• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Artiklar taggade med: päron

Juldessert med päronkompott och pepparkaka

on tisdag, 20 december 2016. Posted in Baka med frukt

Igår svängde jag ihop ett recept på en av julens kanske mumsigaste desserter! Jag kallar den juldessert med päronkompott och pepparkaka. Och krånglig är den inte alls, även om den består av tre delar.
 
Päronkompotten är smaksatt med pepparkakskrydda, vilket ger en härligt julig smak. Använd den mängd krydda som du önskar! Vill du ha en "mildare" variant, används helt enkelt mindre krydda. Jag tycker alltid att det är godast att baka på saftiga päron. Både smak och konsistens blir så mycket bättre! Är päronet saftigt, kan mindre grädde behövas, och tvärtom (är päronet hårt kan mer grädde behövas). Fibersirap går säkerligen att byta ut mot 1/2 msk sötströ.
 
Som topping har jag skrivit "valfri småkaka, utan tillsatt socker". Kanske har du överblivna småkakor i frys/kyl? Eller ändå ska baka kakor? Ta då en av dessa och använd som "smul"! Vad sägs om pepparkakor? Annars rekommenderar jag havreflarn. Toppengott att strö på! Det går också bra att strö på grovhackade nötter (eller dylikt). 
 
 
 
 
Juldessert med päronkompott och pepparkaka (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Juldessert med päronkompott och pepparkaka - 2 portioner

Päronkompott:
1 päron (gärna saftigt)
1-2 msk vispgrädde
1 msk fibersirap clear (eller annan sötning)
1-2 krm pepparkakskrydda 

Vaniljgrädde:
1 dl vispgrädde
1 tsk sötströ
1 krm vaniljpulver

Topping:
Valfri småkaka, utan tillsatt socker (eller nötter)

Päronkompott
Skär päron i små bitar. Lägg i en kastrull tillsammans med resterande ingredienser. Mängden grädde beror på hur saftigt päronet är. Ju saftigare, desto minde vätska behövs (eftersom päronet avger vätska). Sjud i ca 10 minuter. Häll bort eventuell vätska. Låt svalna lite eller helt.

Vaniljgrädde
Blanda grädde med sötning och vanilj och vispa till en önskad konsistens (gärna luftig, men inte för hård). 

Fördela grädde i små glas. Fördela över päronkompotten och toppa med smulad småkaka och/eller nötter.  

 

 

 

Juldessert med päronkompott och pepparkaka (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Juldessert med päronkompott och pepparkaka (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Juldessert med päronkompott och pepparkaka (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Juldessert med päronkompott och pepparkaka (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt

Kaka med choklad och päron

on söndag, 04 augusti 2013. Posted in Mash-ups, Baka med frukt

Det är en av mina så kallade mash-ups (man kan väl säga så? Hör av er annars...), dvs. en lite annorlunda kaka med knasiga men med mycket goda kombinationer! Den här kakan består av två lager kaksmet med olika smaker, en neutral med lite vanilj, och den andra smaksatt med choklad. I mitten har jag skivat ett saftigt päron som gör kakan extra smarrig! Kakan är som tur är inte krångligare för att den innehåller två "delar", utan har samma grundsmet. Hur praktiskt som helst!
 
 
 

Kaka med choklad och päron

30 gram smör
1 ägg
3 msk grädde /mjölk
1 dl mandelmjöl
2 msk pofiber
2 msk hasselnötmjöl
3 msk sötströ
10 gram grovhackad mjölkchoklad
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

40 gram päronbitar

Smaksättning:
1½ tsk kakao

Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret. Blanda alla torra ingredienser med varandra (inkl. chokladen). Rör ner ägg, smör och grädden. Dela degen i två delar och blanda den ena med kakao. Fördela chokladsmeten i en bröad 12-cm springform. Skala en bit päron och skär den i klyftor och lägg på chokladsmeten. Fördela den ljusa smeten över. Grädda mitt i ugnen i 13-16 minuter (känn med en sticka).

 

Kladdkaka med päron

on måndag, 28 oktober 2013. Posted in Baka med frukt

Idag var första dagen på mitt nya jobb som finanscontroller. Jag är riktigt glad över att jag lyckats få denna tjänst (bara titeln låter ju grymt cool - tycker i varje fall jag)! Jag har fått en väldigt lugn start, med en mjuk introduktion, utan att ha kastats in i något. Jag behövde alltså inte bli förvirrad, eller få huvudvärk med tusen saker snurrande i huvudet, som annars är så lätt hänt med en dålig start! Dessutom är min närmsta kollega väldigt lik mig i sin perosnlighet, vilket jag tror är riktigt bra i jobbsammanhang. Det kan annars bli väldigt tufft med till exempel olika ambitionsnivåer, rutiner och prioriteringar.

Men nu till dagens recept som jag vill visa er! Idag blir det ännu ett chokladrecept, jag älskar ju choklad så mycket! (Minst något chokladigt äter jag varje dag, annars är inte dagen komplett). Faktiskt blir det en till kladdkaka, fast denna gång med vanligt sötströ. Dessutom har jag hottat upp den lite, genom att blanda med bitar av ett saftigt och gott päron i. Även lite grovhackad choklad fick följa med i smeten! Päron och choklad visade sig vara en riktig höjdare (vilket säkert många av er redan visste och kanske ätit i en sådan där after eight-päron-efterrätt, men jag har aldrig gillat mint så jag "missade" det)! 

 


Kladdkaka med päron

20 gram smör
1 ägg
3 msk grädde eller mjölk
1 dl mandelmjöl
1 msk riven kokos
1 msk hassselnötsmjöl
2 ½ msk sötströ
1 krm vaniljpulver
ca 10 gram grovhackad choklad
30 gram bitar av päron

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Blanda de torra ingredienserna, inklusive choklad. Rör ner ägg, smält smör och vätska. Skär ett moget päron (utan skal) i bitar tills du får 30 gram och blanda ner i smeten. Smörj en 12-cm springform och bröa med riven kokos, och fördela därefter ner smeten i denna. Grädda mitt i ugnen i ca 15 – 20 minuter. Kakan ska såklart fortfarande vara lite kladdig! Låt svalna och servera med grädde.

 
 

Liten päronpaj

on onsdag, 05 november 2014. Posted in GI

I helgen efter min springtur svängde jag ihop en liten söt paj på några minuter, som fick stå inne i ugnen och gräddas medan jag duschade. Det passade perfekt! Det fick i varje fall bli en del utav min frukost, för jag var rejält hungrig. Jag äter ganska sällan päron, men de kan vara väldigt goda om man får tag i ett saftigt. Att baka paj med det blir himmelskt. Ni kan nedan se hur jag gjorde denna päronpaj.
 
Det är en hel del att göra på jobbet, så vissa delar av övriga livet blir smått lidande. Jag försöker i varje fall göra så mycket jag hinner gällande företaget på kvällarna, och jag får hinna med träningen senare i veckan (kanske på lunchen om jag är effektiv!).

 
 

Päronpaj till frukost

½ päron
10 gram smör
1 msk mandelmjöl
1 msk riven kokos
1 msk havregryn
½ msk sötning
1-2 krm kanel
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Skala päron, skär i bitar och lägg i en liten portionspajform (ca 8 cm i diameter). Blanda resterande ingredienser och smula över pärinbitarna. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter.

Marjas Päron- och hallonkaka

on måndag, 10 mars 2014. Posted in Baka med frukt

Döm om min förvåning häromdagen när jag gick in på en av mina favoritbloggar Tasty Health, och såg att det var JAG med mitt recept på Päron- och hallonkaka som hade blivit hennes så kallade "Månadens recept". Ett minst sagt bra betyg på en kaka! Bilderna håller tyvärr inte min nuvarande fotokvaliter, men jag skyller på att jag tog dom för länge, länge sedan, då jag inte var så bra på att fota.
 
 

Mitt favoritrecept - utan tillsatt socker

on torsdag, 31 juli 2014. Posted in Baka med frukt

Jag tänkte att jag idag skulle dela med mig utav ett av mina favoritbakverk, vilken är en gudomlig (om jag får säga det själv) Päron- och kanelkaka. Små päronbitar kokas i detta recept mjuka i lite, lite grädde, vilket gör kakan extra saftig. Päronsmaken passar dessutom perfekt med den milda smaken av kanel. Jag brukar toppa den färdiggräddade kakan med vispad grädde (smaksatt med vanilj och sötad med lite söströ). För att få den extra krämig kan du även tillsätta en äggula under vispningen. Givetvis går gräddtoppingen att uteslutas, för kakan blir underbar även utan den!
 
 

Päron- och kanelkaka

Kaka:
230 gram päron (ca 2 päron)
1 msk vispgrädde
80 gram smör
3 ägg
2 dl mandelmjöl
½ dl hasselnötsmjöl
3 msk kokosmjöl
½ dl riven kokos
ca 1 - 1 ½ dl sötströ
1 1/2 tsk bakpulver
1 ½ tsk kanel
½ tsk vaniljpulver

Gräddtopping:
2 dl vispgrädde

½ msk sötströ
1 ½ krm vaniljpulver

Kakan
Sätt ugnen på 175 grader. Skär päronen i midre bitar och lägg i en kastrull tillsammans med 1 msk vispgrädde. Sjud i ca 10 minuter under omrörning tills det mesta av vätskan avdunstat (tidsåtgång beror på hur mycket vätska päronen avger). Smält smöret och vispa äggen pösigt med elvisp. Blanda alla torra ingredienser till kakan och tillsätt det smälta smöret. Rör ner päronbitarna och till sist de vispade äggen. Smöra och bröa en 24 centimeters springform med mandelmjöl eller riven kokos och häll i päronsmeten. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 20-25 minuter.

Gräddtopping
Vispa grädden fluffig med elvisp. Tillsätt sötströ, vaniljpulver och fortsätt vispa till en tjock konsistens. När kanel- och päronkakan svalnat brer eller spritsar du på gräddtoppingen ovanpå kakan.

 

Päron- hallonkaka

on söndag, 07 september 2014. Posted in Baka med frukt

Jag kom att tänka på en kaka jag gjorde för ett bra tag sedan, och som jag älskade (och blev dessutom utvald till "Månadens recept" av Tasty Health). Det är en saftig och mjuk kaka med hallon och päron i. Inget smör behövs i denna kaka, utan den är gudomlig ändå. Istället använder jag lite skyr (eller liknande). Så god och riktigt fräsch!
 
Hur har ni haft det idag, denna soliga söndag? Tänk att vi fått några härliga sommardagar till. Det trodde jag inte för någon vecka sedan. Idag började jag med att lyxa till det med att äta frukost på espresso house och träna ett skivstångspass på friskis. Jag hann hem i sisådär en kvart innan det var dags för att gåpå en visning av en lägenhet vid Skuru. Lägenheten var väldigt fin, men läget är tveksamt. Dessutom har vi inget lånelöfte för ett störr lån än, så vi rekar mest läget.
 
 
Päron- hallonkaka

1 ägg
2 msk + ½ tsk sötströ
ca 2 droppar bittermandelarom (efter smak)
3 msk skyr naturell
½ dl mandelmjöl
½ msk kokosmjöl
1 msk riven kokos
1 msk hasselnötsmjöl
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
40 gram hallon
½ litet päron (ca 40 gram i bitar)
10 gram nötter (pecannötter)


Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en springform ca 12 cm i diameter. Vispa ägg med elvisp och droppa i ett par droppar bittermandelarom. Blanda samman nötmjölen, riven kokos, bakpulver, vanilj, skyr och 2 msk sötströ. Rör ner det vispade ägget. Blanda hallonen med ½ tsk sötströ och vänd försiktigt ner hallonen i smeten. Häll smeten i formen. Kärna ur och skär päronet i mindre skivor/bitar, fördela det över kakan och tryck ner dem lite. Hacka 10 gram nötter och fördela över kakan. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna.

 

Päron- och hallonmuffins

on söndag, 05 april 2015. Posted in Baka med frukt

Blev det måhända för mycket påskgodis igår? Då kan jag rekommendera dessa fräscha och mer hälsosamma päron- och hallonmuffinsarna! Jättegoda, saftiga och perfekt att mumsa på istället för sockrigt och sliskit godis från affären. Jag har inget smör i receptet, utan de smakar mycket och får en bra konsistens ändå. Smeten är smaksatt med bittermandelarom, vilk bidrar med en "mazarinsmak" som jag tycker så mycket om.

 
 

 
Päron- och hallonmuffins - 6 stycken

2 ägg
4 droppar bittermandelarom
2 dl mandelmjöl
½ dl mjölk
3 msk riven kokos
3 msk pofiber
2-3 msk sötströ
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

1 litet päron, ca 100 gram
70 gram hallon

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg pösigt och droppa i bittermandelarom. Blanda ner resterande ingredienser förutom päron och hallon. Skala och skär päron i små bitar och blanda ner detta i smeten. Rör till sist försiktigt ner hallon (tinade om de varit frysta). Fördela smeten i muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.

 

Päron- och hallonpaj med chokladtäcke

on lördag, 14 februari 2015. Posted in Baka med frukt

Glad alla hjärtans dag på er där ute! Hoppas ni alla får en härlig lördag, oavsett om ni väljer att på något sätt uppmärksamma dagen eller inte. Jag tror att jag kommer att ha en härlig lördag med bio och god mat (hemma). 

 
Appropå mat var jag under torsdagskvällen ute med kollegorna och åt middag på The Flying Elk. Efter ett missöde med bordet, blev vi bjudna på deras aptitretare. Mums! Jag valde löjrom till förrätt, skreitorsk till varmrätt och en chokladtryffel till efterrrätt. Varmrätten, dvs skreitorsk (bättre än vanlig torsk) var supergod med massor utav härliga smaker! Rekommendreas varmt. Skojjigt nog ska jag tillbaka till just samma restaurang på söndag igen, men då med två andra par. 
 
Åter till vad dagens inlägg skulle handla om, nämligen ett lättgjort recept! Det blev återigen en smulpaj, här med en bas av hallon och päron. Dessutom är pajen med chokladsmak! Jag kan verkligen rekommendera att smaksätta smuldegen med lite kakao. Har ni gjort smulpaj med chokladsmak någon gång?
 
 
 

Päron- och hallonpaj med chokladtäcke

120 gram päron och hallon
15 gram smör
2 msk mandelmjöl
1 ½ msk pofiber
1 ½ msk riven kokos
1 msk sötströ
½-1 tsk kakao
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Tvätta och skär en bit päron i bitar. Fördela hallon och päron i botten av en liten pajform (ca 12 cm i diameter). Blanda resterande ingredienser noga. Fördela degen över pajformen. Grädda mitt i ugnen i ca 12-14 minuter.

Päron- och hasselnötslgass

on söndag, 23 juni 2013. Posted in Baka med frukt

Idag hade jag lyxen att få träna i träningsanläggningen som ligger väldigt nära mig. Då friskis är stängt, valde jag att följa med min sambo Artur till Sats och träna. Skönt att bara gå iväg till gymmet när man vill, men jag är ju tyvärr ingen gymtjej.  Step- och skivtångspass ska det vara!  Nu hoppas jag i varje fall på träningsverk imorgon. Om ett par timmar ska jag bege mig till en kompis landställe och sova över. Hur mysig som helst!
 
Jag spanade i mitt receptarkiv och hittade ett glassrecept som jag gjort för länge sedan, men ännu inte lagt ut! Såklart att jag måste visa det för er! Det är en härlig kombination med päron och hasselnötter, och glassen har en mildsmak av mascarpone.
 
 
 

Päron- och hasselnötslgass

70 – 100 gram päron (1 litet päron)
1 msk vispgrädde
2 msk vatten
1 ½ msk + ½ msk sötströ
70 gram mascarpone
1 dl mjölk
1 äggula
1 ½ krm vaniljpulver

4 msk hasselnötsmjöl (som jag gjort av mixade hasselnötter utan skal)
ev. ca 2 msk hackade pistagenötter

Skala ett päron och skär små bitar av päron tills du får ca 70-100 gram små päronbitar. Lägg dessa i en kastrull tillsammans med vatten och vispgrädde. Skjud i cirka 20 minuter tills päronen blir lite mjuka. Mosa och vispa i ”päronkrämen” lite då och då. Tillsätt även ½ msk sötströ bland päronen.

Blanda macarpone, mjölk och äggula noga så att  inga klumpar finns kvar. Rör även ner vaniljpulver och 1 ½ msk sötströ. Lägg mascarponekrämen i en glassmaskin och följ maskinens anvisningar. När mascarponeglassen hårdnat tillsätter du päronkrämen och hasselnötsmjöl och kör en kort stund till. Lägg glassen i en frystålig matlåda och strö över eller blanda i hackade pistagenötter. Ställ gärna in glassen i frysen någon timme innan du serverar den.

Päron- och kanelkaka & Kanel- och honungskanderade pecannötter (halv tre hos mig #1)

on måndag, 16 september 2013. Posted in Halv tre hos mig, Baka med frukt, GI

Igår berättade jag om konceptet Halv tre hos mig, vars namn är inspirerat av Halv åtta hos mig. Istället för middag och betygsättning, bjuds det på underbara bakverk och trevligt sällskap - med recept som jag såklart ska dela med mig utav till er läsare! Det tredje receptet ut är Kanel- och honungskanderade pecannötter, ett av de få recept som jag inte skapat själv (se recept 1 och 2 HÄR). Dessa kanderade nötter är inspirerade från boken Mingelmat, och är så underbart goda!    
 

Kanel- och honungskanderade pecannötter

100 gram pecannötter
2-3 msk agavesirap (eller honung)
2 krm kanel

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg nötter, honung och kanel i en kastrull. Värm tills honungen blivit lättflytande och allt är blandat. Lägg nötterna på en plåt med bakplåtspapper. Rosta mitt i ugnen i ca 5-6 minuter tills nötterna tagit färg. Håll noga koll på nötterna så de inte blir brända!

 

 
Det fjärde bakverket bakade Maria, min Halv-tre-hos-mig-kamrat, och jag tillsammans och är en "Päron- och kanelkaka", vars recept ni hittar HÄR! Denna kaka är en av mina absoluta klassiker! 
 
 
 

Päron- och kanelkaka med honung

on onsdag, 21 oktober 2015. Posted in Baka med frukt

I helgen hade jag eftermiddagsfika för familjen. Jag bjöd på chokladbollar, muffins och min storfavorit Päron-och kanelkaka. Den är riktigt saftig och har en mild smak av kanel. Passar bra nu till höst med andra ord! Jag redigerade receptet en del där jag bytte ut sötströ mot ½ dl honung. Jag ökade också på mängden mandelmjöl och kokosmjöl, för att få till en fastare konsistens. Passar alla er som föredrar att använda honung framför sötströ i er bakning!
 
 
 
  

Päron- och kanelkaka till födelsedagfika

on söndag, 09 mars 2014. Posted in Baka med frukt

Igår var det födelsedagsfika (för min mamma), och eftersom jag är jag, hade såklart jag bakat ett par saker att bjuda på. Mamma hade önskat hennes favoritkaka "Päron- och kanelkaka", vilken jag ofta har bakat och som alltid uppskattas av alla! Kakan är supersaftig och har en mild och mjuk smak av kanel. Jag lägger upp receptet här nedan. Obs. receptet är för en 24-cm springform.
 
 
 
 
Päron- och kanelkaka

Kaka:

230 gram päron (ca 2 päron)
1 msk vatten (eller grädde)
1 msk vispgrädde
125 gram smör
3 ägg
2 dl mandelmjöl
½ dl hasselnötsmjöl
3 msk kokosmjöl
½ dl riven kokos
ca 1 ½ dl sötströ
2 tsk bakpulver
1 ½ tsk kanel
½ tsk vaniljpulver

Gräddtopping:
2 dl vispgrädde
1  msk sötströ
1 ½ krm vaniljpulver
eventuellt 1 äggula

 
Kaka
Skär päronen i mindre bitar och lägg i en kastrull tillsammans med 1 msk vatten och 1 msk vispgrädde. Sjud i ca 10 minuter under omrörning tills det mesta av vätskan avdunstat. Smält smöret och vispa äggen pösigt med elvisp. Blanda alla torra ingredienser till kakan och tillsätt det smälta smöret. Rör ner päronbitarna och till sist de vispade äggen. Smöra och bröa en 24 centimeters springform med mandelmjöl och häll i päronsmeten. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 22-25 minuter.
 
Gräddtopping
Vispa grädden fluffig med elvisp. Tillsätt sötning, vaniljpulver  och eventuellt äggulan (äggulan gör kakan krämigare) och fortsätt vispa till en tjock konsistens. När kanel- och päronkakan svalnat brer eller spritsar du på gräddtoppingen ovanpå kakan.
 
 
 

Päronkaka med kardemumma

on söndag, 21 februari 2016. Posted in Baka med frukt

Sugna på en fräsch mjuk kaka? Tycker du om päron och kardemumma? Då har jag en perfekt kaka här! Nedan kan ni spana in en saftig päronkaka som är smaksatt med kardemumma. Att baka med frukt tycker jag gör det extra enkelt att få till en saftig konsistens på bakverk. Päronbitarna har jag kokat i grädde för att de ska bli extra mjuka (om de inte redan är det), vilket jag tycker är en fördel i bakning (på grund utav att det bidrar till tidigare nämnda saftighet). Om du vill toppas kakan med vispad grädde - den blir lite tjusigare då! Denna päronkakan fick ett gott betyg av familjen!
 
 
 
Healthy pear cake with cardamom - Hälsosam päronkaka med kardemumma
 
 
 

Päronkaka med kardemumma

½ päron
1 ägg
½ dl mandelmjöl
3 msk grädde
1 ½ msk pofiber
1 ½ msk kokosmjöl
1 ½ msk sötströ
½ tsk bakpulver
2 krm kardemumma

Toppa eventuellt med vispad grädde (ca ⅔ dl i ovispad form)

 

Sätt ugnen på 175 grader. Skala och skär ett halvt päron i bitar. Lägg bitarna i en kastrull tillsammans med grädde och sjud under ca 10 minuter. Lät gärna svalna. Vispa ägget pösigt. Blanda alla torra ingredienser och rör ner i äggvispet. Rör sist ner päronbitarna med grädden. Fördela smeten i en smord och mjölad 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 18 minuter. När kakan svalnat toppas kakan med fördel med vispad grädde.

 
 
 
Healthy pear cake with cardamom - Hälsosam päronkaka med kardemumma
 
Healthy pear cake with cardamom - Hälsosam päronkaka med kardemumma

Päronmuffins med kanel- och karamellsmul

on tisdag, 17 Maj 2016. Posted in Baka med frukt

En muffins som jag skulle kunna baka många gånger om är dessa päronmuffins toppade med kanel- och karamellsmul! Visst låter det som en strålande kombination? Då de innehåller grovrivet päron blir konsistensen extra saftig, vilket bakverk faktiskt generellt blir av frukt och bär. Smulet som strör på muffinsen blir segt och får sin karamellsmak av fibersirap gold. Muffinsen är mejerifria! 
 
Dessa smarriga muffins passar fint att baka nu när sommaren backat undan lite till förmån för kyla, regn och rusk. Då är det så mysigt att baka!
 
 
 
 
Healthy pear muffins with cinnamon och caramel (gluten free and no sugar added) - Päronmuffins med kanel- och karamellsmul (glutenfria och utan tillsatt socker)
 
 
 

Päronmuffins med kanel- och karamellsmul - 4 stycken 

Muffins:
2 ägg
1 päron
1 dl mandelmjöl
4 msk riven kokos
3 msk pofiber
2 msk sötströ/sukrin
1 tsk kanel
1 tsk bakpulver

Topping:
2 msk fibersirap gold
2 msk mandelmjöl
2 msk riven kokos
2 msk pofiber
1 msk kokosolja
2 krm kanel


Muffins

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg pösigt med elvisp. Riv päronet med ett rivjärn (den grova sidan). Blanda alla torra ingredienser och rör ner i äggvispet tillsamman med päronrivet. Fördela i muffinsformar.

Toppingen
Lägg fibersirap och kokosolja i en kastrull och koka upp (alternativt i mikron). Ta bort från plattan och rör ner övriga ingredienser. Gör små bitar av massan och lägg på muffinsen. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.

 
 
 
Healthy pear muffins with cinnamon och caramel (gluten free and no sugar added) - Päronmuffins med kanel- och karamellsmul (glutenfria och utan tillsatt socker)
 
Healthy pear muffins with cinnamon och caramel (gluten free and no sugar added) - Päronmuffins med kanel- och karamellsmul (glutenfria och utan tillsatt socker)