• Choklad- och mandelfudgedessert
  • Chokladkola, utan tillsatt socker
  • Chokladsnittar
  • Dammsugare, low carb
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Glutenfria Våfflor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • LCHF-knäcke
  • Lyxig brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • No bake Snickersbar
  • Peanut butter caramel brownie
  • Påskbakelse
  • Rulltårta med hallon
  • Salted caramel brownie
  • Twix, hälsosamma
  • Våfflor med banan

Artiklar taggade med: päronkaka

Glutenfri päronkaka med mandel

on söndag, 12 mars 2017. Posted in Baka med frukt

Jag gjorde precis en så ljuvlig och saftig glutenfri päronkaka. Dessutom är den mejerifri. Till och med Vincent tyckte om den, och han ratar typ alla bakverk han får smaka (oavsett socker eller inte)! Kakan innehåller ett päronmos som jag själv kokat av päron, kokosolja och honung. Moset behöver inte vara helt slätt i konsistensen, utan lite päronbitar i gör inget enligt mig! Päronkakan innehåller även mandelmjöl, vilket ger en fin och mild smak av just mandel.
 
Jag valde att toppa kakan med bitar av päron, men det är inget måste. Innan servering pudrade jag dessutom över lite kanel för att få den extra piffig!
 
 
 
 
Glutenfri päronkaka med mandel, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Glutenfri päronkaka med mandel

2 ägg
1 päron, moget
1 dl mandelmjöl
2 msk pofiber
1½ - 2 msk sötströ
1 msk kokosmjöl
1  msk kokosolja
1 msk honung
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
ev. päronskivor för dekoration


Sätt ugnen på 175 grader. Skala päron och skär i små bitar och lägg i en kastrull tillsammans med kokosolja och honung. Sjud i ca 10 minuter och mosa därefter med en gaffel. Vispa ägg och sötströpösigt med elvisp. Tillsätt de övriga torra ingredienserna och rör försiktigt. Tillsätt även päronmoset. Klä en liten springform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie och fördela i smeten. Om önskas skärs en bit päron i skivor och fördelas på smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.

 
 
 
 
Glutenfri päronkaka med mandel, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Glutenfri päronkaka med mandel, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Glutenfri päronkaka med mandel, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Glutenfri päronkaka med mandel

on måndag, 26 juni 2017. Posted in Baka med frukt

Få saker gör bakverk så saftiga som bra (och saftiga) päron. Det är ljuvligt att baka med! Här ser ni en mejerifri och glutenfri päronkaka (och såklart är den utan tillsatt socker). Päronkakan innehåller "päronmos", och detta har jag själv kokat av päron, kokosolja och honung. Moset behöver inte ha en helt slät konsistens, utan lite päronbitar i gör ingenting! Päronkakan innehåller även mandelmjöl, vilket ger en fin och mild smak av just mandel.

Jag valde att toppa kakan med bitar av päron, men det är inget måste. Innan servering pudrade jag dessutom över lite kanel!
 
 
 
Glutenfri päronkaka med mandel utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

Glutenfri päronkaka med mandel

2 ägg
1 päron, moget
1 dl mandelmjöl
2 msk pofiber
1½ - 2 msk sötströ
1 msk kokosmjöl
1  msk kokosolja
1 msk honung
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
ev. päronskivor för dekoration


Sätt ugnen på 175 grader. Skala päron och skär i små bitar och lägg i en kastrull tillsammans med kokosolja och honung. Sjud i ca 10 minuter och mosa därefter med en gaffel. Vispa ägg och sötströpösigt med elvisp. Tillsätt de övriga torra ingredienserna och rör försiktigt. Tillsätt även päronmoset. Klä en liten springform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie och fördela i smeten. Om önskas skärs en bit päron i skivor och fördelas på smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.

 
 
 
 
Glutenfri päronkaka med mandel utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Glutenfri päronkaka med mandel utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Glutenfri, saftig päronkaka!

on söndag, 17 mars 2019. Posted in Baka med frukt

Glutenfri päronkaka utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
Päron är en av mina favoritfrukter att baka med (kanske delad förstaplats med banan) - jag tycker om smaken och det gör bakverk saftiga! Denna päronkaka är dessutom bakad utan mejeriprodukter. Receptet innehåller "päronmos" som förutom av päron består av kokosolja och honung. Konsistensen på "moset" behöver inte vara helt slät, det gör inget om det är lite bitar i kakan. 
 
Jag valde att toppa kakan med bitar av päron, som blir både snyggt och gott! Innan servering pudrade jag dessutom över lite kanel!
 

 Glutenfri päronkaka utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

Glutenfri päronkaka med mandel

2 ägg
1 päron, moget
1 dl mandelmjöl
2 msk pofiber
1½ - 2 msk sockerersättning
1 msk kokosmjöl
1  msk kokosolja
1 msk honung
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
ev. päronskivor för dekoration
ev. kanel att pudra över


Sätt ugnen på 175 grader. Skala päron och skär i små bitar och lägg i en kastrull tillsammans med kokosolja och honung. Sjud i ca 10 minuter och mosa därefter med en gaffel. Vispa ägg och sötströpösigt med elvisp. Tillsätt de övriga torra ingredienserna och rör försiktigt. Tillsätt även päronmoset. Klä en liten springform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie och fördela i smeten. Om önskas skärs en bit päron i skivor och fördelas på smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.

 

 
Glutenfri päronkaka utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Hallon- och päronkaka

on måndag, 07 januari 2019. Posted in Baka med frukt

Hallon- och päronkaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 
 

En av mina äldsta godingar, och som blev grymt bra redan första gången, är denna saftiga hallonkaka med päron. Hallon och päron är kanske inte den vanligaste av kombinationer - men oj så god den är! Jag har dessutom gett kaksmeten en liten touch av mazarinsmak. Passar perfekt! Jag har toppat det hela med grovhackade nötter (går fint att byta mot mandel) som ger crunch. Kakan serveras antingen som den är eller med en klick grädde!

 

Hallon- och päronkaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 


Hallonkaka med päron

1 ägg
½ litet päron (ca 40 gram i bitar)
40 gram hallon
10 gram nötter (valnötter)
½ dl tjock yoghurt
½ dl mandelmjöl
1 ½ msk + ½ tsk sockerersättning
1 msk kokosmjöl
1 msk riven kokos
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
ca 2 droppar bittermandelarom (efter smak)


Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en springform ca 12 cm i diameter. Vispa ägg poröst och droppa i ett par droppar bittermandelarom. Blanda samman mjölen, riven kokos, bakpulver, vanilj, yoghurt och 1 ½ msk sötning. Rör ner det vispade ägget. Blanda hallonen med ½ tsk sötning och vänd försiktigt ner hallonen i smeten. Häll smeten i formen. Kärna ur och skär päronet i mindre skivor/bitar, fördela det över kakan och tryck ner dem lite. Hacka 10 gram nötter och fördela över kakan. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna.

 

 

Hallon- och päronkaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Hallon- och päronkaka

on lördag, 22 juli 2017. Posted in Baka med frukt

Det här är en saftig mjuk kaka som jag är så nöjd över! Den innehåller den kanske inte helt vanliga kombinationen päron och hallon. Men jag gillar de två smakerna mycket tillsammans. Jag har inget smör i detta bakverk, utan kör på tjock yoghurt istället (så som grekisk eller turkisk yoghurt). För att få till lite extra crunch har jag dessutom toppat det hela med grovhackade valnötter (annan nöt/mandel går också bra)! Jag tycker att min hallon- och päronkaka känns fräsch och passar att äta både med och utan grädde. Mums!

Hoppas ni alla får en ljuvlig helg med fint, soligt väder! Jag har en fika inbokad, men annars blir jag/vi nog mest hemma - och som tur är får vi lita barnvaktshjälp. Det är tanken att Artur ska måla om lite i vardagsrummet och jag ska passa på att baka till mina sociala medier. Jag vill ju ha lite material i lager ner lilla A kommer!
 
 
 
 
Hälsosam hallon- och päronkaka //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Hallon- och päronkaka

1 ägg
½ litet päron (ca 40 gram i bitar)
40 gram hallon
10 gram nötter (valnötter)
½ dl tjock yoghurt
½ dl mandelmjöl
1 ½ msk + ½ tsk sötningsströ
1 msk kokosmjöl
1 msk riven kokos
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
ca 2 droppar bittermandelarom (efter smak)

  

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en springform ca 12 cm i diameter. Vispa ägg poröst och droppa i ett par droppar bittermandelarom. Blanda samman mjölen, riven kokos, bakpulver, vanilj, yoghurt och 1 ½ msk sötning. Rör ner det vispade ägget. Blanda hallonen med ½ tsk sötningsströ och vänd försiktigt ner hallonen i smeten. Häll smeten i formen. Kärna ur och skär päronet i mindre skivor/bitar, fördela det över kakan och tryck ner dem lite. Hacka 10 gram nötter och fördela över kakan. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna.

 
 
 
 
Hälsosam hallon- och päronkaka //Baka Sockerfritt
 
Hälsosam hallon- och päronkaka //Baka Sockerfritt
 
Hälsosam hallon- och päronkaka //Baka Sockerfritt

Ljuvlig Toscakaka!

on torsdag, 14 september 2017. Posted in Baka med frukt

Jag tycker mycket om tosca. Det är något med den sega konsistensen och söta smaken - plus att jag tycker den gör bakverk saftiga! Denna toscakaka innehåller päron, vilket förutom att vara gott också bidrar till saftighet. Jag blev ruskigt nöjd med receptet när jag gjorde den för första gången i våras! Kakan serveras med fördel ljumen och passar att ätas både med och utan grädde. Testa!

 

Toscakaka med päron, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

Toscakaka med päron

Päronkaka:
30 gram smör
1 ägg
½ päron (50 gram)
½ dl mandelmjöl
1 ½ msk sötningsströ
1 msk kokosmjöl
1 msk hasselnötsmjöl (går bra att byta mot mandelmjöl)
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Toscatäcke:
15 gram smör
3/4 dl mandelspån
1/3 dl grädde
½-1 msk sötningsströ

Päronkaka
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och vispa ägg med elvisp. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt därefter smör och ägg. Skär bort mindre bitar av ett päron utan skal så att du får 50 gram päronbitar. Blanda ner dessa i smeten. ”Mjöla” en liten 12- cm springform med nötmjöl och häll i päronsmeten. Förgrädda i ca 20 minuter.

Toscatäcke
Smält smör, grädde och sötning i en kastrull. Låt sjuda i ca 5-10 minuter tills vätskan tjocknar och rör om då och då. Tillsätt mandelspån. Fördela på toscan på kakan och fortsätt grädda tills kakan är fast (ca 10 minuter, känn med en sticka).


 

 

Toscakaka med päron, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Toscakaka med päron, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Toscakaka med päron, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Päronkaka med kardemumma

on söndag, 21 februari 2016. Posted in Baka med frukt

Sugna på en fräsch mjuk kaka? Tycker du om päron och kardemumma? Då har jag en perfekt kaka här! Nedan kan ni spana in en saftig päronkaka som är smaksatt med kardemumma. Att baka med frukt tycker jag gör det extra enkelt att få till en saftig konsistens på bakverk. Päronbitarna har jag kokat i grädde för att de ska bli extra mjuka (om de inte redan är det), vilket jag tycker är en fördel i bakning (på grund utav att det bidrar till tidigare nämnda saftighet). Om du vill toppas kakan med vispad grädde - den blir lite tjusigare då! Denna päronkakan fick ett gott betyg av familjen!
 
 
 
Healthy pear cake with cardamom - Hälsosam päronkaka med kardemumma
 
 
 

Päronkaka med kardemumma

½ päron
1 ägg
½ dl mandelmjöl
3 msk grädde
1 ½ msk pofiber
1 ½ msk kokosmjöl
1 ½ msk sötströ
½ tsk bakpulver
2 krm kardemumma

Toppa eventuellt med vispad grädde (ca ⅔ dl i ovispad form)

 

Sätt ugnen på 175 grader. Skala och skär ett halvt päron i bitar. Lägg bitarna i en kastrull tillsammans med grädde och sjud under ca 10 minuter. Lät gärna svalna. Vispa ägget pösigt. Blanda alla torra ingredienser och rör ner i äggvispet. Rör sist ner päronbitarna med grädden. Fördela smeten i en smord och mjölad 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 18 minuter. När kakan svalnat toppas kakan med fördel med vispad grädde.

 
 
 
Healthy pear cake with cardamom - Hälsosam päronkaka med kardemumma
 
Healthy pear cake with cardamom - Hälsosam päronkaka med kardemumma

Toscakaka med päron

on söndag, 30 april 2017. Posted in Baka med frukt

Det är lite komiskt att jag tidigare nästan endast hann baka på helgerna - medan det nu snarare är tvärtom! För tillfället bakar jag en hel del på veckodagarna, men på helgen hinns det knappt med. Jag försöker nu jobba så lite jag kan på helgerna när Vincent är vaken, och främst göra det när han sover (och att baka när han sover kommer inte på tal, då han störst lätt av ljud).

Denna vecka har varit fri från röda "vardagar" och sjukdom. Såååå skönt. Äntligen hinner jag med något! I fredags bakade jag en riktig smarrighet - Toscakaka med päron. Kakan är saftig och smakar milt av päron och vanilj. Den blev till och med godare än vad jag hade förväntat mig! Ett hett tips till er alla som gillar päron. Och tosca. Serveras med fördel ljumen och passar att ätas både med och utan grädde.




Toscakaka med päron (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt




Toscakaka med päron

Päronkaka:
30 gram smör

1 ägg
½ päron (50 gram)
½ dl mandelmjöl
1 ½ msk sötningsströ
1 msk kokosmjöl
1 msk hasselnötsmjöl (går bra att byta mot mandelmjöl)
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Toscatäcke:
15 gram smör

3/4 dl mandelspån
1/3 dl grädde
½-1 msk sötningsströ

Päronkaka
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och vispa ägg med elvisp. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt därefter smör och ägg. Skär bort mindre bitar av ett päron utan skal så att du får 50 gram päronbitar. Blanda ner dessa i smeten. ”Mjöla” en liten 12- cm springform med nötmjöl och häll i päronsmeten. Förgrädda i ca 20 minuter.

Toscatäcke
Smält smör, grädde och sötning i en kastrull. Låt sjuda i ca 5-10 minuter tills vätskan tjocknar och rör om då och då. Tillsätt mandelspån. Fördela på toscan på kakan och fortsätt grädda tills kakan är fast (ca 10 minuter, känn med en sticka).





Toscakaka med päron (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt

Toscakaka med päron (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt

Toscakaka med päron (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt

Toscakaka med päron (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt