• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Artiklar taggade med: mejerifritt

Raw choklad

on onsdag, 19 februari 2014. Posted in Raw, Baka med frukt

Över halva veckan har gått, bara det är värt att fira! Denna arbetsvecka har för min del börjar ganska lugnt, men det går verkligen upp och ner, så jag får passa på att ta det lite lugnare när jag väl kan! Till exempel införa lite fikakultur i finansgruppen (tycker förövrigt inte bara jag!). Igår åt jag en så spännande lunch på EAT i Mood Gallerian i Stockholm (har någon av er varit där?). Jag har velat gå och äta där i säkert över ett år, men tills igår inte gjort det. Jag åt en hel (!) ångad abborre (det vill säga den serverades som en hel fisk), vilken hade en helt underbar konsistens! Tyvärr är det ganska dyrt där (runt 200 kr för en lunch), men som tur är slapp jag betala själv.
 
Jag vet att många av er läsare efterfrågar mer recept på raw food, så jag hoppas att ni sak uppskatta detta inlägg! Jag var så sugen på att göra egen hälsosam choklad, och blandade ihop lite ingredienser och fick fram en härlig raw choklad. Denna choklad är mycket lättgjord och innehåller endast fyra ingredienser (och vaniljpulvret kan man dessutom faktiskt utesluta).
 
 

Raw choklad – 15 stycken

60 gram färska dadlar
30 gram kokosolja
2 msk raw kakao
1 ½ krm vaniljpulver

Blanda alla ingredienser noga med en sked. Fördela chokladen i exempelvis knäckformar. Låt stelna i kylskåp.

 

Risdryck

on tisdag, 10 juni 2014. Posted in Produkter

Jag har testat Risdryck (från Alpro), och jag tycker den är helt okej! Men om jag jämför med Kokosdrycken, så skulle jag ändå välja kokosdrycken. Både när det kommer till smaken och näringsvärdet. Risdrycken innehåller 47 kcal och 9.5 gram kolhydrater per 100 gram. Jag tycker att kolhdratsmängden är ganska hög, speciellt om man jämför med kokosdrycken 2.7 gram (20 kcal)!
 
Jag gjorde en så häftig grej igår, för jag har premiärbakat till ett café! Jag lovar att berätta mer så fort alla detaljer är spikade. Kul att jag har börjat uppfylla min första karriärsdröm! Det första jag kommer ihåg att jag ville bli när jag var liten var nämligen bagare (sedan jurist, psykolog och därefter ekonom).
 
 

Temainlägg: Mejerifritt

on fredag, 07 mars 2014. Posted in Baka med frukt, LCHF/low carb

Jag vet att många av er föredrar att äta bakverk utan mejeriprodukter, och därför tänkte jag samla några recept i ett enda inlägg som är mejerifria!
 
 
Jordgubbs- mugcake
 
 
 
Avokadochokladkaka
 
 
 
DSC_2390-tiltshift
 
 
 
Oat chocolate bars
 

 
DSC_0659-tiltshift
 
 
 
Varm choklad på ägg
 

Varm choklad på ägg

on tisdag, 11 februari 2014. Posted in Mellanmål, LCHF/low carb

För ett par år sedan drack jag nästan varje kväll varm choklad, med en bas av en färdigköpt havredryck (med väldigt lite tillsatt socker). Denna dryck slutades för ungefär ett år sedan att säljas, och jag tror ärligt talat att jag måste vara den konsument som sörjde, och fortfarande sörjer, att denna dryck slutade att produceras mest. Men nu har jag hittat det perfekta substitutet! Jag gjorde för några månader sedan (fyra månader, och i ett annat liv, känns det som) äggchailatte, och jag gillade konistensen, men smaken blev för svag. Nu, hundra år senare, kom jag äntligen mig för att göra en liknande variant, fast som varm choklad. Jag använde sockerfritt chokladpulver, men man kan smaksätta med vad som helst man önskar (kakao + sötning). Jag rörde även ner lite vispad grädde, vilket blev pricken över i:et. Såklart går detta bra att utesluta, eller byta ut mot exempelvis lite kokosolja.
 
Visst kan det låta lite konstig att göra varm choklad med ägg, men det är både gott och hälsosamt! Perfekt att mysa med framför TV:n.
 
 
 

Varm choklad på ägg

1 ägg
2 dl hett vatten
1 msk chokaldpulver (eller valfri mängd kakao+sötning)
ev. lite vaniljpulver
ev. vispad grädde

Koka upp vatten. Mixa samman allt (utom grädden, om man inte vill ha den i själva drycken) och häll upp i en mugg/glas. Toppa gärna med grädde!

Äppelkaka med kardemumma

on måndag, 17 mars 2014. Posted in Baka med frukt

Jag gjorde en så god äppelkaka där jag använde mig utav både osötat äppelmos och äpple. Sötman kommer dessutom enbart från äpple och agavesirap. Jag har valt att inte ha något matfett i denna kaka, då jag inte tyckte att det behövdes. Det räcker bra med ägg och äppelmos för att göra kakan saftig! Kakan är mejerifri (även o jags erverade grädde till i detta fall...). Det jag har ringlat på kakan på bilden nedan är dadelsirap.
 
Ps. Idag är jag ledig!
 
 

Äppelkaka med kardemumma

1 ägg
1 msk vatten
3 msk osötat äppelmos
½ dl mandemjöl
1 msk kokosmjöl
1 msk pofiber
1 msk sötströ
ev. 1 msk agavesirap eller annan sötning
½ tsk bakpulver
2 krm kardemumma
1 krm vaniljpulver

½ skalat äpple

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser och rör ner ägg, vatten och äppelmos. Skär äpplet i mindre bitar och rör ner i smeten. Smörj och ”bröa” en 12-cm springfrom och fördela i smeten. Strö eventuellt på extra kardemumma och sötning ovanpå den ogräddade kakan. Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter.