• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Artiklar taggade med: nyttig glass

Add. ice cream - Cookie Dough

on fredag, 13 november 2015. Posted in Glass, Protein, Produkter

Mamma var så snäll och köpte add. ice cream (en hälsosam glass) till mig, så att jag äntligen fick prova! Eller, den finns på ica maxi, men blev aldrig av att jag köpte den... Min favoritglassort alla kategorier är cookie dough, och eftersom just denna smak fanns i add. ice creams sortiment var valet av glassmak rätt enkelt. 
 
Hur var den då? Jag ger den 4 av 5! Väldigt bra innehåll tycker jag, med mycket protein och sötad med xylitol. Det som inte gjorde att den fick en 5:a var att konsistensen inte var speciellt mjuk (viktigt att låta den tina en stund) samt att smaken inte var så mjuk och rund (beror förmodligen på det låga fettinnehållet). Tyvärr var den också rätt dyr (59 kr för 280 gram). Annars måste jag säga att den var en höjdare, och jag kommer absolut att köpa den igen.
 
Det finn tre andra smaker: vanilj, chocolate chunk, samt apple/cinnamon. Är det någon som har testat add. ice cram? Vad tyckte ni, och vilken smak är bäst?
 
 
Ps. Kom just på att det är fredagen den 13:e idag! Hoppas lyckan är med oss ;)
 
 
Add. ice cream - Cookie Dough

Blueberry nice cream

on torsdag, 29 december 2016. Posted in Mellanmål, Glass, Baka med frukt, Baka utan spis

Efter all mastig mat och godsaker, tycker jag att det är så skönt och gott med något fräscht. Det ni ser här är en lättgjord blåbärsglass med banan - en så kallad blueberry nice cream. Receptet kräver få ingredienser, men blir såå god. Perfekt mellanmål!
 
Banan och blåbär ska vara frysta för att ge den där härligt krämiga konsistensen. Glöm inte att skala bananen och skär den i mindre skivor/bitar innan den fryses in. Annars blir det hela svårt att mixa! Det hela är fortfarande rätt hårdmixat, men det är bara att köra på så blir konsistensen slät. 
 
Toppa gärna glassen med bär och frukt.
 
 
 
 
Blueberry nice cream - Blåbärsglass med banan
 
 
 
 

Blueberry nice cream - 1 portion

1 ½ normalstor banan i bitar, frysta
1 dl blåbär, frysta
1 msk vatten
1 krm vaniljpulver (går att utesluta)


Mixa allt med en mixer. Det kan ta ett tag, då konsistensen blir hård till en början. När konsistensen är slät, servera genast.

 
 
 
 
Blueberry nice cream - Blåbärsglass med banan
 
Blueberry nice cream - Blåbärsglass med banan
 
Blueberry nice cream - Blåbärsglass med banan

Blueberry nice cream (utan glassmaskin)

on söndag, 17 juli 2016. Posted in Glass, Baka utan spis

Glass hör minst sagt sommaren till, även om jag personligen gillar att äta det året runt. Jag har gjort en så kallad "nice cream",  det vill säga hälsosam glass, med blåbär som inte kräver glassmaskin. Denna blueberry nice cream (som jag kallar receptet) består främst utav nötter och är sötad med färska dadlar. Jag har även i kokosgrädde för att få den mer krämig. Själv använde jag frysta blåbär, men det går så klart också bra med färska (använd inte amerikanska/odlade, ni vet sådana där stora som är vita i mitten, för de smakar inte speciellt mycket). Så fräscht att äta detta som en efterrätt eller mellanmål!
 
 
 
 
Blueberry nice cream (utan glassmaskin) //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Blueberry nice cream (utan glassmaskin) - 3 kulor

100 gram cashewnötter, naturella
50 gram blåbär (jag kör frysta)
50 gram färska dadlar, urkärnade
½ dl kokosgrädde
1 krm vaniljpulver
ev. ½ msk honung/fibersirap gold (eller annan sötning)

Blötlägg nötterna i minst fyra timmar (över natten går bra). Häll bort vattnet från nötterna och mixa samman med resterande ingredienser till en slät konsistens. Låt stelna i frysen ett par timmar eller mer. Låt glassen gärna tina en stund om den är helt genomfryst.

 
 
 
 
Blueberry nice cream (utan glassmaskin) //Baka Sockerfritt
 
Blueberry nice cream (utan glassmaskin) //Baka Sockerfritt

Blåbärsglasspinnar

on måndag, 10 juli 2017. Posted in Glass, Baka med frukt, Baka utan spis

Jag har haft en riktigt fin sommardag - en dag som också är Vincents första sommarlovsdag! Vi har plaskat i vattnet (till en sjö), vilket Vincent tyckte var superskoj! Han är lite reserverad för vatten och andra människor, så han höll mig i handen 95 % av tiden. Det var mysigt och lagom varmt för att bada benen. Hoppas även ni har haft fint väder!

Något som passar fina sommardagar är dessa blåbärsglasspinnar! De innehåller färmst banan och blåbär - faktiskt min (hittills) favoritglasskombo som jag nu använt mig av ett par gånger. Ibland har jag kört med vatten, ibland med grädde i glassen (för att få en mer lätthanterlig konsistens). Båda fungerar bra, och grädde använde jag för att få lite mer energi till Vincents glassar. Den som vill sötar lite extra efter smak och använder vanilj för att få smaken lite rundare!
 
 
 
 
Blåbärsglasspinnar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Blåbärsglasspinnar - 6 stycken

250 gram banan, mogen (ca 2 stycken)
125 gram blåbär
½ dl vatten eller grädde
ev. 1-2 tsk valfri sötning (honung/sötningsströ)
ev. 1 krm vaniljarom 

Mixa samman alla ingredienser till en slät konsistens. Fördela i glasspinnsformar. Frys.

 
 
 
 
Blåbärsglasspinnar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Blåbärsglasspinnar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Blåbärsglasspinnar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Blåbärsglasspinnar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Chokladglass utan glassmaskin

on söndag, 05 mars 2017. Posted in Glass, Baka med frukt, Baka utan spis

Glass i stora lass! Nu har visserligen min glasscraving minskat något, men det hindrar mig verkligen inte från att tycka att en bra glass är drömmen! Just nu är det främst chokladglass som gäller. Lite märkligt, då jag sällan gillar chokladglass speciellt mycket. Men sedan kan jag tycka att just chokladglass är lite extra tacksamt att göra! Smakar gott, och dessutom tar chokladsmaken över - så det knappt spelar roll vilka övriga ingredinser man använder!
 
Den här glassen är mejerifri och har cashewnötter och kokosgrädde som bas. Sötad är den med färska dadlar. Den behöver heller ingen glassmaskin. Glöm inte att cashewnötterna ska blötläggas några timmar innan! Kokosgrädde är en fetare variant av kokosmjölk, och finns i samma "hylla" i mataffären. Man kan även använda den tjocka vita delen från kokosmjölk (vilken bildas när förpackningen fått stå still ett tag).
 
 
 
 
Mandelflarn med kardemumma (glutenfritt, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Chokladglass utan glassmaskin

100 gram cashewnötter, naturella (som ska blötläggas)
50 gram färska dadlar, urkärnade
1 dl kokosgrädde
1 ½- 2 msk kakao
1 krm vaniljpulver


Blötlägg nötterna i minst tre timmar.

Häll av vattnet från nötterna och mixa nötter tillsammans med resterande ingredienser till en slät konsistens. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en matlåda och fördela i smeten. Frys antingen i ett par timmar och ät glassen direkt efter det. Eller så fryses den helt, mixas sönder med en mixer och äts direkt/eller fryses in igen.

 
 
 
 
Mandelflarn med kardemumma (glutenfritt, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Mandelflarn med kardemumma (glutenfritt, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Mandelflarn med kardemumma (glutenfritt, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Mandelflarn med kardemumma (glutenfritt, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt

Frozen Peas Cream - En glass med ärtor!

on söndag, 02 augusti 2015. Posted in Glass, Raw, Baka med frukt, Baka utan spis

Jag lyssnade på podcasten Eat This där Leila Lindholm är med. Hon berättade att hon i sin senaste bok hade gjort en glass med gröna ärtor. Nu har jag inte sett den boken eller receptet, men jag blev genast inspirerad att själv göra en glass med denna ingrediens! Förutom ärtor tyckte jag att fryst mango och färsk banan skulle passa i glassen. Och vad smakar bättre än att smaksätta det hela med kakao? Om du vill ha glassen helt raw använder du raw kakao. Resultatet blev mycket gott och glassen smakar förmodligen bäst att äta omågende. Jag kallar den peas cream eftersom det är en glass gjord med ärtor!

Idag har jag hittills haft en mycket bra söndag. Den började med en morgonpromenad och frukost ute på Gateau tillsamans med Artur. Så skönt i det fina vädret, men mindre skönt att lille Vincent var så grinig i sin vagn att vi fick bära honom en hel del. Nu på eftermiddagen var min vän Fanny här för lite välbehövlig fika. Supermysigt!

 
 
 
 

Frozen Peas Cream

60 gram gröna ärtor, frysta
60 gram mangotärningar, frysta
60 gram banan 
1 ½ msk kakao 
1 msk honung 

Mixa samman alla ingredienser med en mixer. Njut av glassen genast!

 
 
 

Fräsch frukt- och bärglass!

on torsdag, 05 juli 2018. Posted in Glass, Baka med frukt, GI

Fräsch frukt- och bärglass //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Vill man få i Vincent nyttigheter på ett lätt sätt ska man erbjuda honom glass. Då blir han allt som oftast jätteglad (även om han alltid lämnar halva). Perfekt lifehack med barn som är väldigt små i maten - och typ ratar allt. Det här blir ett härligt, roligt och svalkande mellanmål! 
 
Jag valde här att använda hallon (enligt livsmedelsverket ska frysta som är importerade fortfarande kokas), blåbär och mango. Blåbär och hallon valde jag att söta lite, men mango är tillräckligt sött som det är.
 
Glassformar med pinnar köpte jag förra året från Lagerhaus. 
 
 

Fräsch frukt- och bärglass //Baka Sockerfritt

 

 

Fräsch frukt- och bärglass - 8 till 10 stycken

200 gram hallon
200 gram blåbär
200 gram mango
3* ½ dl grädde
ca 2 msk sockerersättning (går bra att köra valfri sötning)

Koka gärna hallon om dessa har varit frysta. Om blåbär och mango är fryst, låt detta tina. Mixa samman mango, blåbär och hallon var för sig med ½ dl grädde i varje och ca 1 msk sockerersättning i blåbär respektive hallon (mango är så pass sött i sig att detta inte behövs). Fyll glassformar med de olika smakerna. Låt frysa och ta fram precis innan servering.

 

 

Fräsch frukt- och bärglass //Baka Sockerfritt
 
Fräsch frukt- och bärglass //Baka Sockerfritt

Fräscha recept för varma dagar

on fredag, 06 Maj 2016.

Tänk att jag läste i Metro att det i Stockholm är sommar. Hade vi ens vår liksom? Med detta härliga och underbara väder är det lockande att svänga ihop något extra fräscht och lite svalkande. Här kommer några tips från mig på recept som är lättgjorda och passar för varma dagar. Det handlar om smoothies, fräscha mellanmål/desserter och mjukglass!
 
 
 
Fräscht blåbärsmellis med avokado och bär. Näringsrik och god. Påminner om glass!
 
 
 
 
 
Lättgjord bananglass med banan, kakao och tjock yoghurt
 
 
 
 
 
Mejerifri kokosmoothie med blåbär
 
 
 
 
 
Krämig blåbärsdessert/mellanmål med mascarpone som bas. Hur lättgjort som helst!
 
 
 
 
 
Krämig jordgubbssmoothie med kokos (mejerifri)
 
 
 
 
 
Nyttig och snabbgjord choklaglass med en hemlig ingrediens - ärtor!
 
 

Glassbonanza - Tips på hälsosamma glassar!

on måndag, 17 juli 2017. Posted in Glass

För min del har det varit en hel del sol och värme under de senaste dagarna (bortsett från någon monsunskur som dundrade in i lördags). Hoppas ni också har haft fint väder! Om ni nu vill ha det vill säga. Själv vill jag absolut inte ha det varmare än typ 20-23 grader, för jag är konstant varm med min stora mage. 

När det är varmt finns det få saker som passar så bra att baka/göra som glass. Nedan listar jag sex stycken tips på hälsosamma glassar av olika slag. Vad sägs om magoglass eller päronpinnglass exempelvis? För att spana in alla mina glassrecept, klicka dig in HÄR!
 
 
 
 
 
Blueberry ice cream (mejerifri)
 
 
 
 
 
Blåbärs"nice cream"
 
 
 
 
 
Glasspinnar med mango
 
 
 
 
 
Pinnglass med hallon
 
 
 
 
 
Päronpinnglass
 
 
 
 
 
Chocolate banana ice cream (paleo)

Glassommar!

on torsdag, 28 juni 2018. Posted in Glass

Så har den härliga värmen återkommit! Vilket toppenväder vi fått ha denna sommar. Härligt att det tycks fortsätta dessutom. Det har vi inte riktigt varit vana vid under tidiga år kan jag tycka. På varma, sköna sommardagar är det få saker som sitter så bra som glass. Jag har gjort en hel del hemmagjorda varianter i mina dar. Med och utan glassmaskin, "nicecream" och glasspinnar, veganska och med ägg och mjölk. Här nedan listar jag tio recept på smarriga glassar att njuta av i sommar!
 
 
 
 

Glasspinnar med mango

on tisdag, 04 juli 2017. Posted in Glass, Baka utan spis

Här hemma "tvingas" jag att göra glasspinnar var och varannan dag. Lillen ska promt ha glass varje dag - även om vi satt gränsen till en gång efter middagen. Nu är ju mina glassa hälsosamma och utan tillsatt socker, så egentligen är det ju bara bra att han äter något sådant frivilligt (samtidigt som vi vill sätta vissa gränser)!

Roligt nog har Vincent börjat gilla mango, så jag bestämde mig genast för att göra en mangoglass! Glasspinnarna blev härligt läskande, fick fin färg och mycket mangosmak. Och Vincent äter glatt upp dom! Nu är det dags att göra fler glassar... Något förslag på smaksättning som ni vill att jag ska testa?

För mer glassrecept kika in HÄR!
 
 
 
Glasspinnar med mango, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

Glasspinnar med mango - 6 stycken

300 gram mango i bitar
1 dl vispgrädde
ca ½ dl vatten
2 tsk sötningsströ eller dylikt
ev. 1 krm vaniljpulver

Mixa samman alla ingredienser med en mixer. Fördela i pinnglassformar och frys.

 
 
 
 
Glasspinnar med mango, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Glasspinnar med mango, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Hälsoglass med chokladsmak

on torsdag, 21 juli 2016. Posted in Glass, Baka med frukt, Baka utan spis

Wow, viken värme! Det är minst sagt glassväder. Det kan vekligen behövas något svalkande! Här ser ni en hälsosam glass med chokladsmak som är gjord på nötter (jag körde på hälften sötmandlar och hälften naturella cashewnötter) och sötad med färska dadlar (glassen är vegansk om inte honung används). Jag använder kokosgrädde för att få konsistensen mer krämig och lös, och det är en fet/tjockare variant av kokosmjölk. Det går alltså att få tag på i samma ställe i affären, men man kan även använda sig av den tjocka delen av kokosmjölk som bildas när förpackningen fått stå ett tag. 
 
Jag visade er en liknande variant för en knapp vecka sedan, men med blåbär (<--- recept)!
 
 
 
 
 
Healthy chocolate ice cream - Hälsoglass med chokladsmak //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Hälsoglass med chokladsmak - 2 till 3 kulor

100 gram sötmandlar och cashewnötter, naturella
50 gram färska dadlar
½ dl kokosgrädde
4 tsk kakao
1 krm vaniljpulver
2 tsk honung/fibersirap gold (eller annan sötning)
ev. 15 gram grovhackad choklad, valfri

Blötlägg nötterna i minst fyra timmar (över natten går bra). Häll bort vattnet från nötterna och mixa samman med resterande ingredienser till en slät konsistens. Rör eventuellt ner grovhackad choklad med en sked. Låt stelna i frysen ett par timmar eller mer. Låt glassen gärna tina en stund om den är helt genomfryst.

 

 

Healthy chocolate ice cream - Hälsoglass med chokladsmak //Baka Sockerfritt
 
Healthy chocolate ice cream - Hälsoglass med chokladsmak //Baka Sockerfritt

Krämig Kanelglass

on onsdag, 21 oktober 2015. Posted in Glass

Åh, vad jag tycker om min ljuvliga kanelglass! Varför köpa färdig glass, när man kan göra en hälsosam själv? Jag ska dock erkänna att jag köper glass själv lite då och då... Denna glass är en low carb variant som är sötad med sötströ. Detta recept tycker jag sitter fint när det nalkas juletider (snart faktiskt), och antingen äter du glassen sprecis som den är, eller så får den agera tillbehör till någon smarrig kaka eller dessert! Receptet hittar ni i mitt e-Magasin nummer 6 som har just jultema.
 
Jag har förståss massor utav glassrecept här på bakasockerfritt, och dessa kan ni spana in HÄR!
 
 
 

Ljuvlig lakritsglass med brynt smör

on måndag, 10 april 2017. Posted in Glass, LCHF/low carb

Lakritsglass med brynt smör utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
Sponsrat samarbete med Dr. Oetker
 
 
 
Det här är utan tvekan den godaste glass jag någonsin gjort, ja kanske till och med ätit! Alltså helt galet så smarrig den är! Jag blir nästan lite förvånad själv... Och då ska jag tillägga att jag inte är överdrivet förtjust i lakrits.
 
Tricket är brynt smör. Första gången jag gjorde glass med brynt smör var nog en sisådär fyra år sedan. Och sedan dess var jag fast. Brynt smör i glass är nämligen fullkomligt ljuvligt! Dessutom gör jag glassen på grädde som jag vispar, vilket gör glassen extra krämig.
 
Denna krämiga lakritsglass är smaksatt med lakritsextrakt från Dr. Oetker (går att finna i "bakhyllan" i vanliga mataffärer). Jag har den lite mindre mängden lakrits i receptet, men lakritsälskaren är givetvis fri att ösa på! Kör lakritsextrakt efter smak (provsmaka). 
 
Jag får ofta frågan om det går att skippa glassmaskinen gällande glass där jag använt glassmaskin i mina recept. Jag tycker att konsistensen blir krämigare med glassmaskin, och ofta har jag personligen inte testat en specifik glass både med och utan maskin. Dock tror jag det fungerar helt okej om man fryser in glassen och under de första cirka fyra timmarna då och då rör runt i den!
 
Tips: Servera gärna lakritsglassen med färska hallon!
 
 
 
 Lakritsglass med brynt smör utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Ljuvlig lakritsglass med brynt smör - 4 kulor
 
2 äggulor
60 gram smör
3 dl vispgrädde
2 msk sötströ
1½ - 3 krm Dr. Oetker lakritsextrakt
ev. 1 krm vanilj från Dr. Oetker vaniljtwister

Bryn smöret (det vill säga lägg smör i en kastrull och låt sjuda på ganska låg värme i ca 10 till 15 minuter tills smöret börjar få en brun färg). Blanda äggula tillsammans med sötning (går bra med en annan liknande sötning) med en elvisp. Tillsätt smöret försiktigt i äggvispet medan du hela tiden vispar med elvispen. Häll i lakritsextrakt, eventuell vanilj och grädde sakta under fortsatt vispning. Fortsätt vispa tills konsistensen har blivit lite fluffig. Häll snabbt i en glassmaskin och fortsätt enligt glassmaskinens beskrivning. Lägg därefter gärna glassen i frysen för att hårdna. Ska glassen ätas senare är det bra att ta fram glassen en stund innan servering, då den blir hård i frysen.
 
 
 
Sponsrat samarbete med Dr. Oetker
 
 
Lakritsglass med brynt smör utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Lakritsglass med brynt smör utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Lakritsglass med brynt smör utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Mockaglass (utan tillsatt socker)

on måndag, 20 februari 2017. Posted in Paleo, Glass, Baka med frukt, Baka utan spis

Är det något jag har börjat äta ofta under det senaste två åren så är det glass. Smidigt att ha i frysen och bara ta fram när man behöver. Oftast har jag färdigköpt (finns hälsosamma bra alternativ utan allt tillsatt socker), men då och då gör jag egen. Nu ligger en liten burk med mockaglass i min frys! Riktigt god glass med kaffesmak. Och lite kakao har jag i dessutom. Plus grovhackad choklad. Har jag sagt att choklad förgyller allt?
 
Glassen är mejerifri och går lätt att göra vegansk (byt ut honungen, och se till att eventuell choklad är vegansk). Basen i glassen består av blötlagda cashewnötter, kokosmjölk och banan. Kokoksmjölken går säkerligen att byta ut mot liknande alternativ.
 
På bilderna nedan har jag smält choklad och hällt över!
 
 
 
 
Hälsosam mockaglass utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Mockaglass - 4 kulor

2 små eller en stor banan (ca 120 gram)
2 dl cashewnötter, naturella (som ska blötläggas)
2 dl kokosmjölk
2 msk honung
2 msk kaffe, kallt
2 tsk kakao
ev. 1 krm vaniljpulver
ev. choklad, grovhackad

Börja med att blötlägga cashewnötterna i minst ett par timmar.

Häll bort vattnet från de blötlagda nötterna. Mixa samman alla ingredienser, förutom eventuellt choklad, noga med en mixer till en slät konsistens. Lägg allt i en glassmaskin och kör i ca 15 minuter. Rör eventuellt sist ner grovhackad choklad. Om inte glassen ska ätas genast, lägg glassen i en tätslutande burk och frys. Ta ut en stund innan servering.

 

  

Hälsosam mockaglass utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Hälsosam mockaglass utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Hälsosam mockaglass utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Hälsosam mockaglass utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt