• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Choklad- och mandelfudgedessert
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Glutenfria Våfflor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Pekanrabarberpaj
  • Rulltårta med hallon
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Änglakaka

Artiklar taggade med: kladdkakans dag

Kladdkaka med Soft Toffee

on onsdag, 06 november 2019. Posted in LCHF/low carb

Kladdkaka med Soft Toffee utan tillsatt socker, glutenfri // Baka Sockerfritt
 
 
Sponsrat inlägg med N!CK'S
 
 
 
Imorgon är dagen D för alla kladdkaksälskare - jag pratar givetvis om att det imorgon är KLADDKAKANS DAG! Jag har under mina bloggdagar gjort maaaassor av kladdkakerecept, men här visar jag ett av mina mest lyxiga - Kladdkaka med Soft Toffee och chokladfrosting. Ljuvligheten på den! Jag menar ni hör ju och ser själva!
 
Kladdkakan blir extra kladdig och smakrik av Soft Toffee (en ny godisbar från N!CK'S). Tänk er plopp eller center - fast utan tillsatt socker och gluten! Den härliga kolafyllningen är ju bara helt perfekt i kladdkakor (sjukt god att äta som den är också för den delen). Kladdkakan har jag sötat med Use Like Sugar (lika sött och samma konsistens som socker) och så använder jag N!CK'S mörka choklad i för att få till den kladdiga kladdkakekonsistensen!
 
Frostingen är egentligen högst frivillig att slänga på. Jag menar, kladdkakan är enligt men mening väldigt god att äta som den är (kanske med en klick grädde eller N!CK'S vaniljglass). Men det blir ju lite extra lyxigt med denna som sagt! Frostingen gör jag av mascarpone, vilket jag har valt för att det har en mild och mjuk smak (man kan även köra färskost, men då blir smaken bra mycket mer syrlig). Till mascarponen har jag tillsatt smält mjölkchoklad från N!CK'S samt grädde efter smak för att göra konsistensen lagom mjuk.
 
Jag toppar min lyxiga kladdkaka med bitar av Soft Toffee, hackad choklad, bär och några blad citronmeliss!
 
Tänk på: konsistensen på kladdkakan stelnar rejält vid kyla. Servera den därför gärna rumstempererad. Dock ska den förvaras i kyl. Kladdkakan håller flera dagar i kylskåp, men frostingen bör göras relativt tätt inpå servering.  

Tips: kakao kan ersättas mot ca 3/4-dels dl N!CK'S Chocodrink (chokladdryckspulver) samtidigt som mängden Use Like Sugar minskas en aning. Dessutom kan vaniljpulver också bytas ut mot några droppar N!CK'S steviadrops vanilj (om önskas minskas också mängden sötning lite).
 
 

Kladdkaka med Soft Toffee utan tillsatt socker, glutenfri // Baka Sockerfritt

 

 

Kladdkaka med soft toffee (ca 12 portioner)

Kladdkaka:
4 ägg
4 stycken N!CK’S Soft Toffee
250 gram N!CK’S dark chocolate
150 gram smör

2 dl vispgrädde
ca 1 dl N!CK’S Use Like Sugar
ca ½ dl kakao (beroende på smak)
½ tsk vaniljpulver 

Chokladfrosting:
250 gram mascarpone
75 gram N!CK’S milk chocolate
ca ½ dl vispgrädde
ev. ett par tsk kokosolja

Dekoration:
ex: N!CK’S Soft Toffee, N!CK’S Chocolate, bär, citronmeliss

Kladdkaka
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör i en kastrull, ta bort från plattan eller ha på väldigt låg värme och lägg bitar av choklad i. Rör tills det smält. Rör därefter ner ägg, grädde, kakao, Use Like sugar och vaniljpulver. Fördela smeten i en smord och "mjölad" 24-cm springform (mjöla exempelvis med Use Like Sugar eller mandelmjöl). Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter. Konsistensen ska vara kladdig i mitten. Låt stå till sig under minst en timme.

Chokladfrosting
Smält chokladen försiktigt (jag gör det i mikron tillsammans med lite kokosolja). Låt svalna en stund. Vispa mascarpone under ca 30 sekunder med elvisp. Vispa därefter ner smält choklad och grädde. Grädden är för att göra konsistensen mer mjuk/lös (använd mängd  grädde efter önskad konsistens). Bred på frostingen på en helt sval kladdkaka (annars smälter den). Toppa med Soft Toffee, hackad choklad - och annat härligt som är fint att dekorera med!

 

 

Kladdkaka med Soft Toffee utan tillsatt socker, glutenfri // Baka Sockerfritt

Kladdkaka med Soft Toffee utan tillsatt socker, glutenfri // Baka Sockerfritt
 
Kladdkaka med Soft Toffee utan tillsatt socker, glutenfri // Baka Sockerfritt
 
Kladdkaka med Soft Toffee utan tillsatt socker, glutenfri // Baka Sockerfritt

Kladdkakans Dag

on lördag, 07 november 2015.

Idag är det Kladdkakans Dag och därför vill jag komma med lite härlig inspiration dagen till ära. Ska ni baka någon kladdkaka idag?
 
 
 
 
 
 
 
Kladdkaka med fibersirap gör konsistensen lite etxra kletig!
 
 
 
 
En variant på kladdkaka är att göra kladdkakemuffins!
 
 
 
Min himmelska glutenfria kladdkaka, som jag hade i ett tidigare nyhetsbrev, är dessutom nötfri!
 
 
 
 
 
Du finner ännu fler recept på kladdkakor i mitt tema "Kladdkakor"!
 

Kladdkakans dag 2018!

on tisdag, 06 november 2018. Posted in Baka med frukt, GI, LCHF/low carb

Imorgon har vi inget mindre än kladdkakans dag! Det måste givetvis firas! Nedan kan ni se ett gäng smaskiga recept på bland annat pepparkakskladdkaka, cookie dough-kladdkaka och snickerskladdkaka. Hur gott liksom? Och det braiga är att det dessutom går alldeles utmärkt att baka även andra dagar. Som typ redan idag.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Kladdkakans dag 2019

on måndag, 04 november 2019.

På torsdag har vi allas våran kladdkakans dag hos oss! Finns det några fler kladdkaksälskare där ute? Jag kan nog tro det! Då är det också hög tid att baka någon härlig kladdkaka. Här nedan frestar jag med sju olika sorters recept på kladdkaka. Allt från ryttarkaka till kladdkaksmuffins.
 
Tips: för ett recept i en 12-cm springform, fyrdubblas ingredienserna om man vill göra kakan i en 24-cm springform!
 
 
 
 
 
 
 

Kladdkakans dag!

on måndag, 06 november 2017. Posted in Baka med frukt, LCHF/low carb

Imorgon är det inget mindre än kladdkakans dag! För en kladdkaksälskare som jag själv, är det en dag väl värd att fira. Ska ni baka någon? Här nedan vill jag inspirera med fem mumsiga och mer hälsosamma recept på kladdkakor!


 

Glutenfri kladdkaka med smält choklad

 

Hälsosam kladdkaka med avokado

 

Kladdkaka i mugg


 

Bountykladdkaka / Kladdkaka med kokosgömma

 

Mazarinkladdkaka

Kladdkakor - Kladdkakans dag

on fredag, 07 november 2014. Posted in LCHF/low carb

Idag är det inte bara fredag (som om det inte var nog av härlighet), utan idag är det också kladdkakans dag! Kladdkaka måste vara ett av Sveriges mest populära bakverk, och det tycker jag inte är så konstigt. Det är ju supergott och samtidigt väldigt smidigt att göra. Om man gör det enligt mitt recept, blir det även hälsosammare än normalt. 
 
Detta är ett recept som jag visat er tidigare, men det tål att läggas upp igen! Receptet är en liten portionskladdkaka, som görs i mikrovågsugn. Det betyder att det går väldigt fort att göra!
 
Jag kan även tipsa om Kladdkaka med avokado, min chokladkakemix, mazarinkladdakaka som finns i e-Magasin nummer två och vanlig kladdkaka som finns i e-Magasin nummer 4. 

 
 

Mikrokladdkaka

10 gram smör
25 gram mörk choklad, utan tillsatt socker 
1 ägg
2 msk vispgrädde
1 tsk sötströ
1 krm vaniljpulver

Smält smör och choklad (i mikrovågsugn) och blanda därefter med resterande ingredienser. Fördela chokladsmeten i en liten mikrovågsugnstålig form, och värm i mikron på full effekt under ca 45 sekunder. Lägg gärna på en liten chokladbit och servera med grädde och bär!