• Choklad- och mandelfudgedessert
  • Chokladkola, utan tillsatt socker
  • Chokladsnittar
  • Dammsugare, low carb
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Glutenfria Våfflor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • LCHF-knäcke
  • Lyxig brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • No bake Snickersbar
  • Peanut butter caramel brownie
  • Påskbakelse
  • Rulltårta med hallon
  • Salted caramel brownie
  • Twix, hälsosamma
  • Våfflor med banan

Artiklar taggade med: nyttig chokladkaka

Chocolate Banana Cake - Glutenfri Chokladbanankaka

on måndag, 21 september 2015. Posted in Baka med frukt

Hoppas ni har haft en bra start på den nya veckan! För att bidra med en ännu bättre måndag vill jag visa er mitt senaste bakverk - Chocolate Banana Cake! Det handlar om en mjuk chokladkaka som blir extra saftig och god utav banan. Jag använder en liten brödform, men det går även bra att använda en liten springform på ca 12-cm om så önskas! Denna goda chokladbanankaka passar bra både med eller utan grädde. Visst ser det gott ut!
 
 
 
Chocolate Banana Cake - Glutenfri chokladbanankaka
 
 

Chocolate banana cake

1 liten banan (ca 65 gram)
1 ägg
50 gram Steviachoklad, mörk
½ dl mandelmjöl
2 msk grädde (alt. mjölk)
1 msk kokosmjöl
ca ½-1 msk sukrin
1 tsk bakpulver
ev. kakao

Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt. Mixa samman ägg och banan med en stavmixer. Tillsätt även chokladen och mixa den. Blanda därefter (med en sked) ner resterande ingredienser. Fördela smeten i en liten brödform (ca 6X14 cm). Grädda mitt i ugnen i ca 25-30 minuter.

 

Chocolate Banana Cake - Glutenfri chokladbanankaka
Chocolate Banana Cake - Glutenfri chokladbanankaka
Chocolate Banana Cake - Glutenfri chokladbanankaka

Chokladkaka med kaffefrosting

on onsdag, 08 juli 2015. Posted in LCHF/low carb

Idag frestar jag med ett hejdundrande smaskigt bakverk! Det ni kan se nedan är en chokladkaka som jag toppat med en kräm bestående av mascarpone och smaksatt med kaffe. Jag råkade (hrm) äta upp hela kakan själv. Toppingen/frostingen passade så bra ihop med sin krämighet till själva kakan. Yum!

Idag var lilla familjen på tremånaders BVC-besöket. Vincent fick både drick- och sprutvaccin. Han skrek så hjärtskärande när han fick de två sprutorna, men blev snabbt glad igen. Min lilla kille var så duktig! Han blev även mätt och vägd, och väger nu över 6,1 kilo och är nästan 62 cm lång. 

 
 
 
 

Chokladkaka med kaffefrosting

Chokladkaka:
25 gram smör

1 ägg
1 dl mandelmjöl
2 msk riven kokos
1 ½ - 2 msk sötströ
½ - 1 msk kakao
½ msk kokosmjöl
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Kaffefrosting:
80 gram mascarpone

½ msk sötströ
½ msk hett vatten
1 ½ krm snabbkaffepulver
1 krm vaniljpulver

Chokladkaka
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och vispa ägget pösigt. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt ägg och smör. Fördela smeten i en smord och bröad (med riven kokos) springform av mindre storlek (12 cm). Grädda mitt i ugnen i ca 12-15 minuter. Låt kakan svalna.

Kaffefrosting
Blanda hett vatten med kaffe. Rör ut detta med resterande ingredienser. Fördela frostingen över chokladkakan.

 
 

Glutenfri chokladkaka, utan tillsatt socker

on lördag, 25 november 2017. Posted in LCHF/low carb

Glutenfri chokladkaka, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

Alla som gillar choklad räcker upp en hand! Det här receptet på mjuk chokladkaka är för er. Själv är choklad något av det bästa jag vet här i livet (om nu någon skulle ha missat det) och jag tycker att denna lågkolhydratsvariant är en riktig, riktig höjdare. Lagom söt och med mycket chokladsmak! Kakan serveras gärna med en klick vispad grädde eller dylikt (eller varför inte lyxa till det lite extra med hälsosam glass?).



Glutenfri chokladkaka, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 



Glutenfri chokladkaka, low carb

100 gram smör
50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
4 ägg
1 dl mandelmjöl
3/4 dl vispgrädde
3/4 dl sockerersättning
ca 4 msk kakao
½ dl kokosmjöl
½ msk bakpulver
1 krm vaniljarom

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret, ta bort kastrullen från plattan och tillsätt därefter choklad och rör om tills chokladen smält. Blanda alla torra ingredienser med äggulorna och blanda därefter med det smälta chokladsmöret. Vispa äggvitor och vispgrädde var för sig med elvisp. Rör försiktigt ner grädde och äggvitor i smeten. Smörj och ”mjöla” en 1,5 liter brödform och fördela i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 30-35 minuter. Börjar kakan få för mycket färg, sänk värmen till 150 grader och låt kakan stå kvar lite längre tills den blir nästan helt fast (den kan fortfarande få vara lite, lite kladdig i mitten).

 

 

Glutenfri chokladkaka, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Hälsosam Chokladkaka med avokado

on fredag, 26 januari 2018. Posted in Baka med frukt

Hälsosam Chokladkaka med avokado, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt 

 


Kletig, chokladig browniebotten med krämig chokladtopping. Well, you had me at "chokladig".

I detta inlägg visar jag er alltså en toppengod och riktigt lyxig chokladkaka. Den innehåller hälsosam avokado för en saftig konsistens och bland annat färska dadlar för sötman. När jag gjort tidigare varianter av denna har jag använt hasselnötsmjöl - men använde nu mandelmjöl vilket fungerar lika bra! Chokladkrämen som fördelas ovanpå består i huvudsak av smält choklad och krämig mascaprone (en italiensk färskost) - plus att jag smaksatt den med kaffe!



Hälsosam Chokladkaka med avokado, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 


Chokladkaka med avokado - ca 5 bitar

Chokladbotten:
1 ägg
60 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
50 gram avokado
50 gram färska dadlar
30 gram smör
½ dl hasselnötsmjöl/mandelmjöl
2 msk mjölk/grädde
ca 2 msk sockerrsättning
1 krm vaniljpulver

Chokladkräm:
50 gram mascarpone
35 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
ca 1 msk kaffe
1-2 tsk sockerersättning
1 krm vaniljpulver

Chokladbotten
Sätt ugnen på 150 grader. Smält smör tillsammans med mindre bitar av choklad (jag gör detta i mikrovågsugn). Lägg alla ingredienser till chokladbottnen i en bunke och mixa (med en stavmixer) tills allt blandats. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie och fördela smeten i denna. Grädda kakan mitt i ugnen i 22 minuter (kakan ska fortfarande vara lite kladdig i mitten). Låt kakan svalna.

Chokladkräm
Blanda hett vatten med kaffepulver till chokladkrämen. Smält chokladen och blanda med resterande ingredienser. Toppa därefter kakan med chokladkrämen. Skär kakan i bitar (ca 4-5 bitar).

 

 

Hälsosam Chokladkaka med avokado, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Hälsosam Chokladkaka med avokado, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Hälsosam Chokladkaka med avokado, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Hälsosam Chokladkaka med avokado, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Kladdig chokladkaka med chokladfrosting

on söndag, 12 augusti 2018. Posted in Baka med frukt, GI

Kladdig chokladkaka med chokladfrosting, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Den kladdigaste och härligaste av chokladkakor finner ni här. Fantastiskt god och riktigt lyxig med ett lager krämig chokladfrosting! Förutom att vara både glutenfri och utan tillsatt socker är den även mejeirfri. Passar till festliga tillfällen såväl som till "jag sitter hemma och unnar mig något gott till sex and the city-serien". Givetvis går det finfint att fyrdubbla alla ingredienser för att göra kakan i en 24-cm springform!
 
Själva chokladkakan innehåller sötpotatis som jag kokat i bitar. Jag har bakat en del med sötpotatis tidigare och det bidrar till att mjuka kakor får en saftig/kladdig konsistens. Chokladfrostingen görs enkelt genom att mosa avokado, kakao och färska dadlar som sötning.
 
Jag kan tipsa om att chokladkakan är fantastiskt god även utan frostingen. Och bra att tänka på att frostingen är godast att äta inom ett dygn, medan chokladkakan håller längre. 
 
 Kladdig chokladkaka med chokladfrosting, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 

 

Kladdig chokladkaka med chokladfrosting

Chokladkaka:
1 ägg
50 gram sötpotatis
1 dl mandelmjöl
½ dl havremjöl
3 msk kakao
3 msk sockerersättning
2 msk kokosolja
1 msk vatten
2/3 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Frosting:
65 gram färska dadlar, urkärnade
½ avokado
1 ½ msk kakao

Chokladkaka
Sätt ugnen på 175 grader. Skala sötpotatis, skär i mindre bitar och koka mjuka. Mixa samman alla ingredienser med en stavmixer. Smörj och ”bröa” en 12-cm springform och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 12-14 minuter.

Frosting
Mixa samman alla ingredienser. Bred ovanpå chokladkakan. Toppa eventuellt med exempelvis grovhackad choklad och riven kokos.

 
 
 
Kladdig chokladkaka med chokladfrosting, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Kladdig chokladkaka med chokladfrosting, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Kladdig chokladkaka med chokladfrosting, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Lyxig chokladkaka

on torsdag, 02 mars 2017. Posted in Baka med frukt

Jag har hunnit baka en hel del under första hälften av denna vecka. Det är så skönt att kunna bunkra upp med material och känna att jag ligger lite före. När jag funderade över vad jag skulle baka tänkte jag tillbaka på ett recept som jag skapade för fyra år sedan och älskade (och då bakade flera gånger), men som jag nog inte gjort sedan dess. Bakverket är min chokladkaka med avokado i två lager. Botten är som en ljuvlig brownie, vilken är toppad med ett krämigt chokladlager. Den som gillar choklad kommer med stor sannolikhet att gilla denna! Och ärligt talat går det bra att skippa översta lagret om man inte orkar göra det, för själva chokladkakan är sjukt god som den är.
 
 
 
 
Lyxig chokladkaka (glutenfri, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Lyxig chokladkaka med avokado

Chokladbotten:
1 ägg
60 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
50 gram avokado
50 gram färska dadlar 
30 gram smör
½ dl hasselnötsmjöl
2 msk mjölk/grädde
ca 2 msk sötströ
1 krm vaniljpulver

Chokladkräm:
50 gram mascarpone
35 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
ca 1 msk kaffe
1-2 tsk sötströ
1 krm vaniljpulver

Chokladbotten
Sätt ugnen på 150 grader. Smält smör tillsammans med mindre bitar av choklad (jag gör detta i mikrovågsugn). Lägg alla ingredienser till chokladbottnen i en bunke och mixa (med en stavmixer) tills allt blandats. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie och fördela smeten i denna. Grädda kakan mitt i ugnen i 22 minuter (kakan ska fortfarande vara lite kladdig i mitten). Låt kakan svalna.

Chokladkräm
Blanda hett vatten med kaffepulver till chokladkrämen. Smält chokladen och blanda med resterande ingredienser. Toppa därefter kakan med chokladkrämen. Skär kakan i bitar (ca 4-5 bitar).

 
 
 
 
Lyxig chokladkaka (glutenfri, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt
 
Lyxig chokladkaka (glutenfri, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt
 
Lyxig chokladkaka (glutenfri, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt

Mejerifri chokladkaka med banan

on söndag, 30 juli 2017. Posted in Baka med frukt

Här ser ni en härligt chokladig och perfekt kladdig chokladkaka med banan! Chokladkakan innehåller inget smör och är mejerifri. Konsistensen blir nästan lite åt kladdkakshållet, vilket jag tycker är ljuvligt! Jag älskar när konsistensen är lite kletig får den känns då också saftig (eller inte torr i alla fall). Detta blir ett tips från mig till helgfikan! Hoppas ni får en ljuvlig söndag med fint väder! 

 
 
 
Mejerifri chokladkaka med banan //Baka Sockerfritt
  
 

 

Mejerifri chokladkaka med banan

1 ägg
80 gram mogen banan
1 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
1 ½ msk sötningsströ
1 ½ msk kakao
1 msk riven kokos
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver


Sätt ugnen på 175 grader. Mosa bananen och blanda med alla torra ingredienser. Rör till sist ner ägget. Smöra och mjöla en 12-cm springform (gärna med riven kokos) och häll ner smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter. Kakan ska fortfarande vara lite kladdig. 

 
 
 
 
Mejerifri chokladkaka med banan //Baka Sockerfritt
 
Mejerifri chokladkaka med banan //Baka Sockerfritt
 
Mejerifri chokladkaka med banan //Baka Sockerfritt

Mjuk chokladkaka, low carb

on onsdag, 05 juli 2017. Posted in LCHF/low carb

Jag spenderade måndagen med att baka en riktig klassiker - en mjuk chokladkaka. Fast på ett lite hälsosammare vis! Denna variant är så klart glutenfri och utan tillsatt socker, men också "low carb" (lågkolhydrat). Min mjuka chokladkaka måste jag säga blev väldigt lyckad med en enligt mig lagom sötma och med mycket chokladsmak. Den serveras gärna med grädde eller dylikt (varför inte lyxa till det med en hälsosam glass?).

Receptet är till en "normalstor" brödform på 1,5 liter och räcker till runt 8 personer. Perfekt till semesterfikan! Det var förövrigt inte bara jag som tyckte om chokladkakan. Artur tog minst två bitar, och Vincent kunde inte ens hålla sig från att tjuvsmaka under fotograferingen (det här med att vabba och försöka jobba lite samtidigt är inte så lätt vill jag lova).
 
 
 
 
Mjuk chokladkaka, low carb //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Mjuk chokladkaka, low carb

100 gram smör
50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
4 ägg
1 dl mandelmjöl
3/4 dl vispgrädde
3/4 dl sötningsströ
ca 4 msk kakao
½ dl kokosmjöl
½ msk bakpulver
1 krm vaniljarom

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret, ta bort kastrullen från plattan och tillsätt därefter choklad och rör om tills chokladen smält. Blanda alla torra ingredienser med äggulorna och blanda därefter med det smälta chokladsmöret. Vispa äggvitor och vispgrädde var för sig med elvisp. Rör försiktigt ner grädde och äggvitor i smeten. Smörj och ”mjöla” en 1,5 liters brödform och fördela i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 30-35 minuter. Börjar kakan få för mycket färg, sänk värmen till 150 grader och låt kakan stå kvar lite längre tills den blir nästan helt fast (den kan fortfarande få vara lite, lite kladdig i mitten). Servera med vispad grädde eller dylikt!

 
 
 
 
Mjuk chokladkaka, low carb //Baka Sockerfritt
 
Mjuk chokladkaka, low carb //Baka Sockerfritt
 
Mjuk chokladkaka, low carb //Baka Sockerfritt
 
Mjuk chokladkaka, low carb //Baka Sockerfritt

Mjuk lchfkaka med choklad

on söndag, 12 juli 2015. Posted in LCHF/low carb

Hoppas ni har haft en bra helg (eller del utav er semester). Har ni gjort något roligt? Själv har jag umgåts med stora familjen över en fika, bakat, arbetat med företaget, gosat med bebis och promenerat. Det ser ut som vanligt med andra ord! Om jag får vara ärlig är det för min del skönt att det inte längre är så varmt som det var under föregående helg. Det var jobbigt att hela tiden vara orolig för hur varm Vincent var, fläkta honom med den nyinköpta handfläkten samtidigt som han blev grinig utav värmen. Tidigare år hade jag förmodligen blivit skitsur av det här dåliga vädret, men just i år känns det helt plötsligt helt okej, 

 
När det är dåligt väder är det dessutom bakväder och bloggväder. Det är intressant att se hur läsarantalet störttyker under en riktigt solig dag. Men som sagt är det perfekta tider att baka något smarrigt (fast är det inte alltid det?), och som vanligt vill jag inspirera er med en glutenfri kaka utan tillsatt socker. Här finner ni en chokladkaka. En underbart god och saftig sådan dessutom! 
 
 
 

Mjuk chokladkaka - lchf

30 gram smör
2 ägg
1 dl mandelmjöl
3 msk sötströ
3 msk vatten
2 msk kakao
2 msk kokosmjöl
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
ev. 15 gram grovhackad choklad, utan tillsatt socker
 

Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret. Vispa äggen pösiga med elvisp. Blanda alla torra ingredienser inklusive grovhackad choklad. Rör ner smör, vatten och ägg. Klä en liten brödform (ca 7X16 cm) med exempelvis aluminiumfolie och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.

 

 

Moccakaka - glutenfri och utan tillsatt socker

on måndag, 28 december 2015. Posted in LCHF/low carb

Den här smarriga godbiten, min moccakaka, gjorde jag i helgen. Mmm! Den består utav två lager, en chokladbotten, som ska vara något kletig i mitten, samt en gräddtopping smaksatt med kaffe. Sedan är det extra festligt att toppa det hela med chokladspån (hyvla en chokladkaka med en potatisskalare). De här skulle jag kunna tänka mig till nyårsafton! För att göra i en 24-cm springform skulle jag ungefärligt fyrdubbla alla ingredienser.
 
