• Banoffee Pie
  • Chokladbitar med jordnötssmör
  • Cookie dough fudge
  • Dammsugare, low carb
  • Devil’s food muffins
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
  • LCHF-knäcke
  • No bake Snickersbar
  • Peanut butter caramel brownie
  • Rulltårta med hallon
  • Salted caramel brownie
  • Sarah Bernhardt
  • Snickers
  • Sommarbrownie
  • Twix, hälsosamma

Artiklar taggade med: nyttigt julgodis

Hemmagjorda julklappar!

on lördag, 16 december 2017.

Jag är ett stort fan av att baka egna julklappar! Hittills har jag bakat min goda pepparkaksgranola och gett bort - och mer kommer det att bli! Exempelvis kommer vi att köra "julklappsleken" på julafton där alla får ta med sig en present var - och kanske, kanske ska jag baka något fint och lägga i en glasburk... Tips på godsaker att ge bort ser ni nedan (observera att vissa behöver vara i kylskåp - speciellt om de innehåller smält choklad)!

 


 

Chokladbiscotti
 

 

Pepparkaksgranola

 

Saffransgranola

 

Saffranskola

 

Smörkola

 

Twix

 

Mozartkulor

 

Honungsknäck

Julgodis - Hälsosam Nougat

on torsdag, 08 december 2016. Posted in LCHF/low carb

Jag har varit sugen på min hälsosamma "nutella" (chokladhasselnötssmör) ett bra tag nu, och som tur är hade jag en förpacking hasselnötter (rostade och utan skal) hemma. Vad mer är har jag bestämt mig för att göra nougat till helgens adventsfika - och till det måste jag ha nutella! 
 
Jag är tokig i smakkombinationen hasselnöt och choklad, så nougat tycker jag mycket om. Även om det var bra att jag hade hasselnötter hemma, önskar jag att jag hade haft ännu mer för jag ville/vill göra massor av nougat! Nu blev det kanske bara drygt tio stycken. Det gäller att jag håller mig från att äta upp allt nu!

Nougaten görs enkelt genom att blanda "nutellan" med smält choklad (jag kör hälften ljus, hälften mörk choklad).
 
 
 
 
Healthy nougat (no sugar added) - Hälsosam nougat (utan tillsatt socker)'
 
 
 
 
Nougat utan tillsatt socker - 10 bitar
50-60 gram choklad, utan tillsatt socker (jag kör hälften mörk, hälften ljus)
 
Låt nutellan bli rumstempererad så att den är smidig att arbete med (går bra att köra en kort stund i mikron). Smält chokladen och blanda med nutellan. Klä en liten form/liten matlåda med aluminiumfolie och fördela i smeten. Låt stelna och skär i bitar.
 
 
 
 
 
Healthy nougat (no sugar added) - Hälsosam nougat (utan tillsatt socker)
 
Healthy nougat (no sugar added) - Hälsosam nougat (utan tillsatt socker)

Julgodis!

on onsdag, 06 december 2017.

Julbakning är min favoritbakning. Det innehåller liksom två av mina stora kärlekar i livet (det vill säga jul och bakning)! Jag kan gissa att flera av er också älskar att julbaka! Till er, och till alla andra som vill baka lite julgott, tipsar jag är om sju smarriga recept på julgodis utan tillsatt socker och gluten. Enjoy!

 

 

Chokladbräck

 

Chokladfudge

 

Honungsknäck

 

Hälsosamma marsipanbröd

 

Mockafudge

 

Nougat

 

Mozartkulor

Krämig chokladfudge till advent

on lördag, 10 december 2016. Posted in LCHF/low carb

Min bästa chokladfudge har följt med mig i flera år. Och receptet ser ni nedan. Konsistensen är fantastiskt krämig, smaken snäll men ändå riktigt "chokladig".  Jag ökade receptet något denna gång, vilket givetvis går bra om man vill ha fler fudgebitar! Dessa ska jag, med vänner, mumsa på under söndagens adventsfika. Det ska bli så, så kul (och gott)!
 
Önskar er alla en underbar lördagsskväll!
 
 
 
 
Chocolate fudge (no sugar added) - Chokladfudge (utan tillsatt socker)
 
 
 
 

Chokladfudge - 9 bitar

100 gram mörk choklad (gärna choklad, utan tillsatt socker)
1 dl vispgrädde
60 gram mascarpone 
½ -1 msk sötning (såsom sötströ/sukrin)
1 krm vaniljpulver 


Häll grädden i en kastrull och koka upp. Ta bort kastrullen från plattan. Tillsätt choklad i bitar och rör om tills chokladen smält. Tillsätt resterande ingredienser och rör noga till en slät smet. Klä en liten matlåda/brödform (ca 7X15 cm) eller liknande med folie och häll i chokladmassan. Låt stelna i kyl (tar några timmar) och skär därefter i rutor.

 
 
 
 
Chocolate fudge (no sugar added) - Chokladfudge (utan tillsatt socker)
 
Chocolate fudge (no sugar added) - Chokladfudge (utan tillsatt socker)
 
Chocolate fudge (no sugar added) - Chokladfudge (utan tillsatt socker)
 
Chocolate fudge (no sugar added) - Chokladfudge (utan tillsatt socker)

Tips till julgodiset - Mozartkulor utan tillsatt socker

on fredag, 24 november 2017. Posted in LCHF/low carb

Hälsosamma Mozartkulor utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 



Jag har i skrivande stund två julfikor/bruncher inbokade och det börjar bli dags att spåna fram vad jag ska bjuda på under både jul och dessa tillställningar. Jag har en hel del idéer och en av dessa är det klassiska julgodiset mozartkulor. Fast i en mer hälsosam tappning då. Både nougaten och mandelmassan svängs enkelt ihop, och även om godiset består av tre lager är det inte speciellt krångligt att göra.

Nougaten består av bland annat hasselnötter (jag kör på rostade utan skal) och smält choklad utan tillsatt socker. Det går dock också bra att anväda en färdiggjord hasselnötskräm eller liknande om den är mer åt det tjocka och fasta hållet i sin konsistens. Även en liten chokladbit kan fungera som mitt om man vill förenkla det ytterligare! Mandelmassan består av mandelmjöl och äggvita. Sötat har jag gjort med en sötning i "florformat" (som florsocker, fast utan tillsatt socker). Det går säkerligen att använda Icas sötströ eller Sukrin (sötning i samma konsistens som strösocker), men då blir konsistensen inte lika slät (använd en mindre mängd beräknat i volym, då det väger mer). Resultatet blir sååå gott och blir fint att ge bort!

 

Hälsosamma Mozartkulor utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 



Hälsosamma Mozartkulor - 12 stycken

Nougat:
25 gram hasselnötter, rostade utan skal
25 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
1 msk kokosolja
½ - 1 msk sukrin melis
ca 1 krm vaniljpulver

Mandelmassa:
2 äggvitor
3 dl mandelmjöl
4 msk sukrin melis (eller annan sötning i ”florformat”)
4 droppar bittermandelarom

Choklad:
100 gram choklad, utan tillsatt socker

Nougat
Mixa hasselnötterna till en finmalen konsistens. Smält chokladen försiktigt tillsammans md kokosoljan (gärna i ett vattenbad). Blanda samman alla ingredienser och låt kallna helt i kylskåp (eller frys för en kortare tid).

Mandelmassa
Blanda samman alla ingredienser. Är konsistens får hård tillsätts mer äggvita (eller lite grädde), är den för lös tillsätts mer mandelmjöl.

Ta en liten bit nougat (ca 1 tsk) och forma till en boll. Ta en större klick mandelmassa och platta ut. Lägg nougatbollen i mitten och fördela mandelmassan runt, och rulla det hela till en boll.

Choklad
Smält chokladen försiktigt (gärna i vattenbad, tillsätt eventuellt lite kokosolja). Doppa varje boll i chokladen och låt stelna helt på bakplåtspapper. Förvara i kyl.

 

 

 

Hälsosamma Mozartkulor utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt