
Artiklar taggade med: kokosolja
Cashewsmör

Cashewsmör
100 gram cashewnötter (jag använder salta)
ca 1 msk sötströ
1 krm vaniljulver
10 gram kokosolja
10 gram rumsvarmt smör
ev. någon tesked vatten
Mixa cashewnötter i en mixer. Tillsätt resterande ingredienser och fortsätt mixa till önskad konsistens tills det blir en kräm/nötsmör. Tillsätt eventuellt lite vatten och krämen blir för fast.
Chickpea chocolate muffin

Chickpea chocolate muffin - 4 muffins
140 gram kikärtor, kokta/från en tetra
2 ägg
1 dl mandelmjöl
½ dl pofiber
3-4 msk sötströ
3-4 msk kakao
3-4 msk kaffe
2 msk kokosolja (ca 20 gram)
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver
ev. 30 gram grovhackad choklad i smeten
Sätt ugnen på 175 grader. Tvätta kikärtorna och mixa tillsammans med ägg och kokosolja till en slät konsistens. Blanda ner resterande ingredienser. Tillsätt även grovhackad choklad av valfri sort (välj en mejerifri om så önskas). Fördela smeten i muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i ca 18 minuter.
Tips: Toppa gärna muffinsen med extra smält choklad!


Chokladbollar med kokosolja

20 gram kokosolja
2 msk äggvita
1 dl mandelmjöl
20 gram pecannötter
4 msk riven kokos
2 msk pofiber
3 msk sötströ
2-3 msk kakao
2 krm vaniljpulver
1 msk hett vatten
2 krm snabbkaffepulver
Finhacka pecannötterna. Blanda hett vatten och snabbkaffe, och låt svalna. Blanda samman alla ingredienser och rull bollar utav egen. Rulla därefter chokaldbollarna i riven kokos.
Tips: doppa bollarna i smält choklad!

Chokladbollar med kokosolja

Chokladbollar med kokosolja - 10 stycken
20 gram kokosolja
2 msk äggvita
1 dl mandelmjöl
20 gram pecannötter
4 msk riven kokos
2 msk pofiber
3 msk sötströ
2-3 msk kakao
2 krm vaniljpulver
1 msk hett vatten
2 krm snabbkaffepulver
Finhacka pecannötterna. Blanda hett vatten och snabbkaffe, och låt svalna. Blanda samman alla ingredienser och rull bollar utav egen. Rulla därefter chokaldbollarna i riven kokos.
Tips: doppa bollarna i smält choklad!
Chokladsmör av cashew- och jordnötter
50 gram salta och rostade cashewnötter
10 gram kokosolja
10 gram rumsvarmt smör
ca 2 tsk kakao
ca 1 ½- 2 msk sötströ
1 krm vaniljpulver

Chokladtäckta jordnötssnacks!

Jordnötsbollar - 10 stycken
100 gram kikärtor, kokta/från en tetra
60 gram jordnötter, rostade och salta
3 msk mandelmjöl
2 msk kokosolja
2 msk fibersirap gold
1 msk sukrin gold/sötströ
½ tsk kanel
ev. en liten steviachokladbit till varje boll
ev. steviachoklad att täcka bollarna med
Sätt ugnen på 150 grader. Mixa samman alla ingredienser med en mixer till en slät konsistens. Forma bollar utav massan, eventuellt med en bit choklad i dess mitt. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
Om önskas smälts choklad att täcka jordnötsbollarna med. Ett tips är att tillsätta lite valfri olja i chokladen för att få den mer lätthanterlig.




Coco-mania


Ekologisk och naturlig hudvård

Glöm inte Nutelladagen!


Havrerutor

Havrerutor - 5 stycken
50 gram färska dadlar
10 gram kokosolja
½ dl havregryn
1 msk riven kokos
ev. 1 krm kanel
ev. russin/mullbär eller liknande
ev. lite grovhackad choklad
Blanda alla ingredienser med en sked eller händerna. Forma en avlång fyrkant av degen. Låt stå kallt i kyl eller frys. Skär längden i flera, mindre fyrkanter. Om önskas doppas rutorna i smält choklad!


Jordnötssmör

Jordnötssmör
100 gram salta jordnötter
10 gram rumsvarmt smör
10 gram kokosolja
1 krm vaniljpulver
ca 1 msk sötströ
Mixa jordnötterna med en stavmixer tills det böjar bli lite kladdig i konsistensen. Tillsätt vaniljpulver och sötströ (efter smak) och mixa tills allt blandas. Tillsätt rumsvarmt smör och kokosolja efter önskad smak och konsistens. Mixa allt tills du har önskad konsistens!
Kokosolja som ansiktscrème

Lätta bananmuffins i miniformat
Nedanstående muffins uppstod av ett misslyckat försök till en banankräm. Då krämen egentligen var anpassad för en stor mängd florsocker, uppträdde den inte alls som jag ville och blev mest en smet. Jag bestämde mig då för att tillsätta ett par ingredienser, fördela smeten i pyttesmå muffinformar och slänga in den mycket konstiga krämen i ugnen. Resultatet blev väldigt lätta och smarriga minimuffins! Jag sötar dem med honung, men om man vill går det givetvis att söta med annan sötning!
Hur har er söndag varit? Själv började jag dagen med att gå upp tidigt, äta pannkakor, kika på eventuella kurser inför hösten (sista anmälningsdag är ju imorgon!!), åka extra tidigt för att hinna ta en latte macchiato innan ett skivstångpass på friskis. På eftermiddagen var jag på födelsedagfika. Jag hade bakat en mycket god Kladdkaka med avokado. Just detta recept är ännu inte upplagt, men det kommer givetvis! Det liknar DETTA recept på chokladkaka med avokado :)
Lätta bananmuffins i miniformat – ca 10 stycken minimuffins
1 banan
15 gram kokosolja
1 ägg
½ msk kokosmjöl
½ msk honung
½ tsk bakpulver
ca 1-2 krm kanel
ev. extra sötning
Sätt ugnen på 175 grader. Mosa bananen tillsammans med kokosoljan (oljan ska vara mjuk/flytande). Blanda ner resterande ingredienser och vispa med elvisp. Fördela smeten i minimuffinsformar (ca 10 stycken). Grädda mitt i ugnen i ca 8-10 minuter. Toppa gärna muffinsen med grädde!
Mjölfri brownie med kokosolja

Mjölfri brownie med kokosolja - 4 bitar
3 ägg
1 dl sukrin gold
½-⅔ dl kakao
½ dl kokosolja
1-2 krm vaniljpulver
½ krm salt
Sätt ugnen på 175 grader. Smält kokosoljan. Vispa upp äggen något. Blanda samman alla ingredienser till en slät smet. Klä en liten fyrkantig form (min är 10X13 cm) med aluminiumfolie/bakplåtspapper och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.


Paleo Brownie - Glutenfri och utan tillsatt socker

Paleo Brownie - 4 bitar
2 ägg
30 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
½ dl kokosmjöl
½ dl kokosolja
2 msk kakao
2 msk honung
1-2 msk kaffe
1 krm vaniljpulver
Sätt ugnen på 175 grader. Värm kokosolja, chokladbitar i en kastrull på svag värme tills det smält. Ta bort kastrullen från värmen. Rör över ner kakao och honung. Blanda därefter när ägg och rör noga till en slät smet. Rör sist ner kaffe, kokosmjöl och vanilj. Klä en liten brödform (ca 8X18 cm) med aluminiumfolie och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 15-18 minuter.