 
 
Hälsosam moccakaka, utan tillsatt socker och gluten

 

Moccakaka

Smet
1 ägg
25 gram smör

1 dl mandelmjöl
2 msk pofiber
2 msk sötströ
2 msk vispgrädde
1 1/3 msk kakao
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Topping
¾ dl vispgrädde

1-2 tsk sötströ
1 tsk varmt vatten
1 krm snabbkaffepulver

Smet
Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret. Blanda de torra ingredienserna med varandra. Rör ner ägg, smält smör och grädde. Häll smeten i en smord och mjölad 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 14 minuter. Låt svalna.

Topping
Blanda hett vatten med kaffet. Vispa grädden fast. Häll i kaffet och sötning och vispa kort så att allt blandas. Bred på gräddtoppingen på den avsvalnade kakan. Toppa gärna med chokladspån!

 
 

Hälsosam moccakaka, utan tillsatt socker och gluten
 
Hälsosam moccakaka, utan tillsatt socker och gluten
 
Hälsosam moccakaka, utan tillsatt socker och gluten

No bake Choco dream

on tisdag, 08 januari 2019. Posted in Baka med frukt, Baka utan spis

No bake Choco dream, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
Dagens chokladtips till er från mig är denna veganska no bake chokladkaka (eller No bake Choco dream cake som jag också kallat den för - för så god är den). Den är i stil med en brownie, det vill säga rätt kompakt och med mycket chokladsmak.
 
Förutom god är den också enkel och botten består av cashewnötter (kan bytas ut mot annan nöt), dadlar och kakao. Chokladöverdraget görs genom att blanda fibersirap (går bra att byta mot liknande veganskt alternativ, eller honung), kakao och kokosolja. Sedan så har jag också på chokladöverdraget (när det fortfarande är mjukt) toppat cmed hackad choklad (mörk, utan tillsatt socker), pumpafrön och bipollen.
 
 
No bake Choco dream, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 

No bake Choco dream cake – 8 skivor

Chokladkaka:
150 gram cashewnötter, naturella
150 gram färska dadlar, urkärnade
3 msk kakao
ev. ca 2 msk vatten

Chokladöverdrag:
3 msk kokosolja
2 msk fibersirap gold eller annat vegansk alternativ/honung
2 msk kakao

Chokladkaka
Mixa samman alla ingredienser med en mixer. Vatten kan tillsättas om degen blir allt för svårmixad. Klä en liten passande form (ex. avlång matlåda eller liten brödform) med aluminiumfolie eller bakplåtspapper och fördela i degen.

Chokladöverdrag
Smält kokosoljan och blanda ihop alla ingredienser. Fördela ovanför chokladbasen. Toppa med valfri topping, så som hackad choklad, nötter och frön. Låt stelna i kylskåp. Skär i skivor.

 

No bake Choco dream, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
No bake Choco dream, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 No bake Choco dream cake

No bake Choco dream cake

on söndag, 01 juli 2018. Posted in Baka utan spis

No bake Choco dream cake //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Söndagstips: denna bastanta (på ett bra sätt givetvis) veganska no bake chokladkaka. Som namnet pekar på  (No bake Choco dream cake) är den drömigt god. Chokladkakan är lite som en no bake brownie, rätt kompakt och med mycket chokladsmak. Den är ruskigt lätt att göra och består av cashewnötter, dadlar och kakao. Cashewnötter går att byta ut mot annan nöt (eller liknande). Lättgjord är också kakans chokladöverdrag som görs genom att blanda fibersirap, kakao och kokosolja. Fibersirap går bra att byta ut mot liknande veganskt alternativ, eller honung.
 
Jag dekorerade kakan med att toppa den med hackad choklad (mörk, utan tillsatt socker), pumpafrön och bipollen. Detta gör jag medan toppingen fortfarande är mjuk. När kakan fått stelna skärs den upp i skivor.
 
 
No bake Choco dream cake //Baka Sockerfritt
 
 
 

No bake Choco dream cake – 8 skivor

Chokladkaka:
150 gram cashewnötter, naturella
150 gram färska dadlar, urkärnade
3 msk kakao
ev. ca 2 msk vatten

Chokladöverdrag:
3 msk kokosolja
2 msk fibersirap gold eller annat vegansk alternativ/honung
2 msk kakao

Chokladkaka
Mixa samman alla ingredienser med en mixer. Vatten kan tillsättas om degen blir allt för svårmixad. Klä en liten passande form (ex. avlång matlåda eller liten brödform) med aluminiumfolie eller bakplåtspapper och fördela i degen.

Chokladöverdrag
Smält kokosoljan och blanda ihop alla ingredienser. Fördela ovanför chokladbasen. Toppa med valfri topping, så som hackad choklad, nötter och frön. Låt stelna i kylskåp. Skär i skivor.

 

 

No bake Choco dream cake //Baka Sockerfritt
 
No bake Choco dream cake //Baka Sockerfritt

Nötfri chokladkaka (mejerifri)

on fredag, 09 september 2016. Posted in GI

Jag vet att många efterfrågar recept utan vare sig nötter eller mandlar, och därför försöker jag komma upp med en hel del sådana recept. Här ska ju finnas recept för alla! Denna chokladkaka innehåller istället solrosfrö om mixats till en mer finmalen konsistens. Solrosfrö har en nötig smak, och passar fint att baka med. Förutom att vara nötfri är chokladkakan även mejerifri (förstås beroende på vilken choklad som används. Ofta är mörk choklad fri från mjölk). 
 
Toppa med fördel kakan med massor utav grovhackad choklad! Serveras gärna med någon typ av grädde.
 
 
 
 
Healthy chocolate cake (without nuts, dairy free) - Hälsosam nötfri chokladkaka (mejerifri)
 
 
 
 

Nötfri chokladkaka (mejerifri)

2 ägg
20 gram grovhackad choklad (gärna steviachoklad)
1 dl solrosfrön
½ dl havremjöl
2 ½ msk kakao
2 msk kokosolja
2 msk sötströ
1 tsk bakpulver
1-2 krm vaniljpulver
ev. extra choklad att toppa med


Sätt ugnen på 175 grader. Mixa solrosfrö med en mixer till ett mer finmalet mjöl. Mixa därefter samman ägg och solrosfrömjölet (så att äggen blir lite luftiga). Blanda därefter ner resterande ingredienser med en sked. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie och fördela i smeten. Toppa eventuellt med ytterligare grovhackad choklad. Grädda mitt i ugnen i ca 14-16 minuter, kakan ska fortfarande vara kladdig (stelnar när den fått kallna).

 
 
 
 
Healthy chocolate cake (without nuts, dairy free) - Hälsosam nötfri chokladkaka (mejerifri)
 
Healthy chocolate cake (without nuts, dairy free) - Hälsosam nötfri chokladkaka (mejerifri)
 
Healthy chocolate cake (without nuts, dairy free) - Hälsosam nötfri chokladkaka (mejerifri)

Vegansk chokladkaka med banan

on lördag, 28 oktober 2017. Posted in Baka med frukt

Idag känner jag för att tipsa om ett veganskt recept på chokladkaka som jag skapade i fjol. Istället för ägg som binder ihop kakan använde jag här chiaägg. Det består av chiafrön som fått svälla i vatten (och därmed blir bindande). Chokladkakan innehåller även banan, vilket i kombination med chiaägget gör konsistensen härligt kletig!

Jag kan tipsa om att det blir gott att också slänga med lite grovhackad choklad och nötter i smeten! Mängden ingredienser för detta recept är anpassat till en liten brödform på ca 8X18 cm, men du som vill göra i en "normalstor" brödform (ca 1,5 liter) kan öka ingredienserna med ungefär drygt 50 %, och öka gräddningstiden med några minuter (jag rekommenderar att alltid känna med en sticka).

Önskar er alla en finfin helg <3




Vegansk chokladkaka med banan, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 


Vegansk chokladkaka med banan

1 chiaägg*
140 gram banan (ca 1 ½ st)
30 gram kokosolja
¾ dl havremjöl
½ dl mandelmjöl
2 msk riven kokos
2 msk kakao
2 msk sockerersättning
2 msk vatten
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
ev. 15 gram grovhackade nötter
ev. 15 gram grovhackad choklad

*chiaägg= 1 msk chiafrö+3 msk vatten som blandas och får stå i fem minuter och svälla


Sätt ugnen på 175 grader. Lägg banan, chiaägg och kokosolja i en bunke och mixa samman med en stavmixer. Tillsätt övriga ingredienser (förutom choklad och nötter) och blanda (med sked eller mixer). Om önskas tillsätts grovhackade nötter och choklad. Klä en liten brödform (ca 8X18 cm) med aluminiumfolie/bakplåtspapper, fördela i smeten och grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter. Låt svalna.

 

 

Vegansk chokladkaka med banan, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Vegansk chokladkaka med banan, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt