• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Artiklar taggade med: päron

Päronmuffins med mazarinsmak

on lördag, 27 april 2013. Posted in Baka med frukt

Jag älskar smaken av mazarin (biitermandel) i kakor, samtidigt som jag gillar päron. Att använda sig av rivet päron (eller liknande) gör mjuka kakor/muffins extra saftiga och bidrar med naturlig smak och sötma. Därför tyckte jag att det verkade perfekt att göra en fusion av mazarin och päron, fast i muffinformat! Jag har dessutom spritsat muffinsen med vaniljgrädde, men det går givetvis bra att byta ut grädden mot en annan topping såsom mascarpone eller ricotta.
 
Hittills idag har jag hunnit med träning och lite pluggande. Som jag precis sa till en kompis hatar jag att skriva denna uppsats, och fick meddelat att det faktiskt bara är 37 dagar kvar tills den kan lämnas in, vilket är lite av en tröst. Vi kom överrens om att det var mer ångest än själva uppsatsskrivande. 37 dagar kvar, 37 dagar kvar.... Nedräkningen kan börja!
 
 
 

Päronmuffins med mazarinsmak – 4 stycken

Muffins:
Ca 80 gram rivet päron
40 gram smör
1 ägg
1 1/3 dl mandelmjöl
½ msk kokosmjöl
3 msk sötströ
1 tsk bakpulver
½ krm vaniljpulver
ca 2-4 droppar bittermandelarom

Topping:
1 ½ vispgrädde
1 krm vaniljpulver
sötströ

Muffins
Sätt ugnen på 175 grader.  Smält smöret. Skala ett päron och riv så att du får cirka 80 gram av det rivna päronet. Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt ägg, bittermandelarom, smör och päron. Lägg fyra muffinsformar i en muffinsplåt (alternativt använd dubla formar) och fördela smeten i dessa. Grädda mitt i ugnen i ca 17 minuter. Låt svalna.

Topping
Vispa grädden hård tillsammans med vaniljpulver och valfri mängd sötströ (ca 1 tsk). Spritsa eller bred grädden på muffinsen. Om du vill kan du byta ut en del av grädden mot lite mascarpone!
 
 
 
  Tycker ni att et ser väldigt grönt ut? Nej, jag har inte flyttat utomlands och ni har inte fel på ögonen. Det är helt enkelt en gammal bild!
 

Päronmugcake med kanel och blåbär

on söndag, 06 oktober 2013. Posted in Mug cake, Baka med frukt, Baka utan spis

Idag bjuder jag på ett mucakerecept, med smak av päron, kanel och blåbär. Kommer ni ihåg att jag gjorde en mjuk kaka med päronpuré (blueberry pear cake)? Detta är en liknande kaka fast i ett ännu enklare, mugcake-format! Purén hittade jag smidigt nog i barnmatshyllan för en billig peng. Jag älskar verkligen alla dessa smidiga mikrovågsugns-bakverk, de tar inte ens fem minuter att göra!
 
Vad ska ni ta er för denna veckans sista dag? Jag har börjat dagen med en morgonpromenad. Vad jag saknar dessa promenader! När jag studerade gick jag ju dom varje dag då jag hade tid på morgnarna. Senare idag ska jag träffa Maria för lite trevligt "Halv tre hos mig"-fikande och prat. Det ska bli riktigt kul och är något jag sett fram emot hela veckan!
 
 


Päronmugcake med kanel och blåbär

1 ägg
½ dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
2 msk riven kokos
1 – 1 ½ msk sötströ
1 krm vaniljpulver
½-1 krm kanel
1 tsk bakpulver
30-50 gram päronpuré (ex. från en barnmatsburk)
1-2 msk blåbär


Blanda alla ingredienser med varandra förutom blåbären, som du försiktigt blandar ner sist av allt. Smörj en stor kopp med olja och fördela i smeten. Värm på full effekt i mikron i ca 2 minuter. 

 
 

Päronpaj med kardemummasmul

on onsdag, 04 februari 2015. Posted in Baka med frukt

Jag erkänner, det blev både en och två smulpajer i helgen. Men de är ju så lättgjorda, hälsosamma och goda! Denna gång hade jag inte bär i, utan päronskivor. Päron är en frukt som jag tycker är mycket god, men ändå sällan äter (konstigt nog), och som dessutom passar bra att baka med. Det har en söt smak och passar bra med olika kryddor såsom kanel och kardemumma. Smuldegen till denna paj smaksatte jag med just kardemumma (och vanilj). Detta är enligt mig ett härligt mellanmål eller frukost!

 
Nu har vi gått över halva arbetsveckan, och nu tycker jag vi kan kalla det "nerförsbacke" till helgen. Jag längtar redan! Jag var på middag med en kompis igår efter jobbet, och när jag kom hem hade Artur passat på att rensa och städa en del. Härligt! Och skötbordet hade ploppat upp också! Jag trodde att det var kvinnan som brukade få ett behov av att boa, men i vårt förhållande känner jag ibland att vi har lite omvända roller mot vad som man generellt kan säga är "normalt", haha. 

Päronpaj med kardemummasmul

1 päron
15 gram smör
10 gram sötmandlar
2 msk mandelmjöl
2 msk riven kokos
1 msk sötning
1 ½ krm kardemumma
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Skala päron, skär i bitar och lägg i en portionspajform (ca 14 cm i diameter). Hacka sötmandlar och blanda med resterande ingredienser. Smula detta över päronbitarna. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter.

Päronsmulpaj med cashewnötter

on lördag, 06 april 2013.

Idag körde jag mitt första skivstångintervallpass någonsin (dvs. 75-minuters pass med både kondition och styrka)! Det var på tiden må jag säga! Egentligen skulle det varit ett vanligt skivstångpass, och då det fortfarande stod att  passet skulle vara mellan halv tolv och halv ett, körde jag som vanligt 15 minuters cross training innan. Då blev de sista 15 minuternas kondition av passet en extra bonus, och jag kan glatt säga att jag klarade det galant och inte kommer vara rädd för att köra skivstångintervall fler gånger i framtiden! Efter passet träffade jag upp mamma och pappa på espresso house och fick till min stora glädje ett presentkort på tidigare nämnda café av mamma. Väl hemma har jag smaskat i mig massor av ost och goda bakverk! Härlig lördag!
 
Jag tycker smulpaj är otroligt tacksamt att göra. Det är hur enkelt som helst samtidigt som det är väldigt gott. Det går dessutom att variera i näst intill oändlighet! I nedanstående recept har jag använt mig av goda päron som jag klyftat/skivat och toppad med ett smultäcke med bland annat cashewnötter!
 
 
 

Päronsmulpaj med cashewnötter - 1 portion

60-80 gram päron (skalat i skivor)
10 gram rumsvarmt smör
20 gram cashewnötter
1 msk mandelmjöl
1 msk riven kokos
½ msk stevia strö
ev vaniljpulver

Sätt ugnen på 150 grader. Lägg skivor av päron i botten av en portionspajform. Finhacka cashewnötterna och blanda med resterande torra ingredienser. Tillsätt tillsist smöret och blanda till en smuldeg. Strö över degen ovanpå päronskivorna. Grädda smulpajen i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter tills smuldegen börjar få färg.

Svalkande päronpinnglass

on onsdag, 14 juni 2017. Posted in Glass, Baka med frukt

"Det smakar som vanlig päronglass", utbrast Artur när han tog en bit av Vincents glass (och Vincent sa "gilla mammas glass", *skryt*). Vi är med andra ord rätt eniga om att denna päronpinnglass blev riktigt bra. Ett stort plus är att den är väldigt lättgjord och inte kräver så många ingredienser. Basen är grädde och päron (välj saftiga/mogna päron), sötning används efter smak och hushållsfärg/karamellfärg för att få till en lite mer grön färg (vilket givetvis kan uteslutas). 

Jag blir så glad att Vincent gillar mina glassar! Det är liksom inte mycket han äter frivilligt. Då blir det perfekt att avsluta lunchen eller middagen med en hemmagjord glass. Extra passande blir denna svalkande päronglass under varma sommardagar. Ljuvligt!
 
 
 
Hälsosam päronpinnglass utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Päronpinnglass - 6 stycken

4-5 päron (mogna/saftiga), ca 500 g totalt
1 1/3 dl vispgrädde
1 msk sötningsströ
1 ½ krm grön hushållsfärg (går att utesluta)

Skala päron och skär i små bitar. Lägg bitarna i en kastrull tillsammans med grädde och låt sjuda i ca tio minuter. Tillsätt resterande ingredienser och mixa slätt med mixer. Fördela i pinnglassformar och frys.

 
 
 
 
Hälsosam päronpinnglass utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Hälsosam päronpinnglass utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Hälsosam päronpinnglass utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt