratsvariant och smakar mycket av choklad. Servera gärna den med vispad grädde!
 
Kladdkakan räcker till cirka 10-12 bitar (en 24-cm springform).
 
 
 
 
Glutenfri kladdkaka utan tillsatt socker  //Baka Sockerfritt

 

 

Glutenfri Kladdkaka

4 ägg 
240 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
150 gram smör
2 dl grädde
½ tsk vaniljpulver
ev. extra sötning efter smak

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör tillsammans med choklad försiktigt. Rör noga ner ägg, grädde, vanilj och eventuell sötning. Fördela smeten i en smord och ”mjölad” 24-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Konsistensen ska vara kladdig i mitten. Låt svalna!


 
 
 
Glutenfri kladdkaka utan tillsatt socker  //Baka Sockerfritt
 
Glutenfri kladdkaka utan tillsatt socker  //Baka Sockerfritt
 
Glutenfri kladdkaka utan tillsatt socker  //Baka Sockerfritt
 
Glutenfri kladdkaka utan tillsatt socker  //Baka Sockerfritt

Hälsosam Kladdkaka - utan ägg

on lördag, 25 februari 2017. Posted in LCHF/low carb

Visst går det att göra kladdkaka utan ägg! Har du testat? I många bakverk fungerar chiaägg som bra substitut. Kanske framförallt i kladdkaka kan jag tycka! Det bidrar nämligen ofta till en lite kladdigare konsistens. 
 
Chiaägg görs enkelt genom att blanda chiafrö med vatten och låta det tjockna till en gelé under cirkus fem minuter). Chiafrö har den fantastiska egenskapen att de sväller och agerar bindande. Därför håller denna kaka ihop även utan ägg. Förutom chiafrön innehåller min hälsosamma kladdkaka avokado, mandelmjöl och är sötad med sötströ. 
 
Några av er kanske märkte att det var något strul med min hemsida. Tråkigt nog var den nere under några timmar, men som tur var gick det rätt snabbt att lösa (nu lät det som om det var jag som löste det hela, men så var alltså inte fallet)!
 
 
 
 
Hälsosam Kladdkaka utan ägg //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Hälsosam Kladdkaka - utan ägg

1 chiaägg*
¾ avokado (70 gram)
30 gram smör
1 dl mandelmjöl
½ dl mjölk
2 msk sötströ
1 ½-2 msk kakao
1 krm vaniljpulver


Sätt ugnen på 175 grader. Mixa samman alla ingredienser noga med en stavmixer. Fördela i en smord och mjölad 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

*Chiaägg är 1 msk chiafrö som blandats med 3 msk vatten tills det blivit en gelémassa (drygt fem minuter).

 

 

Hälsosam Kladdkaka utan ägg //Baka Sockerfritt

Hälsosam kladdkaka!

on söndag, 25 mars 2018. Posted in Baka med frukt

Hälsosam kladdkaka med avokado, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 

 

 

Alla som gillar kladdkaka räcker upp en hand! Alla handuppräckare bara måste kika in den här varianten på hälsosam kladdkaka. Ser ni hur kletig och allmänt ljuvlig den är? En bidragande faktor till den där härliga kladdkakekonsistensen är faktiskt avokado. De som hänger med i svängarna kanske vid de här laget inte är främmande för avokado att baka med (och ni som fortfarande är det - testa för gud skull!). Jag kan tycka att det speciellt passar bra ihop med choklad/kakao, eftersom det har en så pass kraftig smak att det "dominerar" (på ett bra sätt givetvis). Denna kladdis smakar alltså inte alls avokado. Sötad är min goda kladdkakan med färska dadlar och vad mer är - den är utan mejeriprodukter! 

  

Hälsosam kladdkaka med avokado, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

  

 

Hälsosam kladdkaka med avokado

1 ägg
ca 70 gram avokado (ca 2/3 avokado)
60 gram färska dadlar (med kärnan borttagen)
2 msk mandelmjöl
2 msk riven kokos
1 1/3 msk kakao
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa samman alla ingredienser med en stavmixer. Fördela smeten i en smord och mjölad 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter. Låt svalna.

 

 
 
 
Hälsosam kladdkaka med avokado, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Kladdkaka - utan tillsatt socker

on måndag, 08 januari 2018. Posted in LCHF/low carb

Sponsrat samarbte med N!CK'S

 

 


Kladdkakor. Alla gillar vi väl denna smarriga typ av bakverk?! Det här är en av mina absoluta favoritkladdkakor - kladdig och underbar. Givetvis är den också glutenfri och tillsatt socker. Jag kan baka den om och om igen! Det som gör att denna kladdkaka känns extra lyxig och god är smält choklad. Här använder jag som vanligt den mörka varianten från N!CK'S.

Mitt tips är att ta ut kakan när den fortfarande är rejält kladdig i mitten (känn med en sticka/tandpetare), för den kommer att stå till sig goch stelna. Jag tycker även att den är godast ljummen för att få till den där goda och kladdiga konsistensen. Det går fint att exempelvis värma upp en kort stund i om den fått kallna! 
I videon dekorerar jag min kladdkaka med vispad grädde och bär.

 

 

Kladdkaka - utan tillsatt socker (ca 12 portioner)

4 ägg
240 gram N!CK’S dark chocolate
150 gram smör
2 dl vispgrädde
ca 2-4 msk kakao (beroende på smak)
ca 2/3 dl Sukrin
1/2 tsk vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör tillsammans med choklad försiktigt. Rör noga ner ägg, grädde, kakao, Sukrin och vanilj. Fördela smeten i en smord och "mjölad" 24-cm springform (mjöla exempelvis med kokos- eller mandelmjöl). Grädda mitt i ugnen i ca 18 minuter. Konsistensen ska vara kladdig i mitten. Låt stå till sig under minst en timme.

Kladdkaka med kokosfyllning

on måndag, 27 mars 2017. Posted in LCHF/low carb

Kladdkaka är minst sagt en typ av populärt recept, och jag har väldigt lätt att förstå varför - det är ju så gott! Ett av mina favoritkladdkaksrecept är min kladdkaka med kokosfyllning. Det blir en härlig kombination av smakrik choklad och krämig kokos. Och just kokos och choklad är ju två smaker som passar vädigt bra ihop!
 
Kladdkakssmeten innehåller bland annat smält choklad, vilket jag tycker förgyller de flesta bakverk. Efter att ha lagt ett lager av smeten i en form läggs ett lager med kokosfyllning på, och sist fördelas resten av kladdkakssmeten över detta. Inte speciellt krångligt alls, men känns samtidigt extra roligt och lite lyxigare än den vanliga kladdkakan. 
 
Jag använde en choklad utan tillsatt socker, men det går även bra att ersätta mot exempelvis en 70%-ig choklad. Kakan passar utmärkt att äta ljumen som den är, men passar även att servera med exempelvis grädde eller (hälsosam) glass till!
 
 
 
 
Kladdkaka med kokosfyllning (glutenfri, utan tillsatt socker)
 
 
 
 

Kladdkaka med kokosfyllning

Kladdkaka:
1 ägg
30 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
20 gram smör
1 dl mandelmjöl
2 msk mjölk/grädde
1 ½ msk sötningsströ
1 msk kakao
1 krm vaniljpulver 

Kokosfyllning:
15 gram smör
⅔ dl riven kokos
½ dl vispgrädde
½ msk sötningsströ

Kladdkaka
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör och choklad. Rör ner resterande ingredienser.

Kokosfyllning
Sjud smör, grädde och sötning i ca 25 minuter tills konsistensen tjocknar. Rör ner kokos. 

Fördela i hälften av kladdkakssmeten i en smord och ”mjölad” 12-cm springform. Fördela över kokosfyllningen. Bred över det sista av kladdkakssmeten. Grädda mitt i ugnen i ca 12-15 minuter.

 
 
 
 
Kladdkaka med kokosfyllning (glutenfri, utan tillsatt socker)
 
Kladdkaka med kokosfyllning (glutenfri, utan tillsatt socker)
 
Kladdkaka med kokosfyllning (glutenfri, utan tillsatt socker)
 
Kladdkaka med kokosfyllning (glutenfri, utan tillsatt socker)

Kladdkaka med krämig kokos

on torsdag, 19 oktober 2017. Posted in LCHF/low carb

En av mina favoritkladdkakor är just denna - kladdkaka med kokosgömma. Det blir som en kladdkaka med tvist då den har ett mittelager av en krämig kokosfyllning. Choklad och kokos är så gott tillsammans! Kladdkakan innehåller bland annat smält choklad vilket bidrar till den härligt kladdiga konsistensen.

Jag rekommenderar att denna godbit äts ljummen då den stelnar i kyla, och för att jag tycker smakerna framträder bättre! Enligt mig behövs det inget tillbehör som grädde, men vill man ha detta så skadar det så klart inte!

 

Kladdkaka med krämig kokos, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 



Kladdkaka med krämig kokos

Kladdkaka:
1 ägg
30 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
20 gram smör
1 dl mandelmjöl
2 msk mjölk/grädde
1 ½ msk sötningsströ
1 msk kakao
1 krm vaniljpulver

Kokosfyllning:
15 gram smör
⅔ dl riven kokos
½ dl vispgrädde
½ msk sötningsströ


Kladdkaka

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör och choklad. Rör ner resterande ingredienser.

Kokosfyllning
Sjud smör, grädde och sötning i ca 25 minuter tills konsistensen tjocknar. Rör ner kokos.

Fördela i hälften av kladdkakssmeten i en smord och ”mjölad” 12-cm springform. Fördela över kokosfyllningen. Bred över det sista av kladdkakssmeten. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter.

 

 


Kladdkaka med krämig kokos, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Kladdkaka med krämig kokos, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Kladdkaka med krämig kokos, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Kladdkaka med krämig kokos, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Kladdkaka med krämig kokos, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Kladdkaka med Soft Toffee

on onsdag, 06 november 2019. Posted in LCHF/low carb

Kladdkaka med Soft Toffee utan tillsatt socker, glutenfri // Baka Sockerfritt
 
 
Sponsrat inlägg med N!CK'S
 
 
 
Imorgon är dagen D för alla kladdkaksälskare - jag pratar givetvis om att det imorgon är KLADDKAKANS DAG! Jag har under mina bloggdagar gjort maaaassor av kladdkakerecept, men här visar jag ett av mina mest lyxiga - Kladdkaka med Soft Toffee och chokladfrosting. Ljuvligheten på den! Jag menar ni hör ju och ser själva!
 
Kladdkakan blir extra kladdig och smakrik av Soft Toffee (en ny godisbar från N!CK'S). Tänk er plopp eller center - fast utan tillsatt socker och gluten! Den härliga kolafyllningen är ju bara helt perfekt i kladdkakor (sjukt god att äta som den är också för den delen). Kladdkakan har jag sötat med Use Like Sugar (lika sött och samma konsistens som socker) och så använder jag N!CK'S mörka choklad i för att få till den kladdiga kladdkakekonsistensen!
 
Frostingen är egentligen högst frivillig att slänga på. Jag menar, kladdkakan är enligt men mening väldigt god att äta som den är (kanske med en klick grädde eller N!CK'S vaniljglass). Men det blir ju lite extra lyxigt med denna som sagt! Frostingen gör jag av mascarpone, vilket jag har valt för att det har en mild och mjuk smak (man kan även köra färskost, men då blir smaken bra mycket mer syrlig). Till mascarponen har jag tillsatt smält mjölkchoklad från N!CK'S samt grädde efter smak för att göra konsistensen lagom mjuk.
 
Jag toppar min lyxiga kladdkaka med bitar av Soft Toffee, hackad choklad, bär och några blad citronmeliss!
 
Tänk på: konsistensen på kladdkakan stelnar rejält vid kyla. Servera den därför gärna rumstempererad. Dock ska den förvaras i kyl. Kladdkakan håller flera dagar i kylskåp, men frostingen bör göras relativt tätt inpå servering.  

Tips: kakao kan ersättas mot ca 3/4-dels dl N!CK'S Chocodrink (chokladdryckspulver) samtidigt som mängden Use Like Sugar minskas en aning. Dessutom kan vaniljpulver också bytas ut mot några droppar N!CK'S steviadrops vanilj (om önskas minskas också mängden sötning lite).
 
 

Kladdkaka med Soft Toffee utan tillsatt socker, glutenfri // Baka Sockerfritt

 

 

Kladdkaka med soft toffee (ca 12 portioner)

Kladdkaka:
4 ägg
4 stycken N!CK’S Soft Toffee
250 gram N!CK’S dark chocolate
150 gram smör

2 dl vispgrädde
ca 1 dl N!CK’S Use Like Sugar
ca ½ dl kakao (beroende på smak)
½ tsk vaniljpulver 

Chokladfrosting:
250 gram mascarpone
75 gram N!CK’S milk chocolate
ca ½ dl vispgrädde
ev. ett par tsk kokosolja

Dekoration:
ex: N!CK’S Soft Toffee, N!CK’S Chocolate, bär, citronmeliss

Kladdkaka
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör i en kastrull, ta bort från plattan eller ha på väldigt låg värme och lägg bitar av choklad i. Rör tills det smält. Rör därefter ner ägg, grädde, kakao, Use Like sugar och vaniljpulver. Fördela smeten i en smord och "mjölad" 24-cm springform (mjöla exempelvis med Use Like Sugar eller mandelmjöl). Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter. Konsistensen ska vara kladdig i mitten. Låt stå till sig under minst en timme.

Chokladfrosting
Smält chokladen försiktigt (jag gör det i mikron tillsammans med lite kokosolja). Låt svalna en stund. Vispa mascarpone under ca 30 sekunder med elvisp. Vispa därefter ner smält choklad och grädde. Grädden är för att göra konsistensen mer mjuk/lös (använd mängd  grädde efter önskad konsistens). Bred på frostingen på en helt sval kladdkaka (annars smälter den). Toppa med Soft Toffee, hackad choklad - och annat härligt som är fint att dekorera med!

 

 

Kladdkaka med Soft Toffee utan tillsatt socker, glutenfri // Baka Sockerfritt

Kladdkaka med Soft Toffee utan tillsatt socker, glutenfri // Baka Sockerfritt
 
Kladdkaka med Soft Toffee utan tillsatt socker, glutenfri // Baka Sockerfritt
 
Kladdkaka med Soft Toffee utan tillsatt socker, glutenfri // Baka Sockerfritt

Kladdkaka utan mejerier

on tisdag, 23 januari 2018. Posted in LCHF/low carb

Kladdkaka utan mejerier, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

Kladdkakor - jag kan inte få nog! Är du precis som jag (vem är inte det, haha)? I så fall måste jag bara tipsa om min härligt kladdiga kladdkaka som dessutom är mejerifri! Perfekt om man är laktosintolerant eller känslig mot mjölk. Eller typ bara är sugen på något gott och chokladigt. Och det är man väl mest hela tiden.

Konsistensen på kladdkakan stelnar i kyla, så om den fått kallna/stå i kylskåp går det såklart fint att värma upp den en kort stund för att få dn kladdig igen. Receptet innehåller arrowrotpulver, vilket är som en lågkolhydratsvariant av potatispulver. Detta går att hitta vid kryddorna i livsmedelsaffärer.

Här hemma så är det lite kaosigt. Nu är det andra dagen som jag har vår stora pojke hemma som är sjuk och har feber. Det är tuffa dagar både för att det är mycket att göra, men också för att det skär så hemskt i hjärtat att se sitt lilla barn sjukt! Imorgon blir en jobbdag för mig, då Artur är förldraledig. Skönt för mig!

 

Kladdkaka utan mejerier, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

Kladdkaka utan mejerier

1 ägg
60 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
2 msk kokosolja
1 ½ msk sockerersättning
½ msk arrowrotpulver
1 krm vaniljpulver


Sätt ugnen på 175 grader. Smält bitar av choklad tillsammans med kokosolja försiktigt. Rör noga ner resterande ingredienser. Fördela smeten i en smord och ”mjölad” 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter. Konsistensen ska vara kladdig i mitten. Låt stå till sig under minst en timme.

  


 

Kladdkaka utan mejerier, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Kladdkakans dag 2018!

on tisdag, 06 november 2018. Posted in Baka med frukt, GI, LCHF/low carb

Imorgon har vi inget mindre än kladdkakans dag! Det måste givetvis firas! Nedan kan ni se ett gäng smaskiga recept på bland annat pepparkakskladdkaka, cookie dough-kladdkaka och snickerskladdkaka. Hur gott liksom? Och det braiga är att det dessutom går alldeles utmärkt att baka även andra dagar. Som typ redan idag.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Kladdkakans dag 2019

on måndag, 04 november 2019.

På torsdag har vi allas våran kladdkakans dag hos oss! Finns det några fler kladdkaksälskare där ute? Jag kan nog tro det! Då är det också hög tid att baka någon härlig kladdkaka. Här nedan frestar jag med sju olika sorters recept på kladdkaka. Allt från ryttarkaka till kladdkaksmuffins.
 
Tips: för ett recept i en 12-cm springform, fyrdubblas ingredienserna om man vill göra kakan i en 24-cm springform!
 
 
 
 
 
 
 

Kladdkakans dag!

on måndag, 06 november 2017. Posted in Baka med frukt, LCHF/low carb

Imorgon är det inget mindre än kladdkakans dag! För en kladdkaksälskare som jag själv, är det en dag väl värd att fira. Ska ni baka någon? Här nedan vill jag inspirera med fem mumsiga och mer hälsosamma recept på kladdkakor!


 

Glutenfri kladdkaka med smält choklad

 

Hälsosam kladdkaka med avokado

 

Kladdkaka i mugg


 

Bountykladdkaka / Kladdkaka med kokosgömma

 

Mazarinkladdkaka

Mejerifri kladdkaka

on tisdag, 12 september 2017. Posted in LCHF/low carb

Jag har gjort otaliga variater av kladdkaka och denna gång har jag testat på att göra en härligt kladdig variant som dessutom är utan mejeriprodukter! Jag säger bara M.U.M.S! Denna godbit njöt jag av under ett par kvällar - och ingen annan fick minsann smaka. Ha! Det är fördelen med att baka allt gottigt själv. Jag väljer vad jag vill - och inte vill - bjuda på.

När kladdkakan är varm är den rejält kladdig (beroende på hur länge den är i ugnen förstås), men stelnar i kyla. Vill man är det alltså bara att värma upp den om den fått stå i kylskåp. Receptet innehåller arrowrotpulver, vilket är som en lågkolhydratsvariant av potatispulver. Detta går att hitta vid kryddorna i en vanlig mataffär.

 

Mejerifri kladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

Mejerifri kladdkaka

1 ägg
60 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
2 msk kokosolja
1 ½ msk sötningsströ
½ msk arrowrotpulver
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Smält bitar av choklad tillsammans med kokosolja försiktigt. Rör noga ner resterande ingredienser. Fördela smeten i en smord och ”mjölad” 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter. Konsistensen ska vara kladdig i mitten. Låt stå till sig under minst en timme.


 

 

Mejerifri kladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Mejerifri kladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Mejerifri kladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt